Suupisted

Kana karjus


Kana tarretatud koostisosad

  1. Kana rinnatükk 1 tk
  2. Želatiin 50 grammi
  3. Paprika 2 tükki
  4. Vutimunad 4 tükki
  5. Soola maitse järgi
  6. Maitse järgi jahvatatud must pipar
  7. Petersell 1 kamp
  • Peamised koostisosad: kana, munad
  • Maailma köök

Inventar:

Lõikelaud, terav nuga, kastrul, kauss, taldrik, supilusikatäis, pistikupesad või muud vormid, leht

Kana kana liha küpsetamine:

1. samm: küpseta kana.

Loputage kana rinnatükk hästi, pange veega pannile ja pange tugevale tulele. Pärast kana keetmist eemaldage vaht ja vähendage leegi keskmisele tasemele. Lisage sool, loorberileht ja must pipar herned. Selleks, et puljong keeva vee tõttu ei soolaks, võtke natuke vähem soola kui vaja. Seejärel eemaldage kana puljongist ja laske jahtuda. Lõika jahtunud kana keskmisteks tükkideks. Kuni puljong keeb, lahjendage želatiin veega ja laske sellel paisuda. Järgmisena tühjendage liigne vesi ja lisage sellele kaks tassi puljongit. Nõruta see eraldi kastrulisse ja keeda umbes 3 minutit. Seejärel kurnake ja laske jahtuda. Proovige nüüd puljongit soola, vürtside ja vürtside jaoks, kui midagi on puudu - lisage. Ja alles pärast seda võite puljongisse valada lahjendatud želatiini.

2. samm: tükeldage munad ja köögiviljad.

Keetke kõvaks keedetud vutimunad, koorige ja lõigake need pooleks. Loputage värviline paprika ja lõigake õhukesteks ribadeks. Pese ja tükelda rohelised.

3. samm: valage puljong.

Võtke kana klaasist rosette, vorme või lihapuppe. Kui želatiiniga puljong on jahtunud, valage see iga vormi põhjale. See moodustab konkreetse aspordi platvormi. Pange need külmkappi või pange nad külma, nii et varud pisut jäigastuma hakkavad.

Retsepti näpunäited:

- - kana puhul võib aspise jaoks kasutada mitmesuguseid lisandeid: vürtsid, ürdid ja toidud.

- - kanafilee on sinepi ja mädarõikaga väga maitsev.

- - kana köögiviljadest kana kasvatamiseks võib lõigata mitmel viisil: südameid, tähti, lumehelbeid, rõngaid või õlgi.

Vaata videot: KANAMÄNG W SNIFF & KARLOS (August 2020).