+
Küpsetamine

Pähklikook


Pähklikoore keetmise koostisosad

Testi jaoks:

  1. Või (või margariin) 200 gr.
  2. Suhkur 100 gr.
  3. Kana munad 2 tk.
  4. Taigna küpsetuspulber 2 tl
  5. Lisatasu nisujahu 350-400 gr.

Täidise jaoks:

  1. Suhkur 150 gr.
  2. Kreem (33%) 200 ml.
  3. Mesi (sobib igasugune mesi) 2 supilusikatäit
  4. Pähklid (kreeka pähklid) 350 gr.
  • Peamised koostisosad Pähklid, jahu
  • Serveerimine 6 portsjonit

Inventar:

Küpsetusnõud, praepann, segisti, kauss, kööginoga, kahvel, rullnõel, toidukile, serveerimisnõud

Pähklikoogi keetmine:

1. samm: küpseta tainas.

Lõika kaussi või väikesteks tükkideks (küpsetamiseks eelistan üldiselt kasutada margariini), lisa suhkur ja jahvata kõik kahvliga läbi. Seejärel lisage munad ja segage hoolikalt, kuni need on täielikult segatud õliga. Seejärel vala taigen kaussi jahu ja küpsetuspulber ning sõtku pehme, elastne tainas. Me mähime selle kilekotti ja saadame külmikusse, kuni pähklitäide on valmis.

2. samm: valmistage ette täidis.

Lihvige kreeka pähkleid saumikseriga. Kui teil seda pole, saate need lihtsalt peeneks hakkida või lihvimisnupuga lihvida. Panime panni soojendamiseks tulele ja valame sinna suhkru. Kuumutage suhkrut, pidevalt segades, kuni see on täielikult sulanud. Pange tähele, et te ei pea suhkrule midagi lisama ja veenduge, et see ei põle. Mul kulus umbes 20 minutit. Lõpuks suhkur peaks muutuma pruuniks. Pärast seda hakkame sinna pidevalt segades lisama koort. Seejärel lisage mesi, segage, keetke keemiseni, lisage hakitud pähkleid ja eemaldage tulelt.

3. samm: küpseta pähklikook.

Seadke ahi eelsoojendama kuni 180 kraadi. Me võtame taina külmkapist välja ja jagage see kaheks osaks. Me võtame küpsetusnõu, määrige see või tükiga, piserdage kergelt jahu ja pange välja esimene osa tainast, jagage kuju ja vormi küljed umbes 3 cm kõrguseks. Taigna peal asetame jahutatud täidise, tasandame selle. Testi teine ​​osa, mille peame rullima. Selleks tolmutage laud hästi jahu abil või võtke pärgamendipaber ja rullige meie kuju suuruse ringi ümmarguse tihvti abil. Kata täidis rullitud tainaga. Ja pane ahju küpsetama 15-20 minutit.

4. samm: serveeri pähklikook.

Võtame valmis koogi ahjust välja, jahutame. Pärast seda tõmmake see vormist välja ja puistake peale tuhksuhkrut. Pruulita aromaatne kohv või tee, lõika pähklikook portsjonitükkideks ja kutsu majapidamine lauale. Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - Kui teil pole taigna jaoks küpsetuspulbrit, võite taignasse lisada ühe teelusikatäie leotatud sooda.

- - Vormi saab katta pärgamendipaberiga.

- - Kui teil ei õnnestunud testi teist osa välja veeretada, siis ärge laske end heidutada (see on normaalne lühistesti puhul). Võtke lihtsalt tükk sellest ja veeretage käes vorste. Nii saate teha mustri, näiteks võre.

- - pähkleid võib kasutada mis tahes. Kui soovite lisada mandleid, peate selle eelnevalt leotama.