Supid

Kasak Kulesh


Kasakas Kuleshi valmistamise koostisosad

  1. Sealiharasv (eelistatult lihastükkidega) 150 grammi
  2. Hirss 100 grammi
  3. Keskmise suurusega kartul 6 tükki
  4. Sibul 2 tükki
  5. Soola maitse järgi
  6. Petersell 1 väike hunnik
  7. Joogivesi 2 liitrit
  • Peamised koostisosadBacon, hirss ja nisu
  • Serveerimine 5 portsjonit
  • MaailmaköökUkraina köök

Inventar:

Kastmik, kopp, lõikelaud, terav nuga, praepann, puust spaatl, kauss, pliit

Kasakas Kuleshi keetmine:

1. samm: keetke hirss.

Alustuseks sorteerige hirss välja, valage see kaussi ja loputage hoolikalt suures koguses külmas vees ja soojendage seejärel. Selle tulemusel peaks voolav vesi olema eriti läbipaistev. Seejärel visake pestud hirss sõelale, nii et järelejäänud veeklaas kuivataks. Seejärel valage pannile joogivesi ja laske see suure kuumusega keemiseni. Pärast seda valage hirss keevasse vette, lisage veidi soola ja laske veel üks kord keeda. Seejärel küpseta hirssi keskmisel kuumusel umbes 10 minutit. Vahepeal võtke kartulid, loputage hästi ja koorige. Lõikelaual lõigake kartulid suurteks või keskmisteks kuubikuteks nagu soovite. Lisage need hirssiga pannile ja keetke umbes 15 minutit, nii et kartul oleks peaaegu valmis.

2. samm: praadige pekk.

Võtke pekk, lõigake väikesteks tükkideks. Seejärel koorige sibul ja loputage see hästi külma veega voolu all, lõigake väikesteks tükkideks. Pange praepann tulele ja kuumutage seda veidi, pange seejärel searasv ja kuumutage seda keskmise kuumusega kergelt, seejärel lisage hakitud sibul. Prae umbes 10 minutit kuni kuldpruunini, sega regulaarselt seapekk ja sibul puust spaatliga pannil.

3. samm: serveerige kasak Kulesh.

Kui kartul on peaaegu valmis, võite lisada praetud sibula ja seapeki. Keetke väikesel tulel kulesh umbes 5-7 minutit. Enne keetmise lõppu lisage maitse järgi soola ja vürtse. Kui kasakas on valmis, katke pann kaanega, eemaldage see tulelt ja laske sellel keeda. Serveerimisel puista peale peeneks hakitud peterselli. Kasakas kulesh on valmis, võite hakata maitsma selle roogi aroomi ja imelist maitset! Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - kasakas on sõltuvalt isiklikest eelistustest väga erineva paksusega. Selle tulemusel supi saamiseks, mitte paksu hautisena, vähendage hirssikogus poole võrra või suurendage vee kogust.

- - selleks, et vabaneda hirsist eralduvast kibedast maitsest, peate teravilja keeva veega keetma või praadima enne kuleshi valmistamist pannil kuivalt.

- - hirss on inimkeha jaoks otsene energia, jõu, ilu ja tervise allikas. See sisaldab suures koguses: räni ja kiudaineid, rauda ja magneesiumi, fluori, mangaani, vaske jne.