Salatid

Lõhe Tartare salat


Lõhe tartarisalati koostisosad

  1. lõhe 500 gr. (filee; lõhe asemel võite võtta lõhet, sama arv)
  2. marineeritud kapparid 1 spl. l
  3. murulauk 1 kamp
  4. šalottsibulad 2-3 pead
  5. oliiviõli 1 spl. l
  6. sojakaste 1 spl. l
  7. sidrunimahl maitse järgi (mitte rohkem kui 1 tl.)
  8. maitse järgi must pipar (soovitavalt värskelt jahvatatud)
  • Peamised koostisosad
  • Serveerimine 2 portsjonit
  • MaailmaköökPrantsuse köök

Inventar:

noad, lõikelaud, kauss

Lõhe tartarisalati valmistamine:

1. samm: lõigake sibul.

Pese šalottsibulad ja murulauk külmas vees. Nüüd hakkige sibul ja kapparid peeneks.

2. samm: valmistage lõhe.

Tükeldage lõhe peeneks. Lõika see väikesteks kuubikuteks, mille suurus on 0,5 cm.

3. samm: segage tooted.

Pange hakitud sibul, kapparid ja hakitud lõhe kaussi. Lisage siia sojakaste ja oliiviõli. Vala veidi sidrunimahla (mitte rohkem kui 1 tl), pipart. Nüüd segage salat. Tehke seda ettevaatlikult, et mitte häirida toodete konsistentsi.

4. samm: pange salat külmkappi.

Pange salat külmkappi. Enne selle serveerimist peab mööduma vähemalt kolmkümmend minutit. Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - Võite salatit külmkappi panna mitte kaussi, vaid vormidesse. Siis võtab ta, tahkudes, teile vajaliku vormi. Tänu vormidele saate salati kohe jaotada portsjoniteks vastavalt külaliste arvule.

- - šalottsibulaid ja murulauku võib asendada tavalise rohelise sibulaga ja lõhet kalade lõhega.

- - Lõhega tartarvalmistatud valmissalatit saab kaunistada roheliste (petersell, till, okas basiilik), viilu sidrunit, oliivi, ringi värsket kurki.