Kala

Küpsetatud roosa lõhe fooliumis ürtidega


Ürtidega fooliumis küpsetatud roosa lõhe valmistamise koostisosad

Ürtidega fooliumis küpsetatud roosa lõhe valmistamise koostisosad:

  1. Värske roosa lõhefilee 1 tk
  2. Taimeõli 2-3 supilusikatäit
  3. Kontsentreeritud sidrunimahl 1 spl
  4. Soola maitse järgi

Kuivatatud, jahvatatud vürtsid ja ürdid:

  1. Basiilik 1 tl
  2. Salvei pool tl
  3. Petersell pool tl
  4. Rosmariin 1 tl
  5. Loorberileht pool tl
  6. Küüslauk 1 tl
  7. Mint pool teelusikatäit
  8. Tähtaniis pool tl
  9. Maitse järgi jahvatatud must pipar
  10. Maitsesta maitseaine järgi küüslauk
  • Peamised koostisosad
  • Serveerimine 3 portsjonit
  • Maailma köök

Inventar:

Paberköögirätikud, lõikelaud, nuga, supilusikatäis, teelusikatäis, kauss, eemaldatava plastkaanega purk, ahi, alumiiniumfooliumiga alumiiniumfoolium, spaatl, taldrik

Fooliumis küpsetatud roosa lõhe küpsetamine ürtidega:

1. samm: valmistage kala ette.

Loputage värske roosa lõhefilee voolava vee all, kuivatage see paberköögirätikutega, et vältida liigset niiskust, pange lõikelauale ja lõigake soovitud suurusega portsjoniteks. Hõõru kalaviilud soolaga ja puista peale 1 spl kontsentreeritud sidrunimahla. Segage teelusikatäie abil kaussi kõik ülalnimetatud vürtsid ja ürdid, seejärel kühveldage 1 supilusikatäis vürtse ja puistage neile hakitud roosa lõhe. Asetage roosa lõhe tükid sügavasse kaussi ja laske neil sidrunis, vürtsides ja soolas marineerida 10–15 minutit. Pange ülejäänud segatud vürtsid eemaldatava plastkaanega purki ja hoidke purki pimedas, kuivas kohas; see ürtide ja vürtside komplekt aitab teid tulevikus hästi kalaroogade valmistamisel.

2. samm: valmistage pann ette.

Lülitage kala sisse ja kuumutage ahi temperatuurini 160 - 170 kraadi. Katke kleepumatu alumiiniumfooliumiga küpsetusplaat ja määrige selle pind väikese koguse taimeõliga.

3. samm: küpsetage kala.

Valmistatud küpsetusplaadil asetage kalatükid üksteisest väikese kaugusega, 2 kuni 3 sentimeetrit on täiesti piisav. Võtke veel üks foolium ja katke kala peal, pigistage fooliumiga ülemise ja alumise kihi servad nii, et seal ei oleks tühimikke, mille kaudu kuum õhk pääseb. Pange pann eelsoojendatud ahju ja küpsetage sellises seisukorras kala 20 minutit Seejärel avage ahi ja aidake ennast noaga eraldada ülemine fooliumikiht alumisest fooliumikihist, jätke kala küpsetama ahju, katmata fooliumiga 10–15 minutit. Selle aja jooksul kaetakse roosa lõhe viilud ilusa beeži koorikuga, mis annab neile atraktiivse ja väga suussulava välimuse. Pärast köögirätiku kasutamist eemaldage pann kalaga ahjust ja pange roosa lõhe köögikapsliga taldrikule.

4. samm: serveerige roosat lõhet, mis on küpsetatud ürtidega fooliumis.

Ürtidega fooliumis küpsetatud roosat lõhet serveeritakse kuumaks või külmaks. Kalatükid pannakse taldrikule ja puistatakse oliiviõli või mõnda tüüpi kastmeid, näiteks hapukoor, koor, kreeker, tšillikaste või veinikaste. Selle roogaga saab serveerida küpsetatud köögivilju, keedetud, küpsetatud või hautatud kartulite nõusid. Ideaalis kombineeritakse sellise kalaga keedetud riis ja pasta, mis on maitsestatud mõne ülalnimetatud kastmega. Parim aperitiiv selle roogi jaoks on kuiv valge vein ja alkoholi vastased saavad maitsta roosat lõhet sidrunimahlaga. Maitsev, mitte kallis ja ilma palju vaeva nägemata, saite suurepärase kalaroa! Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - Kui olete omandanud terve roosa lõhe, puhastage see soomustest, lõigake pea maha ja loputage neitsinahast ja verest voolava vee all. Kuivatage kala, lõigake mööda katuseharja, lõigake noaga selgroo luu ja lõigake filee ettevaatlikult, lõigake seejärel nahk, tõmmake see hõlpsalt endale ja eemaldage fileest. Seejärel järgige retsepti.

- - Ülaltoodud retsepti põhjal saate küpsetada mis tahes kondita kala või kala, mille puhastamiseks võib eemaldada väikese koguse luid, see võib olla harilik hiidlest, hiidlest, pelengaasid ja paljud teised liigid.

- - Ülaltoodud vürtsisegu võib kasutada mis tahes muude kalaroogade valmistamiseks, näiteks lisage neid kõrva juurde, kalasuppi, kalakooke või hakkliharoogi.

- - Kontsentreeritud sidrunimahla saate osta igas supermarketis või asendada see loodusliku laimi- või sidrunimahlaga.