Toorikud

Maasikapüree


Maasikapüree koostisosad

  1. Küps punane maasikas 1 kilogramm
  2. Destilleeritud puhas vesi 500 milliliitrit vett
  3. Suhkur 2 kilogrammi
  4. Sidruni kontsentreeritud mahl 50 milliliitrit
  • Peamised koostisosad
  • Serveerimine 2 portsjonit
  • Maailma köök

Inventar:

Kolb, nuga, segisti, sõel, supilusikatäis, sügav kauss, taldrik, hautatud klaas, klaas, puust spaatl, mõõtelusikas, külmkapp, poolliitrine purk - 6 tükki, metallist kaas - 6 tükki, taldrik, veekeetja, vahvlikäterätik - 2 tükki, Säilitustangid, kauss, vaha

Maasikapüree valmistamine:

1. samm: valmistage marjad.

Maasikad on väga sarnased maasikatega, kuid pisut väiksemad ja see marja kasvab metsas sagedamini kui aias. Seda varandust on võimalik turgudel ja poodides kohata, kuid see on väga harv nähtus ja kui siiski selle marjaga kokku puutute, siis võtke see vastu ja ärge kahtlege, et selles purus on palju vitamiine ja mitmesuguseid kasulikke aineid, millest pool jääb külmutamise ajal. Me võtame küpseid mahlaseid maasikaid, sorteerime selle välja, eemaldame kahjustatud marjad, asetage see sõelasse ja loputage hoolikalt külma voolava vee all. Peske marju hästi, nii et neil pole mullatükke ja liivaterasid. Seejärel lõigake noaga varre igast marjast või nagu saba ütleb ja pange kõik marjad segisti kaussi. Võita neid maksimaalse kiirusega 10 minutit pudrulaadseks vahuks. Siis võtame puhta sõela ja paneme jahvatatud marjad sellesse puhta supilusikatäis. Hõõrume sellest läbi kogu maasikavahu otse puhta sügavasse kaussi.

2. samm: valmistage suhkrusiirup.

Pliidil, sisse lülitatud, pange hautis tugevale tasemele, valage 2 tassi puhastage destilleeritud vett ja valage 2 kilogrammi suhkrut. Kui vesi ja suhkur keevad, kinnitame pliidi madalale ja keedame siirupit, kuni suhkur on 15–20 minutit täielikult lahustunud, segades seda intensiivselt puust spaatliga, et see ei põleks ja maasikapüree ei lõhnaks nagu põlenud suhkru lõhn. Eemaldage valmis siirup pliidilt vahvlirätikuga ja laske jahtuda kuni 35 kraadi see on võimalik ja vähem näiteks toatemperatuurini.

3. samm: ühendage koostisosad.

Kalla jahtunud suhkrusiirup õhukese voogina kaussi maasikaputruga, segades samal ajal koostisained puust spaatliga. Siis võtame kontsentreeritud sidrunimahla, mida saab hõlpsalt osta igas kaupluses, ja lisage see mõõtelusika abil siirupi ja maasikatega kaussi. Ärge lisage palju sidrunimahla, võite maasikad hapendada, 50 milliliitrit on täiesti piisav. Veelkord segage koostisosad põhjalikult puust spaatliga. Siin on teile maitsev maasikapuder. Aga kuidas seda päästa? See on väga lihtne ja lihtne. Kuni kavatseme konteinereid ladustamiseks ette valmistada, pange maasikapüree külmkappi nii, et see oleks pisut infundeeritud, piisab tunnist. 4. samm: valmistage konteinerid ette maasikapüree hoidmiseks Me võtame 6 pooleliitrist purki, loputame neid voolava vee all koos mis tahes puhastusvahendi lisamisega. Pese purgid põhjalikult, nii et need ei jätaks pesuvahendi triipe. Seejärel pange tugevale sisselülitatud pliidile tavalise voolava veega täidetud veekeetja, pange sinna 6 rauast katet ja pange 1 purgi kael veekeetja ülaosas olevasse auku. Seega steriliseerime kogu mahuti, milles hoitakse maasikapüree. Pärast vee keetmist veekeetjas kaetakse purk seestpoolt higistamisega, ärge muretsege, protsess sujub, see peaks nii olema. Iga purki steriliseeritakse vähemalt 15 minutit. Eemaldage vahvlist rätikust kuum steriliseeritud purk ja keerake kael allapoole lauale, mis oli eelnevalt kaetud teise vahvlirätikuga. Kui kõik purgid on ette valmistatud, anname neile aega jahtuda ja kuivada. Kuna meie püreed säilitatakse värskelt, peaksid purgid olema täiesti puhtad ja täiesti kuivad. Kuid neid ei tasu mingil viisil kuivatada, kuna võite juhuslikult sisse viia baktereid, mida me ei vaja, mis takistavad värske maasikapüree puutumatuna säilimist. Pärast purkide jahtumist ja kuivamist ning kartulipüree infundeerimist võtame selle külmkapist välja ja valame ettevalmistatud purkidesse. Säilitustangide abil võtame veekeetjast välja puhtad kaaned ja sulgeme purgid tihedalt maasikapüreega. Sulatage vaha kaussides ja katke pankade ja kaante vahelised praod. Värske maasikapüree säilitamiseks keldris või külmkapis ei sobi selle toote hoiustamiseks mõeldud sahver.

5. samm: serveeri maasikapüree.

Maasikapüree on iseenesest väga maitsev ja seda saab süüa lusikaga otse purgist, kuid alles pärast seda, kui see on pisut soojenenud ega jää pärast külmkapis seismist väga külma. Kuid kui me räägime selle roa professionaalsest serveerimisest, saate seda serveerida moosvaasis, mille kõrvale nad panevad pistikupesa, kuhu külalised või teie pereliikmed panevad teelusikaga maasikapüree. Võite süüa maasika smuuti koos tee või kohviga. Seda saab kasutada kookide, pirukate, rullide, kookide, maiustuste, siirupite, tarretiste, puuviljasalati või jäätise valmistamisel ja kaunistamisel. Maasikapüree degusteerimise ajal tundub teile, et olete jälle soojadesse suvepäevadesse sukeldunud ning lihtsalt küpsinud ja söönud küpset ja maitsvat maasikamarja. Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - Kui te pole kindel maasikapüree ohutuses ja otsustasite selle keeta, pidage meeles, et pärast keetmist muutub maasikapüree tavaliseks moosiks või moosiks ega ole enam värske.

- - on veel üks viis, kuidas hoida maasikapüree värskena. Võtke pärgamendipaber, lõigake ring, kastke see viina sisse ja pange otse kartulipüreele, tõmmake klambri peal olev klammerdav kile ja sulgege see tihedalt rauast kaanega.

- - kartulipüree hoidmiseks mõeldud purgid võib autoklaavida või suures potis keeva veega 15 minutit.

- - Sel viisil saate säilitada erinevat tüüpi marjade värskust, see võib olla murakad, maasikad, linnukirss, jõhvikad, karusmarjad.