Küpsetamine

Kook "tumedanahaline"


"Tumedanahaline" koogi valmistamise koostisosad

Testi jaoks:

  1. Lisatasu nisujahu 3 tassi
  2. Kana munad 2 tk.
  3. Margariini küpsetamine 100 gr.
  4. Suhkur 0,5 tassi
  5. Vanillini 1 kotike
  6. Kartulitärklis 1/3 tassi
  7. Taigna küpsetuspulber 1 tl

Täidise jaoks:

  1. Kodujuust (9%) 400 gr.
  2. Suhkur 1 tass
  3. Kreem (33%) 350 ml.
  4. Ploomid 1 tass
  5. Želatiin 2 supilusikatäit

Glasuuri jaoks:

  1. Või 1 supilusikatäis
  2. Šokolaad (must) 100 gr.
  3. Vesi 1 supilusikatäis
  • Peamised koostisosad ploomid
  • Serveerimine 8 portsjonit

Inventar:

Küpsetamisnõud, kausid, segisti, lusikas, serveerimisnõud

Toidukook "tumedanahaline":

1. samm: sõtke tainas.

Esimene samm on munade eraldamine munarebudest ja viimane peksmine segistis margariini ja suhkruga. Teises kausis segage jahu tärklise, vanilli ja küpsetuspulbriga ning hakige mikseriga vahustades õrnalt õlisegusse. Seejärel tutvustame valgud jahusegusse ja sõtke lusikaga tainas. See peaks osutuma homogeenseks, kuid pisut vedelaks.

2. samm: küpseta kook.

Pange ahi kuumutama. 180 kraadi. Määrige küpsetusplaat või tükiga ja levitage tainas, jaotades lusikaga ühtlaselt pinnale. Me küpsetame ahjus umbes 10 minutit (kuni valmis). Eemaldage valmis kook vormist ja jahutage toatemperatuuril.

3. samm: valmistage ette täidis.

Sel ajal valmistame kohupiimatäidise. Esimene samm on želatiini leotamine keedetud vees (pool tassi). Soovitav on koor eelnevalt jahutada ja seejärel segistiga peksta, kuni moodustub lopsakas koor. Me eemaldame ploomidest seemned ja lõikame viiludeks. Pöörake madalas kausis suhkruga želatiini ja kodujuustuga segistiga, kuni kõik kristallid on lahustunud, ja lisage seejärel ploomid, vahustage pisut ja valage rõõsk koor. Segage kõik lusikaga õrnalt.

4. samm: keetke jäätumine.

Valage kaussi vesi, lisage võid ja šokolaaditükke, saatke mikrolaineahjus sulama ja segage seejärel lusikaga kõike, kuni moodustub homogeenne mass.

5. samm: küpseta kook "tumedanahaline".

Nihutame jahtunud koogi serveerimisnõule, jaotame täidise ühtlaselt peale ja saadame külmkappi 2 tundi. Seejärel valage see šokolaadijäätisega ja saatke see siis külmkappi pooleks tunniks. Selle peal saab kaunistada šokolaadilaastudega.

6. samm: pakume kooki "tumedanahaline".

Lõigake infundeeritud kook tükkideks ja keetke aromaatne kohv. Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - Kui puutute kokku kuivade ploomidega, peate seda esmalt leotama soojas vees.

- - Želatiini on parem eelnevalt leotada.

- - Kui teil pole mikrolaineahju, võib šokolaadijäätiseid valmistada ka pliidil.

- - Koogi vormist kergemaks saamiseks katke see pärgamendipaberiga.

Vaata videot: Köök - Osa 40 (Juuli 2020).