Küpsetamine

Keefirikook


Keefirikoogi valmistamise koostisosad

  1. Manna 200 grammi
  2. Keefir 200 milliliitrit
  3. Kana munad 3 tükki
  4. Suhkur 200 grammi
  5. Taigna küpsetuspulber 1 supilusikatäis
  6. Nisujahu 200 grammi
  7. Taimeõli 3-4 supilusikatäit
  8. Kaunistuseks suhkru tuhksuhkur
  • Peamised koostisosad: keefir, jahu
  • Serveerimine 8 portsjonit

Inventar:

Klaas - 2 tükki, sõel, sügav kauss, supilusikatäis, kööginoga, keskmise suurusega kauss - 2 tükki, segisti või vispel, küpsetusnõud, ahi, serveerimisnõud

Keefirikoogi valmistamine:

1. samm: valmistage manna keefiriga.

Tassikook on pärmi- või biskviiditainast valmistatud kook, millele on lisatud pähkleid, kuivatatud puuvilju või moosipreparaate. Me ei lisa selliseid topsiseid oma koogikesele, vaid lisame manna ja usume, et maitse poolest pole meie kondiitritoode halvem kui teiste koogikookide küpsetamine. Niisiis, võtame klaasi mannaga ja sõelume selle läbi sõela, valame selle sügavasse kaussi. Seejärel valage teise klaasi abil keefir teravilja kaussi. Segage supilusikatäie abil kaks koostisosa korralikult, kuni moodustub homogeenne mass, ja lahkuge 1 tund kõrvale, nii et segu on infundeeritud.

2. samm: lööge munad.

Me võtame munad ja kasutame nuga, et kesta pooleks murda. Vala munavalge koos munakollasega kaussi. Lisage nõusid klaasi suhkrut koos meie koostisosaga ja segistiga, peksage kõike hästi, kuni lopsakas. Tähelepanu: kloppige mune, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

3. samm: valmistage jahu.

Enne koogi valmistamiseks jahu kasutamist sõeluge see tükkide eemaldamiseks ja hapnikuga rikastamiseks hästi läbi sõela. Tänu sellele toimingule muutub meie tainas suurejoonelisemaks ja õrnamaks. Sõeluge koostisosa otse puhtasse kaussi ja pärast - lisage supilusikatäie abil katse jaoks küpsetuspulber. Sama seadet kasutades segage need kaks koostisosa korralikult kuni sujuvaks.

4. samm: valmistage küpsisetainas.

Me võtame ettevalmistatud jahuseguga kausi ja järk-järgult, kasutades supilusikatäit, lisame selle kaussi koos lahtiklopitud munadega. Samal ajal ärge unustage kõike väga hästi segada ja segage hoolikalt käsitsi vispli või segisti või isegi supilusikatäiega (nagu soovite), nii et katses ei oleks tükke. Saime küpsisetaina. Tähelepanu: segatakse katsesegu, kuni see muutub homogeenseks struktuuriks. Taigna konsistents on hapukoore lähedal, nii et te ei pea seda oma kätega sõtkuma.

5. samm: valmistage taigen keefirikoogi jaoks.

Paisutatud mannaga kausis lisage taimeõli ja segage kaks koostisosa supilusikatäis. Seejärel valage see mass küpsisetainaga kaussi ja segage kõik kolm komponenti samade lauanõude abil. Seda protsessi saab segisti abil kvalitatiivselt kiirendada. Tähelepanu: taimeõli, mille lisame paisunud mannale, võib asendada sama koguse sulavõiga. Sellest alates ei kaota tainas oma maitset, vaid muutub pigem rasvavaesemaks ja küllastumaks.

6. samm: valmistage keefir-muffin.

Enne oma koogiküpsise küpsetamist on väga oluline ette valmistada soovitud mahtvorm, kuna küpsetamise ajal on meie taigen kasvab 2 korda. Tavaliselt kasutatakse küpsetamiseks spetsiaalset ümmargust kuju. Võtke küpsetusplaat ja määrige see saia pintsliga taimeõliga. Võite proovida küpsetusvahendeid määrida margariini või võiga ja see on ka võimalik. Pärast seda pange tainas vormi ja kasutage supilusikatäit, et katse mass ühtlaselt pinnale tasandada. Enne koogi küpsetamiseks panemist peate kindlasti ahju soojendama kuni 180 ° C. Kooki küpsetatud jaoks 40-45 minutit. Oluline on teada: esimene 15 minutit koogikesi küpsetades ei tohi mingil juhul ahju avada ega küpsetusnõusid ümber korraldada, kuna tainas ei pruugi kerkida ja kondiitritooted, nagu öeldakse, on „glitchy”.

7. samm: serveerige keefiri muffini.

Pärast seda, kui see on täielikult jahtunud, tuleb see koogivorm vormist eemaldada. Kandke oma valmis saiakesed lamedasse tassi ja tuhksuhkru abil piserdage oma kätega keefirikoogi pinda. Enne serveerimist võite roogi noaga viiludeks lõigata, nii et seda on mugav võtta ja nautida. Meie kondiitritoodeel on lisaks õrnale ja meeldivale aroomele ka kasulikke omadusi. Kuna kook on kõrge kalorsusega toode ja see on rikas süsivesikute poolest, siis soovitan seda esiteks anda lastele, kes vajavad eriti tõhustatud toitumist. Ja uskuge mind: teie lapsed naudivad teie kulinaarset tööd suure rõõmuga. Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - Lisaks tuhksuhkrule saate kaunistada valmistoote glasuuri või magusa koorekreemiga, aga ka mitmesuguste puuviljadega.

- - täidise kvaliteedi osas saate taignasse lisada kuivatatud puuvilju, pähkleid, rosinaid või moosi. Sellest küpsetamine ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka selles asetatud koostisosadest aromaatne.

- - Küpseta tainast ühtlaselt keskmisel temperatuuril, kuni moodustub kindel ja pruunistunud koorik.

- - Kui soovite, et teie kook oleks poorsest struktuurist, siis tuleb valk loputada vahust munakollast eraldi, et moodustuks lopsakas vaht, ja alles seejärel segada valmis tainaga.

- - Kui teil pole spetsiaalset koogipanni, siis kasutage teist. Kuid on oluline meeles pidada, et vorm ise ei tohiks olla väga sügav. Vastasel juhul ei küpseta tainas täielikult ja võib jääda niiskeks.

- - Peate ka meeles pidama, et tainas ei tohiks olla liiga paks kiht, kuna teie magustoit ei pruugi küpsetada täielikult.

- - keefirikoogi valmistamiseks on kõige parem kasutada keefiri 2,5% rasva.