Joogid

Astelpaju mahl


Astelpaju mahla valmistamise koostisosad

  1. Astelpaju 1 kg
  2. Suhkur 1 kilogramm
  3. Destilleeritud puhas vesi 300–400 grammi
  • Peamised koostisosad astelpaju
  • Maailma köök

Inventar:

Käärid, sõel, sügav kauss, köögilaud, köögikombain, kaanega sügav pann - 2 tükki, peene silmaga sõel, steriilne marli - 60 sentimeetrit, pliit, supilusikatäis, steriliseeritud liitrine purk - 2 tükki, steriliseeritud metallist kaas säilitamiseks - 2 tükki, kopp, säilitustangid, villane tekk, klaas

Astelpaju mahla valmistamine:

1. samm: valmistage marjad.

Kõigepealt eraldage astelpaju marjad oksadest kääridega, visake astelpaju suures kolvis ja loputage külma voolava vee all põhjalikult igasugusest mustusest ja tolmust. Jätke marjad sõelas, et klaasist tekiks liigne vedelik, ja pange need siis sügavasse kaussi.

2. samm: jahvatage astelpaju ja kurnake mahl.

Seejärel seadke köögikombain köögilauale ja tükeldage sellega kõik marjad sügavasse emailitud pannile. Jäta viljaliha, sellest saab suurepärase astelpajuõli, mis on samuti väga kasulik. Asetage sügavale pannile peene silmaga sõel ja pange selle põhjale volditud marli 2 kuni 3 kihina. Kurna mahl läbi saadud filtri. Voldi marli otsad kokku nii, et saadakse kott, ja pigista viljaliha mahlaga sügavasse kastrulisse, nii et ükski tilk hinnalist vedelikku ei läheks kaduma, ning saad järelejäänud viljalihast teha moosi või küpsetada kooki.

3. samm: keetke siirup ja säilitage astelpaju mahl.

Keerake pliit keskmise tasemeni, valage sügavale pannile puhas destilleeritud vesi ja laske see keema tõusta. Seejärel lisage vette õige kogus suhkrut ja keetke mass 10–12 minutit kuni suhkur on täielikult lahustunud. Saadud siirupitesse valage astelpaju mahl, segage koostisosi supilusikatäis kuni ühtlaseks ja pange jahedasse kohta 1,5 - 2 tundi. Sel ajal, kui astelpaju seisab, steriliseerige purgid ja kaaned säilitamiseks. Valage infundeeritud mahl kanaliha abil steriliseeritud purkidesse, katke ja asetage sügavasse kastrulisse. Vala sinna voolav vesi nii, et see ei jõuaks kanistrite kaela 2 kuni 3 sõrme. Pange pann tugevalt sisse lülitatud pliidile, viige vesi keemiseni, keerake pliit keskmisele tasemele ja katke pann kaanega. Steriliseerige pooleliitrised purgid 10 minutit, liitrid 15 minutit, kolmeliitrised 25 minutit. Seejärel võtke säilitusnõeltega purgid välja ja sulgege need säilitusvõtmega. Pöörake mahl tagurpidi ja asetage see põrandale villase teki alla nii, et põranda ja teki vahel ei oleks tühimikke. Lase astelpaju mahlal jahtuda 2 - 3 päeva ilma järskude temperatuurimuutusteta. Seejärel pange purkid jahedasse, pimedasse, hästi ventileeritavasse kohta, näiteks sahver, kelder või kelder.

4. samm: serveerige astelpaju mahla.

Astelpaju mahla serveeritakse klaasides, täiskasvanutele külma või lastele toatemperatuuril. Astelpaju mahl tuleb juua väga ettevaatlikult ja väikestes annustes, lahjendades 200 grammi mahla 50 milliliitris puhtas destilleeritud vees, kuna see jook sisaldab suures kontsentratsioonis karoteeni ja vitamiine, mis võivad põhjustada allergilist reaktsiooni. Ühest klaasist lahjendatud mahlast piisab 1 päevaks! Seda tüüpi mahl soodustab haavade paranemist, on valuvaigisti, põletikuvastane. Aitab ka seedetrakti põletikust. Väga sageli kasutatakse seda günekoloogias. Astelpaju ise on kibeda maitsega, kuid kuumtöötlemise ajal ja koos suhkruga osutub sellest saadud mahl väga maitsvaks, magusaks ja aromaatseks. Astelpaju mahlast saate süüa tarretist, puuviljajooki, valmistada tarretist. Astelpaju on kasulik marja, varuge seda tulevikuks! Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - Astelpaju mahla maitset saab täiendada sidrunimahla, ananassi või apelsiniga.

- - Kui soovite astelpaju mahla hapendada, võite maitsmiseks kasutada sidrunhapet.

- - Pidage meeles, et konserveerimise ajal tuleb kõiki seadmeid, millega töötate, põhjalikult pesta ja töödelda keeva veega.

Vaata videot: Koolilapse kokakool: banaani-piparmündismuuti (Juuli 2020).