Lind

Kana roosid saia


Kana rooside valmistamise koostisosad kondiitritoodetes

Testi jaoks:

  1. Kana muna 1 tk
  2. Puhastatud soe vesi 200-250 milliliitrit
  3. 0,5 tl soola
  4. Nisujahu 400-500 grammi

Täidise jaoks:

  1. Värske kanafilee 500 grammi
  2. Kõva juust 130 grammi
  3. Toorjuust 70 grammi
  4. 1 keskmine sibul
  5. Kreem 35% rasva või hapukoor 30% rasva 2 supilusikatäit
  6. Soola maitse järgi
  7. Kuivatatud basiiliku vürts 0,5 tl
  8. Maitse järgi jahvatatud must pipar
  9. Kuivatatud küüslaugu vürts (pulber) maitse järgi
  10. Kuivatatud oregano vürts maitse järgi
  11. Ketšup maitse järgi
  12. Taimeõli küpsetusplaadi määrimiseks
  • Peamised koostisosad: kana, juust, jahu
  • Serveerimine 10 portsjonit

Inventar:

Sügav kauss - 2 tükki, lihvimismasin või segisti, rullnõel, küpsetusplaat, ahi, käsivõske, küpsetuspaber, keskmine riiv, nuga, lõikelaud, serveerimisnõud, klambrifilm, kondiitrihari

Kana rooside keetmine taignas:

1. samm: valmistage tainas.

Valage sooja puhastatud vesi sügavasse kaussi, valage samasse kaussi sool ja purustage muna. Vahustage komponente käsitsi vispliga, kuni moodustub homogeenne mass. Pärast seda hakkame väikeste portsjonitena mahutisse jahu valama. Tähelepanu: Taigna ettevalmistamiseks võib vaja minna nii rohkem kui ka vähem jahu, sõltuvalt selle koostisosa mitmekesisusest. Seetõttu jälgime tähelepanelikult taigna sõtkumise protsessi, kuna see peaks osutuma tihedaks, elastseks ega jää käte külge. Niisiis, vahustage kõiki komponente, kuni katsemass on paks. Pärast seda jätkame taina sõtkumist puhaste, kuivade kätega ja lõpuks levitame testkomponendi köögilauale, eelnevalt purustatud väikese koguse jahu. Kui tainas on muutunud sobivaks konsistentsiks, viige see tagasi kaussi ja mähkige konteiner ise klammerduskilega. Pange tainas kõrvale, et nõuda täidise ettevalmistamist.

2. samm: valmistage kanafilee.

Peseme kanafilee jooksva sooja vee all ja pärast seda - paneme koostisosa lõikelauale. Noa abil puhastame vajadusel liha veenidest, kõhredest ja rasvast. Seejärel lõigake komponent väikesteks tükkideks, mida on siis lihtsam lihvida. Ja hakkliha saamiseks pange lihatükid segisti kaussi või hakklihamasinasse. Tähelepanu: kui kasutate esimest elektriseadet, tükeldage kanafilee kindlasti madala kiirusega maksimaalselt 1 minutnii, et segusse jääksid väikesed kanatükid. Lihamasina puhul on vaja seda kasutada peene grilliga, kuna sel viisil osutub hakkliha õrnemaks. Pärast seda kanname hakitud kanarind tasuta sügavasse kaussi ja nüüd pange see kõrvale.

3. samm: valmistage sibul.

Kõigepealt koorige sibul kestast ja kohe pärast seda loputame koostisosa hästi jooksva sooja veega. Me levitame komponendi lõikelaual ja nuga kasutades peeneks hakime köögivilja. Tähelepanu: mida väiksemaks me sibulad lõikame, seda maitsvam osutub taignas kana roosid. Tükeldame peeneks hakitud köögiviljad kausis hakklihaga.

4. samm: valmistage kõva juust.

Jahvatage kõva juust keskmise riiviga otse sügavasse kaussi koos teiste hakitud koostisosadega.

5. samm: valmistage toorjuust.

Sama keskmise riiviga hõõruge toorjuust samasse kaussi koos teiste jahvatatud koostisosadega. Tähelepanu: Võite oma maitse järgi võtta mis tahes kaubamärgi ja sorti toorjuustu, sest roogi kvaliteet ei muutu.

6. samm: valmistage nõude täidis.

Purustatud koostisosadega kausis lisage rõõsk koor või hapukoor, samuti maitse järgi sool ja vürtsid, nagu jahvatatud must pipar, basiilik, küüslaugupulber ja pune. Sega supilusikatäie abil kõik korralikult läbi, kuni moodustub homogeenne mass.

7. samm: valmistage taignas kana roosid.

Me levisime taina köögilauale, eelnevalt piserdatud väikese koguse jahu. Kasutades valtstappi, rullime ristkülikukujuliseks tainast välja katsekihi. Kihistu paksus peaks olema mitte rohkem kui 0,5-0,7 sentimeetrit. Seejärel viige ristkülikukujuline kook ettevaatlikult küpsetuspaberile, nii et hiljem oleks kergem vormida. Laota supilusikatäie abil ketšup katsekihi pinnale ja jaota koostisosa hästi kogu katsealale. Vahetult pärast seda levitage kanatäidis ja jagage see hästi tortilla kogu pinnale. Haarates ettevaatlikult veehoidla pikema serva, muudame kogu selle ilu rulli. Lõigake valmis rull noaga väikesteks rullideks 2 sentimeetrit. Kata panni pind teise küpsetuspaberiga. Tähelepanu: kui paber ei ole piisavalt õliga küllastunud, saate kondiitripintsli abil määrida seda täiendava väikese koguse taimeõliga. Seejärel pange rullid küpsetusplaadile üksteisest väikese vahemaa tagant. Küpseta eelkuumutatud ahjus temperatuurini 190-200 ° C 40-45 minutit kuni nõude pind on pruunistunud ja muutub kuldpruuniks. Pärast määratud aja möödumist lülitage ahi välja, kuid ärge kiirustage ahjust taignasse kana rooside saamist ja jätke need sinna 10-15 minutit jõuda.

8. samm: serveerige taignas kanaroosid.

Kui taignas olevad kana roosid on ahjus ligunenud, saame need sealt välja ja kanname serveerimisnõusse. Sellise roa serveerimine on kõige parem kohe, kui see on veel soe. Noh, saate perega hommikusöögi või õhtusöögi ajal nautida selliseid kauneid roose koos tee või kohviga. Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - Kui teil pole taignas kanarooside küpsetamiseks piisavalt vaba aega, võite kasutada valmistainast, mida saab osta igast supermarketist. Siis võite kasutada nii puff kui ka hapnemata tainast. Igal juhul on roog väga maitsev ja mahlane.

- - Kanarooside valmistamiseks võite kana tükeldada väikesteks tükkideks ja praadida pannil väikeses koguses õlis koos hakitud porgandi ja sibulaga. Sel juhul on vaja vähendada küpsetusaega 35 minutini.

- - Kana tükkide nõusse saamiseks ei tohiks te kasutada segisti ega hakklihamasinat. Piisab, kui tükeldada kanafilee noaga lõikelauale suurusega kuni 0,5 sentimeetrit.