Suupisted

Prantsuse seened küpsetatud juustuga


Koostisosad küpsetatud juustuga prantsuse seente valmistamiseks

  1. Šampinjonid 500 grammi
  2. Kõva juust 100 grammi
  3. Sibul 2 tk.
  4. Valge vein 50 ml.
  5. Veiselihapuljong 150 ml
  6. Või 40 grammi
  7. Rohelised 100 grammi
  • Peamised koostisosad Seened
  • Serveerimine 2 portsjonit

Inventar:

Väike sügav praepann, praepann, nuga, viilutahvel, keskmine riiv, küpsetusalus, ahi, pliit, paberrätik

Prantsuse seente keetmine küpsetatud juustuga:

1. samm: valmistage ette täidis.

Pange sügaval väikesel praepannil või väikesele tulele, kuni see sulab. Vahepeal koorige sibul kestast, peske see ja lõigake suurteks poolrõngasteks. Lisage sibul võile ja praege keskmisel kuumusel 7-10 minutit, kuni sibul on pehme. Pärast seda lisage veiselihapuljong ja valge vein. Hauta meie sibulat, kuni vedelik väikese tule kohal aurustub. Siis panime täidise jahtuma ja jätkame seente ettevalmistamist.

2. samm: valmistage seened.

Loputage šampinjone hoolikalt, laske nõrguda. Noa abil eemaldame jalad ja südamiku, jättes ainult mütsid. Panime praepanni tulele ja praadime mütse mõlemalt poolt 2-3 minutit, kuni kuldpruunid. Me levitame neid võiga määritud küpsetusplaadil.

3. samm: küpseta seened.

Seadsime ahju kuumutama temperatuurini 170 kraadi ja vahepeal hakkame seeni täitma. Iga mütsi keskele pange pisut sibulat, pisut soola. Riivi kõva juust keskmisele riivile ja pane 1 tl igale mütsiklaasile. Saadame seened küpsetama ahjus 8 minutit.

4. samm: serveerige lauale.

Eemaldage pannilt kuumad seened õrnalt ja pange need liigse rasva eemaldamiseks paberrätikule. Kuigi kuumad seened puista peeneks hakitud rohelistega. Me levitame seened taldrikul, kaunistame ürtidega ja serveerime. Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - seente loomuliku kibeduse eemaldamiseks tuleks mütse 10–15 minutit soolaga maitsestatud vees leotada ja alles siis praadida.

- - selleks, et roog saaks ainulaadse maitse, võite juba täidetud mütsid piserdada prantsuse ürtide seguga.

- - juustu võib kasutada ükskõik millises kõvas sortis, kuid kui valisite parmesani, siis on parem seeni küpsetada, kuni juust on kaetud kuldpruuniga.