Muud

Mulder taignas


Koorikute taigna valmistamise koostisosad

  1. Mullet 500 g
  2. Leivapäts 4 laud. lusikad
  3. Kana munad 2 tk.
  4. Soola maitse järgi
  5. Maitse järgi jahvatatud must pipar
  6. Sega kala vürtsid maitse järgi
  7. Õli (oliiv, päevalill) praadimiseks
  8. Kaunistuseks rohelised (petersell, till)
  • Peamised koostisosad keder, munad
  • Osa 3-4

Inventar:

Noa, lõikelaud, paberist salvrätikud, sügavad plaadid - 2 tk, kahvel või vispel, pliit, praepann, kulinaarne spaatl, Skimmer

Keedumulli taignas küpsetamine:

1. samm: lõigake kala ja valmistage see ette.

Toiduvalmistamiseks on kõige parem värske keder. On vaja loputada see voolava veega, puhastada see soomustest ja, lõigates kõhu, eemaldada lõpused ja soolestik. Lõigake mugul portsjonitükkideks ja loputage uuesti. Lase liigsel veel koos kala sisemise vedelikuga ära voolata ja kuivata seejärel tükid paberrätikutega, et riivsaia leotamise ajal ei leotaks ja õli praadimisel ei pritsiks.

2. samm: valmistage taigna ja kala valmistamiseks ette.

Võtame kaks sügavat taldrikut, valame riivsaia ühte ja purustame munad teise ja peksime neid kahvli või vispliga. Munaga plaadil lisage maitse järgi sool ja segage sisu ning valage vürtsid riivsaiaga taldrikule ja raputage seda ettevaatlikult, et need ühtlaselt jaotuksid. Taigen ja leib valmis.

3. samm: prae praad.

Valage paksude seintega pannile veidi taimeõli ja lülitage põleti sisse. Kastke mulletükid esmalt lahtiklopitud munade taignasse, rullige seejärel riivsaias ja levitage kuumutatud praepannil. Me vähendame tulekahju keskmise ja praadime kala igast küljest kuni kuldpruunini 10-15 minutit. Siis katame panni kaanega, vähendame tulekahju miinimumini ja hoidke kala selles olekus veel 3-4 minutit. Seejärel lülitage pliit välja ja seadke laud. Kui soovite kala liigsest õlist lahti saada, eemaldage see pannil oleva lusikaga pannilt ja pange see paberist salvrätikutele - need imavad liigset rasva.

4. samm: serveeri ettevalmistatud röstitud mullet ...


5. samm: .

Taignas praetud härg sobib tavaliseks lõunaks või õhtusöögiks, aga ka suupisteks puhkuseks. See roog sobib hästi iga lisandiga ja eriti värskete köögiviljasalatitega. Saate kala kaunistada sidruniviilude või hakitud ürtidega. Kuiv valge vein rõhutab suurepäraselt praetud mulleti õrna maitset. Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - riivsaia asemel võite kasutada jahu, nisu või maisi - viimane variant sobib ideaalselt puhkuseks.

- - Serveeri röstitud mullet nii kuumas kui külmas.

- - kuna kala maitseained sobivad hästi: majoraan, muskaatpähkel, soolane, rosmariin, salvei, köömne seemned, basiilik.

- - Võite serveerida praetud mullet maapähkli või muu kastmega.

- - Kui te ei pane kala kuumale pannile, võivad tükid kinni jääda ja roog rikneb.