Toorikud

Kiiresti konserveeritud paprikad


Kiirkonservide paprikate keetmise koostisosad

  1. Bulgaaria pipar 3 kg.
  2. Joogivesi 1 liiter
  3. Äätse essents 1 supilusikatäis
  4. Suhkur 1 supilusikatäis
  5. Soola 1 supilusikatäis
  6. Küüslauk 7-8 pead
  7. Taimeõli 1 tass
  8. Musta pipra herned maitse järgi
  9. Selleri rohelised maitse järgi
  • Peamised koostisosad pipar
  • Serveerimine 10 portsjonit

Inventar:

Kastm, lõikelaud, kööginuga, supilusikatäis, klaaspurgid, tihenduskaaned

Kiirete konserveeritud paprikate keetmine:

1. samm: valmistage pipar.

Selle retsepti kõige raskem osa on ilmselt paprika valmistamise protsess. Alustuseks peske seda põhjalikult külma voolava vee all, seejärel kuivatage see ja eemaldage jalats seemnetega. Seejärel lõika see kahest osast (pooleks).

2. samm: keetke marinaad.

Nagu ma ütlesin, on minu marinaadi retsept universaalne: seda saab kasutada mis tahes pipra säilitamiseks. Niisiis, esimene asi, mida peame tegema, on panna potti vett keskmise kuumusega. Ja niipea, kui see keeb, valage sinna suhkur, sool, lisage äädika essents ja kogu taimeõli. Lase marinaadil mõni minut keeda (mitte rohkem kui 2).

3. samm: paprikakonservide keetmine kiiresti.

Niipea kui marinaad veidi keema tõuseb, jaotame oma pipra portsjoniteks. Cook umbes 5-7 minutit. Valmistamise ajal koorige küüslauk kestast kiiresti (ja tükeldage see meelevaldselt) ning rebige selleri rohelised lehtedeks. Nüüd tuleb valmis pipar panna kihiti purkidesse (mille valmistasime ette). Niisiis, kõigepealt laotame natuke pipart ja kõige peale paar küüslauguküünt, paar hernes pipart ja sellerilehed. Seejärel korrake kihte uuesti, kuni purk on täielikult täis. Lõpus täitke kogu pipar marinaadiga ja saatke steriliseeritavad purgid vesivannil 15-20 minutit. Sel juhul peaksid purgid olema kaanedega kaetud.

4. samm: serveerige kiirelt konserveeritud pipart.

Rullige valmis pipar üles ja saatke see kuni talveni jahedasse kohta. Siis saate seda suupistetena või muude roogade valmistamiseks kasutada. Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - Marinaadi valmistamiseks on vaja kasutada äädika essentsi, mitte lihtsat äädikat.

- - Soovi korral saate paprika raskust kontrollida, lisades või vähendades küüslaugu ja herneste kogust.

- - pipra küpsetamisel marinaadis võib vesi osaliselt aurustuda. Ja vajadusel lisage pannile perioodiliselt veidi keedetud vett, nii et pipra valamisel oleks piisavalt vedelikku.


Vaata videot: Redisesalat (Jaanuar 2022).