+
Salatid

Kuum salat pekingi kapsaga


Pekingi kapsaga kuuma salati valmistamise koostisosad

  1. Tomat 3 tk.
  2. Marinaadid 1 tk.
  3. Pekingi kapsas 3 lehte
  4. Vorst (salaam) 50–60 grammi
  5. Roheline sibul 2-3 oksa
  6. Kõva juust 50–60 grammi
  7. Oliiviõli 3 supilusikatäit
  8. ½ tl äädikat
  9. ½ tl sinepit
  • Peamised koostisosad: vorst ja vorstid, tomat
  • Serveerimine 4 portsjonit
  • MaailmaköökAasia, idamaine

Inventar:

Lõikelaud, nuga, kauss, riiv, laud või teelusikatäis, mikrolaineahi, serveerimisnõud

Kuuma salati valmistamine Pekingi kapsaga:

1. samm: tükeldage kapsas, kurgid ja vorst.

Pekingi kapsas tuleb vabastada ülemistest lehtedest, eraldada sellest 3 lehte, loputada neid põhjalikult voolava veega, seejärel hakkida peeneks lõikelauale. Lõika hapukurgid kõigepealt viiludeks, seejärel poolikuteks ringideks. Vorsti võib lõigata kas ribadeks või kuubikuteks.

2. samm: jahvatage tomat ja sibul.

1 tomat tuleb põhjalikult pesta, varrest eraldada, lõigata väikesteks kuubikuteks või ribadeks. Parim on rohelist sibulat pesta kuuma veega mitte kraanist, vaid keedetud ja veidi jahutatud (60 - 70 kraadi), seejärel lõigake see ka väga peeneks.

3. samm: pange salat teatud järjestuses.

Pange suurele tasasele serveerimisnõule (mis tuleb asetada mikrolaineahju) kihtidesse salat: esmalt kapsas, siis salaam, ribadeks lõigatud salat, siis marineeritud kurk, tomatid ja viimasena roheline sibul.

4. samm: salatikastme ettevalmistamine.

Ühes väikeses kausis ühendage oliiviõli, sinep ja äädikas, segage hästi supilusikatäis või teelusikatäis. Selle kastmega valage salat eelistatavalt ühtlaselt. Soovi korral võib salatiks olla ka pipar (punase jahvatatud pipraga) ja sool (meresoolaga). Salatit ei pea segama.

5. samm: küpsetage salat mikrolaineahjus.

Riivi juust jämedale või peenele riivile, puista seda salatiga, mis tuleb asetada mikrolaineahju ja küpsetada 2–3 minutit ning mikrolaineahi peaks olema suurima võimsusega. Kui seate ahju keskmise võimsusega, küpsetage salatit umbes 5 - 7 minutit, kuid siis saavad köögiviljad maitsta keedetud, mitte küpsetatud.

6. samm: serveerige kuum salat Pekingi kapsaga.

Kuum salat Pekingi kapsaga serveeritakse lauale kohe pärast samasse roogi küpsetamist, seejärel sorteeritakse need portsjoniteks nagu kook. Seda saab kaunistada 2-3 tomatiga vartega või mõne muu köögivilja, ürdiga (kuiv või värske). See roog on suurepärane suupiste igal juhul. Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - salatikastet saab valmistada pisut teistmoodi: 3 spl. l majonees, ½ tl sojakaste ja ½ tl segage äädikat ja valage salat.

- - Kui soovite, et salat ei oleks nii vürtsikas, siis võib seda teha ilma äädikat kasutamata.

- - See on palju kasulikum, kui salatit ei küpsetata mikrolaineahjus, vaid tavalises ahjus, kuid see võtab rohkem aega - 15 - 20 minutit.