Küpsetamine

Mustsõstramoos tart


Koostis mustasõstra moosipiruka valmistamiseks

  1. mustsõstra moos (moos) 1 spl.
  2. jahu 1 spl.
  3. suhkur 1, 5 spl.
  4. keefir 1 spl.
  5. kanamunad 3 tk.
  6. sooda 1 tl
  7. hapukoor 1 spl.
  8. sidrunikoor 1 tk.
  9. kreeka pähklid 1 spl.
  10. vanilliin maitse järgi
  • Peamised koostisosad: mustsõstar, jahu
  • Serveerimine 5 portsjonit

Inventar:

kauss (suur, taigna segamiseks, ka väike koore jaoks), segisti (vispel, köögikombain), küpsetusplaat, lõikelaud, nuga

Piruka tegemine mustsõstramoosiga:

1. samm: küpseta sõstra tainas.

Pese munad, murra kaussi. Vala vedelad munad 0,5 spl. suhkur, vahusta segu vispli või mikseriga. Seejärel lisage kaussi sõstra moos, keefir ja lõpuks söögisooda. Sega kõik läbi. Nüüd vala tainasse jahu ja vanilje. Segage uuesti, et saada paks, ühtlane mass. Tainas näeb välja nagu pannkook. Veenduge, et testi ei jääks tükke.

2. samm: küpseta kook.

Kuumuta ahi maksimaalselt (180–220 kraadi). Pange tainas küpsetusplaadile, asetage vorm ahju, umbes 40 minutit. Valmis tainal on kuldne koorik. Vaadake, et tainas oleks ka seest valmistatud, augustage see kahvli servaga, et kontrollida valmisoleku astet. Eemaldage küpsetatud pirukas ahjust ja jahutage.

3. samm: vahusta kreeka pähklikreem.

Valmistame kreemi. Vahusta ülejäänud suhkur (1 spl.) Hapukooresegistiga. Haki kreeka pähklid peeneks. Purustage need lõikelaual või tükeldage köögikombainis (segistis). Kreemimassi hulka lisage pähklid, koor. Löö jälle hästi läbi.

4. samm: kreemitage mustsõstrapirukat.

Lõika sõstra pirukas pooleks. Hankige kaks kooki. Esimene koor koorige põhjalikult pähkli-hapukoorega, pealmine - teise koorega, mis on ka koorega määritud.

5. samm: serveerige mustsõstra moosipirukaid.

Koogi ülaosa võite puista kreeka pähklite jäänustega. Mustsõstra moosipirukas on valmis! Saab külalisi teenindada. Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - mustsõstramoosi asemel võite kasutada värskeid või külmutatud sõstramarju. Samuti lisa soovi korral tainale või koorele ka mõned mustsõstramarjad, kaunista koogi ülaosa marjadega.

- - mustsõstrapiruka valmistamiseks võite kasutada keefirit, mille kõlblikkusaeg on lõppenud. Kontrollige, kas ta pole mürgitatud.

- - Kui mustsõstra moos on vedel, on parem siirupit pisut nõrutada, et tainas ei osutu liiga märjaks.

- - Proovige valmistada retseptipirukat, kasutades muid marju või puuvilju või nende kombinatsioone. Näiteks: maasikad, õunad, aprikoosid, mustikad, pirnid, pohlad, kirsid, ploomid.