Joogid

Jõhvika kapslites


Jõhvikamarja koostisosad

  1. Värsked jõhvikad 50 grammi
  2. Suhkur 3 supilusikatäit
  3. Kuum puhastatud vesi 200–250 milliliitrit
  4. Kartulitärklis 2 tl
  • Peamised koostisosad
  • Serveeritakse 1 portsjon

Inventar:

Kauss, sõel, supilusikatäis, teelusikatäis, kaks tassi, emailitud pann, köögikindad, koorija, kühvel, kapslites tarretis

Jõhvikamarja keetmine:

1. samm: valmistage jõhvikad

Me võtame kausi, paneme sellele jõhvikad, sorteerime selle käsitsi. Sel juhul eemaldame riknenud marja kohe küljele. Pange jõhvikad sõelale, peske koostisosa hästi voolava vee all. Pärast vee äravoolu valage meie marjakomponent ettevaatlikult sõelast kaussi ja sõtke see supilusikatäis põhjalikult. Vala saadud mahl tassi ja pane jahedasse kohta. Kui valmistame oma jooki suvel, siis tuleb jõhvikamahlaga tass jahutada.

2. samm: valmistage jõhvikapuljong.

Pange kaussi jäänud pigistada emailitud pannile, täitke see kuuma puhastatud veega ja pange anum keskmisele kuumusele. Pärast keetmist valmistage keetmine 6 minutit. Seejärel eemaldage pann tulelt tulelt ja valage puljong sõelale pärast kaussi asetamist, milles meie marjad algselt lebasid, ja valage pann tulelt. Osa puljongist valatakse tassi nii, et see jahtuks, ja aseta kõrvale. Viska kook marjadest välja ja vala kauss koos puljongiga pannile, lisa supilusikatäis suhkrut ja pane uuesti tulele. Kui jõhvika siirup keeb, pange pann kõrvale ja kasutage vahu eemaldamiseks joogi pinnalt lõhestatud lusikaga.

3. samm: valmistage tärklis.

Lisage teelusikatäis jahtunud puljongiga tassi tärklist ja segage kõik hästi, et tärklis lahustuks hästi ja segus ei moodustuks tükke.

4. samm: valmistage jõhvikamahl

Panime emailitud pannil valmis jõhvika siirupiga keskmisel kuumusel, valage pannilt tassist puljongiga lahjendatud tärklis. Me viime tarretis samal ajal keemiseni, unustamata seda pidevalt segada supilusikatäis, et vältida tükkide teket. Pärast seda eemaldage anum pliidilt kiiresti, eemaldades vahu, kuna kisseli keedetud vesi võib osutuda vesiseks. Kui tarretis on veidi jahtunud, lisage sellele toores mahl, mida me varem marjadest pigistasime. Veelkord segage kõik hästi supilusikatäis.

5. samm: serveerige jõhvikamahl.

Serveeri jõhvikamarmelaad pärast seda, kui see on jahtunud või on veidi soe. Kalla jook pannilt kanaliha abil kaussi. Soovitan tarretise peale panna hästi vahukoor ja kaunistada 2-3 marja maasikate või vaarikatega. Meie jook osutub maitsvaks, lõhnavaks ja väga ilusaks. Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - Jõhvikaid ostes vali purustamata ja küpsed marjad, sest mitte päris küpsetest marjadest on pressitud mahl väga hapu. Kui küpsetate ikka tarretist üleküpsenud marjadest, siis marmelaadi algse värvi säilitamiseks võite marjamahlale lisada pisut sidrunhapet (sõna otseses mõttes näputäis), kuid ärge üle pingutage, kuna marja ise on hapu.

- - siirupi valmistamise ajal võite lisada rohkem suhkrut samal põhjusel, et jõhvikad on hapud marjad.

- - Meie retsept on loodud ühe portsjoni jaoks, nii et kui soovite oma sõpru ja sugulasi ravida selle maitsva, tervisliku ja aromaatse joogiga, suurendage kõigi koostisosade arvu võrdselt teie külaliste arvuga.