Küpsetamine

Sidrunimagus pirukas


Koostisained sidrunipiruka valmistamiseks mooniseemnetega

  1. Nisujahu 300 grammi
  2. Sool 3 grammi
  3. 5 grammi küpsetuspulbrit
  4. Hapukoor 125 grammi
  5. Margariin 175 grammi
  6. Keskmine sidrun 1 tükk
  7. Vanillisuhkur 5 grammi
  8. Unimaguna 30 grammi
  9. Söögisooda 3 grammi
  10. Suhkur 250 grammi
  11. 4 muna
  12. Pulbristatud suhkur 2 supilusikatäit
  • Peamised koostisosad: sidrun, jahu
  • Serveerimine 6 portsjonit

Inventar:

Taldrik - 2 tükki, sõel, hambaork, köögikindad, kauss - 2 tükki, nuga, teelusikatäis, supilusikatäis, käte visp või segisti, mõõtekork, paberrätik, peeneks riiviks, küpsetusnõu, ahi, laia serveerimisega roog

Sidrunimagusa seemne koogi valmistamine:

1. samm: valmistage margariin.

Võtame margariini külmkapist ja viime selle eraldi plaadile, nii et see sulab iseseisvalt toatemperatuurini. Meie koostisosa ei saa tulel ega mikrolaineahjus sulatada.

2. samm: valmistage jahu.

Sõeluge jahu läbi sõela eraldi kaussi, et eemaldada tükid ja rikastada seda õhust hapnikuga. Meie küpsetiste maitsvaks muutmiseks peate võtma peent jahu ja esmaklassilisi nisujahu.

3. samm: valmistage munad.

Peseme mune jooksva vee all ja siis muna noaga munakoori purustamiseks ning valame munavalge ja munakollase vabasse kaussi.

4. samm: valmistage jahusegu.

Lisa teelusikatäiega sõelutud jahuga kausis lisa sool, sooda, taigna küpsetuspulber, vanillisuhkur ja mooniseemned. Segage supilusikatäie või käsitsi vispli abil kõik koostisosad hästi, kuni saadakse homogeenne mass. Tähelepanu: kustutada sooda äädika või sidrunimahlaga pole vajalik. Meie küpsetamise ettevalmistamiseks mõeldud unimaguna ei pea aurutama keeva veega ega jahvatatud veega.

5. samm: valmistage vedel segu.

Suhkur valatakse kaussi koos mõõtekruusi abil toatemperatuurini soojendatud pehme margariiniga ja supilusikatäie abil hõõruge kahte koostisosa ettevaatlikult, kuni moodustub homogeenne mass. Pärast seda kanname munavalge ja munakollase supilusikatäiega mahutist kaussi koos meie koostisosadega. Vahustage kogu mass segistiga korralikult läbi, kuni moodustub homogeenne vedel segu.

6. samm: valmistage sidrunikoor.

Loputame sidruni voolava vee all ja pärast seda - valame keeva veega, kuna pärast kuumtöötlemist eemaldatakse kibedus tsitruselise koostisosa koorilt. Seejärel pühkige sidrun kuivaks liigse vedelikuga, kasutades paberrätikut. Hõõru peene riiviga eraldi plaadile sidrunikoor ja pane sidruni viljaliha kõrvale. Tähelepanu: järelejäänud tsitruseid saab kasutada muudel kulinaarsetel eesmärkidel või lihtsalt lisada teele väikesed tükid. Koorimata koostisosa ei halvene. Ainuke asi: parem on seda hoida külmkapis.

7. samm: valmistage tainas.

Me võtame mahuti jahuseguga ja supilusikatäis abiga lisame järk-järgult muna-õli segu. Samal ajal ärge unustage, et segage improviseeritud vahenditega kõike väga hoolikalt, nii et jahusegusse ei moodustuks tükke. Seda protseduuri saab hõlbustada segisti abil, seades selle keskmise kiirusega. Kuid siis tuleb see perioodiliselt välja lülitada ja sel ajal lisada jahusegusse uus portsjon muna-õli koostisosa. Pärast kõigi komponentide segunemist ja homogeense massi moodustumist lisage supilusikatäis massile hapukoort ja segage meie komponendid uuesti, kasutades selleks elektriseadme visplit. Jääb lisada saadud homogeensele massile kaussi supilusikatäis hõõrutud sidrunikoorega ja segada kõik veelkord korralikult läbi. Selgub, et vedel, küllastunud kollase värvusega ja moonisegudega tainas on oma konsistentsiga, mis sarnaneb paksu hapukoorega.

8. samm: valmistage mooniseemnetega sidrunikook.

Me võtame küpsetusnõu ja valame supilusikatäie abil saadud taigna anumast pannile. Kasutades samu lauanõusid, jaota taigna koostisosa ühtlaselt kogu pinnale, et tainas küpseks ühtlaselt. Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C ja köögikindade abil panime vormi taignaga ahju. Küpsetage jaoks sidrunipirukas mooniseemnetega 50 minutit seatud temperatuurirežiimis. Küpsetamise valmisoleku kontrollimiseks torgake see lihtsalt hambaorku või kuiva puupulgaga. Kui see jääb kuivaks, on meie kook valmis ja saate selle ahjust välja võtta. Lülitame ahju välja ja kopikute abil saame vormi oma valmistoiduga. Kui mooniseemnetega sidrunikook on jahtunud toatemperatuurini, katke küpsetusplaat laia nõudega. Siis keerame vormi tagurpidi ja eemaldame seeläbi piruka sellest, pannes sellesse roogi. Piserdage meie valmis küpsetamine ühtlaselt läbi väikese sõela tuhksuhkruga. Meie kooki saab kaunistada ka värskete või konserveeritud vaarikate ja maasikatega või värskete sidruniviiludega.

9. samm: serveerige sidrunikooki mooniseemnetega.

Serveeri magustoidulauale mooniseemnetega sidrunikook. Meie küpsetisi saate nautida tee, kompoti või mahlaga. Ja kui paned sidrunimoosi lauale meie hämmastavalt lõhnava ja maitsva sidrunipirukaga, parandab see ainult meie roogi maitset. Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - Taigna valmistamiseks võite margariini asemel kasutada võid.

- - paksu sidruni seest on tsilli riivimine lihtsam.

- - pulbristatud suhkru peale võite puistata ka mandlilaaste või kreeka pähkleid, mis tuleb esmalt praadida ja tükeldada.

- - Tuhksuhkru asemel võite koogi pinna valada ettevalmistatud glasuuriga. Selleks ühendage hapukoor, suhkur ja värskelt pressitud sidrunimahl ja segage hästi ühes konteineris. Kui kook on veel kuum, täitke see selle ettevalmistatud seguga. See saab olema ka väga maitsev.