Muu

Sarapuupähkli- ja šokolaadikook ...


Tööpinna ettevalmistamine:

eraldage munavalged kollastest ja vahustage tugevalt suhkru ja näpuotsatäie soolaga, nagu besee. Kollased segatakse õli ja rummi essentsiga. praetud jahvatatud.

Pane kompositsioon küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (kasutasin 26 cm) ja küpseta 180 ° juures 25-30 minutit (testi hambatikuga) .Kui see on valmis, lase jahtuda., Seejärel lõika 3.

Kreemi valmistamine:

pane vahukoore ja või jaoks mõeldud koor tasasele tulele ning kui see keeb, pane see kõrvale ja lisa tükeldatud šokolaad.Sega vispliga, kuni šokolaad on sulanud, seejärel lisa supilusikatäis rummi.

Lase hästi jahtuda (peaaegu jahtuda), seejärel sega kuni kreemjas ja tihe koostis.

Siirupi valmistamine:

valmistage kuum šokolaad vastavalt ümbrikul olevatele juhistele ja laske jahtuda.

Glasuuri ettevalmistamine:

glasuuri valmistame alles siis, kui kook on tahenenud.Sulata piimašokolaad bain-marie's ja sega õrnalt läbi, seejärel lase veidi jahtuda.

Koogi kokkupanek:

Me paneme taldrikule pealmise kihi, me siirup, me paneme pool koort, me katame teise pealispinnaga, me siirup, me paneme ülejäänud kreemi ja katame viimase pealispinnaga, millest me siirupi.

Kui see on kokku pandud, valmistame glasuuri ja pärast seda, kui see on veidi jahtunud, valame selle koogile.

Kaunistame oma äranägemise järgi, siis laseme paar tundi (kasvõi ühe öö) jahtuda.

Teenime himuga !!!


Šokolaadikook nutella ja sarapuupähklitega

Blogimise 7. aastapäeval korraldas Cristina & # 8211 Diva in the Kitchen võistluse, kes teeb tema sünnipäevatortidest kõige isuäratavamad.
Valisin selle šokolaadikoogi nutella ja sarapuupähklitega - retsept, mis loodetavasti meeldib teile sama palju kui mulle meeldis. Veelkord palju õnne sünnipäevaks Cristina!

KOOSTIS:

Tööpinna jaoks:
150 g tumedat šokolaadi
150 g võid
100 g vana pulbrit
150 g pruuni suhkrut
1 spl vajadust
30 ml kuuma vett
3 muna
70 ml vahustatud piima
100 g jahu koos kasvuainega
100 g tavalist jahu
50 g jahvatatud sarapuupähkleid
1 näputäis soola
1 tl küpsetuspulbrit
1/2 tl söögisoodat
30 g musta kakaopulbrit

Kreemi jaoks:
4 munakollast
70 g pruuni suhkrut
150 ml piima
120 g tärklist
450 g nutella
150 g võid
1 tl vanilje essentsi
8 g želatiini graanuleid (vajadusel valikuline)

Kaunistuseks:
150 g piimašokolaadi
2 supilusikatäit piima
120 g sarapuupähkleid

Kuidas valmistada:
Kaussi sõeluge kahte tüüpi jahu, mis on segatud küpsetuspulbri ja sooda, kakao ja kahte tüüpi suhkruga - nii et jahu või kakaopulber ei jääks bulgaarlaste juurde.
Vahusta munad eraldi piimaga. Sulata kausis tume šokolaad koos võiga basseinis või mikrolaineahjus, nagu oled harjunud.
Lahustage segu kuumas vees ja valage see šokolaadi ja või peale. Eemaldage kuumusest, segage kompositsioon hästi. Lase veidi jahtuda.


Sarapuupähklikook, šokolaad ja marjad, ilma jahuta

Pane sarapuupähklid, suhkur ja vesi potti. Pane pann Bain Marie juures tulele (pane pann, mis vett ei puutu, suuremasse veega potti) ja sega, kuni suhkur sulab. Lase jahtuda.

Sega külmas koostises munakollased, vanilje ja kakao. Eraldi vahusta munavalged (võib -olla lusikatäie suhkruga, mis on võetud üldkogusest), seejärel lisa need kergelt, segades alt üles, sarapuupähklikompositsiooni.

Kalla kompositsioon küpsetuspaberiga vooderdatud vormi ja silu. Küpseta madalal kuumusel, 150 ° C, umbes tund. Hambaorku test on tehtud.

Eemaldage tööpind ettevaatlikult pärast plaadil jahtumist ja kaunistage. Kaunistasin vahukoore, riivitud šokolaadi ja marjadega.
Täiesti maitsev kook.
Kasutasin 22 cm läbimõõduga alust. Suurema koogi puhul kahekordista kogused.
Retsept on pärit Xandrinne'st, kuid asendasin pähklid sarapuupähklitega.


Kuidas valmistada šokolaadi ja maapähklitega Ferrero Rocheri kooki ja samm -sammult retsepti?

Kuidas valmistada Ferrero Rocheri koogile kohev sarapuupähklitega countertop?

Koogipealsed on tehtud täpselt nii, nagu ma selgitasin siin, kasutades samu koguseid.

Pärast jahutamist lõikasin need ja sain 4 võrdset lehte.

Kuidas valmistada šokolaadikreemi mascarponega?

Šokolaadikreem mascarponega on peen kreem, mis valmib üsna kiiresti. Retsepti leiate samm -sammult siin. Siiski on ülaltoodud kogused: 300 musta cioco, 300 koort, 375 g mascarpone, 25 g suhkrut ja näputäis soola. Valige kvaliteetne šokolaad (mitte majapidamises) min. 50% kakaod. Loodusliku kreemi jaoks soovitame kasutada ainult kreemi (ärge jäljendage hulalat ega megglet, mida nimetatakse köögiviljadeks). Siin näete, milliste kaubamärkide kreem kreemi jaoks oleks selle retsepti jaoks OK.

Selle tulemuseks on u. 1 kg koort ja # 8211 piisab 2 kihiks (koogi läbimõõt 22 cm) + kaunistus. See jagatakse: 375 g + 375 g 2 kihi jaoks ja ülejäänud kaunistamiseks (250 g). Need kihid on palju paksemad kui Nutella kreem, sest pekstud ganache'i maht suureneb palju ja kreem on gaseeritud ja vahutav.

Kuidas Nutellaga koogikreemi teha?

Nutella koogikreemi jaoks piisab, kui segada kokku kaks koostisosa: nutella ja mascarpone, täpselt nii, nagu ma selgitasin. siin. Kogused on aga sellised nagu eespool märgitud: 125 g Nutella ja 250 g mascarpone. Me EI soovita odavaid imitatsioone Nutella poolt, kuid ainult originaal- või omatehtud toode (v.a Finetti jt).

Selle tulemuseks on u. 375 g koort ja # 8211 piisab 1 koorekihist (koogi läbimõõt 22 cm). Selle kreemi alla panin õhukese kihi puhast Nutellat (kokkupanekut vaata allpool).


Šokolaadikook pähklite ja pähklitega + kingitus

3 aastat tagasi postitasin esimese retsepti. Nende aastate jooksul oli mul võimalus kohtuda imeliste inimestega, sain sõpru, mul oli võimalus süüa teha ja elada, kuid õppisin ennekõike palju.
Tänan teid südamest, et olete minuga, kallistate ja pakute teile praktiliselt koogiviilu, aga mul on see teile ja kuna mul on sünnipäev, on mul teile kaks kingitust.

KOOSTIS:

Tööpinna jaoks:
150 g tumedat šokolaadi
150 g võid
100 g vana pulbrit
150 g pruuni suhkrut
1 spl vajadust
30 ml kuuma vett
3 muna
70 ml vahustatud piima
100 g jahu koos kasvuainega
100 g tavalist jahu
50 g jahvatatud sarapuupähkleid
1 näputäis soola
1 tl küpsetuspulbrit
1/2 tl söögisoodat
30 g musta kakaopulbrit

Kreemi jaoks:
4 munakollast
70 g pruuni suhkrut
150 ml piima
120 g tärklist
450 g nutella
150 g võid
1 tl vanilje essentsi
8 g želatiini (graanulid)

Kaunistuseks:
150 g piimašokolaadi
2 supilusikatäit piima
120 g sarapuupähkleid

Lülitage ahi sisse 180 ° C juures. Kaussi sõeluge kahte tüüpi jahu, mis on segatud küpsetuspulbri ja sooda, kakao ja kahte tüüpi suhkruga - nii et jahu või kakaopulber ei jääks bulgaarlaste juurde. Vahusta munad eraldi piimaga. Sulata tume šokolaad koos baine-marie võiga. Selle aja jooksul lahustage segu kuumas vees, seejärel valage see šokolaadi ja või peale. Eemaldage kuumusest, segage kompositsioon hästi, seejärel valage see jahu ja suhkru segule ning segage. Lisage lahtiklopitud munad ja segage hästi, seejärel valage tainas kaheks 20 cm suuruseks vormiks ja küpsetage neid, kuni need läbivad hambatikuga katse (umbes 25 minutit).

Lõikasime need noaga nii, et meil oleksid sama kõrgusega lamedad viilud, siis lõikasime need pooleks.

Kreemi valmistamiseks paneme suhkruga hõõrutud munad baine-marie'sse, kuni need muutuvad vahuks, ja segame neid, kuni need näevad välja nagu paksenevad. Lahustage tärklis soojas piimas. Vala see munakollaste peale ja jätka segamist. 5 minuti pärast lisa nutella.


Sega pidevalt 5-10 minutit (mikseriga), seejärel tõsta tulelt ja lisa pakendil olevate juhiste järgi valmistatud želatiin. Kui koor on soe, lisa või ja vanilje essents. Lase kreemil tund aega jahtuda, seejärel pane kook kokku, jälgides, et kreem jääks kaunistuseks.

Tordiservale kleepime üle nutellakreemi jämedalt hakitud sarapuupähklid. Sulata šokolaad mikrolaineahjus koos piimaga ja vala see, alustades koogi keskosast, lastes sellel sarapuupähklitel nõrguda. Kaunista sarapuupähklitega. Jätame koogi veel üheks tunniks, isegi kaheks, kui vastu hakkame, siis saame seda külma serveerida.

Eriti teile oleme valmistanud kingitusi:

1. eemaldatavate seintega koogivorm, läbimõõduga 20 cm
2. vorm madeleine valmistamiseks

Nende valdusse saamiseks peate olema lehe divainbucatarie.ro Facebooki fänn ja jätma siia kommentaari, milles ütlege, milliseid retsepte soovite veebisaidilt www.divainbucatarie.ro leida (soovitavalt seni koostamata retsepte) . Saada kommentaarid kuni 11. augustini kell 21.00 ja võitjad valib juhuslik org 12. augustil.

PS: Auhinnad saadan ainult Rumeenia aadressidele!

1. Edith Frincu
2. õed & # 8217köök
3. Rocsy Ciobanu
4. Dana
5. Ile
6. Flory
7. Monica Horoiu
8. Marincu Angelina Elena
9. Dohotariu-Avram Alina
10. Felicia Badea
11. Yaya 6
12. Corina Sandru
13. Camelia Croitor
14. Mirela Carmen Tomescu
15. Lia Maria Grozi
16. Loredana karpkala
17. Licuta Marin
18. Ioana
19. Timeea
20. Uuesti otsimine
21. Isabela
22. Poliana
23. Liana Toma
24. Diana
25. Adi
26. Ioana
27. Iuliana Crisan

1. Tordivormi võitis:

2. Madeleine'i vormi võitis:

Palju õnne.
Ootan teie andmeid aadressil [email protected], et teile kingitused saata!

Siin on kook, mille Sara valmistas 7. juubelivõistluseks. Aitäh, Sara!


Enne koogi valmistamist peske puuviljad ja kuivatage köögirätikutel. Panin maasikad veidi sulatatud valge šokolaadi sisse, seejärel panin need külmkappi šokolaadi tahenema.

Tööpind:
Vahusta munavalged suhkru ja näpuotsatäie soolaga. Lisa järk -järgult munakollased, küpsetuspulber, kreeka pähklid ja jahu, segades hästi. Viige küpsetusplaadiga ettevalmistatud ümmargune vorm ja küpsetage keskmisel kuumusel umbes 35 minutit. Jäta jahtuma.

Siirup:
Valmistage siirup veest suhkruga ja pärast selle süttimist lisage rummi essents. Jäta jahtuma.

Kreemi jaoks: sega või suhkruga, Bourboni vanillisuhkur, näputäis soola, kakao ja pruunistatud ning jahvatatud sarapuupähklid mikseriga hästi läbi.

Komplekt:
Lõika kook kaheks leheks ja siirupiks.
Vahusta vedel koor mikseriga, kuni see muutub kaunilt kaunilt siidiseks ja paksuks.
Täida kook võikreemiga, kata vahukoorega. Kaunista vahukoore, puuviljade ja vahvlililledega. Hoia serveerimiseni külmkapis.


Simona Callase paastukoogikeste valmistamine sarapuupähklite ja šokolaadiga

Kuumuta ahi 175 kraadini ja valmista muffiniplaat. Aluse õõnsustesse pannakse juustud (muffinipaberid). Salve pole vaja määrida.

Jahu, kakao, sooda ja sool sõelutakse kokku. Kookospiim, õli, suhkur, sidrunimahl, vanillisegu. www.simonacallas.com Lisa kuivained, sega (mikseri või vispliga). Kõige lõpus lisa sarapuupähklid.

Täida selle koostisega umbes 2/3 muffinivormidest ja aseta plaat umbes 20 minutiks ahju. Kontrollige hambaorkuga, kas küpsised on keskel küpsetatud. Kui hambaork tuleb märjana välja, jätke see veel mõneks minutiks seisma.

Küpsetamise ajal eemaldage kandik ahjust, võtke muffinid õõnsustest välja ja asetage grillile või puiduhakkurile, kuni need on täielikult jahtunud.

Kreemi (tühja kõhuga ganache) jaoks kuumuta kookospiim ja vala peale hakitud šokolaad. www.simonacallas.com Oodake 1-2 minutit šokolaadi pehmendamiseks, seejärel segage vispliga, kuni šokolaad sulab ja saadakse homogeenne segu. Lase vähemalt 2 tundi jahtuda (mina jätan üleöö).

Kui kreem on täielikult jahtunud, segatakse seda mitu korda, kuni saadakse peen ja siidine ganache. www.simonacallas.com Tõsta tähekujulisse kotti ja kaunista muffinid.

šokolaadikoogikesed paastukook kakaokook šokolaadikook sarapuupähklikook maitsev ja kiire paastu magustoit lihtne paastukook maitsev paastukook paastušokolaadikook vegankook vegankoogid vegan magustoit puuviljakook pähklikook.

Paastukoogid sarapuupähklite ja šokolaadiga šokolaadikoogikestega paastukook kakaokook šokolaadikook šokolaadist sarapuupähklikook maitsev ja kiire magustoit lihtne paastukook paastumistort maitsev paastutort šokolaadist vegankoogiga vegankoogid vegan magustoidukook puuviljapähklikoogiga.

Paastukoogid sarapuupähklite ja šokolaadiga šokolaadikoogikestega paastukook kakaokook šokolaadikook šokolaadipähklikook maitsev ja kiire magustoit lihtne paastukook paastumistort maitsev paastutort šokolaadiga vegankoogiga vegankoogid vegan magustoidukook puuviljapähklikoogiga.

Paastukoogid sarapuupähklite ja šokolaadiga šokolaadikoogikestega paastukook kakaokook šokolaadikook šokolaadist sarapuupähklikook maitsev ja kiire magustoit lihtne paastukook paastumistort maitsev paastutort šokolaadist vegankoogiga vegankoogid vegan magustoidukook puuviljapähklikoogiga.


Šokolaadikook sarapuupähklikreemiga

Šokolaadi tasapind
Sega või suhkruga, kuni selle maht on kahekordistunud ja kohev.
Lisa munad, eelnevalt vahustatud nagu omlett (kõik korraga) ja sega korralikult läbi.
Seejärel lisa sõelutud jahu koos küpsetuspulbriga ning lõpus aurutatud ja jahtunud šokolaad.
Jaga segu 2 võiga määritud ja küpsetuspaberiga (läbimõõt 26 cm) kaetud alusele.
Pane kuuma ahju, 35-40 minutiks, 180 kraadi juurde või kuni pealsed on küpsenud ja läbima hambatiku katse.
Jäta grillile jahtuma.

pralinee
Prae sarapuupähkleid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil 150 kraadi juures 10-15 minutit.
Võtke need välja ja mähkige köögirätikuga. Mõne minuti pärast hõõruge need hästi rätikuga kokku, et eemaldada kestad.
Karamellige suhkur madalal kuumusel merevaiguvärvi, seejärel lisage sarapuupähklid. Sega korralikult nii, et sarapuupähklid oleksid sulatatud suhkruga kaetud, vala kompositsioon silikoon / küpsetuspaberi pinnale ning lase taheneda ja jahtuda.
Murdke tükkideks, seejärel purustage segu, kuni saate peeneid kristalle.

Munakreem šokolaadiga
Sega munakollased koos suhkru ja vaniljekaunaseemnetega suurel kiirusel, kuni nende maht kahekordistub ja munakollased on peaaegu valged.
Enne keetmist lisage peeneks kuumutatud piim, pidevalt vispliga segades.
Viige kauss aurusauna ja jätkake vahustamist / segamist, kuni kreemi maht kolmekordistub ja pakseneb.
Tõsta kõrvale ja jäta jahtuma.
Lisage kordamööda ja osade kaupa esmalt vahustatud või, seejärel sulatatud ja jahtunud šokolaad ning lõpuks ½ pralineekogust, segades iga kord.

* Kui soovite krõmpsuvat kreemi, millel on intensiivne sarapuupähkli aroom, võite lisada kogu pralinee.

Kokkupanek
Lõika iga pealispind pooleks, jaga kreem neljaks ja kasuta rõnga abil kooki kokku.
Asetage esimene tasapind, seejärel ¼ koort, countertop, ¼ kreemi, countertop, koort ja viimane countertop.

* Soovi korral võite teisel letil kreemi peale veidi puuvilju lisada, kuid ärge selle kogusega üle pingutage, et mitte muuta selle maitset.

Pane kook külmkappi umbes 30 minutiks, rõngas üleni.
Seejärel eemaldage rõngas ja pange kreemi viimane osa, nõudes eriti servadele.
Kaunistuseks vala peale sulatatud ja jahtunud šokolaad, lase külgedel veidi tilkuda.
Kaunista ülejäänud pralineega.

* Soovi korral võite mõned puuviljad šokolaadis leotada, lasta neil taheneda ja seejärel need peale asetada või panna šokolaaditükke või kaunistada vastavalt soovile.