Küpsetamine

Virsikukook


Peach Cobbleri koostisosad

Virsikute jaoks:

  1. Värske virsik 800 grammi
  2. Suhkru liiv 1/2 tassi
  3. Maisitärklis 1 supilusikatäis

Testi jaoks:

  1. Suhkru liiv 1/2 tassi
  2. Pehmendatud või 1/2 tassi
  3. Kana muna 1 tk
  4. Vanilli vedel essents 1/2 tl
  5. Sidrunikoor 1 tl
  6. Sõelutud nisujahu 120 grammi
  7. 1/2 tl küpsetuspulbrit
  8. Soola 1 näputäis
  • Põhikoostisosad Munad, virsik, või, jahu
  • Serveerimine 6 portsjonit
  • Maailma köök

Inventar:

Paberköögirätikud, Nuga - 2 tükki, lõikelaud - 2 tükki, supilusikatäis, teelusikatäis, klaas (maht 250 milliliitrit), sügav kauss - 2 tükki, ahi, kuumuskindel küpsetusnõu, küpsetuspintsel, segisti, puust köögilusikas, Riiv (sära jaoks), köögikõrvikud, köögilabidas, magustoiduplaat - 6 tükki

Cooking Peach Cobbler:

1. samm: valmistage virsikud.


Valisime munakoore jaoks 800 grammi kõige mahlasemaid, elastsemaid virsikuid ja peseme neid külma voolava vee all igasuguse reostuse eest. Pärast seda kuivatame puuviljad paberköögirätikutega ja lõikame igalt puuviljalt naha maha. Siis lõikame need vaheldumisi luu ümber kuni 5–7 millimeetri paksuste viiludega ja laotame viilud sügavasse kaussi.

Vala virsikud paraja koguse granuleeritud suhkruga, sega õrnalt supilusikatäiega ja jäta puuviljad sellisesse vormi 10 minutiks, et virsikute viilud laseksid mahlal voolata.

Pärast seda, kui oleme neile lisanud maisitärklise, segage uuesti, pange kauss kõrvale ja jätkake järgmise sammuga.

2. samm: valmistage tainas.


Kuumuta ahi temperatuurini 190 kraadi Celsiuse järgi ja küpsetusharjaga määrige küpsetusnõud võiga. Pärast seda, kui oleme sügavasse kaussi pannud taignale mõeldud pehmendatud või, valage sinna parajas koguses granuleeritud suhkrut ja peksage mikseriga kõige suuremal kiirusel, kuni suhkruterad on täielikult lahustunud. See protsess ei võta enam aega 7 kuni 10 minutit, sõltuvalt köögiseadme võimsusest.
Siis sõidame samasse nõusse 1 kana muna, valame sisse vedela vanilliessentsi, lisame sidrunikoori ja segame veel üht 2 - 3 minutit homogeense konsistentsini. Seejärel panime saadud õlisegusse parajas koguses soola, toidu küpsetuspulbrit ja sõelutud nisujahu. Sõtke puidust köögilusika abil ühtlane kleepuv tainas ilma tükkideta.

3. samm: moodustage virsikukook.


Nüüd võtame virsikutega kausi ja levitame need ühtlase kihina küpsetusnõusse, mis on valmistatud koos puuviljamahla ja pooleldi lahustunud suhkruga. Pange proovitükid kunstliku jamaga virsikutükkide peale nii, et nende vahel oleks väike vaba koht 1,5 - 2 sentimeetrit.

4. samm: küpseta virsikukook.


Kontrollime ahju temperatuuri ja kui see on soojenenud, saadame sellesse vormi veel toore magustoiduga, seame konteineri keskmisele püstikule. Küpseta cobler jaoks 50 minutit kuni valmis. Selle aja jooksul lasevad virsikud mahla tärklise tõttu pakseneda, tainas küpsetatakse ja lõhnava maiuse pind kaetakse ilusa kuldse koorikuga.
50 minuti pärast eemaldage küpsetusplaat ahjust, hoides seda mõlemalt küljelt köögilintidega. Lõika kobesti kohe osade kaupa, korraldage need köögikihiga magustoiduplaatidel ja serveerige koos jäätisepallidega lauale.

5. samm: serveerige virsikukoort.


Virsikukoort serveeritakse kuumalt koos külma jäätisepallidega. Soovi korral võib selle nami valada sulatatud šokolaadi, puuvilja- või marjasiirupite või vedelate vahukommidega. Seda suurepärast magustoitu on meeldiv nautida lähedaste sõprade seltsis, tass teed on lõhnavalt pruulitud! Maitsev ja mitte kallis!
Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- Vedela vaniljeekstrakti asemel võite noa otsas kasutada 1 pakki vanillisuhkrut või vanilliini, kuid olge uusima vürtsiga eriti ettevaatlik, puhas vanill suurtes kogustes annab ebameeldiva kibeduse.

- Väga sageli kasutatakse tavalise valge suhkru asemel pruuni suhkrut.

- Värskete virsikute asemel võite kasutada konserveeritud virsikuid.

- Samamoodi saate cobleri valmistada paljudest puuviljadest ja marjadest, näiteks kirssidest, maasikatest, õuntest, pirnidest, melonitest.

- Mõnikord piserdatakse virsikuid jahvatatud kaneeliga.