Küpsetamine

Soolatud juustu pirukas


Soolatud juustukoogi koostisosad

  1. fetajuust 250 gr (fetajuustu asemel võite võtta ka muid soolaseid juustu, klassikaline versioon on suluguni)
  2. kollane juust 250 gr (võite võtta mitte ühe, vaid mitut tüüpi kollaseid juustu)
  3. 4 muna
  4. hapukoor 200 gr
  5. koor 250 ml (paks)
  6. jahu 3 spl (jahu koguse saate suurendada 5 spl-ni)
  7. jahvatatud must pipar maitse järgi
  8. tilli maitsta
  9. õli maitse järgi (küpsetusnõu, kreemja või köögivilja määrimiseks)
  10. kuivatatud maitsetaimed maitse järgi (vali suvalises koguses oma maitseained; sobivad on näiteks pune, basiilik, estragon, tüümian, petersell)
  11. sool maitse järgi
  • Peamised koostisosad: juust, jahu
  • Serveerimine 5 portsjonit

Inventar:

kauss, riiv (juustu hõõrumiseks, lisavarustusena köögikombain), küpsetusplaat (küpsetamiseks)

Soolase juustu piruka valmistamine:

1. samm: hõõruge juust.

Kollane juust ja riivitud juust. Riivitud juust kantakse kaussi. Kui juustud pole piisavalt soolased, soolage neid oma maitse järgi.

2. samm: segage koostisosad.

Segage eraldi kausis: munad, jahu, hapukoor, koor, pipar ja till, kuni moodustub ühtlane, tihe mass. Lisage riivitud juust ja segage hoolikalt. Nüüd lisage maitsestamine - puista valmis mass vürtsidega.

3. samm: küpseta.

Määri ahjuplaat õliga. Siis nihutame taina vormi. Küpseta ahjus 180 kraadi juures. Nõu valmidusastme määramine on väga lihtne - tainas tuleks pruunistada. Eemaldage 45 minutiga ahjust.

4. samm: serveerige.

Pie serveeritakse tavaliselt kuumalt. Kuid kui see jahtub, ei kaota see oma maitset. Pealegi saab seda mikrolaineahjus alati kuumutada. Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - kasutage juustu asemel mis tahes soolast juustu. Eriti populaarne on piruka osseetide versioon - kasutades suluguni.

- Kui küpsetamise ajal on piruka ülaosa juba kaetud pruuni koorikuga ja piruka keskosa on endiselt niiske, katke küpsetuspind fooliumiga. See aitab ahju kuumust ühtlaselt jaotada.

- - kook on väga rahul. Seda saab kasutada mitte lisana, vaid pearoogina.

- - koogile saate lisada praetud sibulat.

- - lisage juustupirukale liha või sinki - uue maitse saamiseks. Sellisel juhul valmistatakse see ka, koostisosadele lisatakse ainult peeneks hakitud (või riivitud) lihatükke (sinki) - umbes 300 gr.

Vaata videot: Hakklihapirukas täisterajahust (Juuli 2020).