Muud

Pasta rohelise köögivilja ja burrata juustuga


Koostis pasta valmistamiseks roheliste köögiviljade ja burrata juustuga

  1. Pasta 450 grammi
  2. Või 2 supilusikatäit
  3. Oliiviõli 50-75 milliliitrit
  4. Keskmise suurusega küüslauk 2 nelki
  5. Keskmine sidrun 2 tükki
  6. Maitse järgi värske spinat
  7. Mandlid 75–100 grammi
  8. Burrata juust 450 grammi
  9. Soola maitse järgi
  10. Maitse järgi jahvatatud must pipar
  • Peamised koostisosad: spinat, juust, makaronid
  • Serveerimine 4 portsjonit
  • MaailmaköökItaalia köök

Inventar:

Kolb, suur pann, supilusikatäis, mahlapress, peene riiv, köögipliit, praepann, sügav taldrik, lõikelaud, nuga, 5-osaline taldrik, puust spaatl, paberrätik, kauss

Pasta keetmine roheliste köögiviljade ja burrata juustuga:

1. samm: valmistage sidrun.

Nagu arvata võis, ei vaja me tegelikult sidrunit ennast, vaid ainult selle mahla ja koore! Seetõttu loputage koostisainet kõigepealt jooksva vee all. Nüüd, kuni me pigistasime mahla tsitruselistest välja, jahvatame naha peene riiviga otse väikese plaadi kohale. Toiduvalmistamiseks vajame ainult 1 supilusikatäis kirg. Siis - pane sidrun lõikelauale ja lõika see noaga kaheks pooleks. Pigistage mahlapressi abil mõlemalt poolelt mahl. Pasta jaoks vajame 50-60 milliliitrit värskelt pressitud sidrunimahl.

2. samm: valmistage küüslauk.

Koorige noaga küüslauk noaga. Pärast - peske koostisosa voolava vee all ja pange see lõikelauale. Peeneks hakkige küüslauguküünt sama improviseeritud inventariga ja kohe pärast seda kanname komponendi plaadile.

3. samm: valmistage spinat.

Spinat on väga kasulik taim, kuid kahjuks kasutatakse seda meie rahvusköögis harva ja lisatakse selle koostisainena. Mida ei saa öelda prantsuse ja itaalia köögi kohta! Näiteks nimetavad prantslased spinatit isegi roheliste lehtköögiviljade kuningaks, aga ka mao luuks. Seetõttu kasvab see neis igal võimalusel. See pole kummaline! Lõppude lõpuks annab see taim meie kehale selliseid vitamiine nagu A, E, PP, C, H ja B. Lisaks sisaldab see kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi, fosforit, tsinki, vaske ja muid mikroelemente. Samuti ei erine me selles retseptis ja lisame selle kasuliku koostisosa. Veelgi enam, see maitseb värskelt ja sellel pole väljendunud aroomi. Niisiis, pese spinat voolava vee all, asetades selle eelnevalt kraasse. Pärast - jätame taime mõneks ajaks seisma, nii et sellest jääb üleliigne vedelik. Pange spinat tükeldamislauale ja lõigake noaga lehti, mis teile meeldivad, väikesteks tükkideks. Purustatud komponent kantakse vabale plaadile.

4. samm: valmistage pähklid.

Esimene asi, mida peate tegema, on nahalt mandlite eemaldamine, kuna see pole meie keha jaoks väga kasulik. Seetõttu pange koostisosa kaussi ja täitke anum keeva veega, nii et vesi kataks pähklid täielikult. Jätke sellisesse olekusse 3-4 minutit. Tähelepanu: tegelikult võib komponendi hapestumisaeg varieeruda sõltuvalt pähkli suurusest ja kvaliteedist. Seetõttu saame pärast määratud aega ühe mutri ja noa abil proovime naha eemaldada. Kui see lahkub kergesti, on kõik korras ja saate kõik muud pähklid puhastada. Kui ei, siis pikendage aega veel mõne minuti võrra. Me ei tühjenda vett, sest pähklitoote puhastamiseta veega võib see uuesti kuivada. Pange töödeldud mandlid köögipaberirätikule, nii et see kuivab hästi. Juba sõna otseses mõttes pärast 10-15 minutit võite meie koostisosa praadida. Niisiis, panime panni suurele tulele. Kui anum on kuum, tehke väike tulekahju ja pange mandlid pannile. Prae pähkleid pidevalt segades puust spaatliga, kuni on kuldpruun. Pärast - lülitage põleti välja ja viige mandlid vabale plaadile. Ja kui koostisosa jahtub, lõigake see nuga lõikelaual väikesteks tükkideks.

5. samm: valmistage juust.

Burrata juust on koore ja kodujuustu segust valmistatud mahlane Itaalia juust, mis maitseb nagu mozzarella juust ja on oma konsistentsilt sarnane kodujuustuga. Niisiis, pange see lõikelauale ja lõigake nuga abil väikesteks tükkideks. Seda piimatooteid saab ka puhaste kätega tükkideks rebida. Hakitud juust kantakse tasuta taldrikule.

6. samm: bensiinijaama ettevalmistamine.

Me laotasime või pannil ja panime mahutavuse keskmisest pisut vähem tulele. Kreemjas koostisosas lisage oliiviõli ja lisage hakitud küüslauk. Prae pidevalt segades puust spaatliga küüslaugukomponent kuni pehmeks 2-3 minutit. Seejärel lisage koor ja valage sidrunimahl. Jällegi segage kõik hästi spaatliga ja valmistage veel ühe kütuse jaoks 1 minut. Lülitage põleti välja ja jätkake järgmise keetmisetapiga.

7. samm: küpseta pasta

Panime suurele tulele suure poti tavalise veega. Kui vesi keeb, soolage see ja segage see lusikaga hästi, tehke tulekahju keskmisest pisut väiksemaks ja pange pasta kaussi. Selle pasta küpsetamiseks on kõige parem võtta pikka tasast pastat. Ja nüüd, aeg-ajalt segades kõike puust spaatli või supilusikatäiega, küpseta pasta kuni pehme. Tähelepanu: koostisosa valmistamise aeg võib varieeruda sõltuvalt kvaliteedist, pasta sordist ja kaubamärgist. Pöörake tähelepanu pasta pakendil märgitud küpsetusajale. Keskmine küpsetusaeg on 10 kuni 20 minutit üle madala kuumuse. Ja ärge unustage aeg-ajalt proovida pasta valmisoleku astme jaoks. Kui peamine koostisosa on keedetud, lülitage põleti välja ja tühjendage veepott kraanikausi kaudu kraanikaussi. Jätke pasta sellisesse olekusse. 1-2 minutitraputades sõela mitu korda kaalu nii, et klaasikomponendist eralduks liigne vedelik.

8. samm: valmistage pasta roheliste köögiviljade ja burrata juustuga.

Mõne minuti pärast pärast pasta keetmist viime koostisosa sügavale plaadile. Seejärel laota hakitud spinat ja mandlid pasta peale ning täida veel kuuma kastmega. Ajal 1 minut segage kõike õrnalt puust spaatliga, nii et kaste leotaks koostisosi hästi. Ja lõpuks levitame burrata juustu ja soola, pipart maitse järgi.

9. samm: serveerige pastat roheliste köögiviljade ja burrata juustuga.

Vahetult pärast toiduvalmistamist tuleb roog lauale serveerida, nii et see ei jahtuks ja külalised tunneksid seda koostisosade unustamatut aroomi ja maitset. Ja me pakume pastat otse sellele sügavale taldrikule, nii et igaüks saaks panna nii palju pastat kui ta soovib. Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - Kui te ei leidnud burrata juustu, siis ärge heitke seda. Selle suurepärane asendaja on mozzarellajuust.

- - pasta rohelise köögivilja ja burrata juustuga on iseseisev roog, mida saab panna laua keskele. See on väga rahul, nii et seda saab serveerida ilma liha ja muude lisanditeta.

- - lisaks spinatile võite lisada spargelkapsast. Alles seejärel tuleks koostisosa eelnevalt keskmisel kuumusel keeta kergelt soolaga maitsestatud vees 5–7 minutit ja pärast keeva veega 10–12 minutit külmutatud kujul.