Salatid

Viinamarja- ja krevetisalat


Viinamarjade ja krevettidega salati koostisosad

  1. Krevetid (külmutatud) 0,5 kg.
  2. Viinamarjad (must) 1 grona
  3. Krabipulgad 300 gr.
  4. Vutimunad 8 tk.
  5. Juust (kõva) 150 gr.
  6. Sidrun 1 tk.
  7. Õun (roheline) 1 tk.
  8. Sojakaste 3 supilusikatäit
  9. Oliiviõli 3 supilusikatäit
  10. Salat rohelised 1 kamp
  11. Petersell 1 kamp
  12. Basiiliku rohelised 1 kamp
  13. Tilli rohelised 1 kamp
  14. Pipar mustad herned 7-10 tk.
  15. Soola maitse järgi
  • Peamised koostisosad
  • Serveerimine 4 portsjonit

Inventar:

Kastmik, lõikelaud, kööginoa, riiv, supilusikatäis, kauss, kurn, salatikauss, serveerimisnõud

Viinamarjade ja krevettidega salati valmistamine:

1. samm: küpseta krevetid.

Kuna selle roa krevetid on peamine koostisosa, peate nende valmistamisele tõsiselt ja asjatundlikult lähenema. Niisiis, me seadsime külmutatud ja koorimata krevetid toatemperatuuril sulama. Pange samal ajal potti vett kuumutama keskmisele tulele (2x - liiter). Niipea, kui see keeb, maitsesta soola (umbes 10 g) 1 supilusikatäis soola) ja pange välja mõned oksad tilli ja herned. Pange puljong veidi keema (mitte rohkem kui minut) ja lisage pannile pool sidrunit. Keetke seda 1,5-2 minutitja valage sulatatud krevetid puljongisse. Segage ja keetke natuke vähem kui 3 minutit. Võtame valmis krevetid pannilt läbi kurnja ja laseme neil toatemperatuuril veidi jahtuda.

2. samm: keetke munad.

Me ei vala krevettide alt vett välja, vaid paneme uuesti keema ja paneme kõvaks keedetud vutimunad. See võtab aega umbes 5-7 minutit. Pärast mida lasime neil külma voolava vee all jahtuda ja seejärel koorime.

3. samm: salatikastme ettevalmistamine.

Nüüd võtame küüslaugu, koorime selle kestast ja terava noaga hakime selle väga peeneks. Me levitame selle kaussi, millesse lisame sojakastet ja oliiviõli. Seejärel valage sisse sidrunimahl (käsitsi ellu jäänud ühe tsitrusviljaga), segage ja jätke see nüüd küljele.

4. samm: valmistage koostisosad ette.

Kustutame jahutatud krevetid peast ja kestast ning lõikame need siis pooleks, kuid risti. Vutimunad (juba kooritud) ei lõigata väikesteks kuubikuteks. Krabipulgad (muide, ma ostsin neid jäätise kujul, nii et neid tuleb eelnevalt toatemperatuuril sulatada), lõigake keskmisteks kuubikuteks (1 cm paksune). Koorige õun, lõigake see pooleks - eemaldage südamik ja lõigake seejärel kuubikuteks (umbes 5%) 3x3 cm) Viinamarjad jäid: minu, lõigake pooleks ja eemaldage kõik kondid. Petersell ja basiilik pestakse põhjalikult külma voolava vee all, kuivatatakse ja peeneks hakitakse.

5. samm: valmistage salat viinamarjade ja krevettidega.

Kõik hakitud koostisosad: krevetid, viinamarjad, krabipulgad, õun, rohelised, munad - segage salati kaussi ja valage kõik küüslaugukastmega. Maitseme ja vajadusel soola (kuid ma ei teinud seda). Nüüd on tegelikult viimane etapp. Me võtame laia serveerimisnõu ja kaunistame selle külgedest salat (eelnevalt pestud ja kuivatatud). Seejärel pange meie salat keskele. Ja peal peene riiviga hõõrume juustu (mul on Parmesan). Nii peidetakse juustu kihi alla kogu mitmekesine salatikomponent.

6. samm: serveerige salat viinamarjade ja krevettidega.

Lase salatil sõna otseses mõttes seista 5-10 minutit nii et see on küllastunud. Ja seda ei pea sel juhul külmkapis varjama, võite selle otse lauale jätta. Serveeri nõudele aperitiivina pudel valget veini ja kõrvalroana küpseta ahjukartulid juustuga. Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - Nagu ma juba ütlesin, pole salat mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, kuna näiteks viinamarjad aitavad normaliseerida vererõhku ja krevetid sisaldavad ainet, mis pärsib keha vananemisprotsessi.

- - Iseenesest, krevetid, muide, sisaldavad väga vähesel määral rasva ja seetõttu soovitavad neid kreemid kasutada erinevatel dieeti pidavatel inimestel.

- - Ärge mingil juhul pange keedetud krevette külmas vees jahtuma, muidu kaotavad need oma maitse ja aroomi täielikult. Nad peaksid loomulikult jahtuma.

- - Selle salati valmistamiseks soovitan osta magusaid ja aromaatseid viinamarju, näiteks Isabella.


Vaata videot: Viinamarja kasvatamine - kodumaine vein (Detsember 2021).