Külgtoidud

Läätsesammal


Läätsesamba keetmise koostisosad

  1. Läätsed 1,5 tassi
  2. Kuivatatud aprikoosid 1/2 tassi
  3. Kreeka pähklid kooritud 1/2 tassi
  4. Sibul 1 keskmine sibul
  5. Taimeõli 1-2 spl. lusikad
  6. Petersell 1 väike hunnik
  7. Maitse järgi jahvatatud must pipar
  8. Soola maitse järgi
  • Peamised koostisosad: kuivatatud aprikoosid, pähklid, läätsed
  • Serveerimine 4 portsjonit
  • Maailma köök

Inventar:

Kastanupp, praepann, mört, sõel või sõel, lõikelaud, puust või söögilusikas, mõõtetops, nuga

Läätsede moshishi keetmine:

1. samm: võtke punased või valged läätsed.

Läätsesid on erinevat tüüpi. Moshoshi keetmiseks on parem võtta punaseid või valgeid läätsi. Sort ei määra mitte ainult toote maitset, vaid ka eelistatavaid küpsetusviise, mis on eriti oluline neile, kes soovivad kodumenüüs läätsedega katsetada.

2. samm: valmistage läätsed keetmiseks.

Me võtame läätsed, valame selle nõusse ja sorteerime välja. Pärast seda, kui olete selle välja sorteerinud ja sõelale või sõelale pannud, tuleb seda pesta külma voolava vee all. Seejärel pange see pannile ja täitke see kahe klaasi külma veega. Seejärel pange läätsed viivitamatult aeglasele tulele ja keetke seda 30–40 minutit, kuni see on keedetud, segades seda perioodiliselt puust või supilusikatäiest nii, et see ei põleks. Enne keetmist, umbes viis minutit enne keetmist, tuleks see soolada. Pärast keetmist eemaldage see tulelt vett tühjendamata.

3. samm: võtke kuivatatud aprikoosid.

Me võtame kuivatatud aprikoosid, valage see sõelasse või sõela ja loputage külma vee voolu all. Seejärel pane plaadiks ja pane kõrvale. Hea kuivatatud aprikoosi valimiseks, mida ei ole töödeldud "kahjuliku keemiaga", järgige iidset tarka reeglit "Kõik, mis läigib, pole kuld!". Pöörake tähelepanu tema välimusele. See peaks olema elastne ja kergelt karm, tuhavarjundiga matt - just see kuivatatud vili muutub õigesti kuivatades. Kuivatatud aprikooside vibreerimisel vaadake kirjeldamatuid hallikaid, kahvatukollaseid või tumepruuni värvi vilju - teil on võimalus, et neid ei töödeldud kemikaalidega. See võib siiski olla kahvatuoranž, kollakas, kuna sisaldab palju karoteeni.

4. samm: võtke kreeka pähklid.

Läätsede keetmiseks võtsime kooritud kreeka pähkleid. Neid tuleks purustada uhmris või peeneks hakitud nuga. Seejärel valage plaadile ja pange kõrvale. Kooritud pähklite tuumad peavad olema täis ja terved. Kortsudes ja tuhmides kaotasid nad ilmselt oma kasulikud omadused. Kui saate pähklit enne ostmist proovida, proovige seda. Rikutud see annab ebameeldiva mõru järelmaitse. Pruun või kuldne värv ning naturaalne ja meeldiv aroom räägivad puuviljade värskusest.

5. samm: võtke sibulad.

Koorige sibul, loputage hoolikalt ja tükeldage noaga. Seejärel valage hakitud sibul pannile soojendatud taimeõliga ja praege see läbipaistvaks, pidevalt segades puust või supilusikatäis.

6. samm: võtke hunnik peterselli.

Peterselli ostmisel peaksite pöörama tähelepanu selle välimusele. Omandatud peterselli hindamise peamine kriteerium on värskus. On tõestatud, et tükeldatud rohelistes hävitatakse tunni jooksul pärast kogumist kuni 70% vitamiinidest, eriti askorbiinhappest. Võtke petersell ja loputage hoolikalt, raputage vesi maha ja hakkige peeneks.

7. samm: segage koostisosad.

Keedetud läätsedega pannil lisage hakitud pähkleid, kuivatatud aprikoose ja hakitud sibulat. Keetke madalal kuumusel, aeg-ajalt segades puust või supilusikatäiest, 10–15 minutit. Siis on roog valmis!

8. samm: serveerige läätsede sammal.

Pange moshosh tasasele tassile, puistake musta pipra ja peeneks hakitud peterselliga. Läätsemarret saab serveerida nii külmana kui ka kuumalt. Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - Mshoshi on parem süüa punastest või valgetest läätsedest.

- - Kui soovite roogi kuivatatud aprikooside asemel läätsede sammaldes meeldivat happesust anda, võite

- lisage kuivatatud ploome või kuivatatud küttepuid.

- - läätsede moshhi võib serveerida iseseisva roogina, nagu see on

- sobib ideaalselt riisi jaoks.