Muu

Mees päästab korterikompleksi põlengust ribiriiuli


Tema esimene prioriteet oli perekond, kuid ta oli siiralt mures ribide pärast, mida ta grillis

Robert Wright hoiab oma vigastamata ribiriiulit.

Californias Fresnos asuvas korterikompleksis puhkes tulekahju 2. septembril kell 3 hommikul ja see mees päästis kindlasti mitte ainult oma lapsed, vaid ka ribi.

Korterikompleksi elanik Robert Wright grillis vahejuhtumi toimumise ajal kõrvalmajas. Ta rääkis kohalikule FOXi sidusettevõte KMPH et ta nägi tulekahju kompleksi aknast välja puhumas, nii et loomulikult oli tema esimene reaktsioon päästa korteris olev pere - ja ribid.

"Ma sain kõigepealt oma lapsed ja siis mõtlesin oma ribidele ja ma ei tahtnud lasta oma ribidel põleda, sest ma olen uhke selle üle, mida ma teen," ütles Wright KMPH -le. "Kell on kolm öösel ja ma olin näljane, ma olin nagu" pane sinna ribi, mees. ""

Wright hoidis ribisid üleval kaamerale ja ütles, et olukord on "meeletu" ja "tõsine", lisades: "Ma naudin seda grilli - head ööd, mees. Loodetavasti panid nad meid motelli, sest on selle eest meile võlgu ... ”


Retsept "Brontosaurus Bones" (veiseliha selja ribid)

Veiseliha ribid on tänapäeval kogu grillimaailma moes.

Esimest korda nägin veiseliha ribisid 20 aastat tagasi Bahamal Nassaus. Otsides parimat kohalikku toitu, palusin taksojuhil viia ta oma lemmikrestorani. Ta viis mind turismiteelt eemal asuvasse grillimajja ja tutvustas mulle parimat taldrikuliha ribisid, mis & mdash kuni selle ajani & mdash, mida ma kunagi söönud olin.

Nad ei olnud mitte ainult kõige maitsvamad, vaid ka suurimad ribid, mida ma kunagi näinud olin. Ta nimetas neid dinosauruste suuruse tõttu tabavalt & ldquoBrontosaurus Bones & rdquo ja see jäi mulle külge. Bahama ja rsquo tee ääres asuv grillimismaja serveeris lihalikku stiili, mida mõnikord nimetatakse & ldquoHollywoodiks, ja rdquo veiseliha selja ribisid. Roided pärinevad lehmalt samast kohast, kus on tuntud seapoja beebitagused ribid.

Tänapäeval on lihavam lühike ribi valikuline & ldquoTexas & rdquo veiseliha ribi. Selle ribi tegi populaarseks Wayne Mueller Taylorist, Texas, ja täiustas New Yorgis Billy Durney kodulinna Bar-B-Que'ist New Yorgis Brooklyni linnaosas Red Hookis, kes õppis Muellerilt.

Durney võttis oma Brooklyni kasvatuse etnilised toidud ja valmistas need lõunamaiste grillitehnikate abil uuesti. Mõelge pastramiga kuivatatud sealiha kõhule, tõmblibudele ja suitsutatud lambakõhule Vietnami banh mi võileivale. Veiseliha ribi, mille poolest ta on kuulus, on tema tõlgendus sellest, mida ta sõi oma esimese külastuse ajal restoranis Mueller & rsquos.

Hiljutises vestluses rääkis Durney mulle, et kui Mueller hakkas lühikesi ribisid suitsetama, ei kasutatud neid restoranides muuks valmistamiseks kui keetmiseks ja need olid suhteliselt odavad. Nendel päevadel on need muutunud nii populaarseks, et on väga kallid ja grillrestoranid kaotavad sageli nende teenindamiseks raha. Durney ostab oma lihunikult 123-A veiselihaplaadist lühikesed ribid kolme kondiga nagidesse. Kui teil on hea lihunik, saate seda lõikamist taotleda. Iga luustunud lühikese ribi saab lõigata 6–8 tükiks, mis teenindavad 2-3 inimest ja kaaluvad pärast küpsetamist umbes 1,3 naela.

Kui küsisin Durney'lt, miks ta arvas, et on tuntud veiseliha ribide kohta, vastas ta tagasihoidlikult, et mõtles välja, millal ribid kaevust tõmmata ja kuidas neid puhata, et maksimeerida nende hellust ja maitset. Ta jagas väga heldelt oma saladusi minuga ja sinuga.

Nr 1, peate ribisid & ldquofeel & rdquo teadma, et need on tehtud. Nad on valmis tulelt maha tulema, kui luud on lihast taandunud. & ldquoKeskus on katsudes pehme ja õrn ning ka liha ülaosa peaks olema märg ja läikiv, sest veiseliha rasv ja kollageen on sulanud, & rdquo selgitas Durney. & ldquo Kui veiseliha ribid on kuivad ja koorikud, olete need üle küpsetanud. & rdquo

Ja nad peavad palju aega puhkama ja 40–60 minutit lehtpannile asetatud resti peal, et õhk saaks liha ümber liikuda. & ldquoKui paned ribid panni pinnale, siis need aurustuvad ja jätkavad küpsetamist, & rdquo hoiatas. Pärast esmast puhkust pange need tihedalt kilepaki ja lihumapaberi kihiga tihedalt kinni, & jätkas Durney.


Retsept "Brontosaurus Bones" (veiseliha selja ribid)

Veiseliha ribid on tänapäeval kogu grillimaailma moes.

Esimest korda nägin veiseliha ribisid 20 aastat tagasi Bahamal Nassaus. Otsides parimat kohalikku toitu, palusin taksojuhil viia ta oma lemmikrestorani. Ta viis mind turismiteelt eemal asuvasse grillimajja ja tutvustas mulle parimat taldrikuliha ribisid, mis & mdash kuni selle ajani & mdash, mida ma kunagi söönud olin.

Nad ei olnud mitte ainult kõige maitsvamad, vaid ka suurimad ribid, mida ma kunagi näinud olin. Ta nimetas neid dinosauruste suuruse tõttu tabavalt & ldquoBrontosaurus Bones & rdquo ja see jäi mulle külge. Bahama ja rsquo tee ääres asuv grillimismaja serveeris lihalikku stiili, mida mõnikord nimetatakse & ldquoHollywoodiks, ja rdquo veiseliha selja ribisid. Roided pärinevad lehmalt samast kohast, kus on tuntud seapoja beebitagused ribid.

Tänapäeval on lihavam lühike ribi valikuline & ldquoTexas & rdquo veiseliha ribi. Selle ribi tegi populaarseks Wayne Mueller Taylorist, Texas, ja täiustas New Yorgis Billy Durney kodulinna Bar-B-Que'ist New Yorgis Brooklyni linnaosas Red Hookis, kes õppis Muellerilt.

Durney võttis oma Brooklyni kasvatuse etnilised toidud ja valmistas need lõunamaiste grillitehnikate abil uuesti. Mõelge pastramiga kuivatatud sealiha kõhule, tõmblibudele ja suitsutatud lambakõhule Vietnami banh mi võileivale. Veiseliha ribi, mille poolest ta on kuulus, on tema tõlgendus sellest, mida ta sõi oma esimese külastuse ajal restoranis Mueller & rsquos.

Hiljutises vestluses rääkis Durney mulle, et kui Mueller hakkas lühikesi ribisid suitsetama, ei kasutatud neid restoranides muuks valmistamiseks kui keetmiseks ja need olid suhteliselt odavad. Nendel päevadel on need muutunud nii populaarseks, et on väga kallid ja grillrestoranid kaotavad sageli nende teenindamiseks raha. Durney ostab oma lihunikult 123-A veiselihaplaadist lühikesed ribid kolme kondiga nagidesse. Kui teil on hea lihunik, saate seda lõikamist taotleda. Iga luustunud lühikese ribi saab lõigata 6–8 tükiks, mis teenindavad 2-3 inimest ja kaaluvad pärast küpsetamist umbes 1,3 naela.

Kui küsisin Durney'lt, miks ta arvas, et on tuntud veiseliha ribide kohta, vastas ta tagasihoidlikult, et mõtles välja, millal ribid kaevust tõmmata ja kuidas neid puhata, et maksimeerida nende hellust ja maitset. Ta jagas väga heldelt oma saladusi minuga ja sinuga.

Nr 1, peate ribisid & ldquofeel & rdquo teadma, et need on tehtud. Nad on valmis tulelt maha tulema, kui luud on lihast taandunud. & ldquoKeskus on katsudes pehme ja õrn ning ka liha ülaosa peaks olema märg ja läikiv, sest veiseliha rasv ja kollageen on sulanud, & rdquo selgitas Durney. & ldquo Kui veiseliha ribid on kuivad ja koorikud, olete need üle küpsetanud. & rdquo

Ja nad peavad palju aega puhkama ja 40–60 minutit lehtpannile asetatud resti peal, et õhk saaks liha ümber liikuda. & ldquoKui paned ribid panni pinnale, siis need aurustuvad ja jätkavad küpsetamist, & rdquo hoiatas. Pärast esmast puhkust pange need tihedalt kilepaki ja lihumapaberi kihiga tihedalt kinni, & jätkas Durney.


Retsept "Brontosaurus Bones" (veiseliha selja ribid)

Veiseliha ribid on tänapäeval kogu grillimaailma moes.

Esimest korda nägin veiseliha ribisid 20 aastat tagasi Bahamal Nassaus. Otsides parimat kohalikku toitu, palusin taksojuhil viia ta oma lemmikrestorani. Ta viis mind turismiteelt eemal asuvasse grillimajja ja tutvustas mulle parimat taldrikuliha ribisid, mis & mdash kuni selle ajani & mdash, mida ma kunagi söönud olin.

Nad ei olnud mitte ainult kõige maitsvamad, vaid ka suurimad ribid, mida ma kunagi näinud olin. Ta nimetas neid dinosauruste suuruse tõttu tabavalt & ldquoBrontosaurus Bones & rdquo ja see jäi mulle külge. Bahama ja rsquo tee ääres asuv grillimismaja serveeris lihalikku stiili, mida mõnikord nimetatakse & ldquoHollywoodiks, ja rdquo veiseliha selja ribisid. Roided pärinevad lehmalt samast kohast, kus on tuntud seapoja beebitagused ribid.

Tänapäeval on lihavam lühike ribi valikuline & ldquoTexas & rdquo veiseliha ribi. Selle ribi tegi populaarseks Wayne Mueller Taylorist, Texas, ja täiustas New Yorgis Billy Durney kodulinna Bar-B-Que'ist New Yorgis Brooklyni linnaosas Red Hookis, kes õppis Muellerilt.

Durney võttis oma Brooklyni kasvatuse etnilised toidud ja valmistas need lõunamaiste grillitehnikate abil uuesti. Mõelge pastramiga kuivatatud sealiha kõhule, tõmblibudele ja suitsutatud lambakõhule Vietnami banh mi võileivale. Veiseliha ribi, mille poolest ta on kuulus, on tema tõlgendus sellest, mida ta sõi oma esimese külastuse ajal restoranis Mueller & rsquos.

Hiljutises vestluses rääkis Durney mulle, et kui Mueller hakkas lühikesi ribisid suitsetama, ei kasutatud neid restoranides muuks valmistamiseks kui keetmiseks ja need olid suhteliselt odavad. Nendel päevadel on need muutunud nii populaarseks, et on väga kallid ja grillrestoranid kaotavad sageli nende teenindamiseks raha. Durney ostab oma lihunikult 123-A veiselihaplaadist lühikesed ribid kolme kondiga nagidesse. Kui teil on hea lihunik, saate seda lõikamist taotleda. Iga luustunud lühikese ribi saab lõigata 6–8 tükiks, mis teenindavad 2-3 inimest ja kaaluvad pärast küpsetamist umbes 1,3 naela.

Kui küsisin Durney'lt, miks ta arvas, et on tuntud veiseliha ribide kohta, vastas ta tagasihoidlikult, et mõtles välja, millal ribid kaevust tõmmata ja kuidas neid puhata, et maksimeerida nende hellust ja maitset. Ta jagas väga heldelt oma saladusi minuga ja sinuga.

Nr 1, peate ribisid & ldquofeel & rdquo teadma, et need on tehtud. Nad on valmis tulelt maha tulema, kui luud on lihast taandunud. & ldquoKeskus on katsudes pehme ja õrn ning ka liha ülaosa peaks olema märg ja läikiv, sest veiseliha rasv ja kollageen on sulanud, & rdquo selgitas Durney. & ldquo Kui veiseliha ribid on kuivad ja koorikud, olete need üle küpsetanud. & rdquo

Ja nad peavad palju aega puhkama ja 40–60 minutit lehtpannile asetatud resti peal, et õhk saaks liha ümber liikuda. & ldquoKui paned ribid panni pinnale, siis need aurustuvad ja jätkavad küpsetamist, & rdquo hoiatas. Pärast esmast puhkust pange need tihedalt kilepaki ja lihumapaberi kihiga tihedalt kinni, & jätkas Durney.


Retsept "Brontosaurus Bones" (veiseliha selja ribid)

Veiseliha ribid on tänapäeval kogu grillimaailma moes.

Esimest korda nägin veiseliha ribisid 20 aastat tagasi Bahamal Nassaus. Otsides parimat kohalikku toitu, palusin taksojuhil viia ta oma lemmikrestorani. Ta viis mind turismiteelt eemal asuvasse grillimajja ja tutvustas mulle parimat taldrikuliha ribisid, mis & mdash kuni selle ajani & mdash, mida ma kunagi söönud olin.

Nad ei olnud mitte ainult kõige maitsvamad, vaid ka suurimad ribid, mida ma kunagi näinud olin. Ta nimetas neid dinosauruste suuruse tõttu tabavalt & ldquoBrontosaurus Bones & rdquo ja see jäi mulle külge. Bahama ja rsquo tee ääres asuv grillimismaja serveeris lihalikku stiili, mida mõnikord nimetatakse & ldquoHollywoodiks, ja rdquo veiseliha selja ribisid. Roided pärinevad lehmalt samast kohast, kus on tuntud seapoja beebitagused ribid.

Tänapäeval on lihavam lühike ribi valikuline & ldquoTexas & rdquo veiseliha ribi. Selle ribi tegi populaarseks Wayne Mueller Taylorist, Texas, ja täiustas New Yorgis Billy Durney kodulinna Bar-B-Que'ist New Yorgis Brooklyni linnaosas Red Hookis, kes õppis Muellerilt.

Durney võttis oma Brooklyni kasvatuse etnilised toidud ja valmistas need lõunamaiste grillitehnikate abil uuesti. Mõelge pastramiga kuivatatud sealiha kõhule, tõmblibudele ja suitsutatud lambakõhule Vietnami banh mi võileivale. Veiseliha ribi, mille poolest ta on kuulus, on tema tõlgendus sellest, mida ta sõi oma esimese külastuse ajal restoranis Mueller & rsquos.

Hiljutises vestluses rääkis Durney mulle, et kui Mueller hakkas lühikesi ribisid suitsetama, ei kasutatud neid restoranides muuks valmistamiseks kui keetmiseks ja need olid suhteliselt odavad. Nendel päevadel on need muutunud nii populaarseks, et on väga kallid ja grillrestoranid kaotavad sageli nende teenindamiseks raha. Durney ostab oma lihunikult 123-A veiselihaplaadist lühikesed ribid kolme kondiga nagidesse. Kui teil on hea lihunik, saate seda lõikamist taotleda. Iga luustunud lühikese ribi saab lõigata 6–8 tükiks, mis teenindavad 2-3 inimest ja kaaluvad pärast küpsetamist umbes 1,3 naela.

Kui küsisin Durney'lt, miks ta arvas, et on tuntud veiseliha ribide kohta, vastas ta tagasihoidlikult, et mõtles välja, millal ribid kaevust tõmmata ja kuidas neid puhata, et maksimeerida nende hellust ja maitset. Ta jagas väga heldelt oma saladusi minuga ja sinuga.

Nr 1, peate ribisid & ldquofeel & rdquo teadma, et need on tehtud. Nad on valmis tulelt maha tulema, kui luud on lihast taandunud. & ldquoKeskus on katsudes pehme ja õrn ning ka liha ülaosa peaks olema märg ja läikiv, sest veiseliha rasv ja kollageen on sulanud, & rdquo selgitas Durney. & ldquo Kui veiseliha ribid on kuivad ja koorikud, olete need üle küpsetanud. & rdquo

Ja nad peavad palju aega puhkama ja 40–60 minutit lehtpannile asetatud resti peal, et õhk saaks liha ümber liikuda. & ldquoKui paned ribid panni pinnale, siis need aurustuvad ja jätkavad küpsetamist, & rdquo hoiatas. Pärast esmast puhkust pange need tihedalt kilepaki ja lihumapaberi kihiga tihedalt kinni, & jätkas Durney.


Retsept "Brontosaurus Bones" (veiseliha selja ribid)

Veiseliha ribid on tänapäeval kogu grillimaailma moes.

Esimest korda nägin veiseliha ribisid 20 aastat tagasi Bahamal Nassaus. Otsides parimat kohalikku toitu, palusin taksojuhil viia ta oma lemmikrestorani. Ta viis mind turismiteelt eemal asuvasse grillimajja ja tutvustas mulle parimat taldrikuliha ribisid, mis & mdash kuni selle ajani & mdash, mida ma kunagi söönud olin.

Nad ei olnud mitte ainult kõige maitsvamad, vaid ka suurimad ribid, mida ma kunagi näinud olin. Ta nimetas neid dinosauruste suuruse tõttu tabavalt & ldquoBrontosaurus Bones & rdquo ja see jäi mulle külge. Bahama ja rsquo tee ääres asuv grillimismaja serveeris lihalikku stiili, mida mõnikord nimetatakse & ldquoHollywoodiks, ja rdquo veiseliha selja ribisid. Roided pärinevad lehmalt samast kohast, kus on tuntud seapoja beebitagused ribid.

Tänapäeval on lihavam lühike ribi valikuline & ldquoTexas & rdquo veiseliha ribi. Selle ribi tegi populaarseks Wayne Mueller Taylorist, Texas, ja täiustas New Yorgis Billy Durney kodulinna Bar-B-Que'ist New Yorgis Brooklyni linnaosas Red Hookis, kes õppis Muellerilt.

Durney võttis oma Brooklyni kasvatuse etnilised toidud ja valmistas need lõunamaiste grillitehnikate abil uuesti. Mõelge pastramiga kuivatatud sealiha kõhule, tõmblibudele ja suitsutatud lambakõhule Vietnami banh mi võileivale. Veiseliha ribi, mille poolest ta on kuulus, on tema tõlgendus sellest, mida ta sõi oma esimese külastuse ajal restoranis Mueller & rsquos.

Hiljutises vestluses rääkis Durney mulle, et kui Mueller hakkas lühikesi ribisid suitsetama, ei kasutatud neid restoranides muuks valmistamiseks kui keetmiseks ja need olid suhteliselt odavad. Nendel päevadel on need muutunud nii populaarseks, et on väga kallid ja grillrestoranid kaotavad sageli nende teenindamiseks raha. Durney ostab oma lihunikult 123-A veiselihaplaadist lühikesed ribid kolme kondiga nagidesse. Kui teil on hea lihunik, saate seda lõikamist taotleda. Iga luustunud lühikese ribi saab lõigata 6–8 tükiks, mis teenindavad 2-3 inimest ja kaaluvad pärast küpsetamist umbes 1,3 naela.

Kui küsisin Durney'lt, miks ta arvas, et on tuntud veiseliha ribide kohta, vastas ta tagasihoidlikult, et mõtles välja, millal ribid kaevust tõmmata ja kuidas neid puhata, et maksimeerida nende hellust ja maitset. Ta jagas väga heldelt oma saladusi minuga ja sinuga.

Nr 1, peate ribisid & ldquofeel & rdquo teadma, et need on tehtud. Nad on valmis tulelt maha tulema, kui luud on lihast taandunud. & ldquoKeskus on katsudes pehme ja õrn ning ka liha ülaosa peaks olema märg ja läikiv, sest veiseliha rasv ja kollageen on sulanud, & rdquo selgitas Durney. & ldquo Kui veiseliha ribid on kuivad ja koorikud, olete need üle küpsetanud. & rdquo

Ja nad peavad palju aega puhkama ja 40–60 minutit lehtpannile asetatud resti peal, et õhk saaks liha ümber liikuda. & ldquoKui paned ribid panni pinnale, siis need aurustuvad ja jätkavad küpsetamist, & rdquo hoiatas. Pärast esmast puhkust pange need tihedalt kilepaki ja lihumapaberi kihiga tihedalt kinni, & jätkas Durney.


Retsept "Brontosaurus Bones" (veiseliha selja ribid)

Veiseliha ribid on tänapäeval kogu grillimaailma moes.

Esimest korda nägin veiseliha ribisid 20 aastat tagasi Bahamal Nassaus. Otsides parimat kohalikku toitu, palusin taksojuhil viia ta oma lemmikrestorani. Ta viis mind turismiteelt eemal asuvasse grillimajja ja tutvustas mulle parimat taldrikuliha ribisid, mis & mdash kuni selle ajani & mdash, mida ma kunagi söönud olin.

Nad ei olnud mitte ainult kõige maitsvamad, vaid ka suurimad ribid, mida ma kunagi näinud olin. Ta nimetas neid dinosauruste suuruse tõttu tabavalt & ldquoBrontosaurus Bones & rdquo ja see jäi mulle külge. Bahama ja rsquo tee ääres asuv grillimismaja serveeris lihalikku stiili, mida mõnikord nimetatakse & ldquoHollywoodiks, ja rdquo veiseliha selja ribisid. Roided pärinevad lehmalt samast kohast, kus on tuntud seapoja beebitagused ribid.

Tänapäeval on lihavam lühike ribi valikuline & ldquoTexas & rdquo veiseliha ribi. Selle ribi tegi populaarseks Wayne Mueller Taylorist, Texas, ja täiustas New Yorgis Billy Durney kodulinna Bar-B-Que'ist New Yorgis Brooklyni linnaosas Red Hookis, kes õppis Muellerilt.

Durney võttis oma Brooklyni kasvatuse etnilised toidud ja valmistas need lõunamaiste grillitehnikate abil uuesti. Mõelge pastramiga kuivatatud sealiha kõhule, tõmblibudele ja suitsutatud lambakõhule Vietnami banh mi võileivale. Veiseliha ribi, mille poolest ta on kuulus, on tema tõlgendus sellest, mida ta sõi oma esimese külastuse ajal restoranis Mueller & rsquos.

Hiljutises vestluses rääkis Durney mulle, et kui Mueller hakkas lühikesi ribisid suitsetama, ei kasutatud neid restoranides muuks valmistamiseks kui keetmiseks ja need olid suhteliselt odavad. Nendel päevadel on need muutunud nii populaarseks, et on väga kallid ja grillrestoranid kaotavad sageli nende teenindamiseks raha. Durney ostab oma lihunikult 123-A veiselihaplaadist lühikesed ribid kolme kondiga nagidesse. Kui teil on hea lihunik, saate seda lõikamist taotleda. Iga luustunud lühikese ribi saab lõigata 6–8 tükiks, mis teenindavad 2-3 inimest ja kaaluvad pärast küpsetamist umbes 1,3 naela.

Kui küsisin Durney'lt, miks ta arvas, et on tuntud veiseliha ribide kohta, vastas ta tagasihoidlikult, et mõtles välja, millal ribid kaevust tõmmata ja kuidas neid puhata, et maksimeerida nende hellust ja maitset. Ta jagas väga heldelt oma saladusi minuga ja sinuga.

Nr 1, peate ribisid & ldquofeel & rdquo teadma, et need on tehtud. Nad on valmis tulelt maha tulema, kui luud on lihast taandunud. & ldquoKeskus on katsudes pehme ja õrn ning ka liha ülaosa peaks olema märg ja läikiv, sest veiseliha rasv ja kollageen on sulanud, & rdquo selgitas Durney. & ldquo Kui veiseliha ribid on kuivad ja koorikud, olete need üle küpsetanud. & rdquo

Ja nad peavad palju aega puhkama ja 40–60 minutit lehtpannile asetatud resti peal, et õhk saaks liha ümber liikuda. & ldquoKui paned ribid panni pinnale, siis need aurustuvad ja jätkavad küpsetamist, & rdquo hoiatas. Pärast esmast puhkust pange need tihedalt kilepaki ja lihumapaberi kihiga tihedalt kinni, & jätkas Durney.


Retsept "Brontosaurus Bones" (veiseliha selja ribid)

Veiseliha ribid on tänapäeval kogu grillimaailma moes.

Esimest korda nägin veiseliha ribisid 20 aastat tagasi Bahamal Nassaus. Otsides parimat kohalikku toitu, palusin taksojuhil viia ta oma lemmikrestorani. Ta viis mind turismiteelt eemal asuvasse grillimajja ja tutvustas mulle parimat taldrikuliha ribisid, mis & mdash kuni selle ajani & mdash, mida ma kunagi söönud olin.

Nad ei olnud mitte ainult kõige maitsvamad, vaid ka suurimad ribid, mida ma kunagi näinud olin. Ta nimetas neid dinosauruste suuruse tõttu tabavalt & ldquoBrontosaurus Bones & rdquo ja see jäi mulle külge. Bahama ja rsquo tee ääres asuv grillimismaja serveeris lihalikku stiili, mida mõnikord nimetatakse & ldquoHollywoodiks, ja rdquo veiseliha selja ribisid. Roided pärinevad lehmalt samast kohast, kus on tuntud seapoja beebitagused ribid.

Tänapäeval on lihavam lühike ribi valikuline & ldquoTexas & rdquo veiseliha ribi. Selle ribi tegi populaarseks Wayne Mueller Taylorist, Texas, ja täiustas New Yorgis Billy Durney kodulinna Bar-B-Que'ist New Yorgis Brooklyni linnaosas Red Hookis, kes õppis Muellerilt.

Durney võttis oma Brooklyni kasvatuse etnilised toidud ja valmistas need lõunamaiste grillitehnikate abil uuesti. Mõelge pastramiga kuivatatud sealiha kõhule, tõmblibudele ja suitsutatud lambakõhule Vietnami banh mi võileivale. Veiseliha ribi, mille poolest ta on kuulus, on tema tõlgendus sellest, mida ta sõi oma esimese külastuse ajal restoranis Mueller & rsquos.

Hiljutises vestluses rääkis Durney mulle, et kui Mueller hakkas lühikesi ribisid suitsetama, ei kasutatud neid restoranides muuks valmistamiseks kui keetmiseks ja need olid suhteliselt odavad. Nendel päevadel on need muutunud nii populaarseks, et on väga kallid ja grillrestoranid kaotavad sageli nende teenindamiseks raha. Durney ostab oma lihunikult 123-A veiselihaplaadist lühikesed ribid kolme kondiga nagidesse. Kui teil on hea lihunik, saate seda lõikamist taotleda. Iga luustunud lühikese ribi saab lõigata 6–8 tükiks, mis teenindavad 2-3 inimest ja kaaluvad pärast küpsetamist umbes 1,3 naela.

Kui küsisin Durney'lt, miks ta arvas, et on tuntud veiseliha ribide kohta, vastas ta tagasihoidlikult, et mõtles välja, millal ribid kaevust tõmmata ja kuidas neid puhata, et maksimeerida nende hellust ja maitset. Ta jagas väga heldelt oma saladusi minuga ja sinuga.

Nr 1, peate ribisid & ldquofeel & rdquo teadma, et need on tehtud. Nad on valmis tulelt maha tulema, kui luud on lihast taandunud. & ldquoKeskus on katsudes pehme ja õrn ning ka liha ülaosa peaks olema märg ja läikiv, sest veiseliha rasv ja kollageen on sulanud, & rdquo selgitas Durney. & ldquo Kui veiseliha ribid on kuivad ja koorikud, olete need üle küpsetanud. & rdquo

Ja nad peavad palju aega puhkama ja 40–60 minutit lehtpannile asetatud resti peal, et õhk saaks liha ümber liikuda. & ldquoKui paned ribid panni pinnale, siis need aurustuvad ja jätkavad küpsetamist, & rdquo hoiatas. Pärast esmast puhkust pange need tihedalt kilepaki ja lihumapaberi kihiga tihedalt kinni, & jätkas Durney.


Retsept "Brontosaurus Bones" (veiseliha selja ribid)

Veiseliha ribid on tänapäeval kogu grillimaailma moes.

Esimest korda nägin veiseliha ribisid 20 aastat tagasi Bahamal Nassaus. Otsides parimat kohalikku toitu, palusin taksojuhil viia ta oma lemmikrestorani. Ta viis mind turismiteelt eemal asuvasse grillimajja ja tutvustas mulle parimat taldrikuliha ribisid, mis & mdash kuni selle ajani & mdash, mida ma kunagi söönud olin.

Nad ei olnud mitte ainult kõige maitsvamad, vaid ka suurimad ribid, mida ma kunagi näinud olin. Ta nimetas neid dinosauruste suuruse tõttu tabavalt & ldquoBrontosaurus Bones & rdquo ja see jäi mulle külge. Bahama ja rsquo tee ääres asuv grillimismaja serveeris lihalikku stiili, mida mõnikord nimetatakse & ldquoHollywoodiks, ja rdquo veiseliha selja ribisid. Roided pärinevad lehmalt samast kohast, kus on tuntud seapoja beebitagused ribid.

Tänapäeval on lihavam lühike ribi valikuline & ldquoTexas & rdquo veiseliha ribi. Selle ribi tegi populaarseks Wayne Mueller Taylorist, Texas, ja täiustas New Yorgis Billy Durney kodulinna Bar-B-Que'ist New Yorgis Brooklyni linnaosas Red Hookis, kes õppis Muellerilt.

Durney võttis oma Brooklyni kasvatuse etnilised toidud ja valmistas need lõunamaiste grillitehnikate abil uuesti. Mõelge pastramiga kuivatatud sealiha kõhule, tõmblibudele ja suitsutatud lambakõhule Vietnami banh mi võileivale. Veiseliha ribi, mille poolest ta on kuulus, on tema tõlgendus sellest, mida ta sõi oma esimese külastuse ajal restoranis Mueller & rsquos.

Hiljutises vestluses rääkis Durney mulle, et kui Mueller hakkas lühikesi ribisid suitsetama, ei kasutatud neid restoranides muuks valmistamiseks kui keetmiseks ja need olid suhteliselt odavad. Nendel päevadel on need muutunud nii populaarseks, et on väga kallid ja grillrestoranid kaotavad sageli nende teenindamiseks raha. Durney ostab oma lihunikult 123-A veiselihaplaadist lühikesed ribid kolme kondiga nagidesse. Kui teil on hea lihunik, saate seda lõikamist taotleda. Iga luustunud lühikese ribi saab lõigata 6–8 tükiks, mis teenindavad 2-3 inimest ja kaaluvad pärast küpsetamist umbes 1,3 naela.

Kui küsisin Durney'lt, miks ta arvas, et on tuntud veiseliha ribide kohta, vastas ta tagasihoidlikult, et mõtles välja, millal ribid kaevust tõmmata ja kuidas neid puhata, et maksimeerida nende hellust ja maitset. Ta jagas väga heldelt oma saladusi minuga ja sinuga.

Nr 1, peate ribisid & ldquofeel & rdquo teadma, et need on tehtud. Nad on valmis tulelt maha tulema, kui luud on lihast taandunud. & ldquoKeskus on katsudes pehme ja õrn ning ka liha ülaosa peaks olema märg ja läikiv, sest veiseliha rasv ja kollageen on sulanud, & rdquo selgitas Durney. & ldquo Kui veiseliha ribid on kuivad ja koorikud, olete need üle küpsetanud. & rdquo

Ja nad peavad palju aega puhkama ja 40–60 minutit lehtpannile asetatud resti peal, et õhk saaks liha ümber liikuda. & ldquoKui paned ribid panni pinnale, siis need aurustuvad ja jätkavad küpsetamist, & rdquo hoiatas. Pärast esmast puhkust pange need tihedalt kilepaki ja lihumapaberi kihiga tihedalt kinni, & jätkas Durney.


Retsept "Brontosaurus Bones" (veiseliha selja ribid)

Veiseliha ribid on tänapäeval kogu grillimaailma moes.

Esimest korda nägin veiseliha ribisid 20 aastat tagasi Bahamal Nassaus. Otsides parimat kohalikku toitu, palusin taksojuhil viia ta oma lemmikrestorani. Ta viis mind turismiteelt eemal asuvasse grillimajja ja tutvustas mulle parimat taldrikuliha ribisid, mis & mdash kuni selle ajani & mdash, mida ma kunagi söönud olin.

Nad ei olnud mitte ainult kõige maitsvamad, vaid ka suurimad ribid, mida ma kunagi näinud olin. Ta nimetas neid dinosauruste suuruse tõttu tabavalt & ldquoBrontosaurus Bones & rdquo ja see jäi mulle külge. Bahama ja rsquo tee ääres asuv grillimismaja serveeris lihalikku stiili, mida mõnikord nimetatakse & ldquoHollywoodiks, ja rdquo veiseliha selja ribisid. Roided pärinevad lehmalt samast kohast, kus on tuntud seapoja beebitagused ribid.

Tänapäeval on lihavam lühike ribi valikuline & ldquoTexas & rdquo veiseliha ribi. Selle ribi tegi populaarseks Wayne Mueller Taylorist, Texas, ja täiustas New Yorgis Billy Durney kodulinna Bar-B-Que'ist New Yorgis Brooklyni linnaosas Red Hookis, kes õppis Muellerilt.

Durney võttis oma Brooklyni kasvatuse etnilised toidud ja valmistas need lõunamaiste grillitehnikate abil uuesti. Mõelge pastramiga kuivatatud sealiha kõhule, tõmblibudele ja suitsutatud lambakõhule Vietnami banh mi võileivale. Veiseliha ribi, mille poolest ta on kuulus, on tema tõlgendus sellest, mida ta sõi oma esimese külastuse ajal restoranis Mueller & rsquos.

Hiljutises vestluses rääkis Durney mulle, et kui Mueller hakkas lühikesi ribisid suitsetama, ei kasutatud neid restoranides muuks valmistamiseks kui keetmiseks ja need olid suhteliselt odavad. Nendel päevadel on need muutunud nii populaarseks, et on väga kallid ja grillrestoranid kaotavad sageli nende teenindamiseks raha. Durney ostab oma lihunikult 123-A veiselihaplaadist lühikesed ribid kolme kondiga nagidesse. Kui teil on hea lihunik, saate seda lõikamist taotleda. Iga luustunud lühikese ribi saab lõigata 6–8 tükiks, mis teenindavad 2-3 inimest ja kaaluvad pärast küpsetamist umbes 1,3 naela.

Kui küsisin Durney'lt, miks ta arvas, et on tuntud veiseliha ribide kohta, vastas ta tagasihoidlikult, et mõtles välja, millal ribid kaevust tõmmata ja kuidas neid puhata, et maksimeerida nende hellust ja maitset. Ta jagas väga heldelt oma saladusi minuga ja sinuga.

Nr 1, peate ribisid & ldquofeel & rdquo teadma, et need on tehtud. Nad on valmis tulelt maha tulema, kui luud on lihast taandunud. & ldquoKeskus on katsudes pehme ja õrn ning ka liha ülaosa peaks olema märg ja läikiv, sest veiseliha rasv ja kollageen on sulanud, & rdquo selgitas Durney. & ldquo Kui veiseliha ribid on kuivad ja koorikud, olete need üle küpsetanud. & rdquo

Ja nad peavad palju aega puhkama ja 40–60 minutit lehtpannile asetatud resti peal, et õhk saaks liha ümber liikuda. & ldquoKui paned ribid panni pinnale, siis need aurustuvad ja jätkavad küpsetamist, & rdquo hoiatas. Pärast esmast puhkust pange need tihedalt kilepaki ja lihumapaberi kihiga tihedalt kinni, & jätkas Durney.


Retsept "Brontosaurus Bones" (veiseliha selja ribid)

Veiseliha ribid on tänapäeval kogu grillimaailma moes.

Esimest korda nägin veiseliha ribisid 20 aastat tagasi Bahamal Nassaus. Otsides parimat kohalikku toitu, palusin taksojuhil viia ta oma lemmikrestorani. Ta viis mind turismiteelt eemal asuvasse grillimajja ja tutvustas mulle parimat taldrikuliha ribisid, mis & mdash kuni selle ajani & mdash, mida ma kunagi söönud olin.

Nad ei olnud mitte ainult kõige maitsvamad, vaid ka suurimad ribid, mida ma kunagi näinud olin. Ta nimetas neid dinosauruste suuruse tõttu tabavalt & ldquoBrontosaurus Bones & rdquo ja see jäi mulle külge. Bahama ja rsquo tee ääres asuv grillimismaja serveeris lihalikku stiili, mida mõnikord nimetatakse & ldquoHollywoodiks, ja rdquo veiseliha selja ribisid. Roided pärinevad lehmalt samast kohast, kus on tuntud seapoja beebitagused ribid.

Tänapäeval on lihavam lühike ribi valikuline & ldquoTexas & rdquo veiseliha ribi. Selle ribi tegi populaarseks Wayne Mueller Taylorist, Texas, ja täiustas New Yorgis Billy Durney kodulinna Bar-B-Que'ist New Yorgis Brooklyni linnaosas Red Hookis, kes õppis Muellerilt.

Durney võttis oma Brooklyni kasvatuse etnilised toidud ja valmistas need lõunamaiste grillitehnikate abil uuesti. Mõelge pastramiga kuivatatud sealiha kõhule, tõmblibudele ja suitsutatud lambakõhule Vietnami banh mi võileivale. Veiseliha ribi, mille poolest ta on kuulus, on tema tõlgendus sellest, mida ta sõi oma esimese külastuse ajal restoranis Mueller & rsquos.

Hiljutises vestluses rääkis Durney mulle, et kui Mueller hakkas lühikesi ribisid suitsetama, ei kasutatud neid restoranides muuks valmistamiseks kui keetmiseks ja need olid suhteliselt odavad. These days, they have become so popular that they are very expensive and barbecue restaurants often lose money serving them. Durney buys 123-A beef-plate short ribs in three-bone racks from his butcher. If you have a good butcher, you can request that cut. Each bone-in short rib can be cut into 6-8 pieces, which will serve 2-3 people, and will weigh around 1.3 pounds once it is cooked.

When I asked Durney why he thought that he was known for beef ribs, he modestly said that he figured out when to pull the ribs from the pit and how to rest them to maximize their tenderness and flavor. He very generously shared his secrets with me and you.

No. 1, you have to &ldquofeel&rdquo the ribs to know that they are done. They are ready to come off the heat once the bones have receded from the meat. &ldquoThe center is soft and tender to the touch and the top of the meat should also be wet and glistening because the fat and collagen from the beef has rendered,&rdquo explained Durney. &ldquoIf the beef ribs are dry and crusty, you have overcooked them.&rdquo

And, they have to rest a good long while &mdash 40-60 minutes on a rack set into a sheet pan so the air can circulate around the meat. &ldquoIf you set the ribs on the surface of the pan, they will steam and continue cooking,&rdquo he warned. After the initial rest, &ldquowrap them tightly with a layer of plastic wrap and a layer of butcher paper,&rdquo continued Durney.