Küpsetamine

Kartuliküpsised


Kartuliküpsiste valmistamise koostisosad

  1. Kartul 500 grammi
  2. Pulbristatud suhkur 30 grammi
  3. Suur sidrun 1 tükk
  4. Nisujahu 70 grammi
  5. 2 muna
  6. Taimeõli 20 milliliitrit
  7. Soola 1 näputäis
  8. Kuivpärm 1 tl
  9. Jahvatatud kaneeli vürts 1 tl
  10. Suhkur 200 grammi
  11. Rosinad olid tumedad 100 grammi
  • Peamised koostisosad: kartul, rosinad, jahu
  • Portsjon portsjon 18 portsjonit

Inventar:

Keskmine kaanega kastrul, lõikelaud, nuga, köögipliit, küpsetusahi, küpsetusplaat, sügav kauss - 3 tükki, kartulikapsas, sügav kauss, segisti või käsivõre, peeneks riiviks, taldrik, köögipaberirätikud, supilusikatäis, teelusikatäis, Serveerimisnõud, kahvel, köögikindad, alustass, kondiitripintsel

Kartuliküpsiste keetmine:

1. samm: valmistage kartulid.


Alustuseks loputage kartulid hoolikalt voolava vee all olevas koores ja pange see siis keskmisse kastrulisse. Täitke konteiner tavalise veega nii, et see kataks köögivilja täielikult. Seejärel - pann pannakse keskmisele kuumusele ja pärast vee keetmist muutke tulekahju keskmisest madalamaks. Keetke kartulid nende jakkides kaane all 25-35 minutit sõltuvalt juurviljade suurusest.
Tähelepanu: kartuli valmisolekut saab kontrollida kahvliga. Kui see siseneb kergesti kartulimassi, saate põleti välja lülitada. Pärast seda hoidke potid koos köögiviljade põlledega kergelt avatud kaanega, valage kuuma vett kraanikaussi ja laske kartulid kõrvale jahtuda sooja olekusse.

Nüüd eemaldage noa abil köögiviljalt koor, pange see sügavasse kaussi ja purustage kartulid kuni puder.

2. samm: valmistage rosinad.


Me levitame rosinaid sügavas kausis ja peske seda mitu korda voolava vee all. Pärast seda täitke kuivatatud puuviljad sooja veega ja jätke segu 20 minutit.

Pärast seda tühjendame vedeliku uuesti mahutist ja pühkige rosinad köögipaberirätikutega kuivaks. Vahepeal valage väike kogus jahu vabale taldrikule või kaussi ja rullige selles kuivas massis kuivatatud puuviljad.

3. samm: valmistage munad.


Munakoor purustage noaga ja valage munakollane ja orav erinevatesse sügavatesse kaussidesse.

4. samm: valmistage sidrun.


Esiteks peseme sidruni voolava vee all ja seejärel pühitakse see paberrätikuga kuivaks. Hõõruge sidrunikoored peene riiviga otse vabasse alusse.

5. samm: valmistage kartulitainas - esimene samm.


Niisiis, lisage kartulipüreele munakollased, 50 grammi jahu, kuivatatud pärmi ja suhkrut.

Segage supilusikatäis hoolikalt, kuni moodustub homogeenne mass.

6. samm: valmistage munavalged.


Vala kaussi munavalged segisti kaussi ja lisa sinna näputäis soola. Vahusta keskmisel kiirusel, kuni moodustub tihe ja tipuga mass. Tähelepanu: Kui teil pole sellist elektriseadet käepärast, ärge ärge ärrituge, kuna võite oravaid käsitsi visata, võtab see lihtsalt kauem aega.

7. samm: valmistage kartulitainas - teine ​​etapp.


Lisage vahustatud valgud kartulisegule ja segage kõik koos supilusikatäiega, kuid alati alt üles ja äärmiselt ettevaatlikult. Siis osutuvad kartuliküpsised õhuliseks ja väga õrnaks. Seejärel lisage tainale sidrunikoor ja kaneel ning segage kõik veelkord korralikult ühtlaseks. Kõige lõpus lisage kartulisegule rosinaid ja segage kõike viimast korda lusikaga.

8. samm: kartuliküpsiste keetmine


Määri küpsetusplaat saiapintsliga taimeõliga ja puista peale jahu. Üks supilusikatäis jaotada testitav segu küpsetusplaadile. Pange küpsised ahju ja küpsetage 20-25 minutit temperatuuril 180 ° C. Pärast määratud aja möödumist võtame köögikindade abil konteineri ahjust välja ja paneme selle sooja olekusse jahtuma.

9. samm: serveerige kartuliküpsiseid.


Pärast kartuliküpsiste soojenemist kanname selle serveerimisnõusse, puistame küpsetisi tuhksuhkruga ja saame oma sõpru ravida. Kuid sellist eksklusiivset küpsist saate serveerida tassi kohvi või teega.
Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- Kartuliküpsiste valmistamiseks on kõige parem kasutada hästi seeditavaid kartulisorte.

- Soovi korral võib rosinate asemel kartuliküpsistele lisada hakitud kreeka pähkleid või maapähkleid.

- Kui teil on käepärast spetsiaalne lusikas jäätise jaoks, võib kartuliküpsiseid valmistada poolkera kujul.