Muu

Michael Mina ja Michelle Branch ühinevad vägedega kokkamaitse söömiseks

Michael Mina ja Michelle Branch ühinevad vägedega kokkamaitse söömiseks


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Me poleks kunagi arvanud, et Michelle Branchi nimi ilmub Daily Meal pealkirjas, kuid selgub, et laulja on mõnevõrra hakkaja kodukokk. Branch on teinud koostööd San Francisco koka Michael Minaga, et juhtida uut veebitoiduvalmistamise sarja, Kokk Maitse Söö, kus nad läbivad iga nädal samm-sammult täieliku toidukorra.

"Michael ja mina kohtusime ühel üritusel siin San Franciscos, mina tegin muusikat ja tema tegi toitu," ütleb Branch. "Enne ürituse algust oli hetk ja ma teadsin, et ta teeb süüa ja ma olen suur fänn. Nii et ma läksin üle ja ütlesin:" Kokk, mida sa täna õhtul teed? Mis on menüüs? "

"Nii et ma andsin talle tüüpilise, tegin valesti klaasitud turska ja andsin talle roa kohta kiire sõnavara," meenutab Mina, "ja ta hakkas minult küsima:" Mis puljongit te sellega serveerite? ? '"

Kui Mina otsustas Cook Taste Eat'is osaleda, hakkas ta aga mõtlema teistele kuulsustele, keda saatesse tuua; Branchi nimi hüppas talle pähe ja ta kutsus ta õhust välja.

"Sel ajal, enne kui Michael selle fantastilise idee pähe tõi, proovisin ma välja mõelda, kuidas saaksin toitu oma ellu lisada," ütles Branch. "Ma mõtlesin:" Mida ma armastan oma elus nii palju kui muusikat? " Ja see oli alati toit. Ja see on nagu vaadata, mida soovite, sest siis helises telefon ja see oli Michael. "

Sari, mis sisaldab iga nädal ühte täielikku söögikorda, juhendab vaatajaid samm-sammult läbi iga retsepti (nt õunavillidega rooskapsa roog), mis võimaldab lugejatel valmistada mitmekäigulist einet omas tempos. "Mulle tundub, et ma esindan kodus inimest, kes üritab sellega tegeleda," ütleb Branch. "Ma armastan toitu ja võiksin minna restorani nagu Michael, ja ma lahkun ja lähen:" See oli kõige uskumatum eine, aga ma ei saa seda kodus teha. " Tahaks proovida. "

Ja lõppeesmärk? Laske vaatajatel ise oma roogasid luua.

"Jagades selle igapäevasteks hammustussuurusteks tükkideks, saate õpetada inimestele, kuidas te [koostisosi] otsustate," ütleb Mina. "Mida annab mais roale? See annab magusust. Kui keegi tuleb teie juurde ja teate, et ta armastab kana, võite selle kana võtta ja näidata inimestele tehnikat, mida nad pole tõenäoliselt näinud."

Ja kuigi Branch pole Minale veel laulutunde andnud, on ta Minalt õppinud toiduvalmistamise kohta üht -teist. "Ma suudan midagi maitsta ja minna:" Oh, seda on vaja rohkem ja seepärast mulle see roog meeldib, "ütleb ta. Tutvuge Cook Taste Eat overiga nende veebisaidil tellimiseks ja saate digitaalse kokaraamatu Mina lemmikretseptid.


Põrgu köök (Ameerika hooaeg 8)

Aasta kaheksas hooaeg Põrgu köök, Ameerika tõsieluvõistluste telesari, mille peaosas mängis Gordon Ramsay, esilinastus Fox Networkis 22. septembril 2010 ja kestis kuni 15. detsembrini 2010. Konkursi võitis Sous Chef Nona Sivley, pälvides peakokk koha restoranis LA Market. JW Marriott Hotel LA Live'is Los Angeleses, samuti võimalus olla Rosemount Estate Winesi pressiesindaja. [1] See oli viimane hooaeg, kus osales 16 võistlejat, kuni 17. hooajani.

Sabrina Brimhalli käes on kõigi mustade jakkide kokkade halvima nominatsioonirekordi näitus, mis esitatakse iga kord, kui ta oli abikõlblik.


Täielik juhend kõigi kuulsuste pidude korraldamiseks Miamis Super Bowli nädalal

Kas sõidate South Beachile Super Bowli 54 juurde? Siin on suurimad ja parimad sündmused, mida peate teadma.

’ Peaaegu on aeg pidutseda linnas, kus palavus on sees.

Nädal enne Super Bowl LIV-i 3. veebruaril korraldab Miami mõnede aasta kõige populaarsemate pidude, degusteerimiste ja kontsertide võõrustajad, kus osalevad kõik, alates NFL-i legendidest ja kuulsuste saali sportlastest kuni A-nimekirja kuulsused ja James Beardi auhinnatud kokad. Allpool on teie juhend suurimate ja eksklusiivsemate sündmuste kohta, mis ilmuvad kogu linnas ja Miami Beachil, ning viisid, kuidas saate pidustustega liitumiseks pileti hankida.

Super Bowli avaõhtu
Esmaspäev, 27. jaanuar, Marlinsi park
Mängunädal algab ametlikult selle fännide lemmiküritusega, kus osalevad konkureerivate Super Bowli meeskondade mängijad ja treenerid. Sponsoriks Gatorade ’s Bolt24, see ’s the ainult aega, kui Kansas City Chiefs ja San Francisco 49ers on enne pühapäeval platsil kohtumist samas kohas. Kohalviibivad fännid saavad otseülekandeid vaadata tagamängijatega Patrick Mahomes ja Jimmy Garoppolo, napsake autogramme, pildistage koos maskottide ja cheerleaderitega ning kohtuge oma lemmikmängijatega. Piletid algavad 29 dollarist ja on endiselt saadaval.

Super Bowl LIVE
Laupäev, 25. jaanuar ja#x2013 Laupäev, 1. veebruar, Bayfront Park
Nädalapikkuses fännikülas toimuvad otseülekanded välikontserdid, Tailgate Town, kus kokad nagu Michelle Bernstein ja Jeff McInnis teevad kulinaarialaval süüa, veeshowd (sh jetpacki kandvad kaskadöörid, kes teevad trikke kuni 70 jalga õhus), paraadid, ilutulestik, interaktiivne meelelahutus ja#x2014 kõik tasuta. Kontserdikoosseisu kuuluvad Fitz ja Tantrums ja Walshy Fire Miami orkester. Täieliku koosseisu leiate siit.

“Glazerpalooza ja#x201D Super Bowli avalöök
Kolmapäeval, 29. jaanuaril Prestiiži import aadressil 14800 Biscayne Blvd.
Juba 12. aastat toimuvad Fox Sports ’ Jay Glazer viskab oma iga -aastase kolmapäevaõhtu. Oodake kuulsate sportlaste ja sporditegijate hulka kuuluvaid inimesi, sh Michael Strahan, Rob Gronkowski, Troy Aikman, Erin Andrews ja veel. Üritus aitab koguda raha sihtasutuse Ühendavad loomaarstid ja mängijad jaoks, mis aitab endistel lahinguveteranidel pärast ajateenistust ellu minna. Viskas nädala esimese peo tagasi 2007. aastal ja see oli EPIC. Sellest ajast peale on see ainult kasvanud,” Glazer postitas sotsiaalmeediasse.

SiriusXM & amp Pandora avamissõidu superkontserdisari
Kolmapäeval, 29. jaanuaril ja neljapäeval, 30. jaanuaril The Fillmore Miami Beach The Jackie Gleasoni teatris
Vaadake kahte auhinnatud artisti Miami Beachil ja#x2014 tasuta! Osana SiriusXMi ja Pandora esimesest Super Bowli muusikasarjast Ahelasuitsetajad jõuab lavale kolmapäeva õhtul ja Lizzo esineb neljapäeva õhtul. Sissepääs on mõlemale saatele veel avatud: kuulajad saavad vastata esimesele saatele siin ja teisel õhtul siin.

Port de Stella
Neljapäeval, 30. jaanuaril ja#x2013 laupäeval, 1. veebruaril 114 SW Põhjajõgi Dr.
Stella Artois muudab The Wharfi Euroopa inspireeritud toidu, joogi, muusika ja stiili tähistamiseks ning#x2014 Priyanka Chopra Jonas, Queer Eye‘s Karamo Brown ja auhinnatud kokk Rosio Sanchez, kes hakkab valmistama roogasid oma restoranist S ÁNCHEZ Kopenhaagenis. Külalised saavad broneerida koha ka paadisõidule South Beachi ja Miami kesklinna vahel. Piletid on tasuta ja lisateavet leiate siit.

Pepsi Neoni rand
Neljapäeval, 30. jaanuaril ja#x2013 laupäeval, 1. veebruaril Clevelanderi lõunarannikul
Nelja päeva jooksul võtab Pepsi Zero Sugar Clevelanderi hotelli üle koos kontsertide, basseinipidude, tagaluugi ja toiduga. Koosseisu kuulub neljapäeval Pepsi Zero Sugar Rookie of the Party (koos Saquon Barkley ja Snoop Dogg) 𠇋ienvenidos a Miami Fiesta ” reedel (koos Enrique Santos, DJ Extreme ja endine NFL -i täht Victor Cruz) Pepsi Super Splash Pool Party laupäeval (koos supermodelliga) Adriana Lima, Paks Joe ja Lil Jon) ja ametlik suure mängu tagaluugi pidu pühapäeval enne mängu ja mängu ajal. Piletid kõikidele üritustele on saadaval siin.

Bud Light Super Bowli muusikafestival
Neljapäev, 30. jaanuar – Laupäev, 1. veebruar, American Airlines Arena
Bud Light on tuntud oma meeldejäävate mängupäevade reklaamide poolest ja nüüd valgustavad nad ka mängueelseid pidustusi. Bud Light ja On Location Experiences korraldavad juba teist aastat kolmepäevase peo, mille raames esinevad DJ Khaled, DaBaby, ja Megan Thee täkk neljapäeva õhtul EA Sports Bowli raames Guns N ’ Roosid ja eriline külaline Snoop Dogg reede õhtul ja Maroon 5 koos Dan + Shay festivali lõpetamine laupäeva õhtul. Piletid kõigile kolmele ööle on veel saadaval.

Kulinaarne avalöök
Neljapäeval, 30. jaanuaril Seminole Hard Rock Hotel & amp Casino
6. aastaüritusel kokad Charlie Palmer, Michael Mina ja Michael Voltaggio ühendab jõud endiste NFL -i legendidega Charles Woodson ja Marshall Faulk dekadentsete toiduainete ja veinide paaritamiseks ning#x2014, sealhulgas roogasid nagu Jeemeni veiseliha lühike ribi ja küüslauguga röstitud pardirind koos trühvlite perlage'iga. Üritus aitab koguda raha The Culinary Institute of America ja#x2019s stipendiumifondi. Piletid on veel saadaval.

Planeet Pepsi Zero Sugar koos Harry Style'iga
Reede, 31. jaanuar, Meridian Island Gardensis
Jennifer Lopez ja Shakira võivad esineda pühapäeval Pepsi Super Bowli poolajaetendusel, kuid karastusjoogibrändil on suured plaanid ka reede õhtuks. Harry Styles koos erikülalistega Lizzo ja Mark Ronson alustab nädalavahetust eepilise kontsertüritusega, mis on inspireeritud värskelt ümber kujundatud Pepsi Zero Sugar mattmustadest purkidest ja sakkidest. “I ei saa oodata, et jõuda Pepsi lavale, esineda ja koos Harry ja Markiga pidutseda! Lase ’s Miami! ” ütles Lizzo pressiteates. Peo jaoks täidetakse eritellimusel ehitatud koht neoonvalgustite, LED-seinte ja projektsioonikaardiga peeglitega. “Me tahame Miamis fännidele ööbida, mida nad kunagi ei unusta, seega ehitame saarele julge, kõikehõlmava sündmuse, mis erineb teistest kogemustest, ” ütles Todd Kaplan, turunduse asepresident Pepsi. Piletid on nüüd müügil Ticketmasteris.


Retseptide kokkuvõte

  • 6 naela tomatit, pooleks või rohkem maitse järgi
  • 8 küünt koorimata küüslauku või rohkem maitse järgi
  • 3 supilusikatäit oliiviõli
  • 3 supilusikatäit jämedat soola või maitse järgi
  • 2 supilusikatäit võid
  • 1 keskmine sibul, kuubikuteks lõigatud
  • 2 tl valget suhkrut või rohkem maitse järgi
  • 1 tl kuivatatud pune
  • 4 tassi köögiviljapuljongit
  • ½ tassi koort (valikuline)
  • maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart

Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F (175 ° C).

Asetage tomatid lõikepind ülespoole 1 või 2 suurele neljapoolsele küpsetuspannile. Asetage tomatite peale koorimata küüslauk. Nirista üle oliiviõliga ja puista peale jämesoola.

Küpseta eelsoojendatud ahjus 1 tund. Võta ahjust välja ja lase pannil jahtuda.

Vahepeal kuumuta suures potis keskmisel-madalal kuumusel võid. Küpseta sibulat, suhkrut ja oreganot kuumas võis, kuni sibul on pehmenenud, 5–7 minutit. Koorige röstitud küüslauk ja lisage potti. Lisa röstitud tomatid ja nende mahlad. Vala juurde köögiviljapuljong. Katke ja laske supil 20 minutit podiseda.

Püreesta supp, kasutades partiidena töötavat elektrilist segisti, kasutades äärmist ettevaatust kuumade vedelikega, õhutage kaant veidi ja katke vana rätikuga. Suru püree läbi võrgusõela teise potti, visates ära tahked ained.


Kohustuslik söömine: meie 100 lemmik Miami restorani 2021. aastal

Igatahes on möödunud aasta olnud karm ja eriti Miami toitlustustööstuse jaoks. Ja ometi tõi koronaviiruse pandeemia halvim välja Miami restoranipoodide parimad. Kokad annetasid aega ja raha, et toita esmareageerijaid ja neid, kes olid töö kaotanud. Leiva uuel viisil murdmisel tekkis uuenenud kogukonnatunne.

Selles vaimus pakume ka "Kohustuslik söömine: meie 100 lemmik Miami restorani 2021. aastal" Uued ajad juhend meie lemmik söögikohtade kohta.

Kahtlemata on meie "väljas söömise" kontseptsiooni muudetud ja võib -olla viisil, mis ületab pandeemia. Kuid olenemata sellest, kas te sukeldute tagasi (sobivalt ventileeritud ja sotsiaalselt distantseeritud) siseruumidesse või otsustate piirata oma rünnakuid väliterrasside, kaasavõtmise, kohaletoimetamise ja aeg -ajalt Zoom pitsapeoga, on selles loendis kõik ettevõtted olemas tehke seda, mida restoranid on alati teinud: et toita meie kõhtu ja hinge, nii headel kui ka halbadel aegadel.

Toimetaja märkus. Lisateavet selle kohta, kuidas kohalikud restoranid teenindavad kliente COVID-19 pandeemia ajal, leiate siit Uued ajad Miami restoranikataloog: tarbijate juhend kaasavõtmiseks, kohaletoimetamiseks ja einestamiseks.

"Kohustuslik söömine" on kirjutanud Laine Doss, Zachary Fagenson, Clarissa Buch, Juliana Accioly, Chelsea Olson ja Nicole Danna.

Rahvuslikult tunnustatud barista Camila Ramose kesklinna kohvik on särav troopiline oaas, mis asub kesklinna, Overtowni ja Miami kunstipiirkonna vahel. Ruumi keskmes on massiivne La Marzocco espressomasin, mis on üks suurimaid riigis, millest Ramos ja tema osav meeskond valmistavad täiuslikke korteose, espressosid ja macchiatosid. Siduge üks läbimõeldud toiduvalikuga, sealhulgas linna parimad munavõileivad. Ja ärge isegi mõelge kogu päeva hooajalisest joogist ilma. Ramos meeskond veedab kuid, luues erilisi kohvipõhiseid jooke, nagu meie kullake nr 4 (külm pruul, rosmariinisiirup ja laimimahl), Coffeewein (valge tammepuust laagerdatud külmpruul, roselle tee ja soolatud kakaokibed). Paloma (greip, nitrokohv ja roosade pipraterade siirup, millele on lisatud toonilist vett ja kuivatatud ananassi). Uus tavaline: kogu päev võtab Resy kaudu broneeringuid vastu.

Hoone, kus asub Anderson, on olnud baar palju kauem, kui enamik meist on elus olnud. Restoran Ken Ken Lyon on andnud ruumile uue elu lopsakate õueaedade, tiki-baari ja taco-liigendiga El Toro Taco, mis on kaunistatud imeliste mustvalgete fotodega inimestest ja kohtadest Mehhikos-kõik Lyoni pildistatud erinevatel reisidel. maale. Anderson tundub siseruumide, väliterrasside ja söögikoha vahel, mis näevad välja nagu toiduauto, rohkem nagu oma väike maailm kui lihtne baar ja köök. Uus normaalne: Lyon on suurendanud Andersoni väliruumi ja paigaldanud täiendavaid istekohti õues.

Anthony's Runway 84, Anthony's Coal Fired Pizza omaniku omanik, on lennujaamateemaline, kuid tundub rohkem nagu see, mida saaksite, kui Epcot avaks restorani, mis põhineb eelmise aasta omapärasel Brooklynil. Seal on söögituba, kuid kui soovite tõesti õhtust meelelahutust, sööge õhtusööki puhkeruumis. Faux kokpiti aknad lubavad teil maanduda, kui vaatate menüüd, mis kaldub tugevalt punase kastmega Itaalia hinna poole. Naeruvärviliste juustega naised, kes kannavad punaselt lakitud sõrmedel paksude teemantidega leopardimustrilisi kleite, joovad roosat martini, samal ajal kui Sinatra kroonis taustal. Enne õhtusööki saabub korv sooja ja värsket leiba koos tassi oliiviõliga, millele on lisatud küüslauk ja riivitud parmesani juust. Kui olete kohtingul, nõustuge, et teil mõlemal on küüslaugu hingeõhk - see on seda väärt. Lihapallid saabuvad koos lonksu ricottaga, Sitsiilia paprika on täidetud rohkem juustu ja küüslauguga ning karbid oreganata, mis on küpsetatud riivsaiaga küüslaugu- ja sidrunikastmes, on ehtsalt lambapea laht. Civolata vorsti esitatakse brokoli -rabe ja röstitud paprikaga. Vorst on vürtsikas, paprika on magus ja kombinatsioon on klassikaline. Uus normaalne: Anthony’s võtab kasutusele kõik soovitatud COVID -ettevaatusabinõud ning pakub nüüd väljaviimist ja kohaletoimetamist neile, kes eelistavad oma vorsti ja paprikat kodus nautida.

Arbetteri juures pole ilmtingimata paremad hot -dogid ise. Pigem on need loomalihast või sealihast ja veiselihast pärit frangid ideaalsed tühjad lõuendid kolmele lisanditele, mis tugevdasid Arbetteri mainet, kui see pereettevõte avati rohkem kui pool sajandit tagasi. Põhiline sibula-/naudingukoer on mõnusalt tangune ja hapukapsas/sinepikoer, mis on koormatud kaunilt võise, kogu päeva küpsetatud kraatiga, on veelgi parem. Koos rikkaliku ja maitsva, kuid mitte liiga kuuma täistera tšillikastmega, mis pärineb vanast Arbetteri perekonna retseptist, lisab kuubikuteks lõigatud toore sibula lisand seda rahustavat alateadlikku sõnumit, et tarbite tervislikku rohekat köögivilja, mis kindlasti vähendab menüü kolesteroolisisaldust- nii, hei, võta teine. 305 maitsmiseks proovige Miami koera, sinepi, sibula, juustu, tomati ja kartulipulkadega. Uus normaalne: Arbetter pakub istekohti õues. Kui te ei pääse linnutee alustalasse, tellige kohaletoimetamine Uber Eatsi, DoorDashi või Postmatesi kaudu.

Peakokk Michael Beltrani Ariete lisab Coconut Grove'ile rafineeritumat õhku, mida pole nähtud alates aegadest, mil tööstur James Deering selle kaldaid karusteeris. Ariete pakub suitsutatud jahubanaanidega roogasid nagu foie gras, kuid kokkade Norman Van Akeni ja Michael Schwartzi käe all treeninud Beltrani pakutava elegantsi keskel on midagi enamat kui väljamõeldud. Väike -Havanna põliselanik keerab igasse roogi killukesi Kuubast ja Prantsusmaalt, just nii, nagu tema vanavanemad teda õpetasid. Eine lõpeb tres lechsiga ja magusale maiuspalale mõtlemise lõpetate alles järgmisel korral, kui külastate Arietet. Uus normaalne: Ariete lopsakas väliterrass on suurepärane neile, kes ei soovi siseruumides einestada.

Broneeri kohe

2017. aastal avasid Katrina Iglesias, Adam Hughes ning peakokk ja Barcelona päritolu Deme Lomas Arsonile kaks ust allapoole oma esimest ettevõtmist Niu Kitchen. Süütamise keskmes on Josper, söega põletav grilli/ahju hübriid, mis mõjutab Lomase gastronoomiat. Aasia ja Lõuna-Ameerika lõhnad tõusevad üheleheküljelisest menüüst, mis sisaldab umbes 20 rooga. Peamisteks osadeks on kõrbenud auster ponzu ja riisiäädikaga, majoneeritud Argentina krevetid suitsutatud paprika, tekiila ja quebracho puusöega ning “Duck 2 Ways”, mis on hautatud ja suitsutatud õunte tekstuuride ja mee-sinepi leivaga. Uus normaalne: Arson ja Niu Kitchen on kombineeritud, et mahutada rohkem istekohti õues. See on kasulik külalistele, kes saavad nüüd tellida mõlemast menüüst.

Awashis tahavad omanikud Eka ja Fouad Wassel viia teid ehtsasse Etioopia stiilis kodukööki, mida nimetatakse gojo sööt. Proovige doro wot, rikkalikku kanarooga, mille maitsesügavus sarnaneb Mehhiko moolidega. Awashi jõgi, kust see restoran ja paljud teised Etioopia söögikohad üle kogu riigi oma nime võtavad, on UNESCO maailmapärandi nimistus. Seda ümbritsev org leidis 1974. aastal teadlased 52 kuulsa varajase hominiidi Lucy kivistunud luukildu. Süsinikuga tutvumine viis luustiku osaliseks vanuseks üle 3 miljoni aasta. Seda teab peaaegu iga etiooplane. Kuid see toob kaasa ka selle maailmaosa ajaloo ja tõsiasja, et suur osa inimkultuurist sündis siin. Teil võib tekkida kiusatus seda külastada ainult öösel, kuid tulge kindlasti päevavalgel traditsioonilisele Etioopia kohvitseremooniale, mida korratakse kuni kolm korda päevas Aafrika Sarves. Rohelised kohvioad on röstitud, käsitsi jahvatatud ja seejärel pruulitud aeglaselt kuumade söe kohal. Mõte on aeglustada peatumist, et suhelda kohvi ja nendega, kellega seda jagate. Uus tavaline: Awashil ei ole väljas einestamist, seega on tungivalt soovitatav reserveerida. Lisaks pakub Awash kaasavõtmist ja kohaletoimetamist.

Kui jalutate Calle Ochos palavama päikese all, ei jahuta miski teie pärastlõunat nagu härmatis. Tulge Azucarisse, kust leiate maitseid, millest Miamis ainult unistada võis. Jäätise valmistamine on omanik Suzy Battle'i peres traditsioon. Tema vanaema tegi Kuubal jäätist ja paljud maitsed austavad saareriiki plátanos maduros (magusad jahubanaanid) ja “Abuela Maria” (küpse guajaaviga kaetud vanillijäätis, toorjuustutükid ja purustatud Maria küpsised). Uus normaalne: Azucar on kühvelpood, nii et tellige oma koonus ja jätkake oma sotsiaalselt distantseeritud jalutuskäiguga mööda Calle Ochot.

Puerto Rico kondiitri Antonio Bachour nimekaim on oaas Instagrami väärt loomingust, mis on teinud temast rahvusliku sensatsiooni. Klaasist vitriinid pakuvad võrgutavaid ridamisi erksavärvilisi kooke, makarone, sarvesaiu ja bonbone, et rahuldada ka kõige nõudlikumat magusaisu. See 5000 ruutjalga koht, mis asub Cozed Gablesis Salzedo tänava rahulikus nurgas, pakub mitte ainult suussulavaid saiakesi ja magustoite, vaid ka seminare kulinaarsetele professionaalidele ja kogu päeva kestvat à la carte salatimenüüd. , munapõhiseid roogasid, kooke, võileibu ja toite, nagu churrasco ja grillitud lõhe. Kohalike elanike ja külastajate poolt armastatud Bachourist on saanud kogukonna keskus. Uus normaalne: kodus sagedamini süüa teha? Suurendage oma sööki, tellides ühe Antonio Bachour'i koogi.

Kui näete dekoratiivseid kaktusi ees, teate, et olete jõudnud Bakani. See armas Wynwoodi restoran pakub traditsioonilisi Mehhiko roogasid, mis on kaugel taco -liigestest, mis levivad kogu Miamis. Siit leiate Oaxacani mooliroogasid ja tervelt grillitud kala (ja quesadillad ja guacamole, kui see on teie moos). Kui tunnete end seiklushimulisena, otsige menüüst jaotist „Los Exoticos”. Proovige gusanos de maguey, pannil praetud agaaviusse, mida serveeritakse sinise maisi tortilladega ning guacamole ja eskamoolide kõrvale, haruldast sipelgakaaviari, mis on hautatud või, serrano tšilli ja epazotega ning seejärel pakitud sinise maisitortillaga ja kaetud lusikatäie guacamole ja marineeritud köögiviljadega. Peske oma võrreldamatu eine valikuga Bakani 200 pluss tequila ja mezcali nimekirjast. Uus normaalne: Bakani uhke väliterrass, mida rõhutavad kiviktaimlad ja aaloetaimed, on laiendatud kõnniteele, et saada rohkem istekohti õues.

Broneeri kohe

See tapas ja veinibaar, mis asub Miami MiMo linnaosas, asub mittemidagiütleva motelli kõrval. Asukoha tõttu tundub BarMeli69 veelgi peidetud pärl, isiklik leid, selline koht, millest oma sõpradele sosistate, nagu näiteks: „Ma leidsin selle suurepärase väikese liigese.” Toas tundub restoran olevat üks neist imelistest väikestest bistroodest või tavernadest, mida näete ainult filmides. Te ei saa täpselt kindlaks määrata täpset riiki või linna, mille kohta teate, et see on võluv. Veinid pärinevad valdavalt Vahemeremaalt, sealhulgas Sardiiniast ja Iisraelist. Kõik tapas on maitsvad, kuid showstopper on leekiv saganaki, Kreeka juusturoog on kastetud brändiga ja põlema pandud. Sõbralik, juhuslik õhkkond koos hea toidu ja jookidega mõistliku hinnaga teeb BarMeli69 suurepärase naabruskonna. Uus normaalne: BarMelil on restorani taga väike siseõu.

Broneeri kohe

South Beachi hotelli SLS basaar jõuab meieni tänu James Beardi auhinnatud restoranipidaja, kokaraamatu autori ja Valmistatud Hispaanias Teletäht José Andrés. Bazaari menüü pakub seikluslikke võtteid maailma maitsetest: Hispaania, Singapur ja Jaapan, aga ka Miami ainulaadset Ladina -Ameerika ühendust. Nii saame põnevaid taldrikuid nagu Jaapani tacod: täiuslikult grillitud angerjas, shiso ja wasabi, mis on pakitud viilutatud kurki ja millele on lisatud krõbedate šikharroonide helbed. Saadaval on ka traditsioonilisemad Hispaania tapad, sealhulgas singid, juustud ja kroketid. Ei suuda otsustada? Nautige 65 dollari suurust menüüd "Clasicos" inimese kohta ja lubage endale koka käe viiekäiguline menüü. Uus normaalne: siseruumides olevad lauad on tähistatud sotsiaalseks distantseerumiseks veidrate täidisega ahvidega. Teise võimalusena võite valida välise laua, mille lubab Bar Andro, teine ​​Andrés/SLS ettevõte.

Danny Serferi sinine krae võtab vihjeid klassikalisest Ameerika söögikohast. MiMo piirkonna väike restoran pakub päevapakkumisi ja kõrgendatud mugavusega toite. Alustage rohke New Orleansi stiilis krevettide ja kruubidega roogist peekoni ja Worcestershire'i baasil valmistatud grillikastmega või Chanukah latkes (serveeritakse aastaringselt). Ärge jätke kasutamata köögiviljatahvlit, mis on täis veetlevaid võimalusi, millest saate oma kohandatud plaadi ehitada. Tellige juustuburger, termos Pantheri kohvi ja "päeva parm" ning muutke end oma ema köögis sama mugavaks. Uus tavaline: peakokk/omanik Danny Serfer on loonud õlleõue, kus külalised saavad einestada õues ja paar külma.

Broneeri kohe

See moodne väike Haiti koht, mida juhivad kokad Luciana Giangrandi ja Alex Meyer, pakub pidevalt muutuvat pastat, mis on loodud lohutama ja lummama. Otsige pappardelle alla lepre, praetud küüliku tükid, mis on segatud laiade pastalintidega või roheliste herneste garganelli koos suitsutatud forellimarjaga. Siin pole aga kõik seotud nuudlitega. Boia De pakub palju makaronivabu hõrgutisi, sealhulgas liha- ja kalatoite ning karget kartulikoort, mis on täidetud piimjas stracciatella juustu, kaaviari ja kõvaks keedetud munaga. Uus normaalne: esialgu on pisike söögituba andnud võimaluse sarnaselt väikesele väliterrassile. Restoran müüb veini kaasa ja on hõlpsaks kättesaamiseks paigaldanud ventanita.

See, mis sai alguse 30-kohalisest ema-popist, on kasvanud kahe toidukoha (Coconut Grove ja Fort Lauderdale) põhitoiduks. Söögikohad krõbisevad kargetel papadumi vahvlitel, vaadates suurel ekraanil Bollywoodi filme ja tutvudes menüüga. See nimekiri on pikk, kuid selle keskmes on tikkad, tandoorid ja vindalood, mida India toidu fännid ihkavad. Heledad köögiviljasamosad on hea algus, nagu ka mõned tandoor-küpsetatud leivad-proovige pehmet, kohevat sibulakollast kulcha naani. Enamikku roogasid saab muuta kergeks, keskmiseks, kõrgeks keskmiseks, kuumaks või üli kuumaks. (Viimase märkusena pakub restoran mõtlikult külma Kingfisheri õlut, et jahutada teid isegi kõige vürtsikamatest kulinaarsetest seiklustest.) Uus tavaline: Mõlemad kohad pakuvad väljas einestamist ning kontaktivaba kaasavõtmise ja kohaletoimetamise võimalusi.

Bon Gout BBQ meeskond saabub varsti pärast koitu, et alustada grillimiseks rinnatükke, ribisid ja kana ning koos Kariibi mere piirkonna ja hingetoidu külgedega. Siin on saladus episood: Hatiani maitsestamispõhi sibulatest, kammkarpidest, paprikast, küüslaugust, petersellist ja vürtsidest, mis on jahvatatud jämedaks pastaks, mida rakendatakse peaaegu kõigele. Pärast mitu tundi suitsetajas dehüdreerub episood suitsuseks koorikuks, mille teravus tasakaalustab kavalalt liha rasva. Ära jäta kasutamata griot-rasvane-laineline sealiha õlgade nupp, mis väljub fritüürist praetud kooriku ja mahlase interjööriga. Soovi korral võib liha armastavalt tortilla sisse toppida ja kroonida vürtsika kääritatud kapsaga, mida tuntakse piklizi nime all. Scoville Scale'i innukad saavad tellida Bon Gouti ekstra vürtsika piklizi, mis ühendab sõltuvust tekitava kääritatud maitseaine funk-i tulise kuumusega, mida võiks oodata Kagu-Aasias, või Trinidadi villiliste piprakastmetega. Uus normaalne: Bon Gouti grill reisib hästi, seda parem on seda kodus nautida.

Bourbon Steak on kaasaegne Ameerika praadimaja - ja üks Lõuna -Florida parimaid. JW Marriott Turnberry Isle Resort & Spa sisemuses paiknev hotell pakub loomulikku, orgaanilist ja hormoonivaba valikut veiseliha, mis on karastatud ürdiga täidetud võiga ja seejärel grillitud puidu kohal, sealhulgas legendaarne, peenelt marmoritud jaapani A5 Kobe ( turuhinda väärt). Ka mereannid on tipptasemel, nagu ka trühvlimaci ja juustu talu värsked küljed, röstitud seened ja karge rooskapsas. Kas teil on meeleolu juhuslikuks söögiks? Küsige Turnberry burgerit, menüüvälist valikut, mis on valmistatud teie valitud veiseliha, kalkuni või falafeliga. Teie pidusöögi juurde kuulub Bourbon Steaki veinikelder rohkem kui 850 valikut. Uus tavaline: peo suurus on piiratud nelja külalisega, kes ei ole samast leibkonnast, kuus, kui nad on. Lauad istuvad turvaliselt ja tualettruumid on ühekohalised.

Broneeri kohe

Bulla (hääldatakse boo-jaa) on noorem, lahedam ja parem kui kunagi varem. Kokteilid on maitsvad ja rammusad, neile on lisatud kardemoni- ja sõstrasiirupit, sidrunheina ja kurgipüreed. Astuge söögituppa, kus Hispaania toite loetlevad tahvlid kaunistavad blondide puidust seinu, et proovida väikeste taldrikute kööki. Praetud tomatipastaga kaetud albóndigas-vasikaliha ja sealiha lihapallid-ujuvad piimjas stracciatella. Croquetas de jamón-kuldsed pinguidse ilu tükid-säravad õhukese viigimarja-glasuuri all. Laupäeval ja pühapäeval pakub Bulla brunchi. Proovige dekadentset huevos Bullat-kodumaiseid kartulikrõpse, millele on lisatud jumbo orgaaniline muna, kartulivaht, õhukesed Serrano singiviilud ja imeline trühvliõli. Uus normaalne: Bulla pakub privaatseid einestamisvõimalusi peredele või rühmadele, kes soovivad oma turvalist ruumi.

Broneeri kohe

Byblos, Vahemere idaosa söögikoht Royal Palm South Beachis, on kiilaspäiselt öeldes hea aeg. Siin keskendutakse Levantini kultuuri roogade tõlgendamisele, mida leidub enamasti Jordaanias, Liibanonis, Iisraelis, Süürias ja Lõuna -Türgi osades. Algne Byblos asub Torontos ja nagu Miami eelpostide puhul sageli juhtub, pakub see laiemat mereandide valikut kui Kanada õde -vend. See on varustatud ka puuküttega ahjuga, mida kasutatakse igal hommikul pideva (Türgi lameleiva) ja barbarileiva (Pärsia lameleib) küpsetamiseks. Padjane ja täiesti kuldne barbarileib on tolmutatud köögi isikliku za’atar vürtsiseguga. Telli see taldrikuga röstitud punastest peetidest ja mahepõllundusest-paks, terav, jogurtitaoline suplus, mida kasvatatakse kohapeal. Uus normaalne: Byblos on laiendanud oma istekohti õues ja pakub QR -koodi menüüsid.

Broneeri kohe

Kuuba vahel cantinero Julio Cabrera daiquiris ja peakokk Michelle Bernsteini piletihind on kohvikus La Trova midagi unikaalset Miami. Bernsteini mugav toit on igati ahvatlev. Ta töötab selleks, et täita oma külaliste toiduvalmistamisfantaasiad, olgu nad siis otsimas keerukaid roogasid või traditsioonilist tres leches magustoitu. Kahtluse korral tellige endale ring paella, jamón Serrano, spinat ja feta kroketid või koka esitus arroz con pollo-klassikaline ühepajaline Kuuba stiilis roog Bernstein koos bomba riisi ja safranis marineeritud kanaga õlut. Kuid nagu kõigi Magic City asjade puhul, ei toeta seda ühist ainuüksi hea toit ja jook: oodake igal kellaajal, et guayaberaga riietatud muusikud või džässitrompetistid täidaksid õhku oma elavate lugudega. lava, mille taustal on vana Havanna ehitise ilmastiku fassaad. Uus normaalne: kuigi kohvik La Trova pakub elavat muusikat, peavad külalised oma kohtadele jääma. Tooli tantsimine on siiski soovitatav.

Steve Martorano on Barwardi maakonna värvikaim restoranipidaja. Rohkem kui kaks aastakümmet on kohvik Martorano välja pakkunud Philadelphia stiilis Itaalia mugavat toitu koos meelelahutusega. Kuigi selle vana kooli menüü Itaalia klassikast-nagu kana cacciatore ja pappardelle vorstiga-on maitsvad, kogunevad regulaarsed inimesed restorani taga olevatele inimestele. Olenemata kellaajast või ööst, meelitab Cafe Martorano elavat segu kohalikest elanikest, lumelindudest ja kuulsustest, kes tulevad kokkade lihapallisalati järele ja jäävad Martorano DJ -oskuste juurde. Uus tavaline: reserveerimine on tungivalt soovitatav ja seda saab teha OpenTable'i kaudu.

Broneeri kohe

La Camaronera David Garcia omab nüüd seda ikoonilist Põhja -Miami mereandide ühist, mis algselt avati 1990ndatel. See Miami mereandide autoritasu pärija hoidis menüüd enamasti muutumatuna, võimaldades restoranil teha seda, mida ta kõige paremini oskab: serveerida võimalikult värsket kala. Lemmikute hulka kuuluvad kivikrabi küünised ja kaunis kottsalat, mille vürtsikas tomatimarinaadis on visatud molluski lihavad tükid ja kuubikuteks lõigatud punane ja roheline paprika. Värsket kollasaba ja napsu saab tellida grillitult, mustalt või praetult. Regulaarsed inimesed valivad kapteni kombinatsiooni: päeva saak serveeritakse ühe küljega. Uus tavaline: kapten Jim's on laiendanud oma istekohti õues.

Angelo ja Denise Elia on Casa D’Angelo juhtinud rohkem kui kaks aastakümmet. See on sageli esimene restoran, mida kohalikud mõtlevad sünnipäevale või tähtpäevale, linnaväliste külaliste lõbustamisele ja reedeõhtustele kuupäevadele-ja seda mõjuval põhjusel. Klassikalises Toscana menüüs on gamberonid, hiidkrevetid cannellini ubadega, salvei ja kirsstomatid suvikõrvits ja mannaga tolmutatud kalmaarid ning kergelt praetud puidust röstitud vabapidamise kana bistecca alla fiorentina ja rigatoni, millele on lisatud omatehtud vorsti ja talviseid seeni. Pikk eripakkumiste nimekiri muutub igal õhtul ja suurepärane nimekiri enam kui 1500 Itaalia veinist muudab siin einestamise rivaaliks Toscana reisile. Seal on kaks asukohta: originaal Fort Lauderdale'is ja teine ​​restoran Aventura. Uus tavaline: Casa D'Angelo toimetab ise kohale.

Broneeri kohe

Ujuva silmapaari all kõrbe kujutav seinamaaling on ainus märk, mis kutsub möödujaid sellesse usbeki stiilis peidukohta, kuhu pääseb ainult NE 163. tänava ühelt küljelt. Chayhana Oasis pakub piletihindu mitte ainult Usbekistanist, vaid ka kogu Euraasia keskpiirkonnast. Tõlge: Võite süüa mitmel rahval. Et menetlus oleks lihtne ja meelelahutuslik, sisaldab menüü vähem tuntud roogade omapäraseid kirjeldusi. Alustage domeeniga, õrnalt täidetud Türgi stiilis viinamarja lehed jätkake cheburekiga, mida kirjeldatakse kui friteeritud kreppi, mis on kokku volditud ja täidetud niiske ja maitseküllase lambaliha ja sibulaga ning lõpetage kovurma lagmaniga, praetud koduse munaga. nuudlid olid kaetud nätskete veiselihajuppidega ja neile oli lisatud võimatult õhuke munakreem. Magustoiduks proovige gnezdot, värsket beseed, millele on lisatud kuubikuteks lõigatud kreeka pähkleid. Ja Euroopa tavapärasel moel pese see kõik maha ülemise riiuli viinaga. Lase käia-värsket, nätsket usbeki stiilis leiba pole selle puuduseks puudust. Uus normaalne: õhtusöögid saavad einestada vabas õhus.

Cheeseburger Baby praegune omanik Stephanie Vitori alustas restoranis kohaletoimetamise juhina, enne kui peaaegu kaks aastakümmet tagasi selle üle võttis. Väike burgerikook, mis asub Washingtoni avenüül South Beachis, saavutas ülemaailmse kuulsuse pärast seda, kui Jay-Z ja Beyoncé märgati pärast tunde mõningaid võileibu nautimas. Restorani moto on lihtne: serveerige inimestele suurepäraseid burgereid mõistliku hinnaga hommikutundideni. Kehtestatud on liikumiskeeld, kuid burgerid on veel värskelt restilt väljas, õlu on endiselt külm ja teenindus on endiselt sõbralik. Uus tavaline: söögituba koos retro-söögikohaga on suletud, kuid saadaval on ka välistingimustes olevad istmed. Veelgi parem, võtke oma burger kaasa ja nautige seda merele vaadates.

Segakasutusega kompleksis, kus pakutakse ka ostlemis-, meelelahutus- ja kontoripindu, on toidusaal, mille kontseptsioonid on pärit käputäiest Miami populaarseimast kokast ja restoranist, sealhulgas Richard Halesi seltsi BBQ-st ja Stanzione 87 omanikest, kes on taga. puuküttega Napoli pitsakoht Ash! Pitsabaar. Leidke Miami üks parimaid burgereid USBS Craft burgeritest ja suurepärast kohvi Vice City Beanist. See tähendab, et saate Miami kohalikust toidust parima, ilma et peaksite naabruskonnast naabrusesse hüppama. Citadelil on ka 5000 ruutjalga katusebaar ja salong, mis on avatud kolmapäevast laupäevani. Uus normaalne: hankige värsket õhku ja kokteili tsitadelli katusele.

Clive’s teeb oma jälje suurte Jamaica lemmikutega, nagu karrikits, härjasaba ja jerk kana. Algne Wynwoodi asukoht, mis oli olnud peaaegu neli aastakümmet, suleti, kuid Clive'i uus kodu Little Haitis on värvikas varjupaik, kus süüa mõnda parimat Jamaica piletihinda Miamis. Kana küpsetatakse täiuslikult ja karri on ühtlane ja peen segu. Meeleolu on tagasihoidlik, kuni väikese raadioga, mis pumpab välja reggae helisid. Võite lihtsalt tabada Clive'i fänni Lenny Kravitzi stseeni võtmas. Koht on suurepärane kaasavõtmiseks, kuid sama tore ka pärastlõunaseks boksipeatuseks. Uus tavaline: Söögikohtade jaoks on ruumi piiratud, kuid alati on võimalus kaasa võtta.

Hetkel, kui astute sellesse Põhja -Miami Beachi peidikusse, langevad teie meeled sulatatud veiseliharasva ja tšilliõli valdava parfüümi ohvriks. See Sichuani stiilis restoran on kokk Yang Xian Guangi esimene USA projekt. Veiserasv on Yangi kuuma potti keskne koostisosa - rikkalik ja soolane aroom on mõõdupuuks, mille järgi enamik hiinlasi hindab kuuma potti. Chongqingi põliselanike retseptid sisaldavad kolme või enamat sorti tšillit, mägi Sichuani pipart, kaneelipulki, küüslauku, ingverit, tähtaniisi, kääritatud musti ube ja saladuste litaaniat, mida Yang keeldub jagamast. Lihtne kanapuljong, mis on valmistatud rümpade hautamisel ingveri ja küüslauguga kolm tundi, valatakse peale vahetult enne tassi söögituppa saatmist. Võtke kaasa suur grupp, et saaksite tellida võimalikult palju aksessuaare. Veenduge kindlasti ka oma tempos: kuumade pottide kõige rõõmsamate hetkede hulgas on lõpp, mil puljong ja vürtsid on koos kõikide nendes keedetud rikkaliku ja maitsva õllega, mis teeb viimased hammustused tõeliseks eriline. Uus normaalne: kaasavõtmine ja kohaletoimetamine on saadaval.

Kui arvate, et ameeriklased on ekstreemsete toitude turule nurka pannud, pole te poutine'i proovinud. 1950-ndatel Quebecis populaarseks saanud Prantsuse-Kanada roog koosneb pruunist kastmest lämmatatud friikartulitest ja kohupiimast. Tulemus: soolane, juustune, sõltuvust tekitav toit, mis peseb hinge ja ummistab artereid. Lõuna -floridalaste õnneks kogunevad kanadalased sellesse piirkonda igal talvel. 1998. aastal otsustasid Gilles ja Ritane Grenier avada jäätise- ja kiirtoiduputka. Nad panid menüüsse poutine ja enne kui nad arugi said, tabasid neid koduigatsusega kanadalased ja kohalikud, kes selle roa külge jäid. Dairy Belle kolis hiljuti striptiisikeskusesse, kuid poutine jääb samaks. Uus normaalne: Dairy Belle on vaid 1,6 km kaugusel Dania rannast, nii et võtke oma poutine kaasa ja suunduge liivale ja surfama.

Wynwoodi Dasher & Crank on Miami jäätisemaastikku muutnud. Heleroosa kauplus, mida tähistab hõõguv neoonmärk jäätisekoonuse kujul, pakub jäätiste põhivalikut, sealhulgas vaarika wasabisorbetti ja mündi aktiivsöega (5 dollarit ühe kühvel, 7,50 dollarit topelt, ja 10 dollarit kolmekordse või pinti eest). Tõeline lõbu seisneb aga D & C koostöös mõne Miami parima restorani, õlletehase ja tarnijaga. Omanik Daniel Levine ühendab jõud kohalikega, nagu Zak the Baker, El Bagel ja Per’La kohvi, et luua uuenduslikke maitseid, mida te mujalt ei leia. Varasemate lemmikute hulka on kuulunud “Avokaado röstsai”, mis on valmistatud kergelt röstitud Zak the Baker hapuoblikast ja avokaadokeerisest, ning “Maple Bacon”, mis on valmistatud Miami Smokersi kuivatatud lihast. Alati saadaval olevate klassikute hulka kuuluvad Tahiti vaniljekaun, “Chocolate Crank” (šokolaadijäätis kodus valmistatud fudge-pulsatsiooni ja inglise iirisega) ning “Kush Chicken n Waffles”, milles segatakse petipiimajäätis krõbeda kanakoore ja vahtraga immutatud. vahvlid lähedal asuvast restoranist Kush. Pood saab erilisteks puhkudeks üliloovaks-näiteks meeskonnast inspireeritud maitsed Super Bowli pühapäevaks ja CBD-ga täidetud jäätis riikliku CBD päeva tähistamiseks. Uus normaalne: tellige kulbitäis kaasa ja võtke see enda juhendatud Wynwoodi seinamaalingule ette.

Eating House avati Miami-Dade'i esimeste tõeliste hüpikakendena. Loodud Tükeldatud Champ Giorgio Rapicavoli, populaarne restoran Coral Gables, pakub eriskummalist menüüd, mis muidu loetaks uudseteks. Näiteks Cap'n Crunchi pannkoogid. Või Hotlanta praetud kana või Tater Tots koos Coca-Cola ketšupiga või magustoiduks mustustass. Kuid Rapicavolil õnnestub kitš kulinaarse kunsti vormiks muuta. Tema sageli pöörlev menüü on alati leidlik, alati lõbus ja alati tipptasemel. Tutvuge 20. aprillil kindlasti koka hüpikmenüüdega ja tema iga-aastase õhtusöögisarjaga 420. Mitteametlik pühade menüü on kogunud ainulaadsete roogade järgi kultuse, mida igaüks, kellel on suurem osa munchie'st, ihaldaks. Uus normaalne: lauad on varustatud sotsiaalselt distantseeruvate „kardinatega” ja einestavaid inimesi soovitatakse broneerida OpenTable'i kaudu. Õhtusöögi ajal on istekohtade arv piiratud kahe tunni ja hilise hommikusöögi ajal 90 minutiga. Restoran on laiendanud oma istekohti õues.

Broneeri kohe

Selle Biscayne Boulevardi "bageleeria" süda ja hing on Matteson Koche käsitsi rullitud bagelid, mis ei sisalda paljudes versioonides leiduvaid lisandeid ja säilitusaineid. Võileivavõimalused hõlmavad peekoni, muna ja juustu versiooni ning “Lox Supreme”, aga ka funktsionaalsemaid loominguid, nagu “Avo Spesh” (8,50 dollarit), mis on valmistatud purustatud avokaado, inglise kurgi, toorjuustu, oliiviõli ja merega soola. "EB Original" (8,50 dollarit) koos oma soolase-vürtsika rikkaliku toorjuustu, söestunud jalapeño ja paksu lõikega peekoniga ei tohi mainimata jätta. Puristid saavad osta ilustamata bageli hinnaga 2,50 dollarit pool tosinat ja kümned jooksevad vastavalt 12 ja 22 dollarit. Uus normaalne: kui järjekorras ootamine teeb teid ärevaks, tehke selle asemel nädalapäevake ja ostke piisavalt, et külmutada pühapäevaseks hommikusöögiks voodis.

Perekondlikul Exquisitol on Little Havannas rikkalik ajalugu. See, mis algas väikese 16-kohalise kohvikuna Toweri teatri kõrval, on nüüd 75-kohaline, kus serveeritakse armastavalt valmistatud Kuuba kööki. Omanik Heliodoro Coro ostis selle ruumi 1974. aastal ja juhib seda koos oma vennapoja Juaniga, keda võib mõnikord leida restorani köögist. Menüütooted on mõistliku hinnaga ja sisaldavad erinevaid liha-, sealiha-, linnuliha- ja mereandide roogasid koos pika nimekirjaga võileibadest, külgedest (proovige tamaali) ja päevapakkumisi, mis ulatuvad rikkalikest suppidest kuni härjasabahautiseni. Enam kui 30 aastat ühes kohas, kaks laienemist ja lojaalne fännibaas teeb Exquisito palju asju õigesti. Uus normaalne: kaasavõtmine ja kohaletoimetamine on saadaval.

Muidugi pakub El Mago de las Fritas oma vana kooli kohvikusarnasest söögitoast einestamishinda (koos vinüülikabiinide ja Formica töötasapindadega). Kuid te pole siin ühegi roa pärast. Olete siin Kuuba hamburgerite jaoks, AKA fritas. Alates oranživärvilistest veiseliha chorizo ​​pirukatest kuni peaaegu liiga pehmete Kuuba rullideni ja käsitsi valmistatud kartulipulkade kattekihini on El Mago frita üks võlulinna parimaid iteratsioone. Võite tellida lihtsa frita, kuid kaaluge tõsiselt kahekordset juustuga. Mida iganes teete, ärge unustage lisada praemuna. Enamik töötajaid ei räägi inglise keelt, kuid kui teil on hispaania keeles tellimine ebamugav, näidake lihtsalt menüüst, mida soovite. Uus tavaline: väljas on võimalik istuda.

Nimi tõlgib Juice Palace'iks ja see on täpselt see kett: tipptasemel koht värskete looduslike mahlade jaoks. Seda ja palju muud. Vabaõhurestoran koosneb kolmest põhivaldkonnast: mahlabaar, võileivalett ja suur kuumade toitude sektsioon, mis pakub suurepäraseid Kuuba toite üksikute söögikordade või naela kaupa. Hinnad kipuvad olema madalad, isegi mereandide puhul. Siiani on kõige populaarsem roog lechón asado, mida serveeritakse congri ja yuca või maduros, kuid pescado de aguja kollase riisiga on oma fännibaas, nagu ka pollo asado kollase riisi ja boniatoga (praetud maguskartul). El Palacio võib rahvarohkeks muutuda, meelitades ligi nii noorpaare kui ka peresid, kus on karjuvad väikelapsed. Pidage meeles, et nad on seal samadel põhjustel nagu teie: kuna toit on fantastiline ja hindu ei saa ületada. Uus normaalne: kett on rakendanud laiendatud desinfitseerimis- ja kanalisatsiooniprotokolle.

See lihtne võileivapood Wynwoodi, Miami kesklinna ja Edgewateri ühinemiskohas jääb võidusõiduks, et muuta Miami kortermajade ja Lululemonide mereks. Restoran on ka üks linna demokraatlikumaid, selle klientideks on pidev ehitustööliste, galeriide, turistide ja eespool nimetatud korterite elanike voog, kes kõik külastavad oma kohvikute parandusi ja Kuuba võileibu - siin on boonus vormis kroketid, mis on liha ja juustuga leiva sisse pressitud. Uus tavaline: Enriqueta ventanitale järeletulemiseks esitage oma tellimus ette.

Õed -vennad Eileen ja Jonathan Andrade on pärit Miami söögikohtade autoritasust. Nende vanavanemad asutasid Islami Kanaaria, Kuuba mugavustoidu pühamu, mida austatakse kroketite pärast. Nende vanemad jätkasid seda traditsiooni. Eileen ja Jonathan avasid Miami-Dade'i lääneosas Finka-ema ja isa tarkade nõuannete järgi-Finka-funkka õigekirja finca, hispaaniakeelse sõna "talu". Gastropubid on maakonna idaküljel kümmekond peenraha, kuid Finkal on läänes monopol ja Andradese Peruu-Korea-Kuuba piletihinnale koguneb igal õhtul rahvahulk: malmist cazuelas tõmmatud lambaliha ja pehme keedetud maisimass , Kuuba bibimbap ja kuulsad kroketid vanast perekonna retseptist, saadaval singi, kana või kala kujul. Uus normaalne: väljas on võimalik einestada.

Aastaid tagasi oli Derek Kaplan tõsielus Miami tuletõrjuja, kes tegi nädalavahetustel koos isaga pirukaid. Wynwoodi tööstusköögis küpsetatud pirukad, mida müüdi toiduautost ja Coconut Grove'i pizzeriast, olid sensatsioon. Nüüd on Kaplan üks Miami kõige ihaldatumaid pagareid, kes teeb pirukaid mõne Miami parima restorani jaoks. Kaplan müüb oma pirukaid, värskelt küpsetatud küpsiseid, kooke ja võileibu Wynwoodi ja Coconut Grove'i poodides. Kaplani puuviljapirukad on tohutud asjad, millest igaüks nõuab mitu kilo puuvilju. Tema pièce de résistance on “Crack Pie”, millel on paks, kleepuv soolatud karamelli kiht, mis on tolmutatud helde pulbristatud suhkruga. Maagia peitub ruumis, kus koorik ja täidis saavad kokku suvalises ja suus sulava ja hammaste külge kleepuva, ​​maitsva, teispoolsusest valmistatud seguga. Uus tavaline: tellige oma pirukad tervelt või viilude kaupa kaasa- või kohaletoimetamiseks, viimane on nüüd Goldbelly kaudu kõikjal USA -s saadaval.

Restoranipidaja Eliott Wolfi Foxy Brown, kes on Fort Lauderdale'i alustala olnud peaaegu kümme aastat, serveerib hästi teostatud mugavat toitu kutsuvas keskkonnas. Pihvisula on täiuslik, veiseliha-a-roni ja mac-juust asjatundlikult kalibreeritud, prantsuse sibulasupp näitab ideaalselt Instagrammable juustu tõmmet. Foxy särab nädalavahetuse brunchi ajal, kui saate oma sisemist last hellitada s’mores vahvlite, sõõrikuaukude ja ricotta ja Nutellaga täidetud banaani-leiva grilljuustu võileivaga. (Jah, lugesite õigesti.) Kõik see pluss kokteilid, verised marys, mimosad ja kui teil on vastupidavust, siis piimakokteilid, sealhulgas joogid. Uus normaalne: kuni edasise teatamiseni on Foxy Brown avatud ainult neljapäevast pühapäevani.

See sise- ja välistingimustes asuv restoran, kust avaneb vaade Miami jõele, pakub isa-poja meeskonna Luis Garcia ja Esteban Garcia Jr. saak keritakse iga päev ja seda saab osta menüüst või naela kaupa kõrval asuvalt kalaturult. Kui otsustate jääda, võite einestada keset tumedat puidust ümbrust või nautida väljas rahulikku atmosfääri ja jõevaadet. Valige tahvli eripakkumised või maja lemmikud, näiteks praetud rühmitus sõrmed või teie lemmikkala mustad või paneeritud valmistised. Kuulus kala dip või praetud krevettide võileib teevad maitsvaid eelroogasid. Sööki saate tellida friikartulite, coleslawi, grillitud köögiviljade, kartulipüree, kollase riisi, valge riisi või salati kõrvale. Uus normaalne: Garcia's on rakendanud kõik nõutavad protokollid siseruumides ja väljas, kuid me võtame igal päeval ülemisel korrusel istet. Ja enne lahkumist korjake turult värskeid mereande, et homme kodus süüa teha!

Dadeland, peakokk Niven Patel ja tema meeskond on kõikidest kohtadest avanud Miami silmad Lääne -India köögile - palett, mis koosneb lõpmatult rohkem kui tandoori kana ja lambaliha rogan josh. Siit leiate lihtsa tänava suupiste paisutatud riisist nimega bhel, mis on mahlatud magusa Florida avokaado ja lihakate toores tuunikalaga. Kuigi restoran pakub seiklushimulistele kana tikka masala, ärge jätke tähelepanuta menüüs olevat suurt köögiviljade osa, mille paljud koostisosad on kooritud Pateli koduaiast. À la carte lõunamenüü asemel serveerib Ghee päevapakkumisi, mis muutuvad vastavalt koka talu Rancho Pateli saagile (18 dollarit). Uus normaalne: Restoran on laiendanud oma välistingimustes einestamisnurka ja loonud välitingimustes ooteala, kus töötab külalisi abistav tervitaja.

Broneeri kohe

Fort Lauderdale'i rand pole kujutlusvõimega Korfu, kuid see rannaga külgnev Kreeka restoran teeb head tööd, et näljased külastajad tunneksid, nagu oleksid nad ületanud ajutise silla kõigi Vahemere piirkondade juurde. Vendade Sami ja George Kantzavelose omanike meeskond pakub selliseid roogasid, mida iga turist, kohalik või Kreeka põliselanik hindab, juhuslikus keskkonnas, mis suunab New Jersey söögikoha parimal tasemel. Selle tulemusel on Kreeka saared Taverna rannarahva seas pikaajaline lemmik tänu oma laiale menüüle, mis sisaldab klassikalisi Kreeka roogasid mõistliku hinnaga. Otsige selliseid klassikaid nagu lambaliha röstitud leegid, leegitsev saganaki, kana -šašlõkk ja tapja avgolemono (sidrunist kanasupp). Uus tavaline: Restoran ei võta reserveeringuid, kuid lauad on üksteisest vähemalt kuue jala kaugusel.

Suunduge sellesse armastatud Kuuba liitu läände järgmisel korral, kui olete näljane või näljane ja vajate kofeiini. Kummalegi on vähe paremaid ravimeid kui Kuuba kohv ja kuumad kroketid. Raul ja Amelia Garcia poolt 1977. aastal avatud Islas Canarias on teeninud oma koha Miami-Dade maakonna ühe parima kohvikuna-need jumalikud Kuuba kohvikud/pagaritooted. See on peamiselt tänu restorani mainele taskukohaste kroketite ja täiusliku, kuuma toru kohviku poolest. Inimesed ihkavad köögi eritellimusel valmistatud veiseliha- või kanaempanadaid, medianoche-võileibu, pan con bistec'i ja neid kuulsaid singikrokette. Uus normaalne: Islas Canariasel on läbisõit, kui soovite oma kohviku- ja kroketikomplekti mujale nautida.

1946. aastal avasid Jessie ja Demas Jackson Overtownis Mama’s Cafe. Restoran nägi Miami ajaloolist mustanahalist kogukonda tõusmas, langemas ja uuesti tõusmas. Põlvkonnad hiljem oli pereettevõte saanud traditsioonilise hingetoidu poolest legendaarseks. Lisaks Overtownile on Opa-lockas Jackson Soul Food'i eelpost, kus mõlemas kohas pakutakse traditsioonilisi lemmikuid, sealhulgas praetud säga, lämmatatud tiivad, härjasaba, lihaleib ja ribid. Korralik hingetoidurestoran on tuntud oma külgede poolest ja Jacksons pakub-alates suhkrustatud jamssidest kuni praetud okra, kraedroheliste ning makaronide ja juustuni. Uus normaalne: Jackson's müüb kogu liha eraldi, nii et peretoitu on lihtne koju kaasa võtta.

Maineka Jaxsoni jäätisekohviku ja -restorani Dania Beachil, mille avas Monroe Udell 1956. aastal, valmistatakse endiselt iga 60-pluss jäätise maitse käsitsi. Tänapäeval on vanaaegses jäätisekohvikus mitte ainult üks piirkonna suurimaid ja parimaid jäätisevalikuid, vaid ka üks riigi suurimaid Ameerika mälestusesemete kogusid. Oodake ülimõõdulisi kulpe, vahvleid ja jäätist, jäätunud ujukeid, hiiglaslikke raputusi, parfüüme ja banaanilõike. Pidage meeles, et Jaxsoni oma on ehk kõige kuulsam oma köögikraamiga, mis on saadaval neljale või enamale seltskonnale: restorani professionaalsed soodajoogid vallandavad nende kujutlusvõime, pakkudes välja kõike, kuid noh, teate. Kui olete näljane enama kui jäätise järele, pakub Jaxsoni menüü oma "maaköögist" kümneid roogasid. Alates tiibadest kuni merikarbirullideni on need kõik omatehtud ja autentsed, hoolimata sellest, et need on pärit kulinaarse kaardi kõikidest piirkondadest. Veganid saavad tellida võimatu burgeri, kuid lihatoidulised peavad „Titanic Burgeri” jaoks kõik käed-jalad otsima, kus on kolm poole kilo kaaluvat veiselihakooki, millest igaühe peal on erinev juust. Uus normaalne: sõitke üles, tellige oma jäätis aknast ja viige külmutatud maiustused randa, vaid umbes miil mööda teed.

Jimmy Eastside Dineris on juhuslik, igavesti olnud naabruskonna hangout. Rohekaspruun värviskeem on kummaliselt ahvatlev ning koht näeb välja särav ja sõbralik-söögikoha õhkkond, millest on lahutatud kõik. Kui Jimmy näib tuttav, siis ilmselt sellepärast, et söögikohta kasutati Barry Jenkinsi 2016. aasta Oscari võitnud filmi ühe võttepaigana Kuuvalgus. Valmistage kaamera ette, sest soovite grammi jaoks foto teha. Istumiskohad on kõik putkad ja hommikusööki serveeritakse kogu päeva, sealhulgas koletisomlette ja kosutavat ausust teenindajate poolt, nagu näiteks: „Kas räsipruunid. Kodused friikartulid on istunud terve hommiku. ” Philly juustukook laupäeva lõunaks, tuunikala sulab - piletihinnal on kõik klassikalise söögikoha autentsed märgised. Uus normaalne: otsige lauadelt käsipuhastusvahendit. Söökla pakub nüüd ka kõiki maitseaineid - ketšupist vahtrasiirupini teie pannkookide jaoks - individuaalsetes pakendites.

Sa tead Joe oma. Ajalugu, hiilgavalt armsad kivikrabid, kurikuulsalt pikk laua ootamine. Sageli jäetakse tähelepanuta järjepidevalt hea toit, tõeliselt professionaalne teenindus, tasuta parkimine, üllatav taskukohasus (välja arvatud krabid) ja uhke õhkkond. Smokitud kelnerid keerlevad söögisaalides, ovaalsed kandikud pea kohal, samal ajal kui söögikohtade sumin hõivab õrnalt õhku nagu ioonide immateriaalne kogunemine enne äikesetormi, kuid on raske ette kujutada, et nii suur ruum oleks hubasem. Kivikrabid on muidugi Joe menüü alustala ja kuidagi tundub, et need maitsevad siin veidi värskemalt ja magusamalt. Ülejäänud pakkumised aga ei reeda. Ja peaaegu kõik tellivad magustoiduks Joe võtme-laimi piruka, mis on tuntud kui linna parim. Kui ilmute kohale laupäeva õhtul, olge valmis oma kontsad tundideks jahutama.Kui soovite kiiresti istuda, külastage seda argipäeval, kui restoran avatakse kell 18.00. terav (välja arvatud esmaspäeval, kui Joe's on suletud) ja võib -olla sööte need armsad küünised enne, kui teate. Või hoidke asja lihtsana ja haarake küünised Joe’s Take Away’st, mis on ikoonilise South Beachi võistluse juhuslik väikevend. Uus normaalne: Joe's on muutnud parkimismaja siseõueks, et saada täiendavaid istekohti õues. Ja esimest korda oma sajandipikkuses ajaloos võtab restoran vastu broneeringuid.

On New Yorgi delikatessikauplusi, mis ei lähe nii raskelt kui Joshi omad. On hämmastav näha kodus kuivatatud pastrami paksu jaotustükke, mis säravad niiskusest ja on kaetud rasvapaeltega. Anguse rinnatükki ravitakse kümme päeva, suitsutatakse ja seejärel aurutatakse see suitsuse maitsega (koos kerge magususega), mis muudab selle suurepärase grilliga pipraga võrdseks. Soolatud veiseliha on sama Anguse rinnatükk, kuivatatud, hautatud ja viilutatud paks ja mahlane - miilide kaugusel kahvatutest liharibadest, mis tänapäeval originaalseks lõikamiseks sobivad. Kõik võileivad tulevad õhukeste viiludega seemnetega rukkile, millele on lisatud pimestavat kollast sinepit-valmistage, nagu kõik muu, kohapeal. Kogu liha ja kala kuivatatakse ja/või suitsutatakse ettevõttes. Omanik Josh Marcus valmistab ka hapu hapukurki koos metsikute loomingutega, nagu “Jewban”, ebapüha juudi-kuuba liit, mis on valmistatud pastrami, Šveitsi juustu, hapukurgi ja sealihaga. Hankige kindlasti ka üks pöörlevatest väga koššerist brunchi võileibadest, näiteks pehme koorega täidetud croissant, praemunad, peekon, Ameerika juust ja paprikaga kaetud ketšup või omlett, mis on täidetud magusa homaariga, porrulauk, seened ja fontina juust. Uus normaalne: kuni edasiste teadeteta on Josh's avatud ainult reedest pühapäevani. Jälgige @joshsdeli Instagramis erimenüüd ja hüpikaknaid.

Knaus Berry Farmi kaneelirullid ja maasika piimakokteilid on Dade maakonna legendi värk. Kõik Lõuna-Florida päikese all on rännanud Homesteadisse ja oodanud lõputuna näivas järjekorras naudingut U-korjatud maasikate, omatehtud leibade ja värskelt korjatud toodetest. Siin pole palju muutunud pärast 1956. aastat, kui Ray ja Russell Knaus hakkasid teeäärsel stendil marju müüma. Vennad laiendasid oma varusid pirukate, leibade ja muude küpsetistega, pärast seda kui üks puuviljamaakler ütles Ray naisele Barbarale, et tema küpsised on müügiks piisavalt head. Talu juhivad endiselt Ray ja Barbara lapsed koos peredega. Kuigi pagaritöökoda pakub nüüd muid tooteid, sealhulgas puuviljakokteile ja kohalikke köögivilju, aktsepteerib Knaus Berry Farm endiselt ainult sularaha ja on alati pühapäeval, tänupühal, jõulupühal ja uusaastapäeval suletud. Knaus on igal aastal avatud oktoobri lõpust aprilli keskpaigani. Kuid kaneelirullid külmuvad märkimisväärselt hästi, nii et võtke paar tosinat lisa. Pange need pühapäeva hommikul ahju ja need täidavad teie kodu koheselt kaneeli ja vanilje lõhnaga. Uus normaalne: Knausi operatsioonide juht Thomas Blocher soovitab kaasa võtta vihmavarju, mis kaitseb teid elementide eest ja on automaatne sotsiaalse distantseerumise mõõdupuu pagariäri ees ootamise ajal.

Matthew Kuscher (Lokal, Kush, Spillover) ostis 2017. aastal viimase Hialeah juudi delikatessi eesmärgiga hoida traditsiooni elus. Ta avas Stephenesi restaureerimisega nii imetlusväärselt, et tekitab tunde, nagu astuksite tagasi aastasse 1954, mil restoran oli üks neljast kvartalist. Henderson "Junior" Biggers viilutab tellimuse järgi endiselt pastrami ja soolatud veiseliha. Pastrami ja soolatud veiseliha kombineeritud võileib tuleb rukkile, millele on lisatud vürtsikat deli -sinepi, kaaslaseks ja terve hapu hapukurk. Peske see maha munakreemiga, serveerige kringli vardaga. Veendumaks, et restoran ei oleks ajavahemikku kinni jäänud, uuendas Kuscher menüüd, pakkudes oma kapriisse kokteilimenüü kõrvale oma nüüdseks kuulsaid burgereid. Stepheni juures avaldab Kuscher austust eelmine aasta hialeale, olles kindlalt tuleviku ees. Ärge unustage avaldada austust varalahkunud Walter Mercadole naiste toas, mis on kaunistatud armastatud astroloogi hiiglasliku seinamaalinguga. Uus normaalne: vanamoodsad putkad sobivad võrdselt hästi sotsiaalseks distantseerumiseks ja kuupäeva-öö söömiseks.

Suur osa Wynwoodi Kyu menüüst valmistatakse restorani puuküttega grillil, kasutades Aasia ja Ameerika grillitehnikaid. Liha valmistatakse lihtsalt Jaapani meresoola ja musta shichimi pipraga ning seejärel suitsutatakse 12–14 tundi. See saabub jagatud paksudeks viiludeks lamedale puidust kännule, kus on palju lisavarustust, näiteks pakendamiseks värsket salatit, marineeritud kurki, punast sibulat ja shiso. Samuti on saadaval kolm miniatuurset keeduklaasi, mis sisaldavad magusat/haput, vürtsikat/suitsust ja kerget/vürtsikat grillikastet. Sissepääsu juures vaadake naise näo massiivset abstraktset seinamaalingut. Selle lõi 2Alas, kohalik tänavakunstnik, kelle tööd võivad olla kogu Wynwoodis ja isegi kogu maailmas. Kyu töötas koos 2Alasega, et luua naabruskonda peegeldav tükk. Leiate ka „Kyu daami”, mis on ümbritsetud purkidega, mis hoiavad restorani tunnusjooki Wynwoodi muula. Uus tavaline: Kyu on teisendanud QR -koodi menüüdesse ja digitaalseks maksmiseks sularaha vastu ei võeta. Vannitoad on uuendatud puutetuks. Sööjad peavad reserveerima ja ootama oma autos laua avamist. Ei ootejärjekorda ega baarikohti.

Broneeri kohe

Kõik teavad La Camaronera kalaturgu kui Kuuba kalurite pere asutatud ikoonilist Little Havana mereande. Enam kui 40 aastat on restorani omanikud, vennad Garcia, valmistanud koos oma kuulsate lemmikutega-sealhulgas rühmasupp, krevettide empanadad, kotletid ja värske võileib-koos kümnete muude Kuuba inspireeritud roogadega. Enamik inimesi sukeldub maja eripära pärast: camarones fritos, roog, mida on näidatud Michelle Bernsteini PBS -saates Arve palun! ja Guy Fieri populaarne toiduvõrgu sari Söögikohad, sissesõidud ja sukeldumised. Uus normaalne: sellistel aegadel on boonus mereandide-ühiste ja kalaturu kombinatsioon.

Lisaks kroketitele ja fritadele ei kiida Hialeah kulinaarset tipptaset. Nii et oli peaaegu kuulda kollektiivset ahhetamist, kui La Fresa Francesa avanes kanali lähedal, mis lõikas diagonaalselt mööda linna lõunaserva. Seest pumbatud talutoolid näivad tantsivat liivavoodriga vooderdatud bistroolaudade ümber joovastava prantsuse krooni saatel, mis on sageli turistidele reserveeritud Montmartre'is. Sobiva nimega „Un Cubano in Paris” on hea koht alustamiseks. Sealiha õlg leotatakse piimas ja hõõrutakse küüslaugu ja paprikaga enne neljatunnist valget veini. Siidised lihatükid kuhjatakse kohevatele Sullivan Street Bakery rullidele. Marineeritud punased sibulad löövad silma oma särava magentaga, enne kui löövad suulae kokku Dijoni sinepi pikantse klõpsuga. Selles linnaosas on riskantne serveerida hakitud sealiha muu kui tükeldatud sibula, krõbeda naha ja mojoga, kuid La Fresa Francesa taga seisvad paarid - Sandy Sanchez ja Benoit Rablat - ütlevad, et võimalus Hialeahs poodi luua oli liiga hea mööda minna. Laupäeviti ja pühapäeviti pakutakse hilisele hommikusöögile hilise hommikueine menüüd, mis sisaldab loomingut nagu banaanid flambeeritud prantsuse röstsai medianoche leival ja pehmed küpsetatud munad trühvlivõi ja juustuga. Uus tavaline: avatud ainult reedest pühapäevani.

Peruu kulinaarse suursaadiku Gastón Acurio Miami eelpost Brickell Key'i stiilses Mandarin Orientalis ühendab Lima tagasihoidlikud cevicheríad peene söögi elegantsi ja Nikkei köögi julgete maitsetega. Menüüd tõstab Acurio kaitsealune Diego Oka, kes on oma karjääri lihvinud restoranides üle kogu maailma, ülendab menüü Peruu klassikat, nagu näiteks külmad pajaroogad, mida tuntakse kausade nime all, ja grillitud, grillitud liha (anticuchos) - täiuslikkuse kõrgustele, mis muudavad isegi kõige nipsasemad esmakordsed minestavad. Uus normaalne: parimad lauad on uimastataval rannaäärsel siseõuel. See on avatud hommiku- ja õhtusöögiks, nii et saate pidutseda päikese, kuu ja tähtede all.

Pärast seda, kui see prantsuse omanduses olev söögikoht hakkas 1988. aastal müüma võileibu, salateid, smuutisid ja kokteile, on rahvahulk viibinud pikal letil lipulaeva asukohas, mis ulatub 14. tänava äärest Washingtoni ja South Beachi Collinsi avenüü vahele. Toit on hea, kuid funky välisõhu võlu moodustab suure osa kaebusest. La Sandwicherie letitöötajad alustavad värskest, koorest prantsuse leivast, seejärel kiidavad seda patrooni eelistusega liha, juustu või nende kombinatsiooni, näiteks singi, kalkuniliha, röstitud veiseliha, salaami ja Šveitsi juustuga, aga ka eristuvama, Eurosõbralikud valikud nagu Camembert, värske mozzarella, prosciutto, saucisson sec ja sealiha/pardimaksapasteet. Edasi tulevad krõbedad lisandid nagu salat, tomatid, rohelised paprikad, kuumad marineeritud punased paprikad, mustad oliivid, punane sibul, kurk ja cornichons. Lisanditele järgneb Dijonis valmistatud prantsuse vinaigrette viimistlus. Voilà! Kuradima hea võileib. La Sandwicherie on laienenud oma algselt Miami Beachi letilt täiendavatele asukohtadele North Beachis, Brickellis, Wynwoodis ja Coral Gablesis. Uus normaalne: North Beachi asukoht on einestamiseks suletud, kuid võtke võileib ja minge ühe kvartali kaugusele rannast, et teha ajutine piknik.

Disainipiirkonnas asuv Le Jardinier on Alain Verzeroli esimese soolorestorani (ka nimega Le Jardinier) lõunapoolne eelpost, mis avati 2019. aastal Manhattani kesklinnas asuvas luksushoones ja on juba saanud Michelini tärni. Kaks aastakümmet töötas Verzeroli koos suurepärase Joël Robuchoniga, aidates prantsuse kokal menüüd ja väikest Michelini tähtede galaktikat kokku panna. Nüüd, pärast Robuchoni 2018. aasta möödumist, juhib Verzeroli oma restorani koostöös sama ettevõttega, mis haldab L’Atelier de Joël Robuchoni, mis asub Le Jardinierist ülakorrusel ja kuhu pääseb keerdtrepi kaudu. Nagu nimigi ütleb, peab Le Jardinier kinni üha moesemast „söö oma köögivilju” eetosest. Toidud nagu farro risotto pastinaagi ja seente raguuga on piisavalt hingestatud ja rahuldavad, et liha muutub pigem valikuks kui vajaduseks. See ei tähenda, et menüüs oleks ainult küülikutoit. Bavette -praad, mis puhkab oma mahlas ning mida serveeritakse röstitud artišokkide ja kuninglike trompetiseentega, köidab iga lihasööja tähelepanu. Le Jardinieri 40-dollarine prix-fixe lõunasöök on disainipiirkonna parim pakkumine-ideaalne selleks ajaks, kui teie ja teie Amex vajate puhkust Dioris ja Vuittonis ostlemisel. Uus normaalne: Restoran on külaliste ja töötajate turvalisuse tagamiseks loonud kuueastmelise programmi, mis hõlmab suurenenud sanitaartingimusi, töötajate temperatuuri kontrollimist ja koolitust.

Karim Bryant ja Nicole Gates omavad seda võluvat väikest kohta Overtownis, kus pakutakse kaasaegseid klassikalisi hingetoite. Kööki jälgival Bryantil on kindel vundament, mis on ehitatud Capital Grille, Prime 112 ja Doral BLT Prime'i stintidest. Raadio taustaga Gatesi ülesanne on seda sõna levitada ja hoolitseda selle eest, et kliendid-nurgatagune naaber kuni megakuulsuste Oprah Winfrey ja Gayle Kingini-jääksid õnnelikuks. Aga kes ei oleks õnnelik, kui serveeritakse taldrikut grillitud suitsutiibadega või taldrikut kana ja vahvleid? Jälgige seda Lil Greenhouse'i veini- ja õllemenüü valikuga - ja säästke kindlasti ruumi banaanipudingile. Uus normaalne: Lil Greenhouse'i tiivad ja ribid liiguvad hästi. Varuma.

Lokal on kaubamärk, millel on missioon: burgerid ja õlu säästva ja tervisliku painutusega. See naabruskond kummitab kohalikult ja on uhke värskuse, kvaliteedi ja keskkonnasõbraliku olemise üle - mitte teie keskmise burgerikoogi mantra. Ja lõpuks on Lokali burgerid selle jaoks paremad, alates "Miami Heatist" (vürtsikas jack, jalapeños ja sriracha) kuni sõõrik-kuklina "Lapsepõlve unistus" koos suhkrustatud peekoniga. Peske see maha Floridas valmistatud Funky Buddha Floridianiga. Uus normaalne: Lokal on väike väliala, mis sobib ideaalselt teie koeraga einestamiseks. Muide, Fido saab oma koertesõbraliku menüü, mis sisaldab isetehtud lihaleiba ja mittealkohoolset õlut, mis on valmistatud Tampas spetsiaalselt inimese parima sõbra jaoks.

Esmapilgul Lucali, Mark Iacono kuulsa Brooklyni lipulaeva Miami eelpost, näeb välja nagu tavaline pitsaühendus. Sisustus on vähenõudlik-sobimatud lauad ja toolid, avatud köök, tööpink, kus on t-särkidega pizzaiolos-, kuid küünlavalgel helendab kõik. Valget värvi mehed säravad higist, kui kasutavad taigna rullimiseks tühje veinipudeleid. Pitsa tegijad võtavad aega puuküttega ahju pirukate ettevalmistamiseks. Koored kooruvad lõpuks õhukeseks ja villiliseks, nende pinnad on paisunud mustade kuldse taigna mullide tõttu. Sulatatud pühvlimozzarella ja hakitud Parmigiano-Reggiano kookonist sile tomatikaste (salajane retsept, mida saab tellida lisandina). Lisatasu eest või rohkem saate lisada selliseid lisandeid nagu veiseliha pepperoni, artišokid, sibulad, punased paprikad, šalottsibul, portselaniseened ja kuumad paprikad. Sõltumata sellest, kuidas valite selle segamise, on see veatu pirukas - linna parim. Uus normaalne: Lucali on rajanud kõnniteele õueala koos haldjastulede ja potitaimedega.

Kui te pole Tai vürtsi kõrvetava kuumusega harjunud, küsige Yung Yai Thai Tapase leiba-jahutatud jahvatatud sealiha salatit, millele on lisatud kopsakad köömned, tšilli ja tähtaniis. See on üks paljudest retseptidest, mida peakokk/omanik Bas Trisransi taaselustab pärast vanaisa kõrval aastakümneid tagasi õppimist. Bas teab, et sügavate ja keerukate maitsete väljatöötamisega ei saa kiirustada, mistõttu selliste roogade nagu palo moo ja tom yum supp täiuslikkuseni jõudmiseks kulub tunde. See on kvaliteetne Tai toit, mis on nii taskukohane kui ka juhuslik ning tapase stiil ahvatleb sööjaid õigesti menüüst kõike proovima. Söök Lung Yai Tai on suulae kiirkursus, mis on seotud kulinaarse seiklusega ja lahkub äsja hinnatud autentsete Tai maitsete (ja täis kõhu) eest. Uus normaalne: Lung Yai Thai'l on väike väliterrass ning see pakub nüüd kaasa võtmist ja kohaletoimetamist.

Peakokk Michael Pirolo veetis aastaid reisides ja kokkades Michelini tärniga tähistatud templites Piemontes, Lombardias, Bolognas ja Campagne'is. Ameerika Ühendriikidesse naastes võttis ta ühendust Scott Conantiga ja juhtis lõpuks Scarpetta avamist Fontainebleau Miami Beachil, enne kui debüteeris oma Itaalia restoranis Macchialina. Pirolo oskusi on palju ja täpselt, tema menüü on keskendunud ja petlikult lihtne: käputäis eelroogasid, pastasid ja eelroogi. Maitsed on aga tänu värskete ja peenete koostisosade asjatundlikule kasutusele võtmisele edukad, olgu selleks siis salumiplaat, pärandtomatite salat ja kohapeal valmistatud burrata juust, tagliatelle al funghi või terve hautatud kala. Veinikaart on sama lühike (ja itaalia). Kaaluge viie käiguga koka degusteerimismenüü tellimist, olles kindel, et olete Pirologa heades kätes. Uus normaalne: söögikohad istuvad Macchialina armsal kaetud siseõuel, il giardino (aed). Üks pidu öö kohta võib rentida siseruumides asuva söögitoa spetsiaalselt pere menüüs serveeritud menüü jaoks.

Raske on öelda, milline pagariäri osa süvenes Naomi Harrise hinge. Harris sündis Miamis ja tegeles restoraniäriga: tema isa Larry ja tema vend Stuart asutasid 1988. aastal Miami armastatud kanaketi Pollo Tropical. Kuid Harris ei plaaninud elu restoranides, unustamata ühest üleöö küpsetamisest. Siis ühel suvel kolledži ajal interneeris ta Coral Gablesi nüüdseks suletud Cacao kondiitri juures ja tema karjäär muutus. Oma Coral Gablesi pagaritöökojas Madruga saab ta mitmesuguseid täistera maapähkleid koos baguettide, saiakeste, babkade, sarvesaiade ja muffinitega. Tema töö pälvis talle 2019. aasta James Beardi auhinna väljapaistva pagari auhinna poolfinalisti nominatsiooni. Uus normaalne: Madruga on avatud ainult väljavõtmiseks ja kaasa võtmiseks. Tundide arv on piiratud kolmapäevast pühapäevani. Tellimusi saab teha samal päeval pagariäri veebisaidi kaudu.

Niven Patel, keda nimetati üheks Toit ja vein ajakirja 2020. aasta parimad uued kokad, on juba oma esimese restoraniga Ghee (ka selle aasta nimekirjas) pälvinud Miami lugupidamise. Koos Mameyga tutvustab ta troopika maitset. Bahama koore fritters, Trinidadian roti ja Puerto Rico tostones leiavad kõik koha menüüs, mida rõhutavad Pateli enda Rancho Pateli kasvatatud tooted - talu, mille ta alustas 2014. aastal ja mis varustab oma restorane värskelt koristatud toodetega, alates baklažaanidest ja peedist , avokaado, mango ja maitsetaimed. Kui sellest ei piisa, et teid meelitada, kuidas oleks joogiga? Miami Bar Labi inimesed lõid kokteilimenüü, et täiendada Pateli roogasid. Uus tavaline: reserveerimine on vajalik. ($)

Broneeri kohe

Teismeline väike Mandolin Aegean Bistroo asub endises 1940. aastate disaini rajooni bangalos, mis on kaunistatud sinise ja valgega. Omapärasus, mis õhku täidab, on sama käegakatsutav kui ekstra neitsi Kreeka oliiviõli, mis täidab igale lauale asetatud viaalid. Mandolini lihtsast toiduvalmistamisest annab tunnistust grillitud kaheksajalga magus, õrn lokkis, mis on sulatatud ülalmainitud Vahemere määrdeainega. Isegi kanakeeb - tavaliselt pelglike sööjate jaoks söödaks langetatud - on ootamatult erutav: viis tohutut mahlast grillitud valge liha tükki löödi kiire kastmega kõrvale serveeritud tzatziki tassi. Ärge unustage Kreeka salatit: suured küpsed tomati-, kurgi- ja rohelise paprika kiilud, mis on segatud väiksemate punase sibula, kapparite ja Kalamata oliividega, särav segane varjatud varjund laia valge fetajuustulaua all. Uus normaalne: teil oleks raske leida söögikohta, mis oleks võluvam kui Mandonlini aiaterrass, mis mahutab umbes 40 inimest.


29 asja, mida küpsetada, kui igav on

Igavus toob tavaliselt kaasa lõputud telemaratonid, jälitamise sotsiaalmeedias ja loomulikult oma lemmiktoidu tellimise. Kuid see võib kaasa tuua ka mõne kvaliteetse aja köögis. Seal on palju maitsvaid ja rahuldust pakkuvaid retsepte, mida saate küpsetada, kui teil on igav. Selleks on vaja ainult jahu (tavaliselt), šokolaadi (mõnikord) ja tühja kõhtu (ilmselt). Ja see pakub palju rohkem rahuldust kui sotsiaalmeedias sirvimine uuesti. Sa juba tead, kuidas su kolmas nõbu suhtub konföderatsiooni lippudesse (ohh).

Selle asemel, et valida Oreos, proovige oma kätt teha vastupandamatut šokolaadikooki. Või kui soovite midagi maitsvat, jätke poolkuu rullid vahele ja proovige mõned küpsised nullist üles kloppida. Mõne dekadentse magustoidu retsepti omandamiseks ei pea te olema kondiitri kokk. Lisaks võite alati teeselda, et olete kohal Tükeldatud või Meisterkokk et veidi eelneks. Võite isegi sõbraga küpsetamisvõistlust alustada. Vähemalt jääb teile maitsev magustoit. Söömise ajal saate isegi küpsetusaadet vaadata! Kujutage ette võimalusi!

Ükskõik, kas peate rahuldama šokolaadisoovi või katsetama palju magustoiduretsepte, ei tee need 35 retsepti teid valesti-isegi kui olete gluteenivaba või vegan. Nii et kui järgmine kord tunnete tüdimust, hoiduge eemale lõputust kerimisest ja jätke oma Gilmore tüdrukud veel üks päev - või lihtsalt oodake, kuni saate maitsvaid küpsetisi, mida sellega nautida.


1. “Kõik, mida vajate, on armastus. Kuid väike šokolaad ei tee aeg -ajalt haiget. ” – Charles M. Schulz

2. “Toit on kõik, mis me oleme. See on natsionalistliku tunde, etnilise tunde, teie isikliku ajaloo, teie provintsi, piirkonna, hõimu ja vanaema laiendus. See on lahutamatu algusest saadik. ” – Anthony Bourdain

3. “Naistel on elus vaja ainult kolme asja: toitu, vett ja komplimente. ” – Chris Rock

4. “Kõik on hea, kui see on valmistatud šokolaadist. ” – Jo Brand

5. “Huumor hoiab meid elus. Huumor ja toit. Ärge unustage toitu. Saate nädala ilma naerda. ” – Joss Whedon

6. “Küsige, mida saate oma riigi heaks teha. Küsige, mis on lõunaks. ” – Orson Welles

7. “Teie toitumine on pangakonto. Head toiduvalikud on head investeeringud. ” – Bethenny Frankel

8. “Toit on kõige primitiivsem mugavuse vorm. ” – Sheila Graham

9. “Räägi mulle, mida sa sööd, ja ma ütlen, mis sa oled. ” – Anthelme Brillat-Savarin

10. “Ma olen parem inimene, kui taldrikul on vähem. ” – Elizabeth Gilbert

11. “Hea toit lõpeb hea jutuga. ” – Geoffrey Neighor

12. “ Söö hommikusööki nagu kuningas, lõunat nagu prints ja õhtusööki nagu vaene. ” – Adelle Davis

13. “Kui see on kohv, palun tooge mulle teed, aga kui see on tee, palun tooge mulle kohvi. ” – Abraham Lincoln

14. “Jääkreem on peen. Kahju, et see ei ole ebaseaduslik. ” – Voltaire

15. “Elu on ebakindel. Söö kõigepealt magustoit. ” – Ernestine Ulmer

16. “Otle hetke. Pidage meeles kõiki neid ‘Titanicu ’ naisi, kes lehvitasid magustoidukärust. ” – Erma Bombeck

17. “ Ei ole siiramat armastust kui armastus toidu vastu. ” – George Bernard Shaw

18. “Esiteks sööme, siis teeme kõike muud. ” – M.F.K. Fisher

19. “Ma olen armudes teinud palju vigu ja kahetsenud enamikku neist, kuid mitte kunagi nendega kaasas olnud kartulit. ” – Nora Ephron

20. “Köögiviljad on dieedil kohustuslikud. Soovitan porgandikooki, suvikõrvitsaleiba ja kõrvitsapirukat. ” – Jim Davis

21. “Ma vihkan inimesi, kes ei suhtu sööki tõsiselt. See on neist nii madal. ” – Oscar Wilde

22. “Ma ütlen, et kui mehele tõesti kartul meeldib, peab ta olema päris korralik mees. ” – A.A. Milne

23. “ Koogid on ka tervislikud, sööd lihtsalt väikese viilu. ” – Mary Berry

24. “ Ükski mees ei söö spagette üksildaselt, see nõuab nii palju tähelepanu. ” – Christopher Morley

25. “Riis sünnib vees ja peab surema veinis. ” – Itaalia vanasõna

26. “Söömine on hävitamise kohane. ” – Jean-Paul Sartre

27. “ Me ei lähe paksuks, sest me sööme üle, me sööme üle, sest me läheme paksuks. ” – Gary Taubes

28. “Teie, kes oma kõhu vastu ei pahanda, ei vaevu selle vastu midagi. ” – Samuel Johnson

29. “Minu jaoks algab hea toit heast tootest. ” – Jean-Georges Vongerichten

30. “ Toit on mõeldud söömiseks ja head toitu tuleb nautida … Ma arvan, et toit on tegelikult iseenesest väga ilus. ” – Delia Smith

31. “Kokkamine on nagu armastus. See tuleks sõlmida loobumisega või üldse mitte. ” – Harriet Van Horne

32. “ Muusika õhtusöögiga on solvav nii kokale kui viiuldajale. ” – G. K. Chesterton

33. “Köögiviljad on maa toit, kuid puuviljad maitsevad taevas. ” – Terri Guillemets

34. “ Toit on nagu seks: kui te hoidute häälest, hakkavad ka kõige hullemad asjad head välja nägema. ” – Beth McCollister

35. “ Kes üksi sööb, lämbub üksi. ” – Araabia vanasõna

36. “Kodukasvatatud tomati söömise ajal on raske mõelda midagi muud kui meeldivaid mõtteid. ” – Lewis Grizzard

37. “ Kõik, mida näete, võlgnen spagettidele. ” – Sophia Loren

38. “ Pärast head õhtusööki saab andestada kõigile, isegi oma suhetele. ” – Oscar Wilde

39. “Kui supp ei ole piisavalt kuum, et panna täiskasvanud mees võpatama, on see joomatu. ” – Terri Guillemets

40. “Kui mehe kõht on täis, pole vahet, kas ta on rikas või vaene. ” – Euripides

41. “Ainus aeg dieettoitu süüa on siis, kui ootate praadi küpsetamist. ” – Julia Child

42. “ Eluiga suureneks hüppeliselt, kui rohelised köögiviljad lõhnaksid sama hästi kui peekon. ” – Doug Larson

43. “ Söömine on alati otsus, keegi ei sunni kätt toitu korjama ja seda suhu pistma. ” – Albert Ellis

44. “ Toit on tasakaalustatud toitumise oluline osa. ” – Fran Lebowitz

45. “ Sibul võib inimesi nutma ajada, kuid nende naermiseks pole kunagi leiutatud köögivilju. ” – Will Rogers

46. ​​“ ”Elu edu saladus on süüa seda, mis sulle meeldib, ja lasta toidul selle vastu võidelda. ” – Mark Twain

47. “ Ei ole siiramat armastust kui armastus toidu vastu. ” – George Bernard Shaw

48. “Kui soovite tõesti sõpra saada, minge kellegi majja ja sööge koos temaga ning inimesed, kes teile toitu annavad, annavad teile südame. ” – Cesar Chavez

49. “Kui mul on elus üks sõltuvus, on see tõenäoliselt toit. ” – Liam Hemsworth

50. “ Toit on armastuse sümbol, kui sõnad on ebapiisavad. ” – Alan D. Wolfelt

51. “ Maailmas on nii näljaseid inimesi, et Jumal ei saa neile ilmuda muul viisil kui leiva kujul. ” – Mahatma Gandhi

52. “ Suurepärane toit on nagu suurepärane seks. Mida rohkem teil on, seda rohkem soovite. ” – Gael Greene

53. “ Inimesed, kes armastavad süüa, on alati parimad inimesed. ” – Julia Child

54. “Tõmba tool üles. Võtke maitsta. Tule meiega. Elu on nii lõputult maitsev. ” – Ruth Reichl

55. “Toidust kehale ei piisa. Hinge jaoks peab olema toitu. ” – Dorothy Day

56. “Sina ei vaja hea toidu söömiseks hõbedast kahvlit. ” – Paul Prudhomme

57. “ Naer on säravam seal, kus toit on. ” – Iiri vanasõna

58. “ Ei saa hästi mõelda, hästi armastada ja hästi magada, kui pole korralikult einestanud. ” – Virginia Woolf

59. “Inimesed tahavad ausat ja maitsvat toitu, mitte mõnda einet, mille valmistamiseks kulub mitu päeva. ” – Ted Allen

60. “Kui te järgite tervislikku toitumist või vähemalt olete oma toiduvalikute osas arukas, näete endiselt, et kilod tulevad maha. ” – Misty May-Treanor

61. “Toit ei ole ainult energia söömine. See on kogemus. ” – Guy Fieri

62. “ Toit on minu jaoks alati toiduvalmistamine ja söömine koos nendega, keda armastate ja kellest hoolite. ” – David Chang

63. “ Üks elu toredamaid asju on viis, kuidas me peame regulaarselt lõpetama kõik, mida teeme, ja pühendama oma tähelepanu söömisele. ” – Luciano Pavarotti

64. “Tuleks süüa, et elada, mitte elada, et süüa. ” – Moliere

65. “Ma saan heast toidust liiga palju õnne. ” – Elizabeth Olsen

66. “Hea toidu söömine on mu lemmik asi kogu maailmas. Miski pole õndsam. ” – Justine Larbalestier

67. “Kannatlikkus on hea toidu saladus. ” – Gail Simmons

68. “Ma naudin oma toitu. Mulle meeldib grillida, ma teen seda palju. Mulle meeldib liha ja mul on suured õhtusöögid ja#8211 praad, punase liha praod, parimad jaotustükid. ” – Taylor Kinney

69. “Inimesed reisivad hea toidu järele kõikjale ja see on hulluks läinud. ” – Rene Redzepi

70. “Ma mõtlen toidule sõna otseses mõttes kogu päeva iga päev. See on asi. ” – Taylor Swift

71. “Toit on kunst ja teadus. Niisiis, kui võtate midagi välja, peate retseptiga töötama, veendumaks, et pakute maitsvat toitu puhtamate siltidega. ” – Denise Morrison

72. “ Parim mugavustoit on alati rohelised, maisileib ja praetud kana. ” – Maya Angelou

73. “Mees ei peaks püüdma stressi vältida rohkem, kui hoiduks toidust, armastusest või trennist. ” – Hans Selye

74. “Hea toit on tervislik toit. Toit peaks teid ülal pidama, et saaksite paremini elada, mitte nii, et saaksite rohkem süüa. Mõned inimesed söövad, et elada, ja mõned elavad, et süüa. ” – Yolanda Adams

75. “Enamik kiirtoitu on praetud. Praetud toit maitseb suurepäraselt ja tundub, et inimesed ei hooli rasva aspektist. ” – Eric Schlosser

76. “ Toit on meie ühisosa, universaalne kogemus. ” – James Beard

77. “Kõik oleksid tervemad, kui nad ei sööks rämpstoitu. ” – Robert Atkins

78. “Kui sul pole elus vaid üheks päevaks toitu, paneb see sind mõistma, et sul on järgmisel päeval õnne. Nii et paastujärgsel päeval on kõlav muusika väga rõõmus. ” – Chris Martin

79. “Laske toit olla teie ravim ja ravim teie toit. ” – Hippokrates

80.

81. “ Süües kiirtoidu ja rämpstoidu asemel palju puu- ja köögivilju, võiksid inimesed vältida rasvumist. ” – David H. Murdock

82. “Ma armastan toitu. Ma olen suur toiduinimene. Ma olen tõesti kirglik kogu aeg hea toidu söömise vastu. ” – Dreama Walker

83. “On üks asi, mis on ahvatlevam kui naine, kes oskab süüa teha ja võitis ’t, ning see naine, kes oskab süüa teha ja tahab. ” – Robert Frost

84. “Kõige ohtlikum toit on pulmatort. ” – James Thurber

85. “Söömise peamine rõõm ei seisne kulukas maitsestamises ega peenes maitses, vaid sinus endas. ” – Horace

86. “ ”I ’ olen lihtsalt keegi, kellele meeldib süüa teha ja kelle jaoks on toidu jagamine väljendusvorm. ” – Maya Angelou

87. “Puhas vesi ja juurdepääs toidule on mõned lihtsamad asjad, mida saame iga päev iseenesestmõistetavaks pidada. Sellistes kohtades nagu Aafrika võivad need olla maapiirkonnas elades kõige raskemad ressursid. ” – Marcus Samuelsson

88. “ Kui rohkem meist hindaksid kulla kohal toitu ja rõõmu ja laulu, oleks see rõõmsam maailm. ” – J. R. R. Tolkien

89. “Ärge kunagi sööge rohkem, kui jõuate tõsta. ” – Miss Piggy

90. “Kui teil on toit suus, olete esialgu kõik küsimused lahendanud. ” – Franz Kafka

91. “Toit on minu tohutu kirg ja kuna ma tahan süüa kõike, mida tahan, jooksen igal hommikul ja seejärel kaalun paar korda nädalas. See on see, kuidas suudan tasakaalustada hommikuste pannkookide söömise, lõunaks suure burgeri ning seejärel öösel rasvase praadi ja juustukoogi. ” – Matt Barr

92. “Võite palju rääkida oma kaaslase iseloomust, kuidas ta sööb tarretisi. ” – Ronald Reagan

93. “Meil peab olema pirukas. Stress ei saa piruka juuresolekul eksisteerida. ” – David Mamet

94. “ ”Kalasöömine on okei, sest neil pole mingeid tundeid. ” – Kurt Cobain

95. “ Iga kord, kui kasutate sõna ‘tervis, ’, kaotate. Oluline on valmistada maitsvat ja maitsvat toitu, mis juhtub olema tervislik. ” – Marcus Samuelsson

96. “Suurt suppi saab valmistada ainult südamepuhas. ” – Ludwig van Beethoven

97. “Toit ei ole ratsionaalne. Toit on kultuur, harjumus, iha ja identiteet. ” – Jonathan Safran Foer

98. “ Prantsusmaal on toiduvalmistamine tõsine kunstiliik ja rahvussport. ” – Julia Child

99. “ Toit toidab nii keha kui ka hinge – tasakaalustatud toitumiseks on selged põhjused, kuid on ka põhjuseid, miks te haigena klammerdute oma ema salajase kananuudlisupi retsepti külge. ” – Michael Mina

100. “Mulle meeldib toit. Mulle meeldib süüa. Ja ma ei taha end heast toidust ilma jätta. ” – Sarah Michelle Gellar


2018. aasta sügise kõige oodatumad Bay Area restoranid

Omanik Jay Foster valmistab sofritot, proovides oma uue restorani Isla Vida retsepte San Francisco Fillmore Streetil reedel, 31. augustil 2018 San Franciscos, Californias. Amy Osborne/The Chronicle Show More Show Vähem

2 of 9 Anthony Strong pühapäeval, 6. mail 2017 San Franciscos, Californias. Amy Osborne / Chronicle'i erinäitus Näita rohkem Näita vähem

Saabuv reisija kõnnib teisipäeval, 11. oktoobril 2016. aastal Californias San Franciscos ühe ja teise terminali vahel mööda uut SFO lennujuhtimistorni. Ikooniline 221 jala kõrgune FAA torn hakkab täielikult tööle laupäeval. Paul Chinn / The Chronicle Show More Näita vähem

4 of 9 Leib Tartine manufaktuuris San Franciscos, Californias, on näha 5. jaanuaril 2017. John Storey / The Chronicle 2017 erinäitus Näita rohkem Näita vähem

5 of 9 Chef Joshua Skenes Saisonist San Franciscos, Californias, on näha 16. veebruaril 2018. John Storey / The Chronicle 2018 Näita rohkem Näita vähem

6 9 -st Tostonesist (vasakul) ja praetud jahubanaanide laastudest Isla Vida linnas Fillmore Streetil San Franciscos, reedel, 31. augustil 2018 San Franciscos, Californias. Amy Osborne / Special to The Chronicle Show More Show Less

7 /9 Ananassi serveeritakse enamiku FOB Köögi roogade kõrvale. Jen Fedrizzi / Kroonika erisaade Näita rohkem Näita vähem

8. 9 Janice Dulce, FOB Kitchenist, pildistatud Hellmani õõnsuses Golden Gate'i pargis San Franciscos 18. juulil 2017. Peter Prato / The Chronicle 2017 Näita rohkem Näita vähem

9 9 kokast Mourad Lahlou (vasakul) ja Louis Maldonado (paremal) Azizas Richmondis esmaspäeval, 28. augustil 2017, San Franciscos, Calif. Liz Hafalia / The Chronicle 2017 Näita rohkem Näita vähem

Kui eelmisel aastal ja rsquos olid uued Bay Area'i restoranid pärast 2016. aastat, kui kõrgetasemelised ettevõtmised läksid lühikese aja jooksul kinni, siis 2018. aasta võib olla oma ambitsioonikuse poolest tähelepanuväärne ja mdash.

Union Square'il hakkab kujunema 20 miljoni dollari suurune Prantsuse söögipalee. Märkimisväärne Maroko ja Mehhiko restoran suundub Outer Richmondi. Vahepeal on üks San Francisco ja rsquose kaunistatud peeneid kokkasid valmistamas Michelini tärniga mereandide restoranide mini-impeeriumi. Esimene suundub Embarcadero juurde.

Nendel ainulaadsete ambitsioonide hetkedel ulatub tööstusharu järk -järgult väljapoole võrseid ja koopiaid nii suurte kui ka väikeste kirguprojektide jaoks, mis olid aastaid valmimas. Siin on need, mida tasub järgida:

Kokad Mourad Lahlou (vasakul) ja Louis Maldonado (paremal) Azizas Richmondis esmaspäeval, 28. augustil 2017 San Franciscos, Californias. Liz Hafalia / The Chronicle 2017

Pakki juhib Mourad Lahlou. San Francisco peakokk, kellel on Mouradis Michelini täht, otsustas eelmisel aastal jäädavalt hüvasti jätta oma armastatud Maroko restoraniga Aziza. Tema asemele ehitab ta Arsa Amara (5800 Geary Blvd.), Maroko-Mehhiko restorani, mille abiks on tema lähedane sõber ja Azizas kauaaegne kokk Louis Maldonado. Restoran avatakse oktoobris või novembris.

Miks me põnevil oleme: Aziza võis olla täiuslik San Francisco restoran, kuid Amara võiks olla pioneer, asutades restoranikategooria, mida San Franciscos pole kunagi olnud. Ja kui Lahloul on õigus, võib see olla esimene omataoline riigis.

Omanik Jay Foster valmistab sofritot, kui ta proovib oma uue restorani Isla Vida retsepte San Franciscos Fillmore Streetil reedel, 31. augustil 2018 San Franciscos, Californias. Amy Osborne/The Chronicle

Jay Foster, Tenderloini hingetoidukoha Farmerbrown taga, soovib hingata San Francisco restoranide kategooriasse, mis on väljasuremisjärgus: mustanahaliste ettevõtetele.Pärast aastaid kestnud planeerimist suundub Foster Fillmore'i, kus oktoobris avatakse Aafrika-Kariibi mere restoran Restoran nimega Isla Vida (1325 Fillmore St.). Projekt on ühisettevõte Matthew Washingtoni ja Erin Trayloriga ning see võtab üle endise Musta Koore ruumi.

Miks me põnevil oleme: Sama oluline kui restorani ja grillitud liha uurimine, ood Kuubale, Haitile ja Jamaikale, samuti traditsioonilise hingetoidu juured ja mudašš Isla Vida võivad tähistada uut peatükki Aafrika -Ameerika ajalooga rikka linnaosa Fillmore jaoks.

FOB Köögi omanikud Janice ja Brandi Dulce laupäeval, 22. augustil väljas.

FOB köök

Oaklandis juhtus juhus, et peakokk Janice Dulce ja tema elu-/äripartner Brandi Dulce üle Bay Bridge'i otsisid oma Filipino pop-up FOB Kitchen (5179 Telegraph Ave.) alalist kodu. Duo sattus Juhu rannaklubi Craigslistissa nimekirja alles paar nädalat pärast selle sulgemist Temescalis. FOB Köögi meeskond armus ruumi ja hakkas kohe üürilepingut välja töötama. Paar kavatseb jätkata oma traditsiooni luua mõned piirkonna ja rsquose parimad filipiinlaste toidud, sealhulgas silogtoidud, lumpia ja aeglaselt röstitud sealiha ribid. See avatakse septembris.

Miks me põnevil oleme: FOB Kitchen & rsquose kasv on osa Filipiinide ja Filipiinide Ameerika kokkade laine, mis suurendab kiiresti oma kultusalade järgimist lahe piirkonnas. FOB Kitchenist kohe tee ääres asub Michelini päritolu Filipiinide kontseptsioon Likha, mis asub spordibaaris Hometown Heroes.

Peakokk Joshua Skenes Saisonist San Franciscos, Californias, on näha 16. veebruaril 2018. John Storey / Special to The Chronicle 2018

Joshua Skenes, kes omab Saisonis täiuslikke nelja tärni, pole uurimise jaoks võõras, mis teebki tema eelseisva Embarcadero projekti nii intrigeerivaks. Angler (132 The Embarcadero) on mereannikeskne, keskendudes toiduvalmistamisele otse tulega, koos söögitoas oleva 30-meetrise puidust koldega. Kuigi San Francisco & rsquos Angler täidab endist Chaya ruumi Embarcadero ääres, on teiste linnade, sealhulgas Los Angelese, töös rohkem õngitsejaid. San Francisco on alles esimene.

Skenes & rsquo ainulaadselt kujutlusvõimeline lähenemine peenele söögikohale on see, mis & rsquos kujundab Anglerit. Koostöös kohalike kaluritega rõhutab Skenes restoranide ja rsquose jätkusuutlikku lähenemist mereandidele ja mdashile, kasutades ainult seda, mida & rsquos kohapeal on saadaval, hoidudes samas tegelemast suurte kalakasvanduste või hulgimüügiriietusega. Sõltuvalt Angler & rsquose edust võib see olla näide jätkusuutlike mereandide tavade edukast rakendamisest.

Miks me põnevil oleme: Kuigi Skenes & rsquo Saision maksab 298 dollarit inimese kohta, muutes selle üheks linna kõige kallimaks restoraniks, on Angler võrreldes sellega taskukohasem ja mdash, mis tähendab, et Saisionist välja hinnatud inimestel on endiselt skenes & rsquo toiduvalmistamine.


Esimese leedi märkused laste ja#039 osariigi õhtusöögil

PROUA. OBAMA: Noh, see oli tõesti armas, see tõesti oli. Marshall, me oleme teie üle nii uhked. Oleme väga uhked teie ja teie ema üle, kellel on ka tõsiseid relvi käsil. (Naer.) Inimesed räägivad mu kätest, aga ma tundsin neid. Nad & rsquore not - (naer) - ta & rsquos no loush.

Aga ma tahan tervitada kõiki Valges Majas. Kas see pole lahe? (Naer ja aplaus.) See on lihtsalt nii väga lahe. Ja mõistke seda ja rsquos pole teie kõigi jaoks lahe. Ma mõtlen, see maja on sellest sündmusest tulvil. Ma arvan, et see on üks parimaid üritusi, mis meil siin kunagi olnud on - meie esimene laste- ja rsquo osariigi õhtusöök. Nii, nii vinge.

Ja alustuseks tahan tänada kogu personali, kõiki, kes aitasid selle uhke ruumi kokku panna, laudlinad, toolid. Seda kraami pole siin tavaliselt. Nad tõid selle teile sisse. Kas märkasite laua keskpunkte? Kõik oli detailideni läbimõeldud kuni väikeste joogiklassideni ja teie programmideni. Ja see on nii imeline, nii et ma tahan tänada kõiki, kes panid selle päeva eriliseks muutmiseks nii palju aega ja vaeva.

Tahan veelkord tänada Marshalli selle väga armsa sissejuhatuse eest. Ta on selle riigi lastele tõeliselt suurepärane eeskuju. Ja me oleme tema üle nii uhked, me oleme tema pere üle nii uhked, sest jällegi saate sageli seda üksi teha. Teil on vaja mingit tuge, et noored saaksid õigele teele. Nii et me oleme tänulikud, et ta on nüüd üks neist juhtidest, kirjutanud raamatu ja kavatseb tulevikus teha midagi suurepärast. Nii et palju õnne, Marshall. (Aplaus.)

Ja muidugi tahan tänada Epicurious'i selle sündmuse tohutult helde toetamise eest. Tänu oma jõupingutustele, et muuta see täna võimalikuks, inspireerisid nad selle riigi lapsi tervisliku toitumise tundmaõppimiseks ning kööki sisenemiseks ja toiduvalmistamiseks. Õige? Kui paljude inimeste jaoks oli see esimene toiduvalmistamine, mille te ise tegite? Te olete aga vanad käed. (Naer.) Te olete alati köögis. Te inspireerite mõnda last kööki minema, lihtsalt mõistke seda.

Just sellist juhtimist peame andma kõigile oma lastele tervisliku tuleviku, mida nad väärivad. Nii et ma tahan tänada ka Tanyat, aga ka haridus- ja põllumajandusosakonna inimesi - meil on siin esindajaid -, et nad tegid nii palju vaeva, et täna selline edu saavutada.

Ja muidugi saime mõned erilised külalised vastu. Tahan neid juba ette tänada. Minu poisid grupist Big Time Rush - nad ja rsquore tulevad esinema. Nad on uskumatud. Nad tulevad alati läbi. Nad on suurepärased. Nad on energilised. Nad on terved. Ja nad pidasid eriliseks meelelahutuseks olemist. Nii et laseme neil plaksutada. (Aplaus.)

Ja ma pean tunnustama kõiki vanemaid ja ma tean, et meil on ka vanavanemad, kes täna meiega ühinesid. Tänan teid kõiki, et õpetasite oma lastele tervislikku toitumist ja kasvatasite toiduvalmistamise kirge. Ja ma tahan teid tänada kannatlikkuse eest, mida olete kõik üles näidanud. Olen kindel, et selles ruumis on rikutud köök. (Naer.) Kleepuvad asjad, palju asju igal pool. Tänan teid kannatlikkuse eest ja andes oma lastele võimaluse tunda kõike, isegi võistelda, et võita retseptivõistlus, et olla siin Valges Majas. Nii et andke & rsquos meie vanematele ja vanavanematele aplaus. (Aplaus.)

Ja lõpuks meie 54 Healthy Lunchtime Challenge võitjale - palju õnne. (Aplaus.) Vaata, mida sa inspireerisid! Vaadake lihtsalt toas ringi. Vaata - vaata lihtsalt toas ringi. See kõik on teie jaoks. Vaadake üldse - reportereid igalt poolt. Nad vaidlevad igal pool. (Naer.) Nad ei ilmu kunagi nii meie jaoks. (Naer.) See on teie kõigi pärast kuumim pilet Valges Majas.

Ja ma olen teie üle nii uhke, me kõik oleme teie üle nii uhked. Ameerika Ühendriikide president on teie üle nii uhke. See & rsquos nii lahe. (Naer.) Nii et aitäh, poisid. Hästi tehtud. Hästi tehtud. Ja see on põhjus, miks ma tahtsin teid kõiki siia kutsuda - kuna olete eriline. Olete teinud erilisi asju. Ja ma olen nii muljet avaldanud - nagu Marshall ütles - hämmastav, hämmastav asi, mida tegite.

Uskuge või mitte, kuid selle väljakutse jaoks esitas retsepte rohkem kui 1200 last - 1200. See on suur võistlus. Jah, vaata, issand, sa ei teadnud. (Naer.) See oli tõeline võistlus. Mis sa arvasid, me just valisime su? (Naer.) Ei, ei, sa pidid selle nimel vaeva nägema. 1200 avaldust. Ja kui see lõppvooru jõudis, veetsid meie kohtunikud tunde roogasid maitses. Nii et see polnud just see, mis see kõlas - nad maitsesid tegelikult kõiki neid roogasid. Ma tean, Sam, sa tegid natuke degusteerimist.

HÄRRA. KASS: Ma tegin palju degusteerimist. (Naer.)

PROUA. OBAMA: Palju maitsmist. See toob kaasa palju rasket tööd, süües 1200 tööd ja#väärt toitu. (Naer.)

Ja nad veetsid tunde, et otsustada, millised neist on kõige tervislikumad, maitsvamad ja lõbusamad süüa ja süüa. Ja ühe võitja valimine igast osariigist polnud lihtne. Olite võitja oma osariigis - kogu osariigis. Te võitsite poisid! Lahe! (Naer.)

Kuid te olete siin, sest teie retseptid tõusid tõeliselt esile, eks? Ja see & rsquos tõesti ütleb midagi. Mõtlesite välja roogasid, mis olid täis toitev ja maitsvaid koostisosi, mis on teile head, kuid mis veelgi tähtsam, maitsevad ka. Näete? See võib juhtuda - tervislik ja maitsev samal ajal.

Ja te kõik olite nii loomingulised - siin on mõned retseptid - Kickin ' Kanasalat. Power Pesto Pasta. Miss Kitty 's munasalatitund. (Naer.) Michael Lakind Texasest - Michael on siin - ta lõi oma salateenistuse supersalati. (Naer.) Ja Michael mõtles selle nime välja, sest ta on ühel päeval huvitatud salateenistusega liitumisest, nii et mul on tunne, et see ei jää Michaelile viimaseks reisiks Valgesse Majja. Michael, kus sa oled? Kas kohtusite lõpuks ühe agendiga?

PROUA. OBAMA: Olgu. (Naer.) See on hea.

Ja siis oli Aaron Beckman Nebraskast - tuli välja Apple Alien, roog, mis hõlmab puuvilja meteoore ja köögivilja -asteroide. (Naer.) Aaron, kus on? Nii, Aaron. Aaron - see on meteoorid, tulnukad ja muu - väga hirmutav, kuid terve. (Naer.)

Ja Betsy DaSilva Connecticutist esitas taevase lõunasöögi retsepti. Kus sa oled, Betsy? Siin, püsti, kullake, võiks sama hästi. Betsy - ütleb ta - (aplaus) - & quot; alati, kui ma seda toitu söön, tean, et mind on õnnistatud energiaga koolis rohkem keskenduda. & Quot (Naer.) Aitäh, kullake.

Rohkem kui miski muu, tõepoolest - võite istuda, kullake, ma olen teid piisavalt häbenenud - (naer) - see on küsimus, milles see väljakutse tegelikult seisneb. Ja see on see, milles Let 's Move on, see on üks põhjusi, miks ma seda alustasin. See kõik seisneb selles, et me kõik tuleme kokku, tagamaks, et kõigil teie ja teie sarnastel lastel kogu riigis on kõik, mida vajate õppimiseks ja kasvamiseks ning õnneliku ja tervisliku elu elamiseks.

See seisneb selles, et vanemad teevad oma laste jaoks valikuid-valikuid, mis toimivad koos nende perede, ajakava, eelarvete ja maitsega, sest siin ei ole universaalset lahendust, sest vanemad teame, mis sobib ühe lapse jaoks ühes leibkonnas. töötada teise lapsega samas leibkonnas. Nii et me peame olema paindlikud.

See puudutab selliseid ettevõtteid nagu Epicurious, mis annavad oma osa tervisliku toitumise edendamiseks. Ja see puudutab lapsi, nagu te kõik, kes teete oma osa, et hästi süüa ja aktiivseks saada, mis on oluline osa. Me ei taha kunagi alahinnata püsti tõusmise ja liikumise tähtsust.

Nii et jääge aktiivseks. Osalege maitsvate ja heade asjade valmistamises - selliseid roogasid, mida täna proovime. Ja täna menüüs on meil mõned neist maitsvatest ja meeldivatest maiustustest. Proovime mõnda neist proovida. See on meie lõunasöök.

Aga enne kui hakkame sööma, mõtlesin, et tutvustan siin kahte väga erilist inimest. Kuna oleme toas, mis on täis kokkasid, arvasin, et teile meeldiks kohtuda kahe peakokaga, kes on meie elus peamised kokad - Executive Chef Cris Comerford ja Executive kondiitrikokk Bill Yosses. (Aplaus.) Nii et teil on hea meel teada, et teie riigi tippkokad töötasid teie retseptide ettevalmistamisel. Nad on orjanud tunde. Ma oleksin teid aidanud, aga ma tegin meigi. (Naer.)

Kuid Cris ja Bill ning kogu meie meeskond mängisid Let 's Move'is nii suurt osa. Nad aitavad aias. Nad juhivad jõupingutusi aias. Kõik meie kokad, kõik meie töötajad, nad on teile nii ostetud. Ja te kõik annate meile sellist energiat. Lihtsalt teadke seda - teie, kutid, inspireerite meid siin Valges Majas jätkama seda, mida peame tegema, et hoida seda sõnumit esirinnas.

Ja ma tahan lihtsalt tänada Billit ja Crist, et nad olid nii suurepärased ja tegid nii palju vaeva, et see lõunasöök nii edukas oleks. Ja sellega ma arvan, et saame sööma hakata. Kuidas oleks? Olgu, laseme süüa. (Aplaus.)


2016. aasta restorani ja koka auhinna poolfinalistid JBF

Siin nad on! Allpool on 2016. aasta restorani- ja kokaauhindade poolfinalistid. Lugege edasi poolfinalistide jaoks kõigis kategooriates, väljapaistvast restoranist kuni aasta tõusva tähe kokkani.

Nende nimede valiku värskendamiseks lugege seda. Ja ärge unustage: kuulutame välja lõplikud restorani- ja kokaauhinna nominendid, samuti meie raamatu-, ajakirjandus-, ringhäälingu- ja restoranidisainiauhindade nominatsioonid San Franciscos ja Twitteris teisipäeval, 15. märtsil.

2016. aasta James Beardi auhindade gala toimub esmaspäeval, 2. mail Chicago Lyric Opera's. Sihtasutuse raamatu-, ringhäälingu- ja ajakirjandusauhindade õhtusöök toimub teisipäeval, 26. aprillil New Yorgis Chelsea Piersis Pier Sixty juures. .

Lugege meie ametlikku pressiteadet 2016. aasta poolfinalistide kohta.

RESTAURANT & amp CHEF AWARD SEMIFINALISTS for JAMES BEARD AWARDS

Parim uus restoran
Esitaja: True Refrigeration & reg

Alter, Miami
Bardot Brasserie, Las Vegas
Baroo, Los Angeles
Blanchard, Chicago
Bracero Cocina de Ra & iacutez, San Diego
Cala, San Francisco
Cassia, Santa Monica, CA
Coquine, Portland, OR
Dabney, Washington, D.C.
Surma- ja maksud, Raleigh, NC
Eloisa, Santa Fe
Girin Steakhouse & amp; Ssam Bar, Seattle
Helen Kreeka toit ja vein, Houston
Honey Paw, Portland, ME
Sissejuhatus, Chicago
Hinship, Washington, D.C.
Pesumaja, Austin
Liholiho jahtklubi, San Francisco
Mabel Gray, Hazel Park, MI
Morcilla, Pittsburgh
P & uacuteblico, ülikoolilinn, MO
Shaya, New Orleans
Shepard, Cambridge, MA
Staplehouse, Atlanta
Paremuse Burger, NYC
Wildair, NYC

2016 silmapaistev pagar

Robert Alexander, kindral Muir, Atlanta
Evan Andres, Columbia City Bakery, Seattle
Kim Boyce, Bakeshop, Portland, OR
Joanne Chang, jahu pagariäri + kohvik & eacute, Boston
Andre Chin ja Amanda Eap, Artisan Boulanger Patissier, Philadelphia
Rick Easton, Leib ja sool, Pittsburgh
Mark Furstenberg, Bread Furst, Washington, D.C.
Michelle Gayer, soolane tart, Minneapolis
Zachary Golper, Bien Cuit, Brooklyn, NY
John Kraus, kondiitritooted 46, Minneapolis
Phoebe Lawless, Scratch Bakery, Durham, NC
Belinda Leong ja Michel Suas, B. Patisserie, San Francisco
Cheryl Maffei ja Jonathan Stevens, Näljane kummitusleib, Northampton, MA
Laura Martelli ja Matthew Rosenzweig, The Flaky Tart, Atlantic Highlands, NJ
Dave ja Megan Miller, Baker Milleri pagariäri ja amp Millhouse, Chicago
Moshit Mizrachi-Gabbitas, Janjou P & acirctisserie, Boise, ID
Sarah O & rsquoBrien, Väike tart, Atlanta
Lionel Vatinet, La Farm Bakery, Cary, NC
Melissa Weller, Sadelle & rsquos, NYC
William Werner, käsitööline ja hundid, San Francisco

Silmapaistev baariprogramm

Anvil Bar & amp Refuge, Houston
Arnaud & rsquos Prantsuse 75 baar, New Orleans
Baar Agricole, San Francisco
Barmini, Washington, D.C.
Kohvik ja äge ArtScience, Cambridge, MA
Canon, Seattle
Clyde Common, Portland, OR
Cure, New Orleans
Kimball House, Decatur, GA
Lost Lake, Chicago
Maison Premiere, Brooklyn, NY
Mockingbird Hill, Washington, D.C.
Pattersoni maja, Nashville
Viisakad sätted, San Diego
Baar Olde, Philadelphia
34 rida, Boston
Kõrvalprojekti kelder, Maplewood, MO
Väsinud käte Fermentaria, Ardmore, PA
Trikkikoer, San Francisco
Lakk, Los Angeles

Silmapaistev kokk
Esitanud üleriietatud metallikunstnikud

Sean Brock, Husk, Nashville
Andrew Carmellini, Locanda Verde, NYC
Ashley Christensen, Poole & rsquos Downtown Diner, Raleigh, NC
Tyson Cole, Uchi, Austin
Matt Dillon, baar Sajor, Seattle
Suzanne Goin, Lucques, Los Angeles
Jennifer Jasinski, Rioja, Denver
David Kinch, Manresa, Los Gatos, CA
Christopher Kostow, restoran Meadowoodis, St. Helena, CA
Donald Link, Herbsaint, New Orleans
Tony Mantuano, Spiaggia, Chicago
Tory Miller, L & rsquoEtoile, Madison, WI
Carrie Nahabedian, Naha, Chicago
Nancy Oakes, Boulevard, San Francisco
Gabriel Rucker, Le Pigeon, Portland, OR
Michael Solomonov, Zahav, Philadelphia
Ana Sortun, Oleana, Cambridge, MA
Jerry Traunfeld, Poppy, Seattle
Michael Tusk, Quince, San Francisco
Marc Vetri, Vetri, Philadelphia

Silmapaistev kondiitrikokk
Esitaja Valrhona

Antonio Bachour, St. Regis Bal Harbour Resort, Bal Harbour, FL
Aggie Chin, The Grill Room, Washington, D.C.
Melissa Chou, Mourad, San Francisco
Juan Contreras, Atelier Crenn, San Francisco
Kelly Fields, Willa Jean, New Orleans
Meg Galus, Boka, Chicago
Kate Jacoby, Vedge, Philadelphia
Michelle Karr-Ueoka, restoran MW, Honolulu
Maura Kilpatrick, Oleana, Cambridge, MA
Margarita Manzke, R & eacutepublique, Los Angeles
Dolester Miles, Highlands Bar & amp; Grill, Birmingham, AL
Junko kaevandus, kohvik ja äge Juanita, Kirkland, WA
Kristen Murray, Maurice, Portland, OR
Kimiko Nishimura, Tomo, Atlanta
Dahlia Narvaez, Osteria Mozza, Los Angeles
Ghaya Oliveira, Daniel, NYC
Laura Sawicki, pesumaja, Austin
Cynthia Wong, rabarber, Asheville, NC
Diane Yang, lusikas ja tall, Minneapolis
Jennifer Yee, Lafayette, NYC

Silmapaistev restoran
Esitaja Acqua Panna & reg Looduslik allikavesi

A.O.C., Los Angeles
Acquerello, San Francisco
Alinea, Chicago
Bluestem, Kansas City, MO
Käsitöö, NYC
Five & amp Ten, Ateena, GA
Fore Street, Portland, ME
Välismaine kino, San Francisco
Kahvel, Philadelphia
Frankies 457, Brooklyn, NY
Frasca Food & amp; vein, Boulder, CO
Highlands Bar and Grill, Birmingham, AL
Jaleo, Washington, D.C.
Lark, Seattle
Nuudlibaar Momofuku, NYC
Pizzeria Bianco, Phoenix
Providence, Los Angeles
Rasika, Washington, D.C.
Restoran Gary Danko, San Francisco
Täpiline siga, NYC

Suurepärane restoranipidaja

Ashok Bajaj, Knightsbridge Restaurant Group, Washington, DC (The Bombay Club, The Oval Room, Rasika jt)
Elizabeth Blau ja Kim Canteenwalla, Blau and Associates, Las Vegas (Honey Salt, Made LV, Andiron jt)
Kevin Boehm ja Rob Katz, Boka restoranigrupp, Chicago (Boka, Girl & amp the Goat, Momotaro, Swift & amp; Sons ja teised)
Frank Bonanno, Bonanno Concepts, Denver (Mizuna, Luca, Osteria Marco jt)
Roy Choi, Los Angeles (Chego, Sunny Spot, A-Frame, Pot, LocoL)
JoAnn Clevenger, Upperline, New Orleans
Sam Fox, Fox Restaurant Concepts, Phoenix (Arrogant Butcher, Culinary Dropout, Olive & amp Ivy jt)
Ken Friedman, NYC (Täpiline siga, The Breslin, Tosca Caf & eacute)
Ford Fry, Atlanta (Optimist, St. Cecilia, State of Grace jt)
Benjamin ja Max Goldberg, strateegiline külalislahkus, Nashville (kassilinnu iste, Pinewood Social, Pattersoni maja jt)
Garrett Harker, Boston (idapoolne köök ja joogid, Island Creek Oyster Bar, Row 34, The Hawthorne, Branch Line)
Martha Hoover, Patachou Inc., Indianapolis (Caf & eacute Patachou, Petite Chou bistroo, Napolese jt)
Ouita Michel, Lexington, KY (Holly Hill Inn, Windy Corner, Wallace Station Deli, Smithtown Seafood jt)
Michael Mina, Mina restoranid, San Francisco (Michael Mina, Bourbon Steak, RN74 ja teised)
Cindy Pawlcyn, Napa, CA (Mustards Grill, Cindy 's Backstreet Kitchen, Cindy 's Waterfront Monterey Bay akvaariumis)
Stephen Starr, Starri restoranid, Philadelphia (Serpico, The Dandelion, Talula 's Garden ja teised)
Ethan Stowell, Ethan Stowelli restoranid, Seattle (Staple & amp; Fancy, How to Cook a Wolf, Anchovies & amp; Oliivid jt)
Andrew Tarlow, Brooklyn, NY (Diner, Marlow & amp; Sons, Reynard jt)
Nate Tilden, Portland, OR (Clyde Common, Olympia Provisions, Spirit of 77, The Richmond)
Tracy Vaught, Houston (Hugo & rsquos, Caracol, Backstreet Caf & eacute)

Silmapaistev teenindus
Esitaja Goose Island Beer Company

Baklažaan L & rsquo's Auberge Carmel, Carmel-by-the-Sea, CA
Bacchanalia, Atlanta
Blue Hill Stone Barnsis, Pocantico Hills, NY
Brigtsen & rsquos, New Orleans
Kohvik ja äge Juanita, Kirkland, WA
Charleston Grill, Charleston, SC
Eleven Madison Park, NYC
Komi, Washington, D.C.
L & rsquoEspalier, Boston
Marcel & rsquos, autor Robert Wiedmaier, Washington, D.C.
Põhja -tiik, Chicago
Pass, Houston
Kudoonia, San Francisco
Restoran August, New Orleans
Saam Bazaaris autorid Jos & eacute Andr & eacutes, Beverly Hills, CA
Saison, San Francisco
Kivisupi suvila, Cottleville, MO
Strip-T & rsquos, Watertown, MA
Topolobampo, Chicago
Zahav, Philadelphia

Suurepärane veiniprogramm

Restoran Addison, San Diego
Benu, San Francisco
Bern & rsquos Steakhouse, Tampa, FL
Canlis, Seattle
Charleston, Baltimore
Komandör ja rsquose palee, New Orleans
Element 47, Väike Nell, Aspen, CO
Empire State South, Atlanta
FIG, Charleston, SC
Four Seasons Resort & amp Club Dallas, Las Colinas, Irving, TX
Restoran Jory restoranis Allison Inn & amp Spa, Newberg, OR
Milleri liit, Atlanta
Momofuku Ko, NYC
Nopa, San Francisco
Press, St. Helena, CA
Punane kana, Washington, D.C.
Sepia, Chicago
Spago, Beverly Hills, CA
Stuudiokorter Montage'is, Laguna Beach, CA
Metsik ingver, Seattle

Silmapaistev vein, õlu või kangete alkohoolsete jookide professionaal

Mannie Berk, Rare Wine Co., Brisbane, CA
Sam Calagione, Dogfish Head Craft Brewery, Milton, DE
Wayne Carpenter, Skagit Valley Malting, Burlington, WA
Vinnie Cilurzo, Vene jõepruulimisettevõte, Santa Rosa, CA
Ron Cooper, Del Maguey Single Village Mezcal, Ranchos de Taos, NM
Rutger de Vink, RdV, Delaplane, VA
Diane Flynt, Foggy Ridge siider, Dugspur, VA
Miljenko Grgich, Grgich Hills Estate, Rutherford, CA
Jeppe Jarnit-Bjergs & oslash, Evil Twin Brewing, Brooklyn, NY
Charles Joly, Crafthouse, Chicago
Jim Koch, Bostoni õllefirma, Boston
Manfred Krankl, Sine Qua Non, Oak View, CA
Drew Kulsveen, Willett Distillery, Bardstown, KY
Ted Lemon, Littorai veinid, Sebastopol, CA
Steve Matthiasson, Matthiassoni veinid, Napa, CA
Steve McCarthy, Clear Creeki piiritusetehas, Portland, OR
Aldo Sohm, Zalto Glass, NYC
Rob Tod, Allagashi õlletehas, Portland, ME
Harlen Wheatley, Buffalo Trace Distillery, Frankfort, KY
Lance Winters, St. George Spirits, Alameda, CA

Aasta tõusev täht
Esitaja S.Pellegrino Sparkling Natural Mineral Water

Doug Adams, Imperial, Portland, OR
Tanya Baker, pansionaat, Chicago
Jay Blackinton, Hogstone'i puuahi, Orcas Island, WA
Alex Bois, High Street on Market, Philadelphia
Joseph Cuccia, 17 suvi, Lodi, NJ
Angela Dimayuga, Hiina toidu missioon, NYC
Ryan Fox ja Ali Matteis, Nomad, Portland, OR
Sara Hauman, Huxley, San Francisco
Sarah Hymanson ja Sara Kramer, Madcapra Grand Central Marketil, Los Angeles
Bradley Kilgore, Alter, Miami
Elise Kornack, Take Root, Brooklyn, NY
Irene Li, Mei Mei, Boston
Garrett Lipar, Marais, Grosse Pointe, MI
Grae Nonas, Olamaie, Austin
Misti Norris, Small Brewpub, Dallas
Maximillian Petty, Eden Hill, Seattle
Ryan Pollnow, Aatxe, San Francisco
Jos & eacute Ram & iacuterez-Ruiz, Semilla, Brooklyn, NY
Matt Rudofker, Momofuku S & aumlm Bar, NYC
Beau Schooler, The Rookery, Juneau, AK
Marc Sheehan, Loyal Nine, Cambridge, MA
Daniela Soto-Innes, Cosme, NYC
Cara Stadler, Tao Yuan, Brunswick, ME
Alan Sternberg, Cerulean, Indianapolis
Jarrett Stieber, Eat Me Speak Me, Atlanta
Edward Sura, mitmeaastane Virant, Chicago
Jenner Tomaska, Järgmine, Chicago

Parim kokk: suured järved

Jake Bickelhaupt, 42 grammi, Chicago
Zack Bruell, Parallax, Cleveland
Jonathan Brooks, piimhammas, Indianapolis
Abraham Conlon, Paks riis, Chicago
Curtis Duffy, Grace, Chicago
Paul Fehribach, Big Jones, Chicago
Phillip Foss, EL Ideas, Chicago
Greg Hardesty, majanduslangus, Indianapolis
Eric Heath, Cleveland-Heath, Edwardsville, IL
Andy Hollyday, Seldeni standard, Detroit
Nick Janutol, Forest, Birmingham, MI
Anne Kearney, Rue Dumaine, Dayton, OH
Beverly Kim ja Johnny Clark, langevari, Chicago
Ryan McCaskey, Acadia, Chicago
Abbi Merriss, Bluebeard, Indianapolis
Iliana Regan, Elizabeth, Chicago
Jose Salazar, Mita & rsquos, Cincinnati
Lee Wolen, Boka, Chicago
Erling Wu-Bower, Nico Osteria, Chicago
Andrew Zimmerman, Sepia, Chicago

Parim kokk: Atlandi ookeani keskosa

Victor Albisu, Del Campo, Washington, D.C.
Scott Anderson, Elements, Princeton, NJ
Joey Baldino, Zeppoli, Collingswood, NJ
Erik Bruner-Yang, Maketto, Washington, D.C.
Hari Cameron, (MUSE.), Rehoboth Beach, DE
Peter Chang, Peter Chang, Arlington, VA
Joe Cicala, Le Virt & ugrave, Philadelphia
Jose De Brito, The Alley Light, Charlottesville, VA
Tarver King, restoran Patowmacki farmis, Lovettsville, VA
Eli Kulp, Fork, Philadelphia
Rich Landau, Vedge, Philadelphia
Cedric Maupillier, Convivial, Washington, D.C.
Sydney Meers, pliit, restoran, Portsmouth, VA
Konstantinos Pitsillides, Lõuna -Kanella, Philadelphia
Dan Richer, Razza Pizza Artigianale, Jersey City, NJ
Justin Severino, Cure, Pittsburgh
David Shannon, L & rsquoOpossum, Richmond, VA
Aaron Silverman, Rose & rsquos Luxury, Washington, D.C.
Greg Vernick, Vernick Food & amp Drink, Philadelphia
Cindy Wolf, Charleston, Baltimore

Parim kokk: Midwest

Paul Berglund, Bachelor Farmer, Minneapolis
Thomas Boemer, nurgalaud, Minneapolis
Mike Brown, Bob Gerken ja James Winberg, Travail Kitchen & amp Amusements, Robbinsdale, MN
Justin Carlisle, Ardent, Milwaukee
Jim Christiansen, Heyday, Minneapolis
Dan Fox, Heritage Tavern, Madison, WI
Jorge Guzman, Surly Brewing Co., Minneapolis
Thomas Hauck, c. 1880, Milwaukee
Jonathan Hunter, eesveerand, Madison, WI
Jonathan Justus, Justuse apteek, Smithville, MO
Russell Klein, Meritage, St. Paul, MN
Francesco Mangano, Osteria Papavero, Madison, WI
Kevin Nashan, Sidney Street Caf & eacute, St. Louis
Ben Poremba, Elaia, St. Louis
Mike Randolph, P & uacuteblico, ülikoolilinn, MO
Lenny Russo, restoran Heartland & amp Farm Direct Market, St. Paul, MN
Patrick Ryan, Port Fonda, Kansas City, MO
David Swanson, Braise, Milwaukee
Joe Tripp, Alba, Des Moines, IA
Kevin Willmann, Farmhaus, St. Louis

Parim kokk: New York City

Nick Anderer, Marta
Jonathan Benno, Lincoln Ristorante
Rawia Bishara, Tanoreen, Brooklyn, NY
Marco Canora, süda
Mario Carbone ja Rich Torrisi, Carbone
John Fraser, Nartsissa
Markus Glocker, B & acirctard
James Kent, NoMad
Anna Klinger, Al di L ja agrave Trattoria, Brooklyn, NY
Anita Lo, Annisa
Ignacio Mattos, Estela
George Mendes, Aldea
Carlo Mirarchi, Blanca, Brooklyn, NY
Joe Ng, RedFarm
Alex Raij ja Eder Montero, Txikito
Bryce Shuman, Betony
Justin Smillie, kõrgustik
Alex Stupak, Empell ja oacuten Cocina
Jonathan Waxman, Barbuto
Jody Williams, Buvette

Parim kokk: Kirde

Unmi Abkin, Coco & amp; Cellar Bar, Easthampton, MA
Karen Akunowicz, Myers + Chang, Boston
Tyler Anderson, restoran Millwright & rsquos, Simsbury, CT
Erin French, Kadunud köök, Freedom, ME
Eric Gabrynowicz, restoran North, Armonk, NY
Wesley Genovart, SoLo Farm & amp Table, Lõuna -Londonderry, VT
Brian Hill, Francine, Camden, ME
Aaron Josinsky, Misery Loves Co., Winooski, VT
Matt Louis, restoran Moxy, Portsmouth, NH
Dan Magill, Arethusa al tavolo, Bantam, CT
Zak Pelaccio, Fish & amp Game, Hudson, NY
Cassie Piuma, Sarma, Somerville, MA
Susan Regis, Shepard, Cambridge, MA
Guy Reuge, Mirabelle, Stony Brook, NY
Michael Scelfo, Alden ja Harlow, Cambridge, MA
Champe Speidel, Persimmon, Bristol, RI
Keiko Suzuki Steinberger, Suzuki & rsquos sushibaar, Rockland, ME
Phillip Tang, Banyan Bar + Refuge, Boston
Derek Wagner, Nick & rsquos Broadwayl, Providence
Mike Wiley ja Andrew Taylor, Eventide Oyster Co., Portland, ME

Parim kokk: Loode

Jose Chesa, Ataula, Portland, OR
Laura Cole, 229 Parki restoran ja kõrts, Denali rahvuspark ja ampluaa, AK
Greg Denton ja Gabrielle Qui & ntilde & oacutenez Denton, Ox, Portland, OR
Eric Donnelly, RockCreek, Seattle
Jeff Drew, Snake River Grill, Jackson, WY
Mike Easton, Il Corvo Pasta, Seattle
Renee Erickson, Vaal võidab, Seattle
Adam Hegsted, Rändlaud, Spokane, WA
Edouardo Jordan, Salare, Seattle
Joe Kim, 5 Fusion ja Sushi Bar, Bend, OR
Kris Komori, State & amp; Lemp, Boise, ID
Nathan Lockwood, Altura, Seattle
Mike Muirhead, Mas Taco, Red Lodge, MT
Trent Pierce, Roe, Portland, OR
Sarah Pliner, Aviary, Portland, OR
Ryan Roadhouse, Nodoguro, Portland, OR
Dustin Ronspies, laua kunst, Seattle
Allen Routt, Painted Lady, Newberg, OR
Justin Woodward, Castagna, Portland, OR
Rachel Yang ja Seif Chirchi, Joule, Seattle

Parim kokk: Lõuna

Greg Baker, rafineerimistehas, Tampa, FL
David Bancroft, Acre, Auburn, AL
Vishwesh Bhatt, Snackbar, Oxford, MS
Kathleen Blake, Roostes lusikas, Orlando, FL
Bill Briand, Fisher & rsquos Ülakorrusel Orange Beachi jahisadamas, Orange Beach, AL
Justin Devillier, La Petite Grocery, New Orleans
Jose Enrique, Jose Enrique, San Juan, PR
Michael Gulotta, MoPho, New Orleans
Jesse Houston, Saltine, Jackson, MS
Scott Hunnel, Victoria ja Albert Albert & rsquos Disney & rsquos Grand Floridian Resort & amp Spa, Buena Vista järv, FL
Deme Lomas, Niu köök, Miami
Matthew McClure, The Hive, Bentonville, AR
Rob McDaniel, SpringHouse, Alexander City, AL
Jos & eacute Mend & iacuten, Pubbelly, Miami Beach, FL
James ja Julie Petrakis, The Ravenous Pig, Winter Park, FL
Michael Pirolo, Macchialina, Miami Beach, FL
Giorgio Rapicavoli, söögimaja, Coral Gables, FL
Slade Rushing, Brennan ja rsquos, New Orleans
Michael Stoltzfus, Coquette, New Orleans
Isaac Toups, Toups & rsquo Meatery, New Orleans

Parim kokk:Kagu

Nate Allen, nuga ja kahvel, kuuse mänd, NC
Billy Allin, Cakes & amp Ale, Decatur, GA
Jeremiah Bacon, Macintosh, Charleston, SC
Brian Canipelli, Cucina 24, Asheville, NC
Kathy Cary, Lilly & rsquos, Louisville, KY
Scott Crawford, Standard Foods, Raleigh, NC
Steven Devereaux Greene, Herons hotellis Umstead, Cary, NC
Kevin Gillespie, Gunshow, Atlanta
Damian Heath, Lot 12 rahvamaja, Berkeley Springs, WV
Vivian Howard, kokk ja põllumees, Kinston, NC
Kevin Johnson, The Grocery, Charleston, SC
Matthew Kelly, Mateo, Durham, NC
Joe Kindred, Kindred, Davidson, NC
Edward Lee, 610 Magnolia, Louisville, KY
Erik Niel, Easy Bistroo, Chattanooga, TN
Steven Satterfield, Miller Union, Atlanta
Ryan Smith, Staplehouse, Atlanta
Andrew Ticer ja Michael Hudman, Andrew Michael Itaalia köök, Memphis
Aaron Vandemark, Panciuto, Hillsborough, NC
Tandy Wilson, City House, Nashville

Parim kokk:Edela

Charleen Badman, FnB, Scottsdale, AZ
Kevin Binkley, Binkley & rsquos, Cave Creek, Arizona
Bowman Brown, sööt, Salt Lake City
Andrew Cooper, Terra Four Seasons Resort Rancho Encantados, Santa Fe
Omar Flores, Casa Rubia, Dallas
Bryce Gilmore, Barley Swine, Austin
Manabu Horiuchi, Kata Robata, Houston
Jennifer James, Jennifer James 101, Albuquerque, NM
Matt McCallister, FT33, Dallas
Steve McHugh, ravitud, San Antonio
Hugo Ortega, Caracol, Houston
Jonathan Perno, La Merienda Los Poblanos, Los Ranchos de Albuquerque, NM
Steven Redzikowski, Acorn, Denver
Mart & iacuten Rios, restoran Mart & iacuten, Santa Fe, NM
Dana Rodriguez, töö- ja võimeklass, Denver
Teiichi Sakurai, Tei-An, Dallas
Alex Seidel, Fruition, Denver
Seth Siegel-Gardner ja Terrence Gallivan, The Pass, Houston
David Uygur, Lucia, Dallas
Justin Yu, Oxheart, Houston

Parim kokk: Lääs

Matthew Accarrino, SPQR, San Francisco
William Bradley, Addisoni restoran, San Diego
Josef Centeno, Orsa ja Winston, Los Angeles
Michael Cimarusti, Providence, Los Angeles
Justin Cogley, baklažaan L & rsquo's Auberge Carmel, Carmel, CA
Dominique Crenn, Atelier Crenn, San Francisco
Jeremy Fox, Rustic Canyon, Santa Monica, CA
Ed Kenney, Linn, Honolulu
Mourad Lahlou, Mourad, San Francisco
Corey Lee, Benu, San Francisco
Ludo Lefebvre, Trois Mec, Los Angeles
Travis Lett, Gjelina, Veneetsia, CA
Ori Menashe, Bestia, Los Angeles
Rick Moonen, RM Seafood, Las Vegas
Melissa Perello, Octavia, San Francisco
Carlos Salgado, Taco Maria, Costa Mesa, CA
Jon Shook ja Vinny Dotolo, loom, Los Angeles
Joshua Skenes, Saison, San Francisco
James Syhabout, Commis, Oakland, CA
Kris Yenbamroong, öö + turulaul, Los Angeles


Vaata videot: Michelle Branch - All You Wanted Official Music Video. Warner Records (Juuli 2022).


Kommentaarid:

  1. Unwine

    Oled tabanud märki. Selles on midagi ja see on hea mõte. See on valmis teid toetama.

  2. Carswell

    Nõustuge temaga täiesti. Hea toetuse idee.

  3. Tomek

    Congratulations, wonderful idea and time frame

  4. Mathani

    Christmas tree sticks, a unique note

  5. Gagal

    Not a bad site, I especially want to highlight the design



Kirjutage sõnum