Küpsetamine

Võsapuu


Võsapuu keetmise koostisosad

  1. nisujahu 400 gr. (jahu võib lisada natuke rohkem, peaasi, et tainas oleks tihe ja pehme)
  2. 3 munakollast (munakollane tuleb valgust eraldada, et see maitsvam oleks)
  3. suhkur 1 supilusikatäis (magustatud võib lisada veel 1 supilusikatäis)
  4. konjak 2 spl (võite kasutada viina, see on vajalik selleks, et tainas imendaks praadimisel võimalikult vähe õli)
  5. hapukoor 1 supilusikatäis
  6. piim 100 gr. (piima soovitatakse võtta toatemperatuuril või pisut soojendada)
  7. 1/4 tl soola (teelusikatäis on vaja väga vähe soola)
  8. tuhksuhkur maitse järgi
  9. taimeõli maitse järgi
  • Peamised koostisosad

Inventar:

kauss koostisosade segamiseks - 1 tk., rullnõel - 1 tk., nuga - 1 tk., vispel - 1 tk., mõõtekork - 1 tk.

Võsupuu keetmine:

1. samm: sõtke tainas.

Koostisosade segamiseks võtke kauss. Eraldage valged munakollastest, viimast kasutame küpsiste tegemisel. Vahusta munakollased ühtlaseks, lisa osade kaupa piim, konjak, hapukoor, sool, jahu ja sega korralikult läbi, nii et tainas osutub ilma tükideta. Pärast taigna sõtkumist tuleb see jätta 30 minutiks külmkappi, nii et see "sobib".

2. samm: valmistage tainas sügava rasva jaoks.

Pärast taigna infundeerimist tuleb see rulli tihvti abil lahti rullida. Proovige see õhukeseks muuta, vastasel juhul võib küpsis mitte töötada. Lõika rullitud tainas 10–15 cm pikkusteks ribadeks. Võtke riba otsad ja tehke paar pööret ühel küljel ja paar pööret teisel küljel vastassuunas. See peaks olema spiraal.

3. samm: praege võsa.

Kastke valmis spiraalid kuuma õli sisse. Keerake küpsis üle, kuni see muutub igast küljest kuldseks.

4. samm: serveerige.

Eemaldage kuum pintsel sügavast rasvast ja pange paberrätikule, see on vajalik, et klaasõli. Pange valmis võsapuu plaadile ja puistake tuhksuhkruga. Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - kui jahu sõeluda, muutuvad küpsised suurejoonelisemaks.

- - taigna saab lõigata õhukesteks ribadeks ja siis keerata 2 või 3 omavahel kokku - paljud kokad puistavad lisaks pulbristatud suhkrule ka suhkruga suhkrut, lisavad sinna ka koore, kaneeli või purustatud vanilli, siis osutuvad küpsised originaalsemaks ja huvitavamaks.

- - paberist salvrätikute asemel võite kasutada kondiitritoodete paberit, see imab ka õli ja rasva väga hästi.