Küpsetamine

Pirukas ploomide ja kodujuustuga


Koostisosa ploomide ja kodujuustuga piruka valmistamiseks.

  1. ploomid 400 gr. (ploomide arvu saate suurendada või vähendada - vastavalt oma eelistustele)
  2. kodujuust 200 gr. (kodu)
  3. jahu 1-1,5 spl.
  4. või 100 gr.
  5. suhkur 100 gr.
  6. munad 2 tk (põhineb: 1 munakollane + 2-3 valku)
  7. mesi 3 spl. l (vedel)
  8. suhkur 3 spl. l
  9. kaneel 1 tl
  10. koor 1 sidrun 1 tk.
  11. soola 1 näputäis
  12. sooda 1 näputäis
  • Peamised koostisosad ploom, kodujuust
  • Serveerimine 6 portsjonit

Inventar:

kauss, segisti (munavaht), nuga, riiv, küpsetusplaat (küpsetis)

Piruka küpsetamine ploomide ja kodujuustuga:

1. samm: sõtke tainas.

Pese ja murra munad, eraldades valged ja munakollased. Vajame ainult ühte munakollast, nii et ärge segage munakollasi omavahel! Pange õli külmkapist välja ja laske sellel pehmeneda. Pese sidrun ja lõika sellest välja koor. Jahvatage koor. Nüüd lõigake või terava noaga väikesteks tükkideks, lisage jahu, 100 gr. suhkur, omatehtud kodujuust ja munakollane. Sega kõik läbi. Lisage tainasse sooda, sool ja sidrunikoor. Tainas peaks olema viskoosne, käte külge kleepuv. Asetage tainas kauss 25 minutiks külmkappi.

2. samm: küpsetage ploomikook ahjus.

Lülitage eelsoojendatud ahi sisse 200 kraadini. Vahusta valged vahukoore või mikseriga, kuni moodustub paks ühtlane vaht. Pese ploomid, lõika need läbi ja lõika iga ploom väikesteks viiludeks. Eemaldage jahutatud tainas külmkapist. Nii et see ei jääks teie käte külge, on parem kasta käed jahu. Suru küpsetusplaati võiga, laota tainas pealt, tehes samal ajal ääred küpsetusplaadi servadest mööda. Levitage tainas ühtlaselt ja pintseldage see meega. Puista hakitud ploome 3 spl. l suhkur ja laota taignale ploomid. Maitsesta tulevane pirukas maitse järgi kaneeliga. Lisage sellele vahustatud oravad. Pange pann ahju 30-45 minutiks. Märk, et kook on valmis - tainas omandab kuldse tooni. Tohutu isu!

Retsepti näpunäited:

- - Kui kodujuust on märg, siis osutub tainas mitte liiga kvaliteetseks. Olukorra päästmiseks, kui teil on niisket kodujuustu - segage saadud tainas võiga, kuid pange tähele, et sel juhul on tainas üsna tihe.

- - tehke retsept õunte või ploomide või mõne hapu marjaga.

- - olenevalt ploomide hulgast ja nende küpsusest muutub koogi maitse. Näiteks küpsed, mahlased ploomid annavad palju mahla, millest tainas on hästi leotatud ploomikaramelliga. Veel hapukad ploomid annavad koogile hapuka spetsiifilise maitse, mida ploomikoogi armastajad nii hindavad.

Vaata videot: Toidututvustus: Porgandi pirukas (Juuli 2020).