Leedu juust

Leedu juustu valmistamise koostisosad

Piim 2 liitrit
Hapukoor 25% rasva 400 grammi
5 muna
Soola 1 supilusikatäis

Peamised koostisosad: piim, hapukoor
Serveeritakse 1 portsjon
Maailma köök

Inventar:

Marli, supilusikatäis, segisti või vispli, suur pann, räsi, sügav kauss, kaks lõikelauda, liitrine klaaspurk, purgi kaas, külmkapp, köögipliit, sügav plaat, nuga

Leedu juustu keetmine:

1. samm: valmistage munad.

Murra munad sügavasse kaussi. Segisti või käsitsi vahustage segu koostisosa ühtlaseks. Selles toiduvalmistamise etapis on kõige parem kasutada esimest inventari, kuna munad tuleb peksma põhjalikult ja kuni moodustub kollane mass. Kahjuks käsitsi sebimine, ehkki osutub komponendi viimiseks sellesse olekusse, kuid see võtab palju aega.

2. samm: valmistage hapukoore ja muna segu.

Nüüd pange hapukoor ja sool kausis lahtiklopitud munadega. Vahustage komponente uuesti vispliga, kuni moodustub homogeenne segu. Pärast seda laotame hapukoore ja muna massi küljele, nii et seda saaks infundeerida.

3. samm: keetke piim.

Vala piim suurde potti ja pane suurele tulele. Me hoolitseme selle eest, et piimakomponent "ei jookse ära", kui temperatuur mahutis hakkab tõusma. Kui piim keeb, lülitage põleti välja ja pange komponent ajutiselt kõrvale.

4. samm: valmistage Leedu juust.

Enne meie roa keetmist peksage hapukoore-muna segu uuesti vispliga. Pärast - panime keskmise tulele keedetud kuuma piima ja ootame, kuni see hakkab uuesti keema. Pärast seda tehke tulekahju keskmisest pisut vähem ja valage pidevalt improviseeritud seadmetega pekstes piima hulka hapukoore-muna segu. Tähelepanu: pärast meie massi keetmist tehke väike tulekahju ja keetke pidevalt segades vispliga piimasegu 5 minutit kuni vedeliku pinnale hakkavad moodustuma kohupiimatükid.

Seejärel lülitage põleti välja ja valage segu sügavasse kaussi läbi marliga kaetud kurn 4 kihti. Jätame piimamassi sellisesse olekusse 20 minutitnii et liigne vedelik saaks voolata sügavasse anumasse.

Pärast määratud aja möödumist seotame juustukanga kohupiimaseguga tihedalt sõlme ja paneme selle lõikelauale. Katame tulevase Leedu juustu teise tahvliga ja paneme selle peale veega täidetud klaasliitrise purgi ülaosale. Tähelepanu: sulgege mahuti tihedalt kaanega, nii et vesi ei satuks kohupiimamassile. Selles olekus jätke roog 4-5 tundi.

Pärast määratud aja möödumist viime juust sügavale plaadile. Ja selleks katke roog nõudega ja hoidke kätega lõikelaua alust ja plaati, keerake laud kiiresti üles. Pärast seda katke roog marli abil ja pange 2 tundi külmikus.

5. samm: serveeri Leedu juustu.

Enne serveerimist lõika noaga Leedu juust väikesteks tükkideks ja serveeri seda lauale. Ja saate sellist piimatoitu maitsta nii soolase kui ka magusa toiduga. Näiteks võite purustada juustu pasta või köögiviljasalati sisse. Või üllatage oma sõpradega Leedu juustu tassi tee või kohviga. Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - Leedu juustu valmistamisel võite sellele lisada ka sellist komponenti nagu köömen. See annab tassile erilise pikantsuse.

- - üldiselt saate sellisest juustust valmistada erinevaid roogasid. Näiteks lõigake piimatoode väikesteks tükkideks, riivige neid vastavalt oma maitsele erinevate maitseainetega, katke peeneks hakitud küüslauguga ja valage väike kogus oliiviõli. Serveeri selline roog viilu musta või rukkileivaga. Samuti võib Leedu juustu küpsetada ahjus või grillida pannil.

- - Võite teha ka magusat Leedu juustu. Selleks lisage kohupiimasegusse enne tassi pressimise alla panemist tarretise, mooniseemnete, rosinate, suhkrustatud puuviljade või kuivatatud aprikooside tükid (vastavalt teie maitsele), pange kindlasti suhkur ja pärast kõigi komponentide head segamist valmistame juusturoogi.

- - Ettevaatust: kõik nõude komponendid peavad olema värsked. See kehtib eriti piima ja hapukoore kohta. Teisel juhul saab roog ja õnnestub, kuid see ei ole nii maitsev ja aromaatne kui peaks.