Köögiviljad

Omatehtud riivitud kartulikrõpsud


Koduste riivitud kartulikrõpsude valmistamise koostisosad

  1. Kartul 1 kg.
  2. Munad 3 tk.
  3. Lisatasu nisujahu 400 gr.
  4. Sibul 5 tk.
  5. Salo 200 gr.
  6. Sool ja must pipar maitse järgi maitsmiseks
  • Peamised koostisosad Kartul
  • Serveerimine 4 portsjonit
  • Maailma köök

Inventar:

Pajaroog, praepann, nuga, lõikelaud, suur riiv, kauss

Koduste riivitud kartulikrõpsude valmistamine:

1. samm: keetke kartulimass.

Pelmeenide valmistamiseks sobib ükskõik milline kartul, isegi maitselt pisut mõrkjas. Selliseid kartuleid tuleb sageli sügisel. Praetud või keedetud ei ole eriti meeldiv kasutada. Kuid seda saab töödelda pelmeenideks. Pealegi osutub see uskumatult maitsvaks. Kõigepealt loputage kartulid põhjalikult. Kogume pannil vett ja paneme kõik kartulid sinna, paneme tulele. Kartuleid tuleb keeta mitte rohkem kui 15 minutit keetmise hetkest. Seega tuleb see viia pooleks valmisolekuks. See peaks juba pehmenema, kuid mitte keema. Sellise valmisoleku korral lülitame kartulid välja, tühjendame vett ja jahutame. Siis koorime koort. Järgmisena tuleb kartulid riivida jämedale riivile.

2. samm: sõtke pelmeenide jaoks tainas läbi.

Murenda munad saadud kartulimassi. Sega kõik korralikult läbi ja hakka lisa sõelutud jahu. Me sõtkume kõik koostisosad elastsesse tainasse. Ta peab laskma sellel 15 minutit haududa. Samal ajal tuleb see katta puhta köögirätiku või salvrätikuga. Pärast seda jagame massi kolmeks võrdseks osaks. Me rullime iga osa ühtlaseks vorstiks. Ärge unustage töökohale jahu puista, nii et tainas ei jääks lõikelaua või plaadi külge kinni. Lõikasime vorsti terava noaga umbes 5 sentimeetri laiusteks viiludeks.

3. samm: pelmeenide keetmine.

Lisage toored pelmeenid õrnalt keevasse soolaga maitsestatud vette. Peate neid küpsetama umbes 5 minutit. Nõu valmisolekut saab kontrollida järgmiselt: kui kõik pelmeenid hüppavad üles, näitab see, et nad on valmis.

4. samm: serveerige kodus valmistatud riivitud kartulit.

Pekk tuleks lõigata suurteks viiludeks ja praadida kuumal pannil kuni kuldseks. Eelnevalt kooritud sibul tuleb lõigata suurteks rõngasteks ja praadida koos pragude abil ka kuni kuldpruunini. Järgmisena lisatakse pannile valmis pelmeenid. Kõik segatakse põhjalikult ja lastakse kaane all valmis olla (10 minutit). Ärge unustage rooga maitsta soola ja pipraga. Saate seda lauale serveerida! Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - riivitud kartulitest pärit pelmeene võib tarbida riivitud juustu, koore, tomatikastmega. Pelmeenide tankimine võib olla ükskõik milline, kõik sõltub teie maitse ja kujutlusvõime individuaalsusest.

- - Soovi korral võib kartulimassi saamiseks mõeldud kartulid viia läbi hakklihamasina või lakke, nagu kartulipüree valmistamisel.

- - Kiired võib soovi korral asendada taime- või oliiviõliga. Kui soovite, et roog oleks meelepärasem, võite lisada singitükke või mis tahes eelküpsetatud liha pragude abil.