Küpsetamine

Juustukook Juustukook


Juustukoogi koostisosad

  1. Philadelphia juust (sobib ka ükskõik milline toorjuust) 400 gr.
  2. või 100 gr.
  3. küpsised (eelistatult küpsetised) 300 gr.
  4. 2 muna
  5. kodujuust (rasvasisaldus) 100 gr,
  6. lisatasu nisujahu 50 gr.
  7. granuleeritud suhkur 200g.
  • Peamised koostisosad
  • Serveerimine 10 portsjonit
  • Maailma köök

Inventar:

Kausid, segisti, küpsetised, nuga, lusikas

Juustukoogi keetmine:

1. samm. Juustukoogi aluse ettevalmistamine.

Kõigepealt - süütage ahi ja jätke see seisma kuumutage kuni 180 kraadi. Vahepeal sulatage või. Selleks pange tükk õli emailitud kaussi ja pange see väikesele tulele kuumutama. Kui õli hakkab soojenema, segage ja kuumutage umbes 5 minutit. Kui õli hakkab pragunema, lülitage kuumus välja ja jätke õlivann pliidile, kuni kogu või on sulanud. Küpsised (võite võtta suvalisi küpsiseid, näiteks juubelit) peeneks murenema (seda saavad teha isegi lapsed - ka nemad on teile abiks). Kui lapsi pole, kasutage segisti. Sega küpsised sulavõiga, sega korralikult läbi ja pane küpsetusnõusse. Juustukoogi alus on valmis. Eemaldame vormi koos alusega poole tunni jooksul külmkapis.

2. samm. Juustu täitmine.

Pange toorjuust kaussi (tavaliselt juustujuustukookide jaoks kasutatakse Philadelphia juustu, kuid selle võib asendada mis tahes toorjuustuga), kodujuustu ja suhkruga. Kui kodujuust on kuiv ja tükiline, tuleb see enne segamist pühkida läbi peene sõela. Sega omavahel juust, kodujuust ja suhkur kuni suhkur on täielikult lahustunud. Seda saab teha mikseriga madalatel kiirustel. Klopi munad näpuotsatäie soolaga ühtlaseks. Kalla munasegu juustumassi ja sega läbi. Juustukoogi juustuosa on valmis.

3. samm. Ühendage juustukoogi osad.

Me levitame juustumassi juustukoogi põhjale, püüdes tagada, et kõik jaotuks ühtlaselt.

4. samm. Küpsetage juustukook.

Pange juustukoogi vorm kuumutatud ahju. Küpsetamisprotsess on väga delikaatne asi, sest ühelt poolt peate kooki küpsetama, ja teiselt poolt proovige mitte õrna magustoitu üle liialdada. Juustukoogi põletamise vältimiseks võite ahju põhja panna küpsetusplaadi või panni, milles valatakse veidi vett. Niisiis, küpsetage temperatuuril 180 kraadi - 30 minutit, siis vähendage ahju kuumutamist temperatuurini 160 kraadi ja küpseta veel 40 minutit. Kui pärast esimest 30 minutit küpsetamist hakkab koogi pind helendama, siis katke vormi ülaosa fooliumitüki või pärgamendiga. Pärast seda, kui lülitame gaasi välja ja jätame magustoidu avamata ahju veel pool tundi. Jahutage valmis juustukook õhus ja pange see ööseks paremini külmkappi.

5. samm. Serveeri juustukook.

Me võtame juustukoogi külmkapist välja, paneme selle nõusse ja lõigake portsjoniteks. Serveeri juustukook marjasiirupitega, tavaliselt maasikaga. Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - Valmis juustukoogi peale võite panna suhkruga segatud hapukoorekatte.

- - kodujuustu juustukoogi juustumassis võib asendada suure 35% rasvasisaldusega koorega.

- - Juustumassis enne küpsetamist võite lisada veerand teelusikatäit vanilliini.

- - juustujuustukook sobib hästi marjaželeega.

Vaata videot: Teeme juustukooki! (August 2020).