Salatid

Salat "Seenepüree"


Seenepüree salat valmistamise koostisosad

  1. Marineeritud šampinjonid 1 purk (500 ml)
  2. Sink 250 g
  3. 2 muna
  4. 1 porgand
  5. Kartul 2 tk.
  6. Kõva juust 150 g
  7. Punane sibul 1 tk.
  8. Kaste majonees
  9. Soola maitse järgi
  10. Maitse järgi jahvatatud must pipar
  11. Maitse järgi kuivatatud basiilik
  12. Rohelised (petersell, till) 1 kimp
  13. Salati lehti 7 tk. tollivormistuseks
  • Peamised koostisosad Seened
  • Portsjon 5-6

Inventar:

Sööginõud, Nuga, lõikelaud, riiv, pliit, kastrul, salatikauss, toidukile

Seenepüreesalati valmistamine:

1. samm: valmistage koostisosad ette.

Meil on pahvsalat, mis tähendab, et valmistame kõik koostisosad ette. Alustuseks saatke kastrulis keema munad, porgandid ja kartulid, eelnevalt pestud.

Kui need on keedetud, jahvatage kõik märgitud koostisosad riiviga.

Vahepeal pange juust sügavkülma, et seda oleks kergem hõõruda, ja võtame ette singi viilutamise. Salatis vajame seda väikeste kuubikute kujul.

Peseme rohelisi ja salatit voolava veega. Tükeldage rohelised peeneks, jättes paar oksa kaunistamiseks puutumata, ja pange salatilehed. Hõõru külmutatud juust jämedale riivile.

Sibul tuleb peeneks hakitud. Retsepti jaoks valisin punase sibula, kuna see ei kibedaks, kuid võite kasutada seente purgist marineeritud sibulat või tavalist kibedust. Selleks võite seda väikese pannil taimeõli abil pannil röstida või keeva veega tükeldada ja keetma. Valige variant, mis teile kõige rohkem meeldib.

Kui kõik koostisosad on valmis, jätkake salati ise valmistamisega.


2. samm: salati keetmine.

Nagu juba mainitud, on salat puff ja keedetud "kaelavõru" - see tähendab, et kõik koostisosad on virnastatud järjestikku, kihiti, igaüks tuleb soolata ja kastmega määrida, alles nüüd hakkame salatit valmistama mitte esimesest kihist, vaid viimasest. Selleks vajame teatud vormi, milles me salatit kogume. Üldiselt võib tulla tavaline pann. Ridame panni või vormi klammerdunud kilega, avame purgi seeni ja paneme pannil koos korkidega allapoole. Piserdage seeni hakitud ürtidega ja seejärel levitage kartulikiht, jagage see ühtlaselt, soola ja määrige majoneesiga. Soovi korral võite igasse kihti lisada veidi musta jahvatatud pipart ja kuivatatud basiilikut. Muud maitseained teevad. Järgmisena tuleb kiht singikuubikuid, mune, punast sibulat, porgandit ja lõpuks juustu. Me levitame salatilehti, mis etendavad rolli näiteks sõnajalgu, ja katke vorm kaanega. Eemaldame disaini koos salatiga külmkapis, nii et kihid oleksid tampitud ja leotatud majoneesiga. See võtab umbes 4-5 tundi.

3. samm: serveerige valmis salat.

Me võtame salati mõne aja pärast külmkapist välja, eemaldame kaane ja katke pann laia salatikaussiga, keerake siis ettevaatlikult ja keerake pann koos salatikaussiga kergelt alla ja eemaldage see. Siis eemaldame filmi ja imetleme saadud loomingut. Kui seened on natuke välja kolinud, saate neid parandada, kaunistada roheliste harudega, mille me jätsime, kleepides need seente vahele. Serveeri salat jahutatult ja söö mõnuga! Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- Seene asemel võite kasutada muid seeni. Nii marineeritud kui keedetud ja praetud.

- Salatit saab paigutada tavapõhimõtte järgi - alates esimesest kihist kuni viimase, kleepides seened juba ettevalmistatud salatisse.

- Salati koostist saab muuta. Singi asemel sobivad nii liha kui ka kalakonservid. Vürtsikad fännid võivad keedetud porgandid asendada Korea porganditega. Juustu paremaks maitsmiseks võib selle lõigata väikesteks kuubikuteks jne.

- Majoneesi asemel võid salatit maitsestada hapukoore ja küüslaugukastmega.

- marineeritud seente ostmisel pöörake kindlasti tähelepanu aegumiskuupäevale.