Lind

Ahjus küpsetatud kanajalad kartulitega


Ahju koostisosad kanajalgade küpsetamiseks ahjus kartulitega

  1. Kana põlved 4-6 tk.
  2. Kartul 600–800 gr.
  3. Soola maitse järgi
  4. Jahvatage pipar maitse järgi
  5. Maitseained ja vürtsid maitse järgi
  • Peamised koostisosad: kartul, kana
  • Serveerimine 3 portsjonit

Inventar:

Praepann, kööginoga, kuju, pliit, ahi

Ahjus küpsetatud kanajalgade küpsetamine kartulitega:

1. samm: valmistage kana jalad ette.

Sulatage kana trummipulgad, loputage külma keedetud vee all ja eemaldage vajadusel suled. Kuivatage paberrätikuga ja hõõruge neid ettevaatlikult soola, pipra ja maitseainetega. Maitseaineid ja vürtse saab valida vastavalt oma maitsele või kasutada kana jaoks spetsiaalset segu. Nüüd tuleb kana jalad praetud, nii et koorik säilitaks küpsetamise ajal liha vedelikus ja jalad oleksid mahlased ja õrnad. Määri praepann taimeõliga, kuumuta ja laota kanatüdrukutele. Prae neid kõrgel kuumusel kuni umbes kuldpruunini 5-7 minutit. Ärge unustage jalgu keerata, et need oleksid ühtlaselt praetud.

2. samm: valmistage kartulid ette.

Koorige kartulid ja loputage hoolikalt külma voolava vee all. Seejärel lõigake kartulid ükskõik millisel viisil (veerandid, pooled, nahktooted jne). Määrige pann taimeõliga, kuumutage seda ja pange kartulid. Piserdage kartulid soola ja pipraga, segage ja praege seda kõrgel kuumusel kuni kuldpruunini. Soovitav on kartulit pidevalt segada.

3. samm: küpsetage kana jalad kartulitega.

Vorm (võite võtta sügava panni) määritud taimeõliga ja levitada praetud trummeljahud. Me levisime neile praetud kartulid. Kuumuta ahi temperatuurini 180 kraadi, pange vorm sinna ja küpsetage kanakoivad kartuliga 25-35 minutit. Jalade valmisolekut kontrollime, läbistades neist ühe noaga - kui liha on augustatud kergesti ja ilma vere lisandita eraldub selge vedelik, on kana valmis.

4. samm: serveerige ahjus küpsetatud kanajalad kartulitega.

Võtame valmis roogi ahjust välja, serveerime taldrikutele, puistame hakitud ürtidega ja serveerime. Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - kartulite praadimine ei ole vajalik, kuigi see annab roogile rikkalikuma maitse. Soovi korral võite selle lihtsalt vormi panna ja praetud jalad peale panna.

- - Kana trummipulki võib maitsestamiseks ja vürtsiks määrida ka purustatud küüslauguga. Lisaks saab neid enne praadimist pool tundi marineerida vürtsidega.

- - Nõu kalorisisalduse vähendamiseks ei saa koostisosi eelnevalt praadida, eemaldage kana kanaribidelt nahk ja küpsetage jalad kartulitega 50–60 minutit.

- - Kanajalgu ja kartuleid saab eelnevalt valmistada ja praadida ning ahju panna vahetult enne õhtusööki, külaliste või abikaasa saabumist töölt.