Küpsetamine

Osseetia pirukas "Saburani" kodujuustuga


Osseetia piruka "Saburani" valmistamise koostisosad kodujuustuga

Testi jaoks:

  1. Munad 3 tk.
  2. Sulatatud või 1 spl
  3. Soe vesi 1/3 Art.
  4. Jahu 0,3 kg.

Täidise jaoks:

  1. Suluguni juust 700 grammi.
  2. Kodujuust 200 gr
  • Peamised koostisosad Munad, kohupiim
  • Serveerimine 4 portsjonit

Inventar:

Sügav tass - 1 tk., Nuga - 1 tk., Rullnõel - 1 tk., Lõikelaud - 1 tk., Riiv - 1 tk., Ümar kuju - 1 tk.

Osseedi piruka "Saburani" küpsetamine kodujuustuga:

1. samm: taigna keetmine.

Murdke munad sügavasse tassi ja valage sulatatud või, vahustage ja valage järk-järgult jahu. Taigen peaks osutuma üsna järsuks, nii et vajadusel saab jahu kogust vähendada või suurendada. Pärast seda jätame selle 30 minutiks seisma. Pärast taigna seismist jagage see 5 ossa, 4 sama suurusega ja veel 5 osaks. Seejärel tuleb iga osa rullida õhukesteks mahladeks.

2. samm: küpseta tainas.

Ja nüüd on roogi peamine omadus. Panime potti vett ja laseme keema. Sel ajal valmistage kauss külma veega. Viska mahlad ükshaaval minutiks keevasse vette, tõmmake mahlad ettevaatlikult lõhestatud lusikaga välja ja tilgutage need ettevaatlikult külma veega kaussi. Teeme seda iga mahlapressiga. Pärast kõigi mahlade keetmist jätkame ettevalmistamise viimast etappi.

3. samm: koogi valmistamine.

Võtke küpsetusplaat ja määrige õliga. Alustame Saburanide kogumist. Panime vormi vormis esimese mahlapressi, määrige see õliga ja puistake rohke eel riivitud juustu ja kodujuustuga. Siis peale surume teise kihi ja seda piserdatakse ka riivitud juustu ja kodujuustuga. Sama teeme kolmanda ja neljanda kihiga. Panime viimase viienda ja suurima kihi peal ja mähime kogu piruka ümber perimeetri. Teeme sisselõiked, kuna seda on ebamugav jagada kuumaks. Ja jälle puista ilu jaoks juustu. 4. samm: röstige Panime vormi ahju, kuumutatud 200 kraadini. 15 minutit küpsetatakse kooki konvektoriga, seejärel e15 minutit alumise ja ülemise kuumutamisega 180 kraadi juures. Soovitav on kooki mitte kohe välja tõmmata, vaid lasta sellel veel tuimalt, aga tuimalt aega. Noh, see on ka kõik.

5. samm: teenindame laua taga.

Kui kook on tumenenud, pane see tasasele taldrikule ja serveeri. Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - Enne sulatatud või lisamist tainasse laske sellel jahtuda.

- - Taigen ei tohiks käte külge kleepuda, seetõttu võite vajadusel lisada natuke jahu.

- - Kui suluguni juustu pole, võite oma maitse järgi kasutada erinevat tüüpi juustu.

Vaata videot: Kapsapirukad - 13,07,2016 (Juuli 2020).