Muu

Streusel-kattega kõrvitsakook


Koostisosad

Täidise jaoks

  • Üks 9-tolline pirukakoor
  • Üks 15-untsi konserveeritud kõrvits
  • Üks 12-unts võib aurustada piima
  • 1/2 tassi granuleeritud suhkrut
  • 2 muna, kergelt klopitud
  • 1 1/2 teelusikatäit kõrvitsapiruka vürtsi
  • 1/4 teelusikatäit soola

Streuse jaoks

  • 1/4 tassi pakitud pruuni suhkrut
  • 2 supilusikatäit universaalset jahu
  • 2 supilusikatäit võid, pehmendatud
  • 1/2 tassi hakitud pekanipähklit
  • 1/2 tassi kiiresti valmivat kaera

Täidise jaoks

  • 1 tl riivitud apelsinikoort
  • Vahukoor

Juhised

Täidise jaoks

Kuumuta ahi 425 kraadini. Asetage pirukakoor 9-tollisele klaasist pirukavormile. Sega suures kausis täidise koostisosad, kuni need on hästi segunenud. Vala koorega kaetud pannile. Küpseta 15 minutit. Vähendage ahju temperatuuri 350 kraadini; küpseta 15 minutit. Puista streusel üle kõrvitsatäidise. Küpseta 15-20 minutit kauem või kuni keskele sisestatud nuga on puhas. Jahutage täielikult, umbes 1 tund.

Streuse jaoks

Vahepeal segage väikeses kausis streuseli koostisosad.

Täidise jaoks

Voldi apelsinikoor õrnalt vahustatud katteks. Serveeri pirukat lisandiga. Hoida külmkapis.


Streusel kattega kõrvitsa pirukas

See retsept on lihtne ja seda saab ette valmistada, nii et teil on tänupühal rohkem aega perega veeta!

Vahetusvõimalus: Kõrvitsa võid asendada 1 1/2 tassi maguskartulipüreega.


Streusel kattega kõrvitsa pirukas

See ei ole hea märk, kui peate kaks päeva oma venivad püksid välja tõmbama enne Tänupüha toimub tegelikult. Kuid nagu enamik toidublogijaid, olen ka tänutähetoitu valmistanud, küpsetanud ja küpsetanud juba vähemalt kuu aega.

Kus on kõik see hämmastav tänupüha toit, mida võite küsida? Miks te pole seda blogis näinud? Pooled retseptid ei olnud siin jagamiseks piisavalt head.

Võite mind tänada, et säästsite 10 kilo, mille saate nüüd kulutada tõeliselt hea toidu söömisele.

Minult on palju küsitud kõrvitsakoogi retsepti. Ma arvasin, et kõik tegid Libby ’s kõrvitsapurgi tagant oma? Või ostsid nende kõrvitsapiruka Costcost (mmmm …)?

Kuid selgub, et mitte kõik ei tee seda, otsisin kõrvitsapirukat, mis oli söömist väärt.

Nüüd ma tean, et see pole traditsiooniline kõrvitsakook, sest sellel on kattekiht. Kui olete kõrvitsapiruka purist, ei pruugi see teie jaoks sobida.

See kõrvitsapirukas on pisut heledama tekstuuriga kui tavaline kõrvitsapirukas, kuid on siiski kreemjas, sile ja kõrvitsakas. Jah, ma mõtlesin selle sõna välja.


Pekanipähkli Streusel kõrvitsapirukas

Meie tänupüha siin Kanadas oli eelmisel kuul, kuid ma kinnitan selle täiesti järgmisel aastal. NAAM !!

See retsept kõlab vapustav ja ülilihtne Tracey. kes ei armasta mõnda lühikest valikut.
Täname, et jagasite seda retsepti sellel nädalal saidil Create, Bake, Grow & amp Gather. Mul oli hea meel, et sain täna õhtul peol esitleda ka teie pekanipähklist valmistatud streusel -kõrvitsakooki ja kinnitada.
Kallistused,
Kerryanne

See on ilus !! Mul läheb suu vett jooksma - kinnitasin proovimiseks selle. Täname, et jagasite õhtusöögi peol. Loodan, et naudite oma nädalavahetust.

Loen ja hindan igaüht. Kui otsustate kommentaari jätta, kogume ja kuvame teie nime vastavalt teie esitatud andmetele. Kui klõpsate kommentaari esitamiseks nupul „Avalda”, näitab see, et olete selgesõnaliselt nõus nime koguma. Kui klõpsate märkeruutu "Märgi mind" , kogutakse ka teie e-kirju. Märkeruudu & quot; teavita mind & quot; märkimine näitab teie selget nõusolekut e-kirjade kogumiseks. Suur tänu, et külastasite kööki Minu mänguväljak!


Retseptide kokkuvõte

  • 3 supilusikatäit tuhksuhkrut
  • ½ (14,1-oz.) Pakend külmkapis
  • 3 supilusikatäit peeneks hakitud röstitud pekanipähklit
  • Vahapaber
  • Köögiviljade toiduvalmistamise pihusti
  • 1 (15-oz.) Saab kõrvitsat
  • 1 ¼ tassi poolteist
  • ½ tassi kindlalt pakitud helepruuni suhkrut
  • 3 suurt muna, kergelt klopitud
  • 1 supilusikatäis universaalset jahu
  • 1 tl kõrvitsapiruka vürtsi
  • ¼ tl lauasoola
  • Pekaanipähkel Streusel
  • Kaunistus: röstitud pekanipähkli pooled

Kuumuta ahi 350 kraadini. Piserdage tööpinda tuhksuhkruga. Rulli viil lahti ja aseta ettevalmistatud pinnale. Puista viilupuu tükeldatud pekanipähklitega. Asetage vahapaber viiludele ja pekanipähklitele ning rullige pekanipähklid kergelt koorikuks. Paigaldage viilupulk, pekanipähklipool ülespoole, kergelt määritud (toiduvalmistamispihustiga) 9-tollise pirukaplaadi servad alla ja suruge kokku.

Vahustage kõrvits ja järgmised 6 koostisosa suures kausis, kuni see on ühtlane ja hästi ühendatud, valage ettevalmistatud viiludesse.

Küpsetage temperatuuril 350 ° 45 minutit, vajadusel varjake servad 20 minuti pärast alumiiniumfooliumiga, et vältida liigset pruunistumist. Pealmine pirukas pekanipähklitega. Alanda ahju temperatuur 325 ° C -ni ja küpseta 25 minutit, kattes piruka 5–10 minuti pärast alumiiniumfooliumiga, et vältida liigset pruunistumist. Jahutage täielikult restil (umbes 2 tundi).

1 Rulli viilud lahti tuhksuhkruga ülepuistatud pinnale, millele puista hakitud pekanipähklid.

2 Asetage vahapaberileht viilude ja pekanipähklite kohale ning rullige õrnalt, surudes pekanipähklid koorikuks.

3 Paigaldage viilupuu, pekanipähklipool ülespoole, kergelt määritud pirukavormi. Voldi servad alla ja suru kokku.


Selle kõrvitsa streuselipiruka koostisosad

  • Grahami kreekerikoor – Saate osta poest ostetud kooriku või valmistada omatehtud Graham Cracker Crust
  • Kõrvitsapüree – Hankige kindlasti 100% püreed, mitte pirukatäidist, millele on lisatud koostisosi ja magusainet.
  • Magus kondenspiim – See aitab pirukat magustada ja paksendada.
  • Muna – Ainult üks suur muna!
  • Vürtsid – Muidugi on kõrvitsapiruka jaoks alati vaja vürtse! Lisasin kaneeli, ingveri ja muskaatpähkli kombinatsiooni.
  • Sool – Väike sool aitab alati kogu selle magususe tasakaalustada.
  • Pruun suhkur ja#8211 Streuselis kasutan pruuni suhkrut. See lisab imelise karamelli, magusa noodi!
  • Või – Sa tahad seda külma ja lõigata kuubikuteks ning teha see oma streuselisse, et tekiks puru.
  • Jahu – Lihtsalt tavaline universaalne jahu, et segada streuselisse.
  • Pähklid- Mulle meeldib lisada oma streuselile krõmpsu ja lisada pähkleid! Kuid võite need alati välja jätta, kui ilmneb pähkliallergia.
  • Vahukoor (serveerimiseks) – Muidugi pole ükski pirukas omatehtud vahukoorega täielik.

Seotud video

See oli maitsev! Asendasin kreemi mandlipiimaga külalise tõttu, kes ei saa piimatooteid süüa, ja lisasin 3 tervet muna. Retsept teeb palju lisandeid (isegi kui pähklid on välja jäetud!) Ja ma kasutasin seda ainult umbes 3/4. Kõrvitsa ja ingveri maitse on ideaalselt tasakaalustatud. Ootan seda retsepti uuesti koorega proovima!

See oli minu esimene kord seda retsepti teha. Sellest saab maitsva piruka, kuid ma arvan, et koore küpsetamine kolmel erineval ajal pruunistab seda liiga palju. Ka neile, kes pole kogenud kokad, on ohtlik juhend, mille kohaselt tuleb koorik 15 minutit külmutada ja seejärel eelsoojendatud ahjus küpsetada. Kuna juhised on küpsetada klaasist pirukaplaadis, võib see kergesti praguneda. Ma arvan, et streusel on suurepärane, kuid mulle meeldib rohkem Joy of Cooking 's retsept kõrvitsakoogi jaoks. Ma teeksin uuesti streuseeli.

Olen seda kõrvitsapirukat valmistanud alates sellest, kui see ilmus Bon Appetitis aastal##2727. See on ainus kõrvitsapirukas, mida mu pere sööb. See on fantastiline, kuid selle tegemine võtab üsna kaua aega. Ma järgin retsepti, välja arvatud see, et ma ei kasuta värsket ingverit koorikus, vaid jahvatatud ingverit. Milline pirukas !!

tänu sellele retseptile olen nüüd kuulus oma tänupüha kõrvitsakoogi kooriku poolest. Lollitasin selle ära ja ei kiirustanud koorikut eelküpsetama. ja see oli ikka hämmastav! Kiitus!

Hämmastav pirukas, olen isegi eelmised kõrvitsavastased pirukainimesed ümber pööranud. Olen teinud seda pirukat igal aastal alates 1997. aastast, iga kord kiiduväärt arvustustega. Katte teeb piruka eriti heaks, streuselist katet kasutan isegi banaanileibade jaoks. Koorega on nii lihtne töötada, kuid ma eelistan seda kahekordistada, kui seda eelnevalt küpsetada ja siis muudab piruka küpsetamine selle minu maitse jaoks liiga krõbedaks. Muidu jälgin seda retsepti täpselt. (Ma kasutan sageli konserveeritud kõrvitsat ja aurutan piima, kuid ma kasutan selle retsepti vürtse)

See kõrvitsapiruka täidis on suurepärane! Ma olen seda retsepti valmistanud rohkem kui 10 aastat ja see on kogu pere absoluutne lemmik. Ärge rikkuge seda, püüdes muuta selle madala rasvasisaldusega. See on täiuslik just sellisena, nagu see on. Minu ainus etteheide - ma proovisin koorikut teha mitu korda edutult. Mina olen perekonna pagar ja tegin oma elu jooksul palju koorikuid (I 'm 47) ja see kahaneb ALATI. Järgin juhiseid, kasutades jahutatud koostisosi ja olen proovinud mitut tüüpi pirukaid, kuid tulutult. Nüüd kasutan oma lemmik pirukataigna retsepti, millesse on lisatud viina ja amprit vett, millele on lisatud värsket ingverit, suhkrut ja nelki.

SEE PII on hämmastav. Ma teen seda pirukat igal tänupühal ja olen sellest ajast alates saanud ajakirja 1994. Ma ei tee kunagi koorikut, aga ostan eelnevalt valmistatud koorikud ja lihtsalt rullin need välja (ma tean, ma tean. Pühaduseteotus!) arvan, et see aitab tasakaalustada maitseid - mitte liiga palju ingverit. Ma armastan kõiki vürtse ja kattekiht teeb muidu igavale kõrvitsapirukale imelise keerutuse. Ma teen siiski pool lisanditest, sest leian, et see nõuab retseptis liiga palju. Lemmik pirukas iial!

Ma olen seda pirukat valmistanud üle 10 aasta. alati kiita arvustusi! See on pühade väga nõutud osa. Olen teinud sellest näputoiduks minipirukaid. Teen seda täpselt nii nagu kirjutatud. (Ühe näputäiega kasutasin isegi poest ostetud kõrvitsapirukat ja täitsin selle streuseliga ning sain siiski komplimente) Kuid siinne värske koorega ingveri ja nelkidega kooriku retsept on seda vaeva väärt. Isegi lapsed neelavad seda!

Mu abikaasa nõudis jõuludeks kõrvitsapiruka valmistamist ja ma trükkisin talle selle retsepti. Tegelikult keetsime konserveeritud asemel hoopis värsket kõrvitsat. Üks väljakutse, mis meil oli, oli kõrvitsa veesisaldus, nii et täidis oli pärast segamist väga vesine. Panin sinna veidi jahu, värsket ingverimahla, veel muskaatpähklit, kaneeli ja veidi vürtsi. Tulemus oli imeline. Me ei leidnud kristalliseerunud ingverit, seega lisasime lihtsalt peeneks riivitud ingverit. Fantastiline maitse. Teeme kindlasti uuesti.

Ma ei teeks seda pirukat uuesti - see lihtsalt ei maitsenud isegi kõrvitsapirukaga. Kõik mu tänupühade külalised arvasid, et see on üldse teistsugune pirukas. Lisaks olin lisamisest väga elevil, kuid kogu töö jaoks maitses see lihtsalt vahukommi järgi. Ma teen hulgaliselt pirukaid ja proovin alati uusi retsepte - see pole kindlasti hoidja.

Suurepärane pirukas! Tegin ilma lisandita (aega ei jätkunud) ja see oli ikka maitsev. Kasutasin ka sellel lehel leiduvat & quot; Helbe pirukakoore & quot; retsepti. Täiuslik sobitus.

Paar tänupüha tagasi paluti mul õhtusöögile kõrvitsapirukas kaasa võtta. Arvasin, et see on igav taotlus, kuid lubasin perenaisele viisakalt, et teen seda. Leidsin selle retsepti ja arvasin, et see oleks teisiti. Kõik armastavad seda ja küsivad tšekki. See kõrvitsapirukas on nüüd puhkuse lemmik.

liiga magus, kuid maitsev, kui kärpida streusel -katet

Välja arvatud asjaolu, et konserveeritud kõrvits on saadaval 15 untsi purgis, mitte 16 untsi. purgid, see retsept on veatu. See on üks neist retseptidest, mida saate kirja järgi järgida. Ma tegin seda nüüd 5 korda, üks kord toorjuustu kõrvitsaga, mis kõik ära lõi.

Minu uus puhkuse lemmik! Suurepärane mitu päeva pärast valmistamist. Mul oli ainult tass vahukoort ja see töötas suurepäraselt. Mul ei olnud kristalliseerunud ingverit, kuid jahvatatud ingver oli struedelis piisavalt maitsev. Pettasin ja kasutasin poekoorikut. Pole enam igavat kõrvitsakooki !!

Kasutades aja kokkuhoiuks poest ostetud Graham kreekerikoort, valmistasin selle aasta jõuludeks täidise ja lisandi. Katte jaoks lisasin umbes 3/4c. jahvatatud ingveriküpsiseid segule ja see tuli täiuslik! Katte tekstuur oli krõmpsuv, murenev ja maitsev. Seda oli ka palju kuhjata peale. Täidisel oli väga kreemjas ja sile tekstuur. Ootasin kindlamat, rohkem "juustukoogitaolist" konsistentsi, kuid ka kreemjam täidis õnnestus hästi (mu abikaasa eelistas seda tegelikult nii.) Igatahes sain suurepäraseid ülevaateid ja olin sellega väga rahul. Mul on kiusatus seda varsti uuesti teha, nii et ma ei pea ootama tänupüha, et seda uuesti saada!

Nüüdsest hakkan seda igal aastal tegema. See on üks parimaid kõrvitsapirukaid, mida ma kunagi söönud olen.

See pirukas oli tänavusel tänupühal suur hitt. Tegin muffinipannis kaks tervet pirukat ja 12 minipirukat, kuid ainult ühe partii streuselit ja viskasin ikka palju streuselit välja. Arvasin, et vürtsid ja kõrvitsa kogus olid ideaalsed. See oli palju parem kui poest kõrvitsapiruka ostmine ja kindlasti pingutust väärt.

Me arvasime, et see on kohutav pirukas-koorik oli korralik, kuid täidis oli magus, kahvatu vaht, mis sisaldas vaid vähimatki kõrvitsamaitseainet isegi pärast kõrvitsa koguse kahekordistamist. Kui soovite kõrvitsa šifooni või mingit solvavat kõrvitsajuustukooki, on see teie retsept, kuid see ei ole kõrvitsapirukas.

See oli suurepärane. Kasutasin ingverikoore asemel pasteedibrise koort, ainult sellepärast, et tegin oma pirukataina enne tähtaega küpsetamiseks valmis. Lisasin streuselile veidi jahvatatud ingverit. Nautisime pirukat - vürtsimaitsed tulid hästi läbi. Nagu teised on öelnud, on streuseli osa ühe piruka jaoks rohkem kui piisav. Parem kui teie tüüpiline kõrvitsapirukas, isegi ilma lisandita.

Mulle ei meeldinud koorik - liiga pirtsakas ja tekstuur ei olnud ahvatlev ning streusel on lihtsalt liiga palju. Ma ei kasutanud kogu streuselit ja see kaalus ikka piruka alla. Mul oli hea meel, et tegin sellel saidil ülima kõrvitsapiruka koos võikoorega. Pole vaeva väärt.

PARIM kõrvitsakook üldse! Kasutage KÕIK steuselikatet - see teeb piruka.

Kui ma tahan olla kindel, et mu kõrvitsapirukas on nii maitsev kui ka ebatavaline, kasutan seda retsepti.

Kõrvitsakook ei olnud Ühendkuningriigis kunagi traditsioon ja ma ei olnud Kanadasse tulles kindlasti fänn. See on tõeliselt deeelicious. Tegin selle esimest korda 95. oktoobril Kanada tänupühaks koos 10 sõbraga. Sellest ajast peale peab ' olema. Ma kasutan sügavat keraamilist pirukavormi ja kuhjan Streuselile. palju kõigile, nii et rulli homme edasi mmmmm. Head isu! ja head tänupüha xx

Ma valmistan seda kõrvitsakooki juba aastaid ja keegi teine ​​ei tee seda tänu ja jõulude puhul. Perekond ja sõbrad taotlevad seda igal aastal. Nagu üks teine ​​kokk mainib, on selle retseptiga palju streuselit, kuid olen nõus, et võite lihtsalt selle edasi kuhjata ja see on maitsev! (Aga kui pirukal on tõesti liiga palju kasutada, panin ma ka mõned asjad külmikusse ja lisasin need kaerahelbele, et saada palju maitsvam hommikusöök.)


Ingver Streusel kõrvitsakoogi retsept

Tõin kogu piruka vanematele ja väikeettevõtetele ning mu isa kiitis seda! Lõpuks jätsime järelejäänud pool pirukat maha, sest mu isa oli selline fänn. Mul oli vaevalt aega pildistada enne kui kõik süvenesid. Sellel on põhjus, miks pilt tundub pisut kiirustav. See oli! Raske on keskenduda, kui viis inimest vaatavad sind ja paluvad sul kiirustada.

See on selline pirukas, mida nähes teate see jääb igavesti teie kümne parima pirukate nimekirja. See kõrvitsakoogi retsept on vastupidav. Te ei pea muretsema selle pärast, et see ämmaemandate juurde jõuab. See täidab rohkem kui tüüpiline räpane, katmata pirukas. See on ka selline pirukas, mille pärast inimesed võitlevad, kui saavad aru, et järele on jäänud vaid üks viil.

Need on nõuded, millele pirukas peab vastama, kui ma selle kuhugi toon. Kellelegi ei meeldi olla see, kes toob roogi, mida keegi ei puudutanud (või võttis ainult väikese ja “politee ”). See retsept garanteerib tabamuse iga kord. Sellest saab traditsioon. Ma tean, et ma teen seda pirukat nüüd nii tänupühaks kui ka jõuludeks.

Pumpkin Pie lühike ajalugu

Unustage Türgi: minu kõrvitsakoogi retsept on parem

Kogu selle pühadejutu peale mõtlesin, kuhu kõrvitsapirukas sobiks. Kes unistas selle leiutise? Arvatakse, et kõrvitsad on pärit kusagilt Kesk -Ameerikast. On leitud seemneid, mis pärinevad kuskil 7500 aasta tagant.

Kreeklastele omistatakse saiakest ja mida nimetatakse kõrvitsaks, “pepon. Kui olete kunagi mänginud, “ Hiina telefon ja#8221 (tüdrukute skautide lemmik), siis teate, mida ma räägin. Roomlased said loominguliseks, lisades liha. Kuigi mulle ei meeldi hea lihapirukas (olete proovinud minu pitsapiruka retsepti, eks?), Ei usu ma, et see teeks tänuõhtusöögile parima lõpu.

WordsSideKick.com märgib, et see ei olnud midagi, mida palverändurid uues maailmas sõid, vähemalt mitte meelsasti. See oli see, mida nad nimetasid ellujäämise toiduks. ” Tavalised Euroopa põllukultuurid ei kasvanud õigel ajal, nii et palverändurid hõlmasid kõrvitsat. Seda kasutati peamiselt maitseainena, mitte magustoiduretseptide staarina. Ajakirja History.com andmetel kirjutas 1654. aastal Massachusettsi laevakapten Edward Johnson, et kui Uus -Inglismaa õitses, valmistasid inimesed endiste kõrvitsakookide asemel õunu, pirne ja küdooniapirukaid.

Niisiis, kas Uus -Inglismaa rahvas asetas kõrvitsa oma toiduahela lõppu? Mulle tundub, et nad eemaldusid kõrvitsast ja võtsid omaks toidud, mida nad pidasid oma tähelepanu väärivamaks! See on loogiline. Kui elatusite sama tüüpi toiduga ja teil ei olnud selle valiku osas suurt valikut, kaotas see tõenäoliselt oma atraktiivsuse.

Naljakas, et nüüd otsustame lisada kõrvitsapiruka osaks meie tavapärasest tänupühadest, et austada neid varajasi asukaid, kuigi tegelikult peaksime ilmselt küdooniatoite välja pakkuma. Kuid asjad muutuvad, nagu nad muutuvad. Kui teil on palju toitu, muutute loovaks, sest saate. 18. sajandil toimus Ameerikas kõrvitsa staatuse muutus. History.com jagab seda uuesti, ja#8220Aastal 1705 Connecticuti linn Colchester lükkas oma tänupüha kuulsalt nädala võrra edasi sest kõrvitsapiruka valmistamiseks polnud piisavalt melassi.”

The 1796 kokaraamat (sidusettevõtte link, palun lugege, kuidas ma soovinimekirjadega kohalikke poode ostan) Amelia Simmonsi American Cookery (American Antiquarian Cookbook Collection) ei olnud mitte ainult esimene Ameerika kokaraamat, vaid see oli ka esimene kokaraamat, mis sisaldas kõrvitsapirukaid. Ta sisaldas kahte erinevat retsepti, millest üks on midagi sarnast sellega, mida me teame ja armastame. Suudad sa ettekujutada? Ma arvan, et mu abikaasa jagab nende tundeid. Pärast selle ingveri streuseli pealmise kõrvitsapiruka retsepti küpsetamist arvan, et võin ka seda teha.

Ajalugu tegev ingver Streusel kõrvitsapirukas

Nüüd teate natuke rohkem, kuidas kõrvits meie toidukultuuri sisse töötab. Lisage see tänupühal oma magustoidulauale. Muidugi teate, et soovitan allolevat retsepti. Ma ei kasuta ingveritükke, vaid viskan sisse veidi jahvatatud ingverit. Sama maitse, kuid just seda ma oma väikelinnast leian. Ginger-Streusel kõrvitsa pirukast kodu maitses oktoober/november 2008.


Streusel -Topped Pumpkin Pie - Retseptid

Head tänupüha kõigile! Loodan, et teil kõigil oli fantastiline perepäev, jalgpall, paar liiga palju kokteile ja kõrvitsapirukas.

Mmmm ja#8230kõrvitsakoogist rääkides …

Olen kindel, et see üllatab täpselt null inimest, et ma pole ikka veel kõrvitsast väsinud, eriti piruka kujul. Isegi järgmisel päeval pärast seda, kui pirukajäägid otsa said, olin ikka veel: "Kurat, ma võiksin praegu kõrvitsakooki kasutada." Kas keegi on minuga sel teemal? Ma loodan seda, sest see postitus on mõeldud teile, kaaslased, lõputud pirukahuvilised. Lisaks on pirukas superäge jõulu-/pühadepeo magustoit. Niisiis, kokkuvõte: kõrvitsakook on endiselt asjakohane ja ma räägin sellest.

Tänupühal valmistan alati kõrvitsapirukat ja ma pole kunagi sama retsepti kaks korda teinud. Ühel aastal proovisin maguskartuli versiooni, teisel aastal oli tegemist tugevalt burboonitud vahukoorega. Asi pole selles, et ma kõiki pirukaid ei armastaks, ma pole lihtsalt kunagi leidnud oma ideaalset versiooni - kõrvitsapirukat, mis lõpetab kõik kõrvitsapirukad. Ma arvan, et sellel on midagi pistmist kõrvitsa needusega - kuna ma armastan kõrvitsaid nii väga, on mul raske ühe asja pärast ülipõnevust tekitada.

See tänupüha roheliste perelauale jõudnud streusel-kattega kõrvitsakook oli fantastiline. Sellel on suurepärane kõrvitsamaitse, pirukas ise on täiusliku konsistentsiga (pehme, kuid mitte liiga vedel) ning peal olev streusel lisab meeletult hõrgu krõmpsuva elemendi, millest minu arvates kindlasti kasu saavad kõrvitsamagustoidud, mis on oma olemuselt pehmed ja õrnad. Ma ühendasin selle rikkaliku, võiga pirukakoorega, mis oli pärit minu käimisest, ja täiusliku kreemja-krõmpsuva kombinatsiooni saamiseks (või neli) kodus valmistatud vahukoort. See on maitsev, klassikaline pirukas, ideaalne lõpp uskumatule pühadeeinele või panus pühadepeo magustoidulauale. Kuid tegelikkuses mõtlen ma juba sellele, milliseid väikeseid muudatusi ma järgmisel korral teha saan - võib -olla Grahami kreekerikoor või mõni vanillikauna vahukoor, et lisada veidi lisamaitset. Ma olen lootusetu. Aga võib -olla on see pool lõbu, eks?


Streusel kõrvitsapirukas

Ma olen lihtsalt puru peal piruka peal, see annab lihtsalt nii palju juurde. Saate rohkem struktuuri (mulle meeldib kontrast tõeliselt kreemja kõrvitsa täidise kõrval), rohkem maitset ja rohkem krõmpsu (kui see sisaldab selliseid pähkleid). Kõrvitsapirukas on mulle alati veidi igav tundunud, kuid kui lisada streusel ja lisada veidi toorjuustu, on see nüüd valmis.

Selle piruka puhul ei küpsetanud ma koort pimesi, aga kui soovite seda vabalt teha. Olen sellisel pirukal rebenenud pimeda küpsetusaiaga, sest mulle tundub, et see küpsetab servi liiga kaua ning need muutuvad liiga tumedaks ja krõbedaks (isegi kaetuna), kuid põhjal pole seda maitsvat helbed nagu külgedelgi kui see pole pime küpsetatud. Niisiis, tehke nii, nagu teile meeldib, ma ei saa öelda, et on üks õige või vale tee. See säästab siiski aega, nii et ’ on alati kindel boonus.

Kindlasti jätke sellele pirukale palju jahtumisaega, umbes 2 tundi toatemperatuuri ja 2 tundi külmkappi. Optimaalse tulemuse saavutamiseks serveerige purukate 24 tunni jooksul pärast valmistamist (krõbedaks streuseliks)

Kui kavatsete sel pühadeajal kõrvitsapirukat valmistada, soovitan soojalt seda proovida, te ei kahetse seda!