Köögiviljad

Täidisega kapsa pähklid


Pähkli täidisega kapsa keetmise koostisosad

  1. Valge kapsas 1 väike pea kapsas;
  2. Riis pikateraline või ümarateraline (aurutatud) 1/2 tassi;
  3. Vesi 2 tassi;
  4. Kreeka pähklid 1/2 tassi;
  5. Sibul 1 pea;
  6. Porgand 1 tükk;
  7. Küüslauk 2-3 nelki;
  8. Sojakaste 1/2 supilusikatäit;
  9. Päevalilleõli (sibulate praadimiseks) 1 supilusikatäis;
  10. Tomatikaste 1 supilusikatäis;
  11. Sool maitsta
  • Peamised koostisosad: kapsas, pähklid
  • Serveerimine 5 portsjonit
  • Maailma köök

Inventar:

Pannid;, Noa ;, Lõikelaud ;, Pliit ;, Praepann ;, Lusikas ;, Nõu ;, Ahi;, Täidisega kapsa küpsetamise vorm (malmist praepann).

Pähkli kapsa keetmine:

1. samm: valmistage kapsas.

Kapsa pead tuleks loputada keeva veega, nii et lehti oleks lihtsam eraldada. Jagame kapsad eraldi käteks "kännu" ristikujulise sisselõikega lehtedeks ja keetke neid vähese kuumusega nõrgalt soolaga maitsestatud vees pehmeks - 5-10 minutit (vesi peaks lehed katma).

2. samm: keetke viigimari.

Loputame riisi sõelas ja keedame selle, valame keeva veega suhtega 1 / 1,5 (keetke 7 minutit keskmisel kuumusel - ilma kaaneta, seejärel - 7 minutit madalal kuumusel - kaane all. Ja jätke riis kaane all “auruks” veel 14 minutit pärast tule kustutamist).

3. samm: tükeldage pähklid.

Kreeka pähklid kooritakse ja peeneks hakitud nuga, segisti või puidust mördiga.

4. samm: koorige ja praege sibulad.

Puhastame sibulad, peske neid põhjalikult, peeneks tükeldage ja praege päevalilleõlis, kuni need muutuvad kuldseks.

5. samm: valmistage porgandid ette.

Koorige porgandid ja kolm keskmisel riivil. Seejärel ühendage see valmis riisiga.

6. samm: lisage ülejäänud koostisosad riisile.

Lisa hakitud pähklid, küüslauk, sibul, sojakaste ja sega kõik läbi.

7. samm: tehke kapsarullid.

Kapsa pehmendatud ja jahutatud lehel paneme täidise ja mähime ettevaatlikult - "ümbrik".

8. samm: valmistage kaste.

Kolmandikus klaasist toatemperatuuril keedetud vett tõstame lusikatäis tomatipastat.

9. samm: Kastke kapsa rullid vormi.

Täidisega kapsas pannakse spetsiaalsesse vormi või pannile ja valage need kastmega. Kuumas ahjus (180 kraadi) peaks meie roog olema pruunistunud umbes 15-20 minutit.

10. samm: serveerige kreeka pähkli kapsast.

Puista valmis roog peeneks hakitud ürtidega ja serveeri. Südamlik ja tervislik maiuspala meeldib kõigile pereliikmetele ning see jääb piduliku laua taga paigast ära! Soovijad saavad nõusse valada hapukoort või majoneesi. Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - Nõu pähklite tugevama lõhna ja maitse saamiseks tuleb neid enne tükeldamist pannil pisut soojendada. Pähklite kõigi omaduste "ilmutamiseks" piisab 2–5 minutist;

- - võite täidisesse panna ka väikese koguse rohelisi (petersell, till), see ei anna roogile rikkalikumat maitset;

- - Huvitava katse saate läbi viia, lisades juustu täidisele või hõõrudes seda 5–10 minutit enne väljatõmbamist kapsa rullides.