Küpsetamine

"Kish Loren" seente ja juustuga


Koostisosa "Kisha Loren" valmistamine seente ja juustuga

  1. Nisujahu 250 grammi
  2. Või 120 grammi
  3. 1/2 tl soola
  4. Puhastatud vesi 4-5 supilusikatäit
  5. Kreem 20-25% rasva 200 milliliitrit
  6. Šampinjoni seened 500 grammi
  7. Peekon 150 grammi
  8. 4-5 muna
  9. Suur sibul 1 tükk
  10. Praadimiseks mõeldud taimeõli
  11. Maitse järgi jahvatatud must pipar
  12. Kõva juust 50–70 grammi
  • Peamised koostisosad: seened, juust, jahu
  • Serveerimine 8 portsjonit
  • MaailmaköökPrantsuse köök

Inventar:

Suur riiv, puust spaatl, kaks sügavat kaussi, köögilaud, valtspink, küpsetised, ahi, supilusikatäis, nuga, lõikelaud, kahvel, kolm taldrikut, praepann, köögipliit, käsivõre või segisti, sõel, küpsetuspaber, Külmkapp

"Kisha Loren" keetmine seente ja juustuga:

1. samm: valmistage juust.

Jämeda riiviga riivime kõva juustu ja kohe pärast seda kanname selle taldrikule. Selle roa jaoks võite võtta mis tahes tüüpi juustu koostisosi. Näiteks Kish Loreni jaoks sobivad nii vene kui ka Kostroma ja Adyghe juust. Peaasi, et teile meeldib see komponent ennekõike maitses.

2. samm: valmistage seened.

Loputage sooja voolava vee all seened hästi ja pange sügavasse kaussi. Noaga lõikelaual lõikasime komponendi koos jalgadega õhukesteks plaatideks ja see on teie äranägemisel, kuna kui eelistate roogade seente rikkalikku maitset, võib selle koostisosa lõigata väikesteks tükkideks.

3. samm: valmistage sibul.

Koorige sibul noaga noaga ja seejärel - loputage hästi voolava vee all. Sama terava varuga lõikelaual jahvatage koostisosa väikesteks kuubikuteks mitte rohkem kui 1 sentimeeter või väikesed poolrõngad. Töödeldud köögivili viiakse puhtale taldrikule.

4. samm: valmistage peekon.

Noaga lõikelaual jahvatage koostisosa väikesteks tükkideks ja pange need väikese koguse õliga pannile. Panime keskmisele kuumusele ja praadime peekonit kuni kuldpruunini. Pärast - lülitage põleti välja ja viige koostisosa lusikaga puhtale plaadile.

5. samm: valmistage taigen nõude jaoks.

Niisiis, valmistame roogi aluse. Selleks hõõru võid jämedal riivil otse sügavasse puhtasse kaussi. Sellisel juhul peaks koostisosa asuma otse külmkapist, nii et sellega oleks mugav töötada. Seejärel lisage nõusse soola ja sõeluge jahu sõelaga. Jahvatage lusika abil kõik komponendid, kuni saame kreemja proovitüki. Vala jahtunud puhastatud vesi katsemassiga kaussi ja sõtku tainas kätega läbi. Tähelepanu: vajadusel saate taina nihutada jahuga immutatud köögilauale ja lisada jahu koostisosa tasasele pinnale. Kuid samal ajal pole taina pikka aega sõtkumine seda väärt, kuna peaksime saama tiheda konsistentsiga mittekleepuva toote. Anname testile ümardatud kuju. Kasutades valtspinki, rullime kuklitest ja küpsetusnõude läbimõõtudest lameda pannkoogi. Nii et tainas ei kuivaks, samal ajal, kui valmistame roogi jaoks täidist, kanname selle sellesse küpsetusnõusse. Selleks määrime anuma taimeõliga, unustamata nõude külgi, ja katke see küpsetuspaberiga. Me levitame proovipannkooki konteineris, moodustades küljed. Pärast - torgame nõude aluse kahvliga nii, et see küpsetamise ajal ei tõuseks, ja paneme praegu külmkappi 30 minutit.

6. samm: praege köögiviljad.

Valage pannile väike kogus taimeõli ja pange keskmise kuumusega. Kui õli hakkab soojenema, pange hakitud sibul ja seened mahutisse. Segage kõike hästi puust spaatliga, hautage köögiviljad keema, kuni kogu vedelik ja mahlad aurustuvad 10-15 minutit. Ettevaatust: ärge unustage segada koostisosi aeg-ajalt improviseeritud vahenditega, et need ei põleks panni põhjas. Pärast määratud aja möödumist lülitage põleti välja ja asetage köögiviljad kõrvale, et need jahtuksid toatemperatuurini.

7. samm: valmistage ette täidis.

Murra munad kaussi ja raputa neid käsitsi vahustaja või mikseriga korralikult ühtlaseks. Seejärel - valage koor nõusse ja segage kõik jälle hästi sebima. Pärast seda lisage kaussi praetud seened koos sibulaga ja segage lusikaga hästi. Samuti ärge unustage täidist maitse järgi pipart ja soola.

8. samm: valmistage Kish Loren seente ja juustuga.

Meie tainas on juba piisavalt jahtunud, nii et saame selle külmkapist välja. Pange purustatud praetud peekon küpsetusnõusse. Ja liha koostisosa peal valame oma täidise. Me tasandame kõik hästi supilusikatäis. See on kõik - meie "Kish Loren" on peaaegu valmis! Seetõttu pange see ahju ja küpseta temperatuuril 180 ° C ajal 40-45 minutit. Tähelepanu: 5-10 minutiga kuni nõud on valmis, võtame vormi ahjust välja ja puistame kooki riivitud juustuga. Tänu sellele juust sulab ja pruunistub pisut.

9. samm: Serveeri Kish Loren seente ja juustuga.

Pärast toiduvalmistamiseks eraldatud aega võtame küpsetusnõu ahjust välja ja jätame selle kõrvale 10 minutitnii, et kook pisut jahtuks. Ja nii tassi kuuma teed, kohvi kui ka tassi jogurtit saate serveerida nii maitsvat ja väga rahuldavat rooga kui kuuma või külma. Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - Lisaks juustule saab roogi puistata peterselli ja tilli peeneks hakitud värskete ürtidega. Need kaks koostisosa annavad koogile ka meeldiva aroomi.

- - Kui teil on käepärast sügav ümmargune küpsetusnõu, kuna mul on 33-sentimeetrise läbimõõduga kuju, siis võite täidisele lisada veel muna - 6 tükist.

- - Peekoni asemel võite oma maitsele lisada ka vorsti, sinki või keedetud liha. Sellest pärit kook ei muutu vähem maitsvaks.

- - Kui soovite küpsetada „Kish Loren” seente ja hästi pruunistunud kooriku juustuga, peate juustutoote rooga puistama umbes 15 minutit enne keetmist.

Vaata videot: Last to Stop Swinging Wins $1,000,000 - Challenge (August 2020).