Küpsetamine

Lahja šokolaadiga piparkoogid


Koostis lahja šokolaadi nikerdamiseks

  1. Puhastatud vesi 250 milliliitrit
  2. Taimeõli 130 milliliitrit
  3. Suhkur 180 grammi
  4. Vanillisuhkur 1 supilusikatäis
  5. Kakaopulber 1 supilusikatäis slaidiga
  6. Nisujahu 380 grammi
  7. Katse küpsetuspulber 1,5 tl
  8. Rosinad 100 grammi
  9. Kreeka pähklid kooritud 100 grammi
  • Peamised koostisosad: rosinad, pähklid, jahu, kakao ja šokolaad
  • Serveerimine 8 portsjonit

Inventar:

Mõõtetops, sõel, kauss - 5 tükki, köögipaberirätik, segisti, lõikelaud, nuga, supilusikatäis, teelusikatäis, kondiitritooted, küpsetusnõud, ahi, köögikindad, hambaork, toidukile, küpsetuspaber, lai roog esitamine

Lahja šokolaadiga piparkookide valmistamine:

1. samm: valmistage rosinad

Viige rosinad väikesesse kaussi ja valage selle peale keeva veega. 5-7 minutit. Seejärel valage meie koostisosa sõelale. Kui vesi tühjeneb, pange rosinad paberrätikule ja kuivatage. Seejärel rulli rosinad väikeses koguses jahu. Seetõttu ei jää rosinad kokku ja tainas jaotatakse need ühtlaselt. Tähelepanu: testi ettevalmistamiseks on parem võtta seemneteta rosinaid.

2. samm: valmistage pähklid.

Kooritud pähklid kantakse segisti mahutisse keskmise kiirusega 1-2 minutit jahvatage koostisosa väikesteks tükkideks. Meie koostisosa pole vaja väga tugevalt jahvatada. Seejärel viige hakitud pähkel tasuta kaussi. Tähelepanu: kui soovite, et pähkel oleks suuremad tükid, siis pange tuumad lõikelauale ja tükeldage need kööginoaga väikesteks tükkideks.

3. samm: valmistage jahu.

Sõeluge jahu läbi sõela puhtasse kaussi. Seega ei eemalda me mitte ainult oma koostisosast tükke, vaid rikastame seda ka õhust hapnikuga. Küpsetamise ettevalmistamiseks kasutame kõrgekvaliteedilist kvaliteetset nisujahu, peeneks jahvatamiseks ja teie kinnitatud kaubamärki.

4. samm: valmistage šokolaadi-jahusegu.

Sõelutud jahu koostisosaga mahutist, kasutades mõõtetopsit, kogume 100 grammi jahu ja viige see eraldi väikesesse kaussi. Seejärel lisage samas konteineris, kasutades supilusikatäit ja teelusikatäit, kakaopulbrit ja küpsetuspulbrit. Segage supilusikatäie abil kõik koostisosad hästi, kuni saadakse homogeenne mass.

5. samm: valmistage tainas.

Valage eraldi temperatuuriga eelsoojendatud kaussi soe vesi 35-37 ° C ja vala vedelikku granuleeritud suhkur ja vanillisuhkur. Segage supilusikatäis hästi kõik koostisosad, kuni suhkur on vees täielikult lahustunud. Siis valame samasse konteinerisse taimeõli ja segage jälle kõik koostisosad hästi. Pärast - valage šokolaadi-jahusegu samasse kaussi ja segage kõik koostisosad uuesti väga hästi. Nüüd jääb allesjäänud sõelutud jahu lisamine kõigile komponentidele. See tuleb lisada järk-järgult ja väikeste portsjonitena, segades pidevalt katsemassi, nii et see ei moodusta tükke. Taigna konsistents saadakse paksu hapukoorena. Seejärel lisage taignale purustatud pähkel ja rosinad. Ja jällegi, segades supilusikatäie, sega kõik koostisosad väga ettevaatlikult kokku, kuni moodustub homogeenne katsemass.

6. samm: valmistage lahja šokolaadiga piparkooke.

Määrige küpsetise põhi ja servad kondiitritoodete pintsli abil taimeõliga ja piserdage seda anumat kergelt jahu abil. Tähelepanu: kui teie küpsetusnõud on metallist, katke konteiner pärast pärgamendipaberiga määrdumist taimeõliga. Seejärel vala taigen kausist vormi. Jaotage katse mass supilusikatäie abil kogu pinnale ühtlaselt, nii et tainas küpsetatakse ühtlaselt. Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C ja köögikindade abil panime vormi taignaga ahju. Küpsetage jaoks lahja šokolaadimuffin 35–40 minutit seatud temperatuurirežiimis. Küpsetamise valmisoleku kontrollimiseks torgake selle keskel lihtsalt hambaorku. Kui see jääb pärast küpsetamise keskpaigast välja saamist kuivaks, tähendab see, et meie luud on valmis ja saate selle ahjust välja võtta. Tähelepanu: kui porgandi ülaosa on juba pruunistunud ja küpsetise keskosa on endiselt niiske (hammustust võib näha taignaga hambatikul), katke roog toidukilega ja keetke, kuni meie küpsetamine on täielikult läbi küpsenud. Lülitame ahju välja ja köögikindade abil saame vormi oma rooga. Laske küpsetamisel jahtuda toatemperatuurini, seejärel eemaldage see vormist ja viige laiale nõule.

7. samm: serveeri lahja šokolaadiga piparkooke.

Kööginoa abil lõikasime tailihast šokolaadimassi tükkideks ja serveerisime roogi magustoidulauale. Meie kondiitritooted ei olnud mitte ainult suurepärased ja lõhnavad, vaid ka hämmastavalt maitsvad. Seda saab serveerida mitte ainult tassi aromaatse tee või kohvi, vaid ka piima või mahlaga. Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - Teie soovil saate valmis lahja šokolaadimuffinit kaunistada tuhksuhkruga.

- - Küpsetamise aroomi tugevdamiseks võite lisaks vanillsuhkrule taignasse lisada kaneeli, muskaatpähkli või mandli ekstrakti, aga ka muid küpsetamiseks kasutatavaid vürtse.

- - Võite küpsetise taignasse lisada värskeid või konserveeritud puuvilju vastavalt oma soovile.

- - Kui küpsetate piparkooke silikoonvormis, ei tohiks seda vormi määrida taimeõliga. Piisab, kui loputada silikoonanum veega ja seejärel valada tainas selle sisse.

- - Võite küpsetada tailihast šokolaadikamarat nii ümar- kui ka ristkülikukujulisena.

- - küpsetisi saate säilitada, pakkides need klambrisse.

- - kreeka pähklite asemel võite taignasse panna praetud seesamiseemneid.