+
Küpsetamine

Ameerika sõõrikud


Ameerika sõõrikute koostisosad

  1. Pärm 2,5 tl
  2. Premium jahu 4 tassi
  3. Piim 1 tass
  4. Või 3 spl. lusikad
  5. Kana muna 3 tk.
  6. Suhkur 2 spl. lusikad
  7. Soola 1,5 tl
  8. Kaneel 0,5 tl
  9. Taimeõli 2 tassi
  10. Šokolaad 200 gr.
  • Peamised koostisosad: pärmitainas, kakao ja šokolaad
  • Serveerimine 6 portsjonit
  • Maailma köök

Inventar:

Kauss, Taldrik, Praepann, Söögiriistad, Rullnõel, Laiakaelaline tass, Vaia, Noa, Lõikelaud, Segisti, Köögirätik, Kastanupp

Ameerika sõõrikute keetmine:

1. samm: küpseta tainas.

Segage pärm sügavas plaadis kahe supilusikatäie sooja veega ja jätke need 5 minutiks. Kui pinnale on aja jooksul tekkinud vaht, tähendab see, et pärm on reageerinud. Taigna juurde saamine. Vala sõelutud jahu kaussi. Vala sinna toatemperatuuril piim, seejärel lisa või ja munakollased. Valkude eraldamiseks munakollastest on vaja muna tera terava löögiga täpselt keskelt lahti jagada, kuid ärge avage seda kohe, vaid avage see pisut tassi kohal. Sel hetkel hakkab valk tühjenema ja munakollane jääb sees. Seejärel avage lihtsalt muna kaussi kausi kohal ja pange meie tainasse puhtad munakollased. Lisage massile ka suhkur, sool ja kaneel. Järgmisena vala pärm. Pärast seda võtame segisti ja sõtke tainas hoolikalt, kuni see muutub homogeenseks ja mõõdukalt elastseks. Kui teil pole segisti, siis võite oma kätega sõtkuda, kuid sel juhul võtab protsess rohkem aega ja vaeva. Pärast taigna valmimist tuleb see katta puhta köögirätikuga ja jätta 30–40 minutiks toatemperatuurile. Selle aja jooksul kasvab tainas märkimisväärselt ja muutub lopsakaks ja pehmeks.

2. samm: vormi sõõrikud.

Ilusate sõõrikute tegemiseks vajame laia kaelaga tassi ja paksu klaasi virna. Need roogade atribuudid on meile vormiks sõõrikutele. Muidugi saate neid nuga lõigata ja isegi kasutada papist vormi, kuid pole midagi mugavamat kui tass ja tass. Rullime osa tainast umbes 2-3 sentimeetri laiuseks leheks. Järgmisena surume tassi abil, mille kurk on pisut jahu piserdatud, tainasse suure ringi ja selle sisse väikese hunniku. Me võtame need välja ja paneme jahuga määritud lõikelauale ning vormige ülejäänud tainas palliks ja rullige see uuesti välja. Seda tuleb teha seni, kuni sõõrikud on moodustatud kogu testist. Testi keskpaiga meie sõõrikust saate lisada taignale või võite need jätta, pisut hiljem ütleme teile, mida saate nendega teha.

3. samm: Prae sõõrikud.

Kuumutage pannil keskmisel kuumusel hästi ja valage sellele paar sentimeetrit taimeõli. Kandke tainas ettevaatlikult üle ja asetage see kuumutatud õlile. Prae sõõrikut mõlemalt poolt kuldseks. Näete, kuidas tainas teie silme ees kerkib. Nii praadige kõik sõõrikud. Nihutame need soojale nõudele ja jahutame veidi. Ka meie bagelite keskelt järelejäänud ringid praetakse keskmisel kuumusel rohke taimeõliga. Selle tulemusel muutuvad nad ilusad pruunistunud pallid.

4. samm: serveerige Ameerika sõõrikuid.

Klassikalisi sõõrikuid tuleb serveerida mis tahes lisandites. See võib olla tuhk, tuhksuhkur või sulatatud šokolaad. Selle küpsetamiseks murrake plaat kaussi. Samal ajal pange pann tulele ja valage sinna vett, kui see kausi keeb, sisestage see pannile ja katke kogu asi kaanega. 2-3 minuti pärast sulab šokolaad täielikult. Lisage sellele 2 supilusikatäit piima ja segage hoolikalt. Pärast seda katke meie sõõrikute ülaosa kiiresti šokolaadiga. Võite piserdada leppimist erinevate kulinaarsete pulbritega. Veereta pallid tuhksuhkrus ja sega kaneel suhkruga segatuks. Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - sõõrikute maitsestamiseks võite kasutada oma maitse järgi ka kondenspiima, karamelli, rosinaid, mooniseemneid, pähkleid, seesami ja muid lisandeid.

- - Kui teete sõõrikuid erinevate lisanditega, näevad need teie toidulaual väga isuäratavad.

- Selleks, et sõõrikud säilitaksid oma pehmuse ja värskuse kauem, tuleb neid säilitada puhta köögirätikuga.