+
Magustoidud

Kudoonia pastill


Kudoonia pastilli valmistamise koostisosad

  1. Kudoonia 1 kg.
  2. Suhkur 800 gr.
  3. Sidrun 1 tk.
  • Peamised koostisosad
  • Serveerimine 6 portsjonit

Inventar:

Kastmik, puulusikas, toidukile, kööginuga, serveerimisnõud

Küdoonia pastilli keetmine:

1. samm: valmistage koostisosad ette.

Esimene samm on loputada hästi külma voolava vee all, seejärel lõigata iga vili neljaks osaks ja lõigata südamik. Sel juhul ärge koorige nahka maha. Ma pesen ka sidruni, lõikan neljaks osaks ja eemaldan kõik kondid.

2. samm: keetke küdoonia.

Nüüd kanname puuviljad pannile, täitke veega ja saatke keetma keskmisel kuumusel. Kokk umbes pool tundivõi õigemini seni, kuni küdoonia on pehme. Seejärel tühjendame pannilt vett ja visame sidruni ära. Seejärel eemaldage küdooniast koor ja lõigake see väikesteks tükkideks. Jällegi saadame pannile, täidame selle suhkruga ja seadke keetma keskmisel kuumusel. Keetke, kuni mass on täielikult paksenenud (umbes 60-80 minutit) Vaja on aeg-ajalt segada. Pidage meeles, et kui küdoonia keetmine muudab selle värvi, siis ärge kartke, et tegite midagi valesti. Kui mass on piisavalt pruunikas ja paks, eemaldage pann tulelt ja jahvatage küdoonia segistiga. Seejärel liigutame kudooniapüree tagasi pannile ja keetke madalal kuumusel pidevalt segades 10-15 minuti jooksul.

3. samm: keetke kudoonia pastilli.

Valage valmis kuum mass kohe ristkülikukujuliseks kujuks (mida me ei määri mitte millegagi) ​​ja laske sellel toatemperatuuril jahtuda, lõigake seejärel tükkideks, mähkige klammerdatava kilega ja saatke see sellisel kujul külmkapis hoiustamiseks.

4. samm: serveerige kudoonia pastilli.

Enne pastille lauale serveerimist laske sellel vähemalt 24 tundi külmkapis pikali olla. Traditsiooniliselt süüakse kudoonia pastille juustuga, kuid meil on oma viis: võtke tükk värsket leiba, pange pastill selle peale ja määrige peal toorjuustuga. Ülaosa saab kaunistada kreeka pähkli viiluga. Noh, mis, mitte suupiste? Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - Sidruni asemel võite võtta punase apelsini, mis tuleb ka veeranditeks lõigata.

- - Pastillile peenema maitse andmiseks võite kudoonia keetmisel lisada pool klaasi punast apelsinimahla.

- - Vahukomme valmistamiseks kulus mul 3 keskmist küdooni ja nael suhkrut.


Vaata videot: Pigwa (Jaanuar 2021).