Muu

Taimetoidukreemi seenesupi retsept


  • Retseptid
  • Nõu tüüp
  • Supp
  • Seenesupp

Suurepärane retsept rahustavaks roogiks jahedal päeval. Seened küpsetatakse köögiviljapuljongis ja püreestatakse kooreses supis.

Selle tegi 5 inimest

KoostisosadTeenib: 4

  • 1 supilusikatäis võid
  • 1 suur sibul, viilutatud
  • 450 g viilutatud seeni
  • 120 ml köögiviljapuljongit
  • 1 spl kartulitärklist
  • 3 supilusikatäit külma piima
  • 250 ml kreemi
  • 1 spl hakitud värsket peterselli
  • sool ja pipar, maitse järgi

MeetodEttevalmistus: 15 minutit ›Küpsetamine: 25 minutit› Valmisolek: 40 minutit

  1. Sulata praepannil või ja küpseta ning sega sibulat ja seeni 10 minutit, aeg -ajalt segades ja jälgides, et need ei pruunistuks.
  2. Kuumuta suures potis köögiviljapuljong, seejärel sega juurde seened sibulaga. Küpseta 5 minutit.
  3. Vahepeal lahusta kartulitärklis külmas piimas. Sega juurde supp, sega korralikult. Kuumuta keemiseni ja keeda 3 minutit. Maitsesta maitse järgi.
  4. Sega väikeses kausis üksainus koor mõne supilusikatäie kuuma supiga. Vahusta tugevasti ja vala tagasi pannile, segades hästi. Lisa värske petersell.
  5. Köögikombainis püreesta supp. Serveeri krutoonidega.

Kartulitärklis vs jahu

Pange tähele, et kartulitärklis ei ole sama, mis kartulijahu, kuigi mõnikord on kartulitärklis ekslikult märgitud kartulijahuks. Veenduge, et ostetav on rafineeritud valge pulber, kuna tõeline kartulijahu on valmistatud kogu kartulist, sealhulgas koorest, ja on vähem rafineeritud.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(1)


  • Cremini seened, valged nööpnõelad ja portobello seened – kasutasime selles supis 3 liiki seeni. Me tegime seda ka varem ainult valgete nuppude ja portobello seentega, nii et see sõltub lihtsalt sellest, mida on lihtne kätte saada. Kui soovite seda segada, siis jätkake!
  • Sojakaste – saab vahetada tamari või gluteenivaba sojakastme vastu, kui soovite tagada, et see supp oleks gluteenivaba.
  • Kookospiim – peaks olema täisrasv, konserveeritud ja magustamata. Oleme seda suppi teinud ka konserveeritud kookoskreemiga (ka magustamata) ja see sobib suurepäraselt ka ülirikka versiooni jaoks. Kui vajate kookospiima asendajat, on India pähkel hea valik.

Täielikud juhised ja mõõtmised leiate postituse allservas olevast retseptikaardist. See on protsessi kokkuvõte, mida saab lisada ka protsessi fotodele.

  • Lisa potti oliiviõli koos hakitud sibula, purustatud küüslaugu, kuivatatud pune ja kuivatatud basiilikuga ning prae kuni see on pehmenenud.
  • Lisa viilutatud seened ja sojakaste. Katke pott kaanega ja laske kaane all 10 minutit küpseda. Kui eemaldate kaane, näete, et seened on veidi küpsenud ja eraldanud osa veest.
  • Küpseta veel 10 minutit ilma kaaneta, lastes osal seeneveest ära keeda. Seejärel lisage kookospiim ja segage.
  • Lase viimasel 10 minutit aeg -ajalt segades küpseda, lastes maitsel seguneda.
  • Lisa meresool ja must pipar (maitse järgi).
  • Serveeri kaussides ja kaunista värskete basiilikulehtedega.

Taimetoitlane kreemjas metsriis ja seenesupp

Avaldatud: 24. jaanuar 2020 · Muudetud: 4. märts 2021, autor Kiersten · See postitus võib sisaldada sidusreklaamija linke.


Ja supinädal jätkub! See lõpeb ka selle maitsva kreemja riisi ja seenesupiga. Kuna ma postitan igal nädalal ainult 2–3 retsepti, pole teemanädalad siinkandis väga eepilised, ah? Ma arvan, et teemakuud oleks liiga palju, kuid võib -olla hakkan tulevikus teemanädalaid tegema. (Jah, ma ütlesin kaks nädalat. Ma olen selline väljamõeldud.)

Kreemjas, lihav mugav toit

Olles kasvanud kesk -läänes, võin teile öelda järgmist: Kesk -lääne inimestele meeldib nende toit kreemjas. Me armastame juustumaid pajaroogasid, kõike, mis on valmistatud konserveeritud supiga, ja igasuguseid hapukoore, majoneesi ja/või juustukastmega valmistatud jooke (tavaliselt ja, mitte või). Eelmisel nädalal haige olles ihaldasin ma lohutustoitu ja minu jaoks on lohutustoit kreemjas toit. Nii võtsin ette teha klassikalisest kreemjast metsikust riisist ja kanasupist taimetoitlusega versiooni. Ja siis, kuna käes on uus aasta ja ma üritan jälgida, mida ma söön, võtsin ette teha kergema versiooni. Vaata, taimetoitlane kreemjas metsik riis ja seenesupp.

Liha asendamine

Suurim takistus oli nuputada, millega kana asendada. Ma olen alati kõhklev oma blogis seitaniga süüa teha, sest ma ei tea, kas see on igal pool kergesti kättesaadav. Ja tofu kooreses supis? See tundus kuidagi tüütu. Nii et ma lisasin täiendavaid seeni. Ma tean, paljud teist vihkavad seeni. Siis saate oma supis midagi muud kasutada!

Kreemi asendamine

Ma kohandasin oma taimetoitlast kreemjat metsaseene riisisuppi sellest kreemist Türgist ja metsiku riisi suppi söömisest hästi. Rasva koore või poolteise lisamise asemel kasutasid nad puljongi paksendamiseks hapukoort. Mulle meeldib see kreemjaste suppide valmistamise meetod - see lisab kreemjasust ilma palju rasva või kaloreid. See lisab ka pisut näpistamist. Mu abikaasa oli selle kohta aia peal, aga mulle väga meeldib. Nii et olge hoiatatud-kui olete hapukoore suhtes kahepalgeline, võiksite selle asemel lisada täispiima, poolteist või rasket koort.

Puhtam, kergem mugav toit

See kreemjas metsik riisi- ja seenesupp oli täpselt see, mida ma iivelduse korral vajasin. See meenutas mulle kodu, jahedaid talvesid, lumesadu, mis imbus läbi saapade ja tuimaid varbaid - okei, võib -olla ma ei igatse kõike Kesk -Lääne osas. Kuid see meenutas mulle toitu, mille peal ma üles kasvasin. Täielik mugav toit.


Kreemjas püreestatud seenesupp + 6 asja seente kohta

September on minu maailmas kiire kuu. Lapsed lähevad tagasi kooli, minu perekond tähistab Rosh Hashanat (juutide uusaasta) ja terve hunnik muid juutide sügiseseid pühi ning oma erialases töös tuletan teile kõigile meelde, et tähistame rahvuslikku peretoidu kuud, parema hommikusöögi kuud, ja selle postituse teema – seened.

Andke seentele armastust

See on õige. Lisaks kõigele muule on september üleriigiline seenekuu. Ja nähes, kuidas ma seenesõber olen (kas olete näinud kõiki seene retsepte, mida ma olen postitanud?), Ei saa ma sel kuul mööduda, andmata sellele köögiviljale (ee, seentele) lisarõõmu. Lisaks tahtsin teile meelde tuletada selle postituse lõpus maitsva kreemja püreesupi retsepti retsepti ja#8211 supihooaeg on peaaegu käes!

Veel 2015. aastal sain suurepärase kogemuse seente tundmaõppimisest, kui Seenenõukogu kutsus mind taluturneele, kus sain teada kõike saadaolevate seente valiku, nende kasvatamise, viimaste seenteuuringute ja “ Blend ” kasutatakse restoranides, koolides ja supermarketites (selle kohta allpool). Lisaks sain koos kümne registreeritud toitumisspetsialistiga (sealhulgas Kara, Deanna ja Toby) nautida maitsvat seentega täidetud lõunasööki. Ütlematagi selge, et olin põnevil ja alandlik, et kuulusin sellesse valitud dietoloogide rühma.

Selleks, et aidata levitada sõna seenekuu kohta ja aidata teil kõigil saavutada nõukogu eesmärk suurendada seente tarbimist (selle aasta seenekuu teema on “A seene päev ja#8221), tegin ma koostööd seenenõukoguga veel kord meelde tuletada teile mõningaid põhjuseid, miks peaksite seeni sööma igal ajal ja hommiku-, lõuna- või õhtusööki!

Faktid seenest

1. Seeni kasvatatakse siseruumides aastaringselt (ja see ’ on haisev protsess).

Kasvuprotsess on üsna keeruline ja hõlmab kõrgelt kontrollitud keskkonda ja palju TLC -d. Iga kasvatamis- ja koristusperiood kestab 3 kuud ja seejärel algab protsess otsast peale. Kui olete huvitatud samm-sammult kasvavast protsessist, teeb seenenõukogu suurepärast tööd, et tarbijad sellest läbi viia.

2. Seened on seened, mitte köögiviljad.

Kuna neil ei ole lehti, juuri ega seemneid ja nad ei vaja kasvamiseks valgust, pole seened tõeline köögivili. Kuna aga need pakuvad palju samu köögiviljade toitumisomadusi, on USDA need selliseks klassifitseerinud.

3. Seened on toitaineid täis.

Inimesed panevad sageli maha pruunid ja valged köögiviljad, arvates, et nad ei pruugi olla sama toitainerikkad kui saadaolevad värvilisemad tooted. Seened on aga suurepärased kaaliumi, B -vitamiinide (sh riboflaviin, niatsiin ja pantoteenhape) ja antioksüdantide, sealhulgas seleeni, allikad. Seened on ka ainsad D-vitamiini rikastamata toiduallikad ja UV-kiirgusega kokkupuutuvad seened on selle muretoitaine suurepärane allikas.

4. Seeni on palju sorte.

Kõige tavalisemad seened, mida supermarketist leiate, on valged nööpnõelad ja pruunid nööpnõelad, mida tuntakse ka beebibella või crimini nime all. Portobellod on ka üsna populaarsed ja on pruunide crimini seente küpsem versioon. Spetsiaalsete seente hulka kuuluvad maitake (aka metsa kana), shiitake, enoki, auster, pöök, kuninglik trompet, pom poms ja metsaseened. Mõned lahedamad seened, mida tuuril nägin, olid spetsiaalsed seened!

5. Seened näitavad hämmastavat kasu tervisele.

Seente uurimine laieneb ja senised tulemused näitavad seente kasulikkust immuunsusele, vähile ja soolestiku tervisele ning keskenduvad seente maitset parandavatele omadustele. Seeneuuringute ja juurdepääsusuuringute kohta saate lisateavet siit.

6. Seened hõlbustavad taimset toitu.

“Segu ” on tehnika, mille abil seened peeneks hakitakse ja segatakse jahvatatud lihaga, et teie liha läheks kaugemale. Blend ” suurendamise kasutamine säästab supermarketis raha (liha on seenest kallim) ja suurendab söögikordade toiteväärtust. Uuringud näitavad, et segu##8221 kasutamine suurendas D -vitamiini, kaaliumi, B -vitamiini ja antioksüdantide tarbimist ning vähendas kalorite, rasva ja naatriumi tarbimist, säilitades samal ajal maitse tänu seente umami omadustele.

Ma lisan oma tomatikastmele alati seeni, mida kasutan lihapallide ja liha bolognese kastme jaoks, ja lisan neid ka oma taimetoitlase läätsede bolognese juurde (tehes seentest topeltannuse umami) ja läätsed!).

Selle kreemja püreestatud seenesupi kohta

Nüüd retsept, mida olete oodanud! See seenesupp on ilma kreemita paks ja kreemjas ning see on täis seda soolast, umami maitset, mida te seentest teate ja ootate. Lisaks on see gluteenivaba ja 100% taimetoitlane. Vaheta aurutatud piim piimavälise piima vastu, et muuta see veganiks ja vean kihla, et kerge kookospiim oleks siin maitsev!

Mulle meeldib seda kreemjat püreestatud seenesuppi serveerida kokteilipidudel klaasist või teetassides, kuid see on ka täitev eine. Täiendage seda mõne crème fraiche ja murulauguga või piserdage trühvliõliga, et saada veelgi sügavam umami -kogemus.


Vegan koorest seenesupi koostisosad:

ekstra neitsioliiviõli - Kasutage julgelt oma lemmikõli. Mulle isiklikult meeldib rikkalik maitse, mida EVOO lauale toob.

seened - Olen selle retsepti jaoks alati kasutanud klassikalisi valgeid nööbiseeni või beebililli. Minu meelest pole vaja väljamõeldud või kalleid seeni hankida, aga kui tahad, hei, löö end välja!

šalottsibul - Need on sibulaperekonda kuuluvad, kuid nende maitse ja aroom on pehmem. Kui teil pole šalottsibulat, on mu teine ​​lemmikvariant kõikvõimas roheline sibul.

värske küüslauk - Soovitan soojalt (kõikidele asjadele) värsket küüslauku, kuid küüslaugupulber sobiks ka hästi.

kikerhernejahu - seda nimetatakse ka garbanzo jahuks, kuidas me selle gluteenivaba seenesupi retsepti jaoks rullime. Kui teil pole gluteenipiiranguid, võite kasutada universaalset jahu, peate selle koguse poole võrra vähendama.

kuiv šerri - Valikuline koostisosa, kuid väga soovitatav. Mulle meeldib selle šampinjonisupi retseptiga kuiva šerri maitse ja aroom.

magustamata mandlipiim - selle retsepti jaoks võite kasutada mis tahes piima, mis ei ole piim. Minu lugejad on pakkunud iseloomustusi erinevat tüüpi piima kohta ja nad kõik võidavad! Madalama kalorsusega valiku jaoks võite teha ka 1/2 piima ja 1/2 köögiviljapuljongit. See ei ole päris kreemjas, kuid siiski maitsev!

muskaatpähkel - See on muidugi vabatahtlik, kuid muskaatpähkel on minu raamatus iga seenesupi kreemi klassikaline koostisosa.

sool ja pipar

Soovitatavad tööriistad

Veel vegan pühade retsepte

Veel lihtsaid vegan suppide retsepte


Taimetoit kreemi seenesupi retsept

Vegan kreem seenesupist See ei maitse nagu kana

Vegan seenesupi retsept Värskete maitsete ajaveeb Pbs Food

Vegan kreem seenesupist, armastades seda veganina

Vegan kreemjas lillkapsa seenesupp

Zuppa Toscana inspireeritud kreem seenesupist

Vegan kreem seenesupist

Vegan kreem seenesupist

Vegan kreem seenesupist Taime viinapuu

Vegan kreem seenesupist

Vegan kreemi seenesupi retsept

Vegan kreemi karri seenesupi retsept

Vegan kreem seenesupist

Vegan kreem seenesupist See ei maitse nagu kana

Vegan kreem seenesupist

Röstitud kikerherne kreem seenesupist

Vegan Magazine Vegan Supp Retsept Kreemjas Seene Bisque

Kreemjas seente ja metsiku riisi supp

Vegan kreem seenesupist

Vegan kreem seenesupist, armastades seda veganina

Vegan seenesupp Lihtne veganiblogi

Kiire piimavaba kondenseerunud seenesupi kreem

Vegan kreem seenesupist

Kreemjas küüslaugu seenesupp

Vegan kreem seenesupist

Paleo Keto seenesupi kondenseeritud kreem

Somer S Vegan kreem seenesupist

/> Vegan kreem seenesupist

Vegan kreem seenesupist


Kuidas valmistada seenesuppi kašupähklikreemi

1 Pange mõned toored india pähklid purki ja täitke purk veega. Pange purk külmkappi.

2. Prae seeni, sibulat ja küüslauku, kuni kõik on kenasti pruunistunud. Maitsesta neid mõne meresoola, musta pipra ja vähese tüümianiga.

3. Pane need india pähklid, mida leotasid, oma blenderisse. Lisage seened ja sibul ning veidi vett ja segage neid lapsi, kuni need on kreemjad ja siledad.

4. Vala oma supp tagasi potti, lisa piisavalt vett, nii et see oleks just nii paks kui sulle meeldib. Kuumuta üles ja oled valmis. Näete, kui hull see lihtne oli?

Kui teile meeldib see seenesupi kašupähklikreem sama palju kui mulle, siis andke sellele kommentaarides kindlasti 5 tärni!


Kreem seenesupi retsept

Rikas ja kreemjas ja#8230, kuid siiski kerge, see Kreem seenesuppi Retsept sobib suurepäraselt jahedateks talveõhtuteks. Valmis vaid 20 minutiga algusest lõpuni ja täiesti nullist.

Kunagi töötasin väikeses linnas, kus mu kontor asus minu parkimismajast mitme kvartali kaugusel. Mäletan, et kartsin vihmaseid päevi, sest vihmastel talvepäevadel olen lõpuks kondini jahtunud. Enamikul päevadel pakin oma lõunasöögi kokku, et vältida ilmastiku lõppemist, kuid mõnikord jäi elu lihtsalt teele ja see oli kas …. Tee oma lõunasöök/hiline tööle ja#8230 või mine tööle õigel ajal ja nälga .

Mina valisin alati viimase. Aga kui ma olin näljane ja näljane, tahtsin ma oma kingi närida, haarasin vihmavarju ja libisesin alla nurga võileivapoodi, kus tundsin karamelliseeritud seente imelist aroomi. Teadsin kohe, et mul peab olema tass suppi de jour. See oli see, kui isu kreemjasupi järele algas.

Nende retsept oli üsna paks ja peaaegu pudingitaoline, kuid maitse oli tõsiselt õige. Rikkalik, kreemjas, täis seene-maitset, kuid mitte nii palju, et maitses liiga mullane. Ma teadsin, et pean selle kodus uuesti looma, kuid natuke lõdvem ja nagu õige supp peaks olema. See kreem seenesupist on just see. Täiuslikult kreemjas, kuid kerge ja siidine. Suurte seente tükkide ja võiga, karamelliseeritud sibulad ja#8230. see ja#8217 ei ole kindlasti vähegi tuhmid.

Rikas, kuid kerge - seda saab teha. Tegin oma versiooni poole ja poolega raske koore asemel. Köögiviljade praadimiseks kasutatav või annab sellele piisavalt sügavat maitset, nii et tundub, et sööd tõesti midagi dekadentsele poole kallutatuna. Lisasin profiili tasakaalustamiseks peotäie värskeid ürte ja hautasin veidi, et kogu õnn saaks kokku seguneda. Jäta kaunistamiseks kõrvale mõned karamelliseeritud seened, kui sulle meeldib …..see on ideaalne esmakursus lõbusaks õhtusöögiks või vapustav pearoog kergeks lõunaks.


Jah! Supp on suurepärane sügavkülmik. Saate selle seenesupi kreemi külmutada ziplock -kottides või õhukindlas anumas, kuid mulle meeldib see külmutada jumbo -jääkuubikualustel, nii et ma ei pea sulatama kogu retsepti iga kord, kui seda soovin.

Külmutatud suppi võib soojendada külmkapis üleöö, et seda uuesti soojendada, või võite seda aeglaselt kuumutada.

Segage suppi kuumutamisel kindlasti nii, et koor ei eralduks.