Muu

Kuidas kala praadida


Todd Mitgang Crave Fishbarist annab näpunäiteid täiusliku kala küpsetamiseks

Ali Rosen

Kala praadimine

Kala täiuslik küpsetamine on üks neist köögioskustest, mis tundub nii peaks olge lihtne, kuid ometi läheb see kodukokal kuidagi tihti valesti. Õnneks oli Todd Mitgang Crave Fishbarist valmis meid peenematest kohtadest läbi viima, et veenduda, et saame kala, mis on ühelt poolt pehme ja teiselt poolt krõbe.

Üks peamisi lähtepunkte on kuum pann, et sauté alustada; kala külma pannile asetamine ja seejärel soojendamine ei aita. Kui kala on pannil, vajutage seda kalalabidaga alla, et tagada ühtlane küpsetamine. Kõige tähtsam on see, et kannatlikkus on siin voorus. Hetkel, kui hiilite piiluma ja kala liiga vara ümber pöörate, on teie otsimine valmis.

Täieliku õpetuse saamiseks vaadake ülaltoodud videot! Ja kui soovite seda ise vältida, võite minna Crave Fishbari, et maitsta kokk Mitgangi versiooni.


Kuidas saada iga kord täiuslikult praetud lõhefileed

See ei puuduta spetsiaalset tööriista, mitte seda, kui kaua mõlemat külge küpsetada, ega õiget pööramisviisi. See juhtub tegelikult juba enne pliidi sisselülitamist.

Väljakutse: Lõhefilee küpsetamine on pehmelt öeldes keeruline. Esiteks on fileedel mõlemad paksud ja õhukesed küljed, mis küpsevad erineva kiirusega, õhuke pool küpseb sageli üle, enne kui paks pool on tehtud. Paksul küljel on ka rohkem kokkupuudet kuuma panniga, nii et ka väliskoor on ebaühtlane.

Teiseks võtab nahk küpsetamiseks kauem aega kui viljaliha ja aposs, mida tavaliselt ei tehta, kui see on keeratud.

Kolmandaks, hoolimata sellest, et lõhe on rikkam ja rasvasem, küpseb lõhe palju kiiremini, kui arvate. Selleks ajaks, kui nahk on krõbe ja paks pool on jõudnud õhukese poole, on filee sageli üle küpsenud.

Lahendus: Täiuslikult küpsetatud lõhe võti on lisada filee külma kuivale pannile ja seejärel kuumus sisse lülitada.

Kui alustate filee küpsetamist külmal pannil, küpsetatakse kala aeglaselt ja ühtlaselt. See annab nahale rohkem aega krõbedaks ja kuldseks muutumiseks ning loomuliku rasva mädanemiseks. (Seetõttu ei pea te pannile õli lisama.) Järk-järguline küpsetamine aitab ka filee tasapinnal püsida, nii et saate mõlemal pool filee kuldpruuni värvi. Selleks ajaks, kui pann on kuum, olete valmis fileed ümber pöörama ja küpsetamise lõpetama.


Samm: kuivatage kala nahk väga, väga hästi

Kala on niiske ja see niiskus töötab aktiivselt vastu teie pingutustele nahka krõbistada - selleks peab nahk esmalt dehüdreeruma, mis võtab aega palju energiast. Igasugune vesi, mille saame nahalt eemaldada enne, kui see pannile jõuab, viib meid hüppeliselt edasi, sest pannil tuleb ära joosta palju vähem vett.

Naha kuivatamiseks meeldib mulle teha kahte asja. Esimene on tehnika, mille õppisin vist esmalt Thomas Kelleri käest, kus kasutate oma nuga enam -vähem nagu klaasipuhasti, lohistades tera õrnalt üle naha. Vedelik koguneb noa servale, kui te seda sõna otseses mõttes nahalt kraapite, pühkite paberrätikuga iga paari läbimise järel, seejärel minge tagasi ja kraapige veel. Teen seda ikka ja jälle, kuni nuga tuleb iga kord kuivaks. Lihtsalt olge ettevaatlik, et mitte liiga tugevalt vajutada. Lõppude lõpuks on kala õrn ja sa ei taha seda purustada.

Teise asjana patsutan fileed paberrätikutega kuivaks. Kui olete piisavalt head kraapimistööd teinud, peaksid rätikud kondikuivalt üles tulema, kuid tasub siiski veenduda.

Kui teil on terved fileed, on enne portsjonite jagamist lihtsam neid kuivatada (nagu fotodel siin), kuid see pole kohustuslik.


Nende asjatundlike näpunäidete abil on pannil küpsetatud kala küpsetamine lihtne.

Coley ’s näpunäited pannil küpsetamiseks

  • Selle töö jaoks on väga soovitatav hästi maitsestatud malmist pann.
  • Kuumuta pann kõrgel ja kasuta veidi oliiviõli.
  • Kui kasutate kala nahaga, asetage nahk nahaga allapoole.

Valikuline: määrige nahk eelnevalt, et vältida lokkide tekkimist, kuid saate seda parandada, vajutades kalalabidaga tükki õrnalt alla.


Järeldus:

Praetud rahakottidega sobib peaaegu kõik. Mina soovitaksin praetud herneid ja mõnusat rohelist salatit. Lõpetuseks virsikujäätist või kaerahelbeküpsiseid. Kui järgite seda lihtsat retsepti, saate selle peaaegu iga päev kätte. Järgmise korrani, Adios!

Pan Seared Walleye Retseptid

Nautige koos perega kahte parimat pannil hõõrutud valgesilma retsepti, järgides samm -sammult juhiseid ja proovige neid vähemalt üks kord

Tüüp: Lõunasöök

Köök: Ameerika

Märksõnad: Pan Seared Walleye Retseptid

Retsepti saagikus: 8 portsjonit

Kalorid: 240 kcal

Ettevalmistusaeg: 10 miljonit

Söögitegemise aeg: 15 miljonit

Aeg kokku: 25 miljonit

Retsepti koostisosad: Walleye filee Sidrunipipar Kosher soola sibula pulber Küüslaugupulber Paprika

Retsepti juhised: Segage kõik vürtsid ja tehke tainas, kastke filee sellesse praadimiseks, pange need ahju temperatuuril 350 F.


Pan Seared hiidlest põsed

See merepõhja põskede retsept on lihtne ja maitsev valmistis, mis tõstab tõeliselt esile nende mahlakate kalade suutäite. See on ideaalne kombinatsioon võisest valgest kalast, mida serveeritakse sametiselt elava sidrunise tomatikastmega.

Paltuse põsed on nii veetlev delikatess. Nendel kaunitel suurtel õrnade valgete medaljonidel on kammkarpidele sarnane võine magus maitse ja tekstuur. Nad pole mitte ainult maitsvad, vaid sobivad ka teile! Paltuse põsed on suurepärane südametervislike oomega-3 rasvhapete allikas ja sisaldavad magneesiumi, mis aitab toota energiat ning aitab kaasa tugevate luude ja hammaste moodustumisele.

See hiidlestade põskede retsept ei saanud olla täiuslik ja ei saa olla lihtsam ega maitsvam. Teil võib tekkida küsimus, kuidas neid mahlakaid headusetükke valmistada. Paltuse põskede ettevalmistamine on täpselt selline, nagu te küpsetaksite kammkarpe. Pange põsed lihtsalt välja ja kuivatage paberrätikuga eraldi. Siis maitsestad neid nii, nagu sulle meeldib. Sel hetkel saate neid pannil praadida, grillida või küpsetada. Lihtne, eks ?! Tahad lihtsalt veenduda, et sa neid üle ei küpseta. Seal on magus koht, millal need muutuvad kergelt kõvaks, täiuslikult küpsetatuks. Täielikult küpsetatud hiidlesta põsed muutuvad poolläbipaistvast läbipaistmatuks. Loodame, et naudite neid sama palju kui meie!


Lihtne pannil küpsetatud turska retsept ja#8211 lihtne võine panniretsept

Nautige võiga suussulavat kala selle lihtsa pannil küpsetatud turskiretsepti abil. Ainult kolme koostisosaga on see kiire ja lihtne nädalavahetuse eine.

Aeg kokku: 20 min
Ettevalmistusaeg: 5 min
Küpsetusaeg: 15 min

Koostisosad

Juhised

  1. Kuumutage mittenakkuv pann pliidil keskmise ja madala kuni keskmise kuumusega. Kuivatage tursk paberrätikutega ja maitsestage fileed mõlemalt poolt hooaja soolaga.
  2. Kui pann on kuum, lisage pannile või.
  3. Kui või sulab, keerake seda panni katmiseks. Seejärel lisage maitsestatud kala. Sõltuvalt filee paksusest küpseta esimesel küljel 4-7 minutit. Pöörake kala ümber, kui see on poole peal küpsenud. Näete, et filee muutub külgedelt valgeks. Suuremate fileede küpsetamine võtab kauem aega kui väiksemate filee.
  4. Küpseta turska teisel küljel ja küpseta veel 2–5 minutit. Seejärel eemaldage kala tulelt ja laske sellel paar minutit puhata. Serveeri ja naudi.

Toitumine:

Saagikus: 4 portsjonit, portsjoni suurus: 6 untsi

Kogus portsjoni kohtaKalorid: 230, Rasvad kokku: 7,4 g, Küllastunud rasvad: 3,7 g, Kolesterool: 95,5 mg, Naatrium: 235,8 mg, Süsivesikud: 0 g, Kiudained 0 g, Suhkrud: 0 g, Valgud 39,1 g


Kilttursk Retseptid tervislik: Pan Seared kilttursk ühele röstitud köögiviljadega / Suitsutatud kilttursk, suhkrumais ja bataadipulber suitsutatud kilttursk, suhkrumais ja maguskartulipulber on laual 25 minutiga.

Kilttursa retseptid tervislikud: pannil küpsetatud kilttursk ühele röstitud köögiviljadega / suitsutatud kilttursk, suhkrumais ja bataadipulber suitsutatud kilttursk, suhkrumais ja bataadipulber on laual 25 minutiga.. Kokk suitsutatud kilttursk mitmesugustes lohutavates roogades. Kui te järgite keto dieeti või eelistate valgu tarbimist, võib lõhe olla parem valik. Grillitud kilttursk (tervislik lihtne retsept) kilttursa grillimine võib olla tõesti lihtne. Ja sidrun ja petersell, kui tahad natuke hulluks minna. Mõnikord müüakse kilttursa nimega scrod, kuid see on veidi magusama maitsega ja peenema tekstuuriga kui tursk, kuid need kaks on sageli retseptides vahetatud.

Prae suurel pannil sibulat ja sellerit võis 3 minutit või kuni see on pehme. Kuidas see krõbe küpsetatud kilttursa retsept sai. Suitsutatud kilttursk, suhkrumais ja bataadipulber suitsutatud kilttursk, suhkrumais ja bataadipulber on laual 25 minutiga. Pidage meeles, et teie retseptis olev õli lisab rasva. Prae 1 minut kauem või kuni see on pehme.

Kilttursk Retseptid Bbc Hea toit saidilt images.immediate.co.uk See lihtne grillitud lõhe retsept aitab kindlasti võita järgmise koduaia grillimisvõimaluse. See sobib hästi köögiviljadega, nagu spargel, spargelkapsas või suvikõrvits. Kilttursk võib olla tervisliku toitumise kava osa, ilma et see oleks igav. Selle küpsetatud kilttursa retsepti jaoks on vaja ainult kolme koostisosa: tärklise jaoks võite teha kartulipüree või röstitud kartulit, risotot või kuskussi. Sel põhjusel on kilttursk, tursaga seotud Põhja -Ameerika liik, juba ammu Põhja -Euroopa üks populaarsemaid kalu. Ja sidrun ja petersell, kui tahad natuke hulluks minna. Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga ja aseta lehele kilttursafileed.

Kuidas see krõbe küpsetatud kilttursa retsept sai.

Sega väikeses kausis kokku küüslauk, oliiviõli, sidrunimahl, sool ja pipar. Ülejäänud mu vd -plaanid hõlmasid kena õhtusöögi kokkupanemist tervislikust ahjus praetud kilttursast, mis oli küünlaid, ehtsaid salvrätikuid ja mingit pidulikku magustoitu. Mõnikord müüakse kilttursa nimega scrod, kuid see on veidi magusama maitsega ja peenema tekstuuriga kui tursk, kuid need kaks on sageli retseptides vahetatud. Laud osutus kenaks ja magustoit (lihtsalt lihtne vanillipudingiparfüüm koos mõne punase toiduvärviga) osutus hästi, see pole just kõige ilusam. Kokk suitsutatud kilttursk mitmesugustes lohutavates roogades. See on nii lihtne ja odav söögikord. Kilttursk, Põhja -Ameerika tursaga seotud liik, on sel põhjusel pikka aega olnud Põhja -Euroopa üks populaarsemaid kalu. Lahja valguallikana tasub kilttursast kasu saada oma tavapärasest toidust, kuna see on tervisele kasulik. Selle küpsetatud kilttursa retsepti jaoks on vaja ainult kolme koostisosa: ja sidrunit ja peterselli, kui soovite natuke hulluks minna. Värske estragon, oliiviõli, suhkur, kilttursa filee, pipar, riisiäädikas ja veel 1 küpsetatud kilttursk koos spinati ja tomatitega Serveeri seda kerge ja hüübiva kala retsepti värskete köögiviljade ja täisteratootega. See roog kasutab kilttursaga apelsine, mis on vaheldus enamikule roogadele, kus kasutatakse sidrunit kala või mereandidega.

See lihtne grillitud lõhe retsept aitab teil kindlasti võita oma järgmise koduaia BBQ. Seejärel lisage viilutatud mustad oliivid ja valge vein. Patsuta kilttursafileed paberrätikuga kuivaks ja maitsesta lihakülg Itaalia maitseainete, paprika, 1 tl soola ja mõne jahvatatud pipraga. Kilttursk võib olla tervisliku toitumise kava osa, ilma et see oleks igav. Lisage kastrulisse oliiviõli, või ja küüslauk ning keetke madalal kuumusel umbes 5 minutit, seejärel lisage sibul ja praege madalal/keskmisel kuumusel umbes 10 minutit.

Sidruni küüslaugu kilttursa kiire ja tervislik retsept saidilt uprootkitchen.com Suitsutatud kilttursk, suhkrumais ja bataadipulber suitsutatud kilttursk, suhkrumais ja bataadipulber on laual 25 minutiga. Sparglisalatiga on see purustatud kilttursk värske, lihtne ja kerge. Kaste on ülimaitsev! Segage väikeses kausis sulatatud või, sidrunimahl ja hakitud küüslauk. Kui vajate selle retsepti jaoks hämmastavaid kontseptsioone, vaadake lisaks ka seda 20 parima retsepti loetelu rühma toitmiseks. 20 parimat ideed madala süsivesikusisaldusega kilttursa retseptide jaoks. See sobib hästi köögiviljadega, nagu spargel, spargelkapsas või suvikõrvits. See kilttursa ja riisiroog on maitsev ja täisväärtuslik viis, kuidas saada üks oma viiest päevas.

Sega väikeses kausis kokku sulatatud või, sidrunimahl ja hakitud küüslauk

Patsuta kilttursafileed paberrätikuga kuivaks ja maitsesta lihakülg Itaalia maitseainete, paprika, 1 tl soola ja mõne jahvatatud pipraga. Pidage meeles, et teie retseptis olev õli lisab rasva. Prae 1 minut kauem või kuni see on pehme. Kilttursk on veebruaris oma tippajal, kasutage seda sellel tervislikul kalaõhtusöögil, mis valmib kiiresti vaid 15 minutiga. Mõnikord müüakse kilttursa nimega scrod, kuid see on veidi magusama maitsega ja peenema tekstuuriga kui tursk, kuid need kaks on sageli retseptides vahetatud. 3. etapp praadige eelsoojendatud ahjus, kuni kala on kahvliga hõlpsalt helvestunud, 6 kuni 8 minutit. Tärklise jaoks võite teha kartulipüree või röstitud kartulit, risotot või kuskussi. See kilttursa ja riisiroog on maitsev ja täisväärtuslik viis, kuidas saada üks oma viiest päevas. See sõltub sellest, kuidas te tervislikku määratlete. Ülejäänud mu vd -plaanid hõlmasid kena õhtusöögi kokkupanemist tervislikust ahjus praetud kilttursast, mis oli küünlaid, ehtsaid salvrätikuid ja mingit pidulikku magustoitu. Pintsliga ühtlaselt üle kilttursafileed. Seejärel lisage viilutatud mustad oliivid ja valge vein. Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga ja aseta lehele kilttursafileed.

Ja kala ja vein sobivad nii hästi kokku. Kaste on ülimaitsev! Dot kilttursk või tükkidega. Jagage mõlema kalatüki peale sidruniküüslaugu segu. See on tore värskendav vaheldus.

Küpsetage röstitud kiltturska või turska mädarõika Aioli sidrunikoorega riivsaiaga. Retsept Finecooking saidilt s3.amazonaws.com Serveerige seda kerge ja hõrgu kala retsepti värskete köögiviljade ja täisteratootega. Puista fileed ühtlaselt peterselli estragoni ja paprikaga. Pidage meeles, et teie retseptis olev õli lisab rasva. Seejärel lisage viilutatud mustad oliivid ja valge vein. Selles retseptis küpsetame kiltturski grillil ja kasutame ahju moodi tinafooliumi. Lisage kastrulisse oliiviõli, või ja küüslauk ning keetke madalal kuumusel umbes 5 minutit, seejärel lisage sibul ja praege madalal/keskmisel kuumusel umbes 10 minutit. Kui te järgite keto dieeti või eelistate valgu tarbimist, võib lõhe olla parem valik. Dot kilttursk või tükkidega.

Dot kilttursk või tükkidega.

Suitsutatud kilttursk, suhkrumais ja bataadipulber suitsutatud kilttursk, suhkrumais ja bataadipulber on laual 25 minutiga. Kui te järgite keto dieeti või eelistate valgu tarbimist, võib lõhe olla parem valik. Puista fileed ühtlaselt peterselli estragoni ja paprikaga. Mõnikord müüakse kilttursa nimega scrod, kuid see on veidi magusama maitsega ja peenema tekstuuriga kui tursk, kuid need kaks on sageli retseptides vahetatud. Grillitud kilttursk (tervislik lihtne retsept) kilttursa grillimine võib olla tõesti lihtne. Need küpsetatud kalafileed aasiakeelse keerdumisega tõestavad mu mõtet kenasti. Kaste on ülimaitsev! Värske estragon, oliiviõli, suhkur, kilttursa filee, pipar, riisiäädikas ja veel 1 küpsetatud kilttursk koos spinati ja tomatitega Prae suurel pannil sibulat ja sellerit võis 3 minutit või kuni see on pehme. Tugev suitsune maitse sobib suurepäraselt kalapiruka, kreemja kohupiima ja klassikalise kedgeree juurde. See lihtne grillitud lõhe retsept aitab teil kindlasti võita oma järgmise koduaia BBQ. Pidage meeles, et teie retseptis olev õli lisab rasva. Selles retseptis küpsetame kiltturski grillil ja kasutame ahju moodi tinfooliumi.

Allikas: docksideseafood.co.uk

Dot kilttursk või tükkidega. Grillitud kilttursk (tervislik lihtne retsept) grilli kilttursa grillimine võib olla tõesti lihtne. Selle küpsetatud kilttursa retsepti jaoks on vaja ainult kolme koostisosa: laud osutus kenaks ja magustoit (lihtsalt vaniljepudingiparfüüm koos mõne punase toiduvärviga) osutus hästi, see pole just kõige ilusam. Kilttursk on veebruaris oma tippajal, kasutage seda sellel tervislikul kalaõhtusöögil, mis valmib kiiresti vaid 15 minutiga.

Tugev suitsune maitse sobib suurepäraselt kalapiruka, kreemja kohupiima ja klassikalise kedgeree juurde. See on tore värskendav vaheldus. Ma olen viimasel ajal tõeliselt valge valgete kaladega tegelenud ja kasutanud neid maitsvate retseptide alusena. Suitsutatud kilttursk, suhkrumais ja bataadipulber suitsutatud kilttursk, suhkrumais ja bataadipulber on laual 25 minutiga. Pintselda ühtlaselt kilttursafileed.

See lihtne grillitud lõhe retsept aitab teil kindlasti võita oma järgmise koduaia BBQ. Kuidas see krõbe küpsetatud kilttursa retsept sai. Ja sidrun ja petersell, kui tahad natuke hulluks minna. Meie kilttursk ja riis on vürtsikas nädalavahetuse maiuspala, mis on täis headust. Mõnikord müüakse kilttursa nimega scrod, kuid see on veidi magusama maitsega ja peenema tekstuuriga kui tursk, kuid need kaks on sageli retseptides vahetatud.

Selle küpsetatud kilttursa retsepti jaoks vajate ainult kolme koostisosa: Kui kaste keeb, lisage kilttursk. Sega väikeses kausis kokku küüslauk, oliiviõli, sidrunimahl, sool ja pipar. Tärklise jaoks võite teha kartulipüree või röstitud kartulit, risotot või kuskussi. See kilttursa ja riisiroog on maitsev ja täisväärtuslik viis, kuidas saada üks oma viiest päevas.

Allikas: keyassets-p2.timeincuk.net

See sõltub sellest, kuidas te tervislikku määratlete. Selle küpsetatud kilttursa retsepti jaoks on vaja ainult kolme koostisosa: pidage meeles, et teie retseptis olev õli lisab rasva. See on nii lihtne ja odav söögikord. Siit leiate rohkem meie 15 -minutiliste söögiideede kohta.

Allikas: www.bowlofdelicious.com

Ülejäänud mu vd -plaanid hõlmasid kena õhtusöögi kokkupanemist tervislikust ahjus praetud kilttursast, mis oli küünlaid, ehtsaid salvrätikuid ja mingit pidulikku magustoitu. Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga ja aseta lehele kilttursafileed. Kilttursk võib olla tervisliku toitumise kava osa, ilma et see oleks igav. Selles retseptis küpsetame kiltturski grillil ja kasutame ahju moodi tinafooliumi. Sparglisalatiga on see purustatud kilttursk värske, lihtne ja kerge.

Kui tegemist on omatehtud 20 parima ideega madala süsivesikusisaldusega kiltturskide retseptide jaoks, on see retsept alati eelistatud ühtlaselt piserdatud filee peterselli estragoni ja paprikaga. Mõnikord müüakse kilttursa nimega scrod, kuid see on veidi magusama maitsega ja peenema tekstuuriga kui tursk, kuid need kaks on sageli retseptides vahetatud. Lisa tükeldatud tomatid ja lase keema tõusta. Prae suurel pannil sibulat ja sellerit võis 3 minutit või kuni see on pehme.

Mõnikord müüakse kilttursa nimega scrod, kuid see on veidi magusama maitsega ja peenema tekstuuriga kui tursk, kuid need kaks on sageli retseptides vahetatud. Kaste on ülimaitsev! Kui tegemist on omatehtud 20 parima ideega madala süsivesikusisaldusega kiltturskide retseptide jaoks, on need retseptid alati eelistatud. See lihtne grillitud lõhe retsept aitab teil kindlasti võita oma järgmise koduaia grillimisvõimaluse. Grillitud kilttursk (tervislik lihtne retsept) kilttursa grillimine võib olla tõesti lihtne.

Meie kilttursk ja riis on vürtsikas nädalavahetuse maiuspala, mis on täis headust. 20 parimat ideed madala süsivesikusisaldusega kilttursa retseptide jaoks. Selles retseptis küpsetame kiltturski grillil ja kasutame ahju moodi tinfooliumi. Mõnikord müüakse kilttursa nimega scrod, kuid see on veidi magusama maitsega ja peenema tekstuuriga kui tursk, kuid need kaks on sageli retseptides vahetatud. Pintselda ühtlaselt kilttursafileed.

See lihtne grillitud lõhe retsept aitab teil kindlasti võita oma järgmise koduaia BBQ.

Allikas: cdn.mos.cms.futurecdn.net

Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga ja aseta lehele kilttursafileed.

Allikas: www.bowlofdelicious.com

Kilttursk on veebruaris oma tippajal, kasutage seda sellel tervislikul kalaõhtusöögil, mis valmib kiiresti vaid 15 minutiga.

Kala, või ja leivapuru, lisaks sool ja pipar.

Kui tegemist on omatehtud 20 parima ideega madala süsivesikusisaldusega kilttursa retseptide jaoks, on see retsept alati eelistatud

Allikas: www.nutritiouseats.com

Vooderda küpsetusplaat pärgamendi või fooliumiga ja aseta kilttursk peale.

Allikas: images.immediate.co.uk

Kui tegemist on omatehtud 20 parima ideega madala süsivesikusisaldusega kilttursa retseptide jaoks, on see retsept alati eelistatud

Allikas: tmbidigitalassetsazure.blob.core.windows.net

Ülejäänud mu vd -plaanid hõlmasid kena õhtusöögi kokkupanemist tervislikust ahjus praetud kilttursast, mis oli küünlaid, ehtsaid salvrätikuid ja mingit pidulikku magustoitu.

20 parimat ideed madala süsivesikusisaldusega kilttursa retseptide jaoks.

Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga ja aseta lehele kilttursafileed.

Kui vajate selle retsepti jaoks hämmastavaid kontseptsioone, vaadake lisaks ka seda 20 parima retsepti loendit rühma toitmiseks.

Jagage mõlema kalatüki peale sidruniküüslaugu segu.

Patsuta kilttursafileed paberrätikuga kuivaks ja maitsesta lihakülg Itaalia maitseainete, paprika, 1 tl soola ja mõne jahvatatud pipraga.

Allikas: www.mainelobsternow.com

Ja kala ja vein sobivad nii hästi kokku.

Grillitud kilttursk (tervislik lihtne retsept) kilttursa grillimine võib olla tõesti lihtne.

Jagage mõlema kalatüki peale sidruniküüslaugu segu.

Need valged mereannid on maheda maitsega ning lahjad ja mahedad, kuid samas kindlad.

Allikas: images.immediate.co.uk

Grillitud kilttursk (tervislik lihtne retsept) grilli kilttursa grillimine võib olla tõesti lihtne.

Allikas: keyassets-p2.timeincuk.net

Vooderda küpsetusplaat pärgamendi või fooliumiga ja aseta kilttursk peale.

Allikas: www.easypeasy-lemonsqueezy.co.uk

Allikas: bestsmokersinfo.com

Meie kilttursk ja riis on vürtsikas nädalavahetuse maiuspala, mis on täis headust.

Allikas: tmbidigitalassetsazure.blob.core.windows.net

Jagage mõlema kalatüki peale sidruniküüslaugu segu.

Allikas: images.immediate.co.uk

Värske estragon, oliiviõli, suhkur, kilttursa filee, pipar, riisiäädikas ja veel 1 küpsetatud kilttursk koos spinati ja tomatitega

Sega väikeses kausis kokku küüslauk, oliiviõli, sidrunimahl, sool ja pipar.

Allikas: divinelifestyle.com

See ühendab kõik minu lemmikmaitsed, oliivi ja kapparitega on nimekirja tipus.


Siin ja siin on lollikindel kaheastmeline viis kala küpsetamiseks

Üks esimesi asju, mida õpid, kui proovite tervislikult toituda, on see, et teie toidus peaks olema rohkem kala. See on suurepärane, kui kasvasite üles kala küpsetades või elate mereranna lähedal ja teil on juurdepääs suurepärastele värsketele mereandidele. Neile meist, kes kasvasime üles peamiselt külmutatud kalapulkadel ja tuunikalakonservidel, võib kala toidule lisamine olla pisut hirmutav.

Ärge kunagi kartke, mu sõbrad, olen olnud seal, kus teie olete, ja olen siin, et teile öelda, et kodus kala küpsetamine võib olla lihtne, kiire ja maitsev. Ja te ei vaja retsepti, vaid tehnikat. See, mida teete kalale pärast küpsetamist koos kastmete või lisanditega, on teie otsustada. Ma olen just siin, et viia teid kalakaupmehest lauale, taldrikul hästi küpsetatud filee.

Alustuseks veenduge, et ostate oma kala hea käibega kohast ja ostetud kala lõhnab nagu meri ja mitte kala. See peaks olema katsudes kleepuv, mitte limane ega märg. Kala valik sõltub teie eelistustest. Ja külmutatud viilud on korras, sulatage lihtsalt üleöö külmkapis.

Täiusliku kala valmistamise võti on kaheastmelise protsessi järgimine. Küpseta pliidiplaadil, lõpeta ahjus.

Pliidiplaat annab pruunistunud või krõbeda naha ning ahi lõpetab küpsetamise ja hoiab selle niiskena. Mulle meeldib selle protsessi jaoks paksem filee, vähemalt ¾ tolli, kuid kuni kahe või isegi kolme tolli paksune on hea, või võite seda kasutada väikeste tervete kalade, näiteks forelli või snapper, jaoks. Üliõhukesed kalad, nagu merikeel või uisk, lähevad paremini lihtsalt pannil praadides.

Esiteks vajate ahjukindlat mittekleepuvat panni.

Kuumuta ahi 400 -ni, kui rest on ülemises kolmandikus, kuid piisavalt ruumi, et libistada kogu pann ahju ilma külgi puudutamata või ülaosale liiga lähedale.

Patsutage kala paberrätikutega kuivaks ja määrige kergelt mõlemalt poolt toiduvalmistamispihustiga või tilgutage neutraalse õliga. Maitsesta soola ja muude maitseainetega. Kala, mitte panni õlitamine aitab vältida nii põletatud õli kui ka suitsetamist ning hoiab pritsmed minimaalsena.

Kuumutage pann keskmisel kuumusel ja lisage oma kala (nahaga allapoole, kui küpsetate nahka), kui pann on kuum, peaks kala kohe pannile sattudes siblima. Jätke 2 minutiks liigutamata, et nahk pisut pruunistuda või krõbedaks muutuda, seejärel keerake õhukese painduva spaatliga ümber.

Küpseta teisel küljel üks minut, seejärel lükake kogu pann 400-kraadisesse ahju. Õhemate kalade jaoks küpseta 10 minutit, paksemate jaoks 12-14, ülipaksude jaoks 16-18. Võta ahjust ja serveeri kuumalt koos valitud kastme või lisandiga. Kui küpsetate kala nagu tuunikala või lõhe ja soovite, et seda haruldasel küljel pisut rohkem oleks, vähendage õhemate puhul küpsetusaega 2 minuti võrra, paksema puhul 4 minutit.


Kuidas küpsetada hiidlesti praad täiuslikult

Rikkalik paltus steik, täiuslikult praetud, on meie lemmik praad. Lõppude lõpuks ei siblita ja rahulda miski nagu kuumal pannil küpsetatud lihapraad.

Parim osa pannil küpsetatud hiidlesti praadist on see, et see ja rsquos valmivad tunduvalt vähem kui 10 minutiga, vajades veidi rohkem soola ja pipart, mistõttu on kiire ja lihtne endale uhke praadiga õhtusöök.

Bone-In Bounty

Kui teil on hiidlesta sabast praad lõigatud, jääb luu tõenäoliselt portsjoni keskele. Kala laiematest osadest lõigatud praed kannavad naha all peidetud servi mööda luid. Jätke need luud sisse, kuna pole põhjust neid kohe eemaldada ja kui praed on keedetud, saab viljaliha luudest kergesti eemale tõmmata.

Soovitame siiski praadida pärast sulatamist, et saada aimu luude asukohast, kuna olete võitnud ja saate neid pärast visuaalset visuaalset asukohta tuvastada.

Pan-Searing 101 hiidlestade jaoks

Kuumuta malmpann või raskepõhjaline pann keskmisel-kõrgel kuumusel, lisades nii palju toiduõli, et katta lihtsalt panni põhi. Kasutage kõrge suitsutuspunktiga õli ja mdash rapsi-, maapähkli- või viinamarjaseemneõli on kõik head võimalused. Soovite, et pann oleks kena ja kuum, nii et praadil oleks piisavalt aega, et suhteliselt lühikese aja jooksul välja töötada korralik kuldne haud, mistõttu on väiksem tõenäosus, et praad on mõlema poole praadimise ajaks üleküpsenud.

Kuivatage hiidlesti praad, eemaldades teerätiku või paberrätikuga nii palju liigset vett kui võimalik. See samm on ülioluline, võimaldades teil praadi pinnal korralikult praadida. Kui olete valmis kala küpsetama, maitsestage mõlemad pooled soola ja pipraga. Pro nõuanne: Tegelikult, kui teil on aega, on hea praad umbes 30 minutit enne kuivaks patsutada. Seejärel viige praad taldrikule katmata külmkappi, nii et kala pind muutub veelgi kuivemaks. Oodake hiidlesti praadi maitsestamist vahetult enne küpsetamist.

Kui õli virvendab ja on just suitsetama hakanud, langetage praad ettevaatlikult pannile ja jätke see rahule. Tõenäoliselt pritsib õli vaid pisut ja mida kuivem on praad, seda vähem see pritsib. Vältige siiski kaanega katmist, kuna see võib pannile niiskust koguda ja hiljem probleeme tekitada.

Laske hiidlesta esimesel küljel umbes 3 minutit praadida. Te märkate, et naha servad hakkavad just krõbistuma, kus see panni puudutab, ja praadil oleks pidanud olema piisavalt aega pruunistatud kooriku tekkeks. Seejärel kasutage kalalabidaga pihvi ümberpööramiseks, kui leiate, et see pisut panni külge kleepub, lihtsalt liikuge selle all õrnalt.

Praad vajab teisel poolel veel 2 kuni 3 minutit, sõltuvalt lõike paksusest. Kui teil on koheselt loetav termomeeter, tuleb see siin tõesti kasuks, võimaldades teil kontrollida praadi sisetemperatuuri 2-minutilise märgi ümber. Seadke siin 125 kraadi, kuna praad küpsetab veel natuke aega pärast seda, kui see on välja lülitatud.

Kui teil pole termomeetrit, minge edasi ja kasutage kahvlit, et kontrollida selle helbedust. Lahjem praad (paksusega & frac34 kuni 1 tolli) võtab sellel viimasel küljel umbes 2 minutit, kuni see küpsetatakse, samas kui kõik, mis on paksem kui tolli või rohkem, vajab tõenäoliselt 3 minutit. Kui näete, et helbed hakkavad ilma teie näpistamiseta iseenesest eralduma, on praad üleküpsetamise äärel ja proovige see enne seda punkti pannilt eemaldada.

Viige valmis hiidlesti praad taldrikule, seejärel pange peale klassikaline praadimaitseaine, mis sobib hästi koos rikkaliku valge kalaga: padjake oma lemmikvõivõi või võib -olla isegi kuhjaga praetud seeni.


Vaata videot: Πώς να καθαρίσετε εύκολα τα ψάρια (Jaanuar 2022).