+
Liha

Juustu- ja maksarull "jõululaupäev"


Juustu-maksafilee "jõululaupäev" valmistamise koostisosad

  1. Veiseliha maks 1 kg.
  2. 1 porgand
  3. Sibul 1-2 tk.
  4. Toorjuust 150 gr.
  5. Või 50 gr.
  6. Küüslauk 2-3 nelki.
  7. Sool, maitsestamiseks maitse järgi.
  8. Taimeõli 2 spl. l
  • Peamised koostisosad: maks, juust
  • Serveerimine 5 portsjonit

Inventar:

Kauss, lusikas, nuga, lõikelaud, praepann, klaas, segisti, köögipliit, riiv, küpsetuspaber või kile, külmik, serveerimisplaat

Juustu-maksarulli "jõululaupäev" keetmine:

1. samm: valmistage ette maks.

Peseme maksa külma veega voolu all. Noa abil eemaldame kiledest ja veenidest. Lõika noaga keskmisteks viiludeks. Lisage pannile 1 spl. lusikatäis päevalilleõli, veidi külma keedetud vett (umbes 0,5 tassi) ja hauta maksa keskmisel kuumusel kuni keedetud, umbes 30 minutit.

2. samm: valmistage juustumass.

Lõika toorjuust noaga lõikelaual väikesteks tükkideks. Koorige küüslauk ja riivige või jahvatage küüslaugukummis. Pehmendatud või ja juust segatakse segistis ühtlaseks massiks. Saadud segule lisage maitse järgi küüslauk, sool, segage lusikaga.

3. samm: valmistage porgandid ja sibulad.

Koorige porgandid ja riivige jämedale riivile. Koorige ja tükeldage sibul noaga lõikelaual kuubikuteks. Vala pannile taimeõli ja prae porgandid ja sibulad keskmisel kuumusel kuni umbes keedetud 15 minutit.

4. samm: valmistage ette maksamass.

Segisti peksid hautatud maksa ja valmistatud köögiviljad. Võite lisada soola ja maitsestamist maitse järgi.

5. samm: valmistage juustu-maksa rull "jõululaupäev".

Me levitame kihi maksamassi kilemähisele või küpsetuspaberile, levitame sellele juustu segu. Keerake rulli ettevaatlikult, mähkige küpsetuspaberisse ja pange 4 tundi külmkapis.

6. samm: serveerige juustu-maksa rull "jõululaupäev".

Me võtame valmis rulli külmkapist välja. Lõika noaga lõikelauale viiludeks, laota serveerimisplaadile. Kaunista värskete ürtidega ja serveeri. Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - juustu- ja maksarulli saab eelnevalt valmistada ja jätta kogu ööks külmkappi, sest kui see pikka aega jahtub, on see tihedam.

- - Kui teil pole saumikserit, võite selle asemel kasutada hakklihamasinat.

- - maksaga hästi sobivad maitseained on muskaatpähkel, koriander, majoraan, jahvatatud must pipar.