Supid

Borsch poola keeles


Boršši keetmise koostisosad poola keeles

  1. Peet 600 g (kalja jaoks) + 1 keskmine tükk
  2. Supikomplekt (sealiha või veiseliha) 1 tk.
  3. Sibul 2-3 tk.
  4. Seened 200 g
  5. 2-3 porgandit
  6. 2 küüslauguküünt
  7. Vesi 1 L
  8. Leib (mustutatud) 2-3 viilu
  9. Maitse järgi jahvatatud must pipar
  10. Maitselt maitske maitseroheline
  11. Köömne maitsta
  12. Majoraan maitsta
  13. Loorberileht 2-4 tk.
  14. Taimeõli maitse üleküpsetamiseks
  15. Soola maitse järgi
  • Peamised koostisosad
  • Serveerimine 4 portsjonit
  • MaailmaköökPoola köök

Inventar:

Kööginõud, kohvik või purk, pliit, pann, praepann

Cooking boršš poola keeles:

1. samm. Keetke peedikook.

Tegelikult pole see keeruline, kuid lõuendi käärimiseks kulub mitu päeva. Me võtame värske peet, peske neid, koorige neid, lõigake väikesteks tükkideks. Valime sügava roogi, näiteks karahvini, milles valmistame kvassi. Parim on klaasnõud. Me nihutame peet, täitke see liitri veega, lisage paar viilu veidi tumendatud leiba, katke nõud marliga. Kvassi kiiremaks kääritamiseks korraldame roogade peedi ja leivaga soojas kohas ümber. Ja oodake paar päeva. Saadud kalja tuleb filtreerida, võite kasutada sama marli.

2. samm: Keetke borši jaoks supp poola keeles. Toiduvalmistamine üleküpsetamine. Lisage peet.

Pange külma veega kastrulisse supikomplekt, veiseliha või sealiha - teie otsustate. Konte ja lihapuljongit võite eraldi keeta. Esimene puljong tuleb tühjendada, nii et kõik liha sisaldavad kahjulikud ained oleksid kadunud. Valame uuesti vett, lase keema. Lisage puljongisse seened; võite kasutada kuivatatud seeni, mida tuleks kõigepealt leotada soojas vees ja seejärel nõrutada. Jätkame toiduvalmistamist ja samal ajal valmistame sibulatest ja porganditest ületäitmist, mida lisatakse peaaegu kõigile suppidele. Porgand jämedaks riiviks või hakitud segistis, peeneks hakitud sibul või ka hakitud segistis - segage pannil, praadige väikeses koguses taimeõlis, lisage seejärel veidi vett ja keetke, kuni vesi keeb ära. Te ei riku peedisuppi, seetõttu küpsetame eraldi (lisaks kvassile) väikesed peedid, koorime need ja jämedal riivil kolm.

3. samm: keetke Poola borš.

Lisage puljongile valmis üleküpsetatud ja riivitud peet. Lisage maitset - jahvatage paar küüslauguküünt soolaga ja pange suppi. Proovime, mis maitseb meie boršile, kui soola pole piisavalt - peate selle parandama, võite ka pipart panna ja lisada vürtse, näiteks köömen, loorberileht ja majoraan. Lisage supile suppi, viige borš keema, vähendage seejärel kuumust, proovige uuesti, kas see on valmis? Seejärel liigume järgmise sammu juurde ja uurime, kuidas Poola borši õigesti teenindada.

4. samm: valmistame ja serveerime lauale Poola borši.

Borši tuleks filtreerida, kuna serveeritakse ainult puljongit. Vala see kaunitesse tassidesse või pottidesse, kaunista ürtidega. Traditsiooniliselt lisavad nõiad Poola borši - nagu Poolas kutsutakse pelmeenideks. See annab boršile vürtsika maitse. Boršist pärit paksendeid võib lauale serveerida ka, maitsestades hapukoore või majoneesiga, nagu soovite. Leiva asemel sobivad boršiks pirukad kartuliga või lihtsalt kuiv kartulipüree. Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - Pelmeenide asemel võite küpsetada kõrvu - teatud tüüpi pelmeenid liha ja seentega.

- - nii, et peet ei kaotaks ettevalmistamise ajal värvi, enne supi lisamist peate selle vähese äädika abil läbima.

- - borši võib teha taimetoiduks, välja arvatud liha, ja keeta puljongit ainult seentest.

Vaata videot: LIKE A BOSS COMPILATION #45 (August 2020).