Küpsetamine

Cacao kook


Kakaokoogi valmistamise koostisosad

  1. Nisujahu 270 grammi
  2. Hapukoor 200 grammi
  3. Kana munad 3 tükki
  4. Suhkur 240–260 grammi
  5. Või 50 grammi
  6. Kakaopulber 2 spl
  7. Sooda 1/2 teelusikatäit
  8. Äädikas 1 tl
  9. Glasuuri jaoks: maitse järgi
  10. Piim 2 supilusikatäit
  11. Suhkur 2 supilusikatäit
  12. Või 50 grammi
  13. Kakaopulber 3 supilusikatäit
  14. Kookoshelbed (võimalik riivitud valge šokolaad) 50 grammi
  • Peamised koostisosad Jahu, kakao ja šokolaad
  • Serveerimine 4 portsjonit
  • Maailma köök

Inventar:

Vispel, kauss, supilusikatäis, teelusikatäis, kastrul, küpsetusnõud, puupulk, köögipliit

Kakaokoogi valmistamine:

1. samm: küpseta tainas.

Võtke puhas kauss ja peksake sinna munad, lisage suhkur ja pekske vispliga kuni moodustub mullimass. Seejärel lisage siia võid, mida peate eelnevalt sulama ja jahutama veidi toatemperatuurini. Sega korralikult läbi. Seejärel lisage järk-järgult jahu osade kaupa, seejärel kustutage äädika sooda abil. Pärast iga jahu lisamist proovige tainast korralikult segada, nii et ei moodustuks tükke. Peaksite saama taina, mille konsistents sarnaneb paksu hapukoorega. Muidu küpsetatakse kooki, kuid seest jääb kook liiga niiskeks ja niiskeks. Väga paksu tainast on küpsetusnõusse väga keeruline panna. Seetõttu on väga oluline, et järgiksite kõiki juhiseid, et kakaokook toimiks hästi!

2. samm: jagage tainas.

Nüüd, kui tainas on valmis, peate selle jagama kaheks osaks, mis on üksteisega võrdsed. Lisage ühele neist kakaopulber. Kui kasutate suures koguses kakaod, siis ärge unustage lisada kergele taignale nii palju jahu, et tasakaalustada heleda ja tumeda massi tihedust.

3. samm: pange tainas vormi.

Võtke küpsetusnõud läbimõõduga umbes 20-24 sentimeetrit. Määrige selle keskosa põhjalikult võiga ja puistake kergelt jahu hulka. Seejärel pange kordamööda tume ja hele tainas vormi keskele supilusikatäis. Kui palju tainast saab ühes portsjonis, näiteks riba paksus, mida vähem on testi, seda väiksem on riba. Selleks, et ribad oleksid koogi servades ja keskel enam-vähem ühesugused, peate taigna kogust portsjoniteks järk-järgult vähendama. Pange näiteks vormi keskele 4 supilusikatäit kerget tainast, seejärel pange selle keskele 3 supilusikatäit tumedat tainast jne. Kuna tainas on üsna paks ja kleepub lusika külge, siis tehke seda lehvitavate liigutustega. Viimane keskel olev tume täpp peaks koosnema 1 spl tainast.

4. samm: küpseta kook.

Kuumuta ahi temperatuurini 160 ° C, seejärel aseta see kakaokookiga vormi. Esimesed 20 minutit proovige ahju mitte avada, siis saate kooki valmisolekut kontrollida puupulgaga. Kakaokooki küpsetatakse umbes tund. Pärast seda eemaldage vorm ahjust ja laske natuke jahtuda. Veendumaks, et koogi põhi pole niiske, peate selle nihutama riidest salvrätiku või traatraami külge.

5. samm: keetke jäätumine.

Valage piim väikesesse kastrulisse, lisage suhkur, pange keskmisele kuumusele. Samal ajal segage seda pidevalt, kuni suhkur lahustub. Pange piim ja suhkur keemiseni, vähendage seejärel kuumust ja lisage võid, segage ka. Kui või on sulanud, võite lisada kakaopulbri, segada hästi, keeta mitu minutit ja kastrul tulelt eemaldada.

6. samm: serveerige kakaokooki.

Kui jäätumine on pisut jahtunud, kata see koogivormiga. Nüüd laske sellel jahtuda toatemperatuurini ja katke peal kookoslaastudega. Kakaokook on valmis, saate seda lauale serveerida! Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - Kakaokoogi veelgi maitsvamaks muutmiseks võite koogi enne jäätumisega katmist jagada kaheks või kolmeks osaks ja katta see hapukoorekreemiga.

- - Et kakaopulber ei moodusta tükke, peate selle kõigepealt jahvatama väikese koguse jahu või suhkruga.

- - Kui soovite, et tumedad koogiribad oleksid heledamad, lisage 2–3 supilusikatäit kakaod. Heledamate ribade moodustamiseks piisab 3 tl pulbrist.

Vaata videot: Blat de tort cu cacao Pandispan cu cacao. JamilaCuisine (August 2020).