Liha

Guljašš köögiviljadega


Köögiviljadega guljaši keetmise koostisosad

  1. Veiseliha (jahutatud õlg) 500 grammi.
  2. Porgand 1 tk.
  3. Sibul 1-2 tükki.
  4. Oliiviõli 0,5 tassi.
  5. Külm keedetud vesi 0,5 tassi.
  6. Sool, maitsestamiseks päevalille humal.
  7. Kaunistuseks värsked rohelised.
  • Peamised koostisosad: veiseliha, sibul, porgand
  • Serveerimine 4 portsjonit
  • Maailma köök

Inventar:

Noa, lõikelaud, spaatl, riiv, pannid - 2 tükki, paksude seinte ja kaanega kastrul, pliit, serveerimisplaadid

Keetmine guljašš köögiviljadega:

1. samm: valmistage sibulad.

Puhastame sibula terakestast noaga. Seejärel lõika noaga lõikelauale kuubikud. Sibula koorimiseks ilma pisarateta võite nuga ja sibulat perioodiliselt külma vee all loputada. Kuumutage pann 2 spl oliiviõliga keskmisel kuumusel. Prae sibul eelsoojendatud pannil madalal kuumusel, aeg-ajalt spaatliga segades 2-3 minutit.

2. samm: valmistage porgandid.

Pese porgandeid jooksva vee all ja koorige need noa või koorijaga. Seejärel hõõru jämedale riivile. Lisage kohe porgandid sibulapannile ja pruunistage veel 5-7 minutit.

3. samm: valmistage veiseliha.

Pese veiseliha jooksva vee all ja jäta lõikelauale pisut kuivama. Me lõikasime umbes 3 * 4 sentimeetrit. Kuumutage keskmisel kuumusel oliiviõliga pann ja praege liha, kuni see on mõlemalt poolt roosakas 5-7 minutit.

4. samm: valmistage guljašš köögiviljadega.

Paksude seintega potis valage 2 supilusikatäit oliiviõli ja pange väike tulele. Panime selle sisse porgandi ja sibula, friikartuli, soola maitse järgi kuuma prae ja lisame maitsestust. Segage liha köögiviljadega spaatliga ja lisage pool klaasi vett. Katame panni kaanega ja hauta guljašš kuni keedetud 50 minutit. Et kontrollida, kas liha on valmis, torgake kahvliga üks tükk ja maitske.

5. samm: serveeri guljašš köögiviljadega.

Kaunistame valmis guljašši köögiviljadega värskete ürtidega ja serveerime kuumalt koos kartulipüree, riisi või pasta lisandiga. Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - sibula asemel või koos sellega võite kasutada porrulauku.

- - Enne veiseliha praadimist pannil võite lihatükid jahuks rullida.

- - guljaši aromaatsemaks muutmiseks võite lisada küüslauku, loorberilehte, pipraterad, basiilikut.

- - veiseliha võib asendada sealiha või tallega.

- - Keedetud vee asemel võite kasutada veiselihapuljongit.