Supid

Paisunud supp spinatiga


Koostis lahja spinatisupi valmistamiseks

  1. Destilleeritud puhas vesi 1,5-2 liitrit
  2. Pruunid läätsed 200 grammi
  3. 2 spinati kobarat (umbes 250 grammi)
  4. Kartul 2-3 tükki
  5. Sibul 1 tükk
  6. Porgand 1 tk
  7. Taimeõli 2 supilusikatäit
  8. Tomatipasta 1 supilusikatäis
  9. Soola maitse järgi
  10. Maitse järgi jahvatatud must pipar
  • Peamised koostisosad: kartul, sibul, spinat, läätsed
  • Serveerimine 6 portsjonit
  • Maailma köök

Inventar:

Kolb, sügav kauss, nuga, lõikelaud, paberist köögirätikud, sügav taldrik - 4 tükki, sügav alumiiniumist kaanega pann, vee mõõtekork, puust köögikann, supilusikatäis, pliit, koppel

Keetmine lahja spinatisupp:

1. samm: valmistage läätsed.

Seda tüüpi supi valmistamiseks on parem läätsesid vees leotada. Kõigepealt sorteerime selle välja ja eemaldame kahjustatud terad. Seejärel viskame peene võrgusilmaga sõelale ja peseme läätsed tolmust kuuma voolava vee all. Siis kanname oad sügavasse kaussi, valame terad tavalise külma voolava veega ja infundeerime läätsi 6-8 tundi.

2. samm: valmistage köögiviljad.

Kuni läätsed on infundeeritud, valmistame kõik muud koostisosad, mida supi valmistamiseks vaja läheb. Koorige porgand, kartul ja sibul. Peseme köögiviljad koos spinatilehtedega külma voolava vee all mitmesugustest saasteainetest ja kuivatame neid paberköögirätikutega. Seejärel panime koostisosad ükshaaval lõikelauale ja lõikame porgandid rõngasteks, poolrõngasteks, õlgedeks või veeranditeks 5 millimeetrit, kartulid kuubikuteks kuni 2 - 2,5 sentimeetrit, sibul kuubikuteks kuni 1 sentimeetrit, spinatilehed, jätke puutumata, tükeldatud 2 suvalise pikkusega osad või tükeldatud õled. Me levitame koostisosi eraldi sügavates plaatides, täitke kartulid kohe veega, nii et vedelik kataks mugulad täielikult, nii et köögivili ei tumedaks enne esimese kuuma tassi keetmist. Panime köögilauale ka mõõtekorvid parajas koguses puhast destilleeritud vett, taimeõli, tomatipastat, soola ja musta pipart.

3. samm: valmistage supp.

Läbi 6 - 8 tundi Intensiivseks leotamiseks valage läätsed veega sõelale, loputage uuesti ja jätke oad anumasse nii, et klaas oleks liigne vedelik. Võtame sügava alumiiniumpanni ja paneme selle pliidile, mis on sisse lülitatud keskmisele tasemele. Kui rasv on kuum, viskame sinna tükeldatud sibula ja hautame köögivilja, segades puust köögikatlaga läbipaistvaks ja kerge kuldse kooriku puudutamiseni. See protsess ei võta enam aega 2 kuni 3 minutit. Seejärel lisage sibulale tükeldatud porgandid ja praege veel 2 köögivilja koos 2 minutit kuni porgandid saavad kuldoranži värvi. Siis valame kartulist vett ja ühendame selle pannil köögiviljadega. Valage läätsed sinna, valage sisse 1,5 liitrit puhas destilleeritud vesi, lisage tomatipasta ja maitske soola. Keetke supp 15 minutit Seejärel tutvustame spinatit, loorberilehti, maitsestamiseks musta pipart ja viime selle täieliku valmisolekuni teiseks 15 minutit. Lülitage nüüd pliit välja, katke pann kaanega ja laske esimesel kuumal roogil keeda 7 kuni 10 minutit. Pärast kanaliha kasutamist valage supp sügavatesse plaatidesse ja serveerige söögilauale.

4. samm: serveeri lahja spinatisuppi.

Paisutatud supp spinatiga serveeritakse kuumalt. Seda lihtsat kulinaarset meistriteost saab maitsestada lahja õuna-, soja- või tärklisepõhise majoneesiga. Selle nami maitsmine on mõnus lahjade omatehtud rukkileiva- või lahjade kuklite all, aga ka kuivade saiarullide või dieedikreekerite all. Soovi korral võib enne serveerimist iga supi portsjoni piserdada värskete hakitud maitserohelise, tilli, peterselli, koriandri või rohelise sibulaga. Kokka armastusega ja naudi! Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - Selles retseptis nimetatud maitseainete komplekti saab täiendada maitseainetega, mis sobivad esimeste kuumade roogade valmistamiseks, näiteks punane jahvatatud pipar, kaneel, värske või kuivatatud küüslauk, rosmariin, pastinaak, safran, muskaatpähkel, soolane ja paljud teised.

- - Kui läätsed on vanad ja üle kuue kuu vanad, tuleb neid vähemalt 12 tunni jooksul infundeerida voolavasse vette.

- - Taimeõli asemel võite kasutada maisi- või oliiviõli.

- - soola asemel võite maitsmiseks kasutada sojakastet, see koostisosa asendab selle täielikult ja veelgi enam, see annab supile oma ainulaadse koore!

- - Kui te ei ole tomatipasta fänn, võite maitsmiseks kasutada värskeid tomateid või sidrunimahla.

- - Veekogust saab reguleerida sõltuvalt sellest, kui palju küllastunud suppi soovite süüa.