Köögiviljad

Friikartulid


Prantsuse kartuli koostisosad

  1. Sealiha 1,5 kg
  2. Kartul 1 kg
  3. Juust (kõva) 300-350 gr
  4. Sibul 3-4 pead
  5. Küüslauk 1-2 pead
  6. Taimeõli 70-100 grammi
  7. Majonees maitse järgi
  8. Sool, maitseained liha maitsmiseks
  • Peamised koostisosad: sealiha, kartul
  • Serveerimine 4 portsjonit
  • MaailmaköökPrantsuse köök

Inventar:

Sügav kauss, lihahaamer, küüslauk, suur riiv, lõikeriist, ahi

Friikartulid:

Esimene samm: valmistage liha ette.

Peseme sealiha põhjalikult voolava vee all keskmisteks viiludeks ja iga tükk pekstakse eraldi haamriga. Selle peksmise ülesanne ei ole muuta liha hakklihaks, vastupidi, iga tükk tuleb kogu selle pinna ulatuses ühtlaselt mulgustada.

2. samm: valmistage ette ülejäänud koostisosad.

Pärast tükkide peksmist kanname need sügavasse kaussi. Küüslaugu pressimisel pressime küüslaugukoorelt eelnevalt kooritud küüslauguküünt ja määrige ühtlaselt hakkliha küüslauguga. Samuti soolame neid maitse järgi ja pipart. Oluline on mitte minna liiga kaugele ei ühe ega teisega. Seejärel segage see kõik hoolikalt ja laske 15-20 minutit marineerida. Kui meie liha on marineeritud, lülitage elektriahi sisse.

3. samm: jätkake koostisosade ettevalmistamist.

Puhastame sibula kestast ja proovime lõigata õhukesteks rõngasteks. Ma ei vaidle, ebameeldiv protseduur, pisarad, kuid on oluline meeles pidada kogu selle ettevõtmise lõppeesmärki. Pärast sibulate tükeldamist võtame kartulid, koorime, peseme ja lõikame ka õhukesteks poolrõngasteks. Riivi juust jämedale riivile.

4. samm: küpseta karbonaad.

Vala veidi taimeõli küpsetusplaadile, jagage see ühtlaselt kogu küpsetusplaadi pinnale ja pange kõik meie karbonaadid sellele. Püüame neid jaotada nii, et nende vahel jääksid väikesed lüngad. Saadame panni 15-20 minutiks tagasi ahju. Selle aja möödudes võtame küpsetusplaadi ahjust välja ja viime hakid puhtale nõule.

5. samm: viimane küpsetusetapp.

Pärast tükeldamist puhastage, peske ja määrige uuesti taimeõliga. Järgmisena järgime täpset juhist. Pange veidi hakitud sibul küpsetusplaadile (maksimaalselt kaks peotäit), jagage see ühtlaselt kogu pinnale. Järgmisena pane tükeldatud sibul ja nende peal on pool järelejäänud sibulast. Sool, pipar. Võtame majoneesi ja tilgutame seda väikestes annustes ühtlaselt sibula peale ühtlaselt. Seejärel jagage pool hakitud kartulist. Tilgutame seda ka majoneesiga. Seejärel jälle sibul, siis 1/3 riivjuustust, ülejäänud kartulitest ja ülejäänud juust. Juust kaevatakse majoneesiga ja prantsuse fännide helide saatel saadame küpsetusplaadi maksimaalselt eelkuumutatud ahju, kus küpsetame 30–40 minutit.

6. samm: serveerige lauale.

Pärast 40-minutist ahjus küpsetamist on meie prantsuse kartul valmis. Spaatliga lõigake osadeks, kandke plaatidele ja serveerige. Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - soovitan võtta lihapuru. Haamriga on palju lihtsam läbistada ja see on rikkalikuma maitsega.

- - kartulid tuleks valida eelmise aasta saagi seast. Noored kartulid ei sobi.

- - Majonees võetakse eelistatavalt jaoturiga pakendis. See aitab teid nõudele tilgutamisel.


Vaata videot: KRÕBEDAD BATAADIFRIIKAD minu salajane retsept !! (Jaanuar 2022).